Julienne trong bánh tart với thịt gà và nấm trong lò

Julienne trong bánh tart với thịt gà và nấm trong lò là một món ăn cổ điển của Pháp, từ lâu đã trở nên phổ biến ở các nước hậu Xô Viết. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì bất cứ ai cũng có thể chế biến món ăn này, kể cả người mới bắt đầu nấu ăn, bởi nguyên liệu nấu ăn có thể tìm thấy trên kệ của bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, không giống như ốc sên và chân ếch. Thịt gà, nấm và kem là chìa khóa cho bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng!

Julienne trong bánh tart với thịt gà và nấm với kem

Hãy cùng chuẩn bị một biến thể cổ điển của món bánh thái sợi kiểu Pháp với thịt gà mềm, nấm và kem trong bánh tartlets giữ được hình dạng hoàn hảo sau khi xử lý nhiệt. Món khai vị này ngay lập tức bay khỏi bàn, vì vậy nên chuẩn bị dự trữ!

1. 
   Julienne trong bánh tart với thịt gà và nấm trong lò rất dễ chế biến. Chúng ta chuẩn bị nguyên liệu làm nhân: bào phô mai, chiên nhẹ ức, cắt phi lê thành khối vuông hoặc tách thành sợi, chắt hết chất lỏng dư thừa ra khỏi nấm.
2. 
   Hãy chuẩn bị nước sốt: làm tan chảy bơ trong chảo cùng với những lát tỏi, đun nhỏ lửa trong vài phút và bỏ tép ra.
3. 
   Thêm kem vào khối kem và đun sôi, thêm Parmesan và nêm muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn, đun cho đến khi đặc lại - tắt bếp.
4. 
   Nhào bột thật chặt từ bột mì, bơ đã làm mềm, muối và nước khoáng - tạo thành một khối rồi cho vào tủ lạnh có màng bọc thực phẩm trong vòng 10 - 15 phút.
5. 
   Chia bột đã nguội thành các phần bằng nhau, cuộn thành những chiếc bánh dẹt và lót vào khuôn bánh muffin. Làm khô trong lò khoảng 5 phút ở 180 độ.
6. 
   Đổ phần nhân theo tỷ lệ bằng nhau vào bánh tartlets, rưới nước sốt lên và rắc phô mai lên trên.
7. 
   Nướng cho đến khi bột đã sẵn sàng và phô mai tan chảy trong lò khoảng nửa giờ. Chúc ngon miệng!

Julienne trong bánh tart với thịt gà, nấm và kem chua

Một món khai vị đơn giản và vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách của bạn và làm đa dạng hóa bàn lễ hội - thái sợi, chế biến từ thịt gà và nấm trong kem chua, phục vụ trong bánh tartlets.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Ức gà (luộc) - 300 gr.
• Nấm porcini - 250 g.
• Kem chua - 100 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai - 50 gr.
• Bánh tart - 6 chiếc.
• Dầu hướng dương - 20 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân: cắt hành tây, thịt gà và nấm thành từng miếng nhỏ, dùng dụng cụ bào bào phô mai.

Bước 2. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt và hành vào xào chín.

Bước 3. Khi phi lê chuyển sang màu vàng, cho nấm vào chảo, thêm kem chua, muối và tiêu đen, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

Bước 4. Lót giấy nến vào khay nướng hoặc đĩa nướng và đặt các miếng bánh tart cách xa nhau, đổ đầy nhân vào giỏ cát. Rắc phô mai lên trên.

Bước 5. Nướng trong vòng 10-15 phút ở 160 độ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Julienne trong bánh tart với ức gà, nấm và phô mai

Món khai vị độc đáo gồm bánh tartlets nhồi phi lê gà và nấm – thật ngon phải không? Và nhờ nước sốt kem chua, tất cả các nguyên liệu đều có được vị kem cũng như độ ngon và mềm độc đáo.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 7-9.

Thành phần:

• Ức gà (luộc) - 300 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Phô mai - 100 gr.
• Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh.
• Bánh tart – 15-20 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Cho nước sốt:

• Kem chua - 250 g.
• Sữa – 250 ml.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bơ - 40 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa nấm dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng lát mỏng - chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng nhẹ.

Bước 2. Khi độ ẩm dư thừa đã bay hơi hết, bạn bắc chảo ra khỏi bếp và trộn nấm với phi lê gà luộc đã tách thành từng sợi. Rắc các nguyên liệu với muối và hạt tiêu đen rồi trộn đều.

Bước 3. Hãy làm nước sốt.Trong một cái chảo hoặc chảo có đáy dày, làm tan chảy bơ và kết hợp với bột mì, khuấy liên tục.

Bước 4. Để khối kem sôi rồi đổ 250 ml sữa ướp lạnh vào, khuấy liên tục. Lấy nước sốt ra khỏi lửa và để nguội một chút.

Bước 5. Cuối cùng, thêm kem chua vào phần nước sốt gần hoàn thành và khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 6. Hãy bắt đầu lắp ráp đồ ăn nhẹ. Chúng tôi lấp đầy bánh tart với nấm và thịt gà.

Bước 7. Rưới đều nước sốt trắng lên phần nhân.

Bước 8. Bào phô mai trên dụng cụ xay có lỗ nhỏ và rắc lên phôi. Đặt vào lò nướng trong 15 phút ở 180 độ.

Bước 9. Ăn nóng bánh tart thơm với rau tươi. Chúc ngon miệng!

Julienne trong bánh tart nhân vỏ ngắn với nấm và thịt gà

Julienne là một món ăn khá đơn giản, có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị nóng, tất cả phụ thuộc vào cách trình bày và hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào lựa chọn thứ hai. Nấm chiên với thịt gà, nướng trong những chiếc bánh phồng mỏng - nhanh và rất ngon!

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8 chiếc.

Thành phần:

• Phi lê gà (luộc) - 2 chiếc.
• Champignons - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rượu trắng - 1/3 muỗng canh.
• Kem chua - 200 g.
• Phô mai – 70-80 gr.
• Bánh phồng - 500 gr.
• Dầu hướng dương - 20 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu phần nhân: xào hành tây thái nhỏ trong dầu cho đến khi trong mờ, sau đó cho các lát hoặc 1/4 nấm đã rửa sạch và khô vào chảo, đổ rượu vào và cho bay hơi hoàn toàn.Cuối cùng, thêm kem chua vào, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, kết hợp hỗn hợp nấm với thịt gà và rắc muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.

Bước 2. Để chuẩn bị bánh tart, trước tiên hãy rã đông bột ở nhiệt độ phòng, sau đó cán thành một lớp mỏng và cắt thành các hình vuông có cùng kích thước.Bước 3. Đặt từng miếng bột vào khuôn bánh muffin.

Bước 4. Kéo các cạnh và cắt bỏ phần thừa bằng dao sắc.

Bước 5. Đổ đầy nhân vào khuôn bột và rắc phô mai bào sợi lên trên. Nướng trong 25 phút ở 180 độ. Chúc ngon miệng!

Bánh mì cuộn với thịt gà và nấm

Hãy chuẩn bị thái sợi trong bánh tartlets pita nguyên bản, khi phục vụ theo cách này, món ăn trông rất ấn tượng và giữ được hình dạng hoàn hảo. Món ăn này rất phù hợp cho một bàn ăn ngày lễ, một sự thay đổi trong chế độ ăn uống thông thường của bạn hoặc một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, thuận tiện để mang theo đi làm hoặc đi học.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Phi lê gà (luộc) - 100 g.
• Champignons - 100 gr.
• Lavash – 1 lớp.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ hành tây và nấm rồi chiên cho đến khi vàng nâu trong một lượng nhỏ dầu thực vật.Bước 2. Cắt ức luộc thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Trộn thịt với nấm xào và hành tây.

Bước 4. Để chuẩn bị nhân bánh, trong một bát riêng, trộn trứng gà, kem chua, muối và tiêu đen xay.

Bước 5. Cắt tấm pita thành các hình vuông có cùng kích thước và đặt nó vào khuôn bánh muffin sao cho các cạnh vẫn ở bên ngoài.Đổ đầy khoang trống bằng nhân thịt gà và nấm.Bước 6. Đổ vài thìa nhân vào mỗi chỗ trống.

Bước 7. Rắc phô mai bào lên từng chiếc bánh tartlet và nướng trong 15-20 phút ở 180 độ.

Bước 8. Dùng nóng cắt sợi, trang trí bằng rau thơm tươi nếu muốn. Chúc ngon miệng!