Cá da trơn trong lò - 8 công thức nấu ăn ngon với hình ảnh từng bước

Cá da trơn trong lò là một loại cá tốt cho sức khỏe và rất ngon, được phân biệt bởi kết cấu mềm và tinh tế, thực tế không chứa xương. Thịt của loài cá này rất dễ tiêu hóa nên rất lý tưởng cho bữa tối muộn bổ dưỡng, sau đó bạn sẽ không cảm thấy nặng bụng mà chỉ thoát khỏi cảm giác đói. Loại cá này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng nướng là thành công nhất trong số đó, vì thịt khá lỏng và khi chiên có thể mất hình dạng và biến thành “cháo”. Đa dạng hóa thực đơn với món cá trê thơm ngon và tốt cho sức khỏe!

Nội dung

Cá trê nướng giấy bạc
Bít tết cá da trơn trong lò
Cá trê nướng khoai tây
Làm thế nào để nấu ngon cá da trơn với rau trong lò?
Phi lê cá da trơn trong lò
Cá trê nướng cơm
Chả cá trê xanh
Cá trê nướng hành tây và cà rốt

Cá trê nướng giấy bạc

Cá da trơn nướng trong giấy bạc là cách dễ nhất và nhanh nhất để nấu cá mềm và ngon ngọt trong khoảng thời gian tối thiểu ở bếp. Khi ninh trong giấy bạc, cá da trơn vẫn giữ được hình dạng và hầm trong nước ép của chính nó, nhờ đó nó trở nên cực kỳ ngon.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Cá da trơn 3 bít tết
Rau mùi đất 1 (thìa cà phê)
Gia vị cho cá 1 (thìa cà phê)
Muối nếm
Tiêu đen xay nếm

bước

40 phút.

Cá da trơn trong lò rất dễ chế biến. Đêm trước khi nấu, lấy cá ra khỏi ngăn đá và để trên kệ tủ lạnh.Rửa sạch bít tết đã rã đông bằng nước và lau khô bằng khăn giấy rồi đặt lên một tờ giấy bạc.
Chà các miếng với hạt rau mùi xay và muối lên cả hai mặt.
Chúng tôi làm tương tự với gia vị cá và hạt tiêu xay.
Chúng tôi nhét các cạnh của giấy bạc như trong ảnh.
Chúng ta tạo thành một lớp bọc để nước ép không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng.
Đặt các miếng lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong 25-30 phút.
Cá da trơn đã sẵn sàng trong lò! Phục vụ trực tiếp trong giấy bạc, với các cạnh quay ra ngoài. Chúc ngon miệng!

Bít tết cá da trơn trong lò

Bít tết cá da trơn trong lò, được bổ sung nước cốt chanh và gia vị, là một lựa chọn bữa trưa hoặc bữa tối dễ dàng và rất ngon miệng, giúp bạn dễ dàng cho cả gia đình ăn mà không mất quá 30 phút để nấu nướng. Ăn cá với cơm trắng và rau.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Bít tết cá da trơn - 2 chiếc.
Nước cốt chanh - 10ml.
Gia vị - 5 gr.
Muối - 5 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt đôi miếng đã rã đông và bỏ hạt.

Bước 2. Nêm cá da trơn với muối và hạt tiêu đen, tập trung vào sở thích của bạn.

Bước 3. Rưới nước cốt chanh lên các chỗ trống và bọc chúng trong giấy bạc, chừa một lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài.

Bước 4. Nướng thức ăn trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 5. Đặt cá thơm lên lá xà lách xanh và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Cá trê nướng khoai tây

Cá da trơn nướng với khoai tây dưới “nắp” phô mai và sốt kem chua là món ăn sẽ làm đa dạng chế độ ăn uống thông thường của bạn và cũng sẽ dễ dàng trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.Chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung cho cá các loại rau như hành tây và cà rốt.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Cá da trơn (bít tết) - 5 chiếc.
Khoai tây - 7 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Phô mai cứng - 300 g.
Kem chua - 200 g.
Mayonnaise – 200ml.
Rau xanh - 50 gr.
chanh - ½ quả.
Gia vị cho cá - vừa ăn.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước cốt chanh vào miếng cá da trơn đã rửa sạch và khô, rắc muối và gia vị rồi chà xát. Để trong nửa giờ để ngâm.

Bước 2. Từ những tờ giấy bạc, chúng ta tạo thành những chiếc thuyền nhỏ để nướng cá theo từng phần.

Bước 3. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ bằng dụng cụ bào có lỗ lớn.

Bước 4. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh.

Bước 5. Đối với nước sốt, trộn các loại thảo mộc xắt nhỏ với kem chua và sốt mayonnaise.

Bước 6. Nướng một miếng phô mai cứng.

Bước 7. Gọt vỏ và cắt lát khoai tây.

Bước 8. Xếp một lớp khoai tây xuống đáy mỗi khuôn và thêm một chút muối.

Bước 9. Tiếp theo, xếp cà rốt bào và hành tây khoanh khoanh tròn.

Bước 10. Khoai tây + nước sốt nữa.

Bước 11. Đặt cá lên rau và thêm một ít hành tây.

Bước 12. Hoàn tất việc lắp ráp với phô mai cắt nhỏ.

Bước 13. Dùng giấy bạc bọc các miếng bánh lại và nướng trong khoảng 20-30 phút ở 180 độ.

Bước 14. Sau khi hết thời gian, lấy giấy bạc ra và làm chín vàng: nấu thêm 10-15 phút nữa.

Bước 15. Đặt món ăn ngon miệng vào đĩa ngay trong khuôn và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu ngon cá da trơn với rau trong lò?

Làm thế nào để nấu ngon cá da trơn với rau trong lò? Chắc hẳn nhiều người đã từng hỏi câu hỏi này, tuy nhiên câu trả lời lại rất đơn giản.Vì cá có kết cấu mềm và mịn nên hiếm khi được dùng để chiên mà trong quá trình nướng, hành tây, ớt ngọt và cà chua được thêm vào để có độ ngon ngọt hơn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

Cá da trơn – 500 gr.
Cà chua - 2 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Ớt chuông - 1 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh.
Nước chanh - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu và cắt ngẫu nhiên.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên máy xay cây lưu ly.

Bước 3. Phi thơm hành tây và cà rốt trong dầu nóng, đồng thời cắt cùi ớt ngọt thành khối vuông.

Bước 4. Cắt cà chua thành lát. Cho ớt và cà chua vào chảo xào, trộn và đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa.

Bước 5. Rắc cá trê với nước cốt chanh rồi xát muối tiêu - cho vào tô chịu nhiệt có thành cao.

Bước 6. Xếp rau củ đã hầm lên trên và thêm chút muối.

Bước 7. Nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.

Bước 8. Phục vụ và nếm thử món ăn. Chúc ngon miệng!

Phi lê cá da trơn trong lò

Phi lê cá trê nướng là món ăn nhẹ nhàng và rất bổ dưỡng, khi ăn sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng cho cả ngày và quên đi cảm giác đói lâu ngày đáng ghét. Tùy theo sở thích mà bạn có thể luộc nguyên miếng hoặc chia làm hai phần và bỏ phần xương ở giữa.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

Cá da trơn - 400 gr.
Hành tây - 100 g.
Dầu thực vật - 25ml.
Muối - để nếm thử.
Gia vị cho cá - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông cá trê trước và chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bước 2.Cẩn thận chà cá với gia vị.

Bước 3. Thoa dầu vào chảo an toàn với lò nướng và xếp cá ra.

Bước 4. Đặt nửa khoanh hành tây lên trên và nướng trong 40-60 phút ở nhiệt độ 180-190 độ.

Bước 5. Đặt cá trê mềm vào đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cá trê nướng cơm

Cá da trơn nướng cơm là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì hương vị đặc trưng của nó. Do cá khá béo nên ngũ cốc và rau củ trong quá trình xử lý nhiệt đã bão hòa hoàn toàn chất béo - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Bít tết cá da trơn - 600 gr.
Gạo - 1 muỗng canh.
Đậu xanh - 3 muỗng canh.
Cà rốt - 1 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi – 1 củ.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Nước chanh - 1 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông cá, làm sạch rau và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Rắc tiêu xay và muối lên các mặt cá, rưới nước cốt chanh lên trên và ngâm một lúc.

Bước 3. Chiên hành tây và cà rốt thái lát cho đến khi mềm và vàng nhẹ.

Bước 4. Cho đậu xanh và tỏi băm nhỏ vào xào, khuấy đều và tắt bếp sau 2-3 phút.

Bước 5. Đổ gạo đã vo sạch vào khuôn rồi trộn ngũ cốc với rau củ, muối, tiêu.

Bước 6. Đặt cá da trơn lên trên và đổ nước vào các nguyên liệu sao cho chất lỏng gần như bao phủ hoàn toàn miếng bít tết.

Bước 7. Dùng giấy bạc bọc đĩa lại và nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 40-50 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và để dưới giấy bạc thêm 15 phút nữa.

Bước 8Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Chả cá trê xanh

Chả cá trê xanh là một loại bánh ngọt đậm đà và rất thơm, có thể dễ dàng thay thế một bữa ăn no. Hãy bổ sung những lát cá trắng và mềm bằng những lát khoai tây; bột được chuẩn bị với việc bổ sung men và kết quả là xốp. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng lòng đỏ gà để bôi trơn.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Phần – 8.

Thành phần:

Cá da trơn (bóc vỏ) - 500 gr.
Khoai tây - 2 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Sữa – 300 ml. + 1 muỗng canh.
Bột mì - 350 gr.
Dầu hướng dương - 30 ml.
Kem 33% - 1 muỗng canh.
Muối - 1 muỗng cà phê.
Đường cát - 1 muỗng cà phê.
Men tươi - 10 gr.
Tiêu đen xay - 2-3 g.
Lòng đỏ gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và hành tây, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu còn lại.

Bước 2. Đối với bột, đổ sữa ấm vào tô sâu rồi trộn với men, muối, đường cát và dầu thực vật.

Bước 3. Dần dần thêm bột mì đã rây vào và nhào thành khối bột mịn và mềm.

Bước 4. Dùng khăn phủ khối lúa mì lại và để ở nơi ấm áp trong 90 phút, trong thời gian này nhào hai lần.

Bước 5. Đồng thời, chuẩn bị nhân bánh: cá làm sạch và cắt thịt thành từng lát nhỏ, cho vào chao và đợi cho đến khi nước thừa chảy ra.

Bước 6. Cho hành tây thái nhỏ vào chảo xào mềm cho đến khi mềm, thêm muối.

Bước 7. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng khoanh tròn mỏng.

Bước 8. Chia bột “nghỉ” thành ba phần: lớn, vừa và nhỏ.

Bước 9. Cán một miếng lớn thành lớp dày khoảng 5 mm.

Bước 10. Đặt phôi lên một tờ giấy nướng.Đặt khoai tây lên trên, thêm chút muối, sau đó phết hành tây hầm sốt kem lên trên khoai tây và rắc tiêu xay.

Bước 11. Đặt cá thái lát lên rau và thêm một chút muối.

Bước 12. Chúng ta cũng cán mỏng miếng bột ở giữa rồi đặt lên phần nhân, dùng ngón tay ướt dùng ngón tay ướt ấn chặt các mép.

Bước 13. Dùng phần bột còn sót lại để trang trí theo ý thích.

Bước 14. Chúng ta trang trí mặt trên và cũng tạo 1-2 lỗ để thoát hơi nước tự do.

Bước 15. Đánh lòng đỏ với sữa trong một cái bát.

Bước 16. Bôi hỗn hợp thu được lên bánh và nướng trong 45-60 phút ở nhiệt độ 180-200 độ.

Bước 17. Làm nguội bánh nướng một chút, cắt thành từng phần và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Cá trê nướng hành tây và cà rốt

Cá da trơn nướng với hành tây và cà rốt là sự kết hợp cổ điển của các nguyên liệu sẽ làm hài lòng bất cứ ai thử ít nhất một chút. Các loại rau nấu cùng với cá sẽ thấm đẫm hương vị và mùi thơm, có nghĩa là chúng sẽ bổ sung hoàn hảo cho cá da trơn (như một món ăn phụ).

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần: