Julienne với thịt gà và nấm với kem trong lò

Julienne trong lò có thể được chuẩn bị trong nhiều hộp đựng khác nhau, từ cocotte truyền thống (một đĩa nướng nhỏ) cho món ăn này đến một khay nướng lớn. Julienne cũng có thể được chế biến thành các món ăn ăn được - bánh tart hoặc bánh bao. Tùy chọn thứ hai là tuyệt vời để phục vụ trên bàn ngày lễ.

Julienne với thịt gà, nấm và kem - một công thức cổ điển trong lò nướng

Công thức này sử dụng các sản phẩm tương ứng với phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị julienne. Để món ăn trông ngon miệng hơn và ngấm đều nước sốt kem, điều quan trọng là phải tuân thủ yêu cầu cắt nguyên liệu chính - chúng phải có cùng kích thước.

1. 
   Làm thế nào để nấu julienne với thịt gà và nấm với kem trong lò? Luộc thịt gà bằng cách cho vào nước sôi có pha muối. Khi phi lê đã sẵn sàng, nó phải được cắt thành khối nhỏ.
2. 
   Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Tiếp theo cho tỏi băm nhuyễn hoặc tỏi băm nhỏ vào máy xay sinh tố vào chảo.
3. 
   Vỏ của nấm được loại bỏ và nấm được cắt thành lát mỏng. Sau đó, chúng được đặt cùng với hành tây và tỏi chiên. Tất cả cùng nhau bạn cần muối và thêm hạt tiêu đen và rau mùi tây khô. Sẽ tốt hơn nếu hạt tiêu mới được xay: điều này sẽ làm cho món ăn có hương vị đậm đà hơn. Chiên mọi thứ với nhau trong khoảng 7 phút.
4. 
   Tiếp theo, cho gà vào hỗn hợp hành-nấm và nấu thêm vài phút nữa rồi đổ kem lên hỗn hợp. Nước sốt kem sẽ đặc lại một chút khi nấu ở nhiệt độ thấp.
5. 
   Khối lượng thu được được đặt trong các máy làm cocotte và mỗi phần được phủ phô mai bào lên trên. Julienne được đặt trong lò nướng, đun nhỏ lửa trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Món ăn được phục vụ nóng ngay trong khuôn chia từng phần. Thưởng thức!

Thái sợi với nấm, thịt gà và kem trong bánh tartlets

Julien nướng bánh tartlets là một lựa chọn tốt cho món khai vị nóng hổi trên bàn tiệc ngày lễ. Món ăn trông ngon miệng và nhanh chóng khiến bạn no, còn các món ăn được - bánh tartlets - loại bỏ nhu cầu rửa bát sau đó và làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 300 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Bánh tart nhân vỏ ngắn – 20 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Bơ - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc thịt gà, nước nên có chút muối. Sau đó, phi lê cần được làm nguội và chia thành từng miếng.

2. Cắt nấm nhỏ thành từng lát mỏng. Nếu nấm lớn, tốt hơn là cắt chúng thành khối. Chiên sản phẩm đã chuẩn bị cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Khi nấm chín vàng, cho thịt gà vào và nêm gia vị, không quên một lượng vừa đủ muối, tiêu và các loại thảo mộc Provençal. Trộn tất cả mọi thứ và nấu trên lửa nhỏ.

4. Riêng, chiên một lượng bột mì quy định trong bơ cho đến khi thành dạng kem, sau đó đổ dần sữa vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo thành nước sốt a la béchamel. Để nước sốt nguội và khuấy đều với kem chua.

5. Cho nhân nấm và thịt vào bánh tart và rưới nước sốt lên trên. Rắc phô mai lên từng phần và nướng trong khoảng 15 phút, bật lò nướng ở 180 độ. Điều quan trọng là phô mai không chỉ tan chảy mà còn có được lớp vỏ dày đặc. Bạn có thể ăn nóng thái sợi với salad rau.

Thái sợi ngon với thịt gà và nấm với kem trong nồi

Julienne trong nồi là một món ăn cực kỳ mềm. Nó sẽ trở nên đặc biệt ngon nếu bạn sử dụng nấm dại và bạn không chỉ có thể dùng nấm tươi mà còn có thể dùng nấm khô. Họ cho món ăn một mùi thơm rất tươi sáng.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 200 gr.
• Nấm rừng (tươi hoặc khô) – 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Kem chua - 150 g.
• Bơ - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc thịt trong nước muối. Tốt hơn là nấu nó ở nhiệt độ thấp để duy trì độ ngon ngọt của nó. Sau khi nguội, tốt hơn là xé phi lê thành sợi.

2.Ngâm nấm khô trong nước nóng, rửa sạch nấm tươi, cắt thành sợi mỏng rồi chiên trong hỗn hợp rau và bơ.

3. Hành tây cắt thành nửa khoanh rồi cho nấm vào. Điều quan trọng là chỉ nấu cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Hành tây chiên nhiều có thể tạo thêm vị đắng cho món ăn. Cho gà vào hỗn hợp nấm, thêm muối và tiêu tùy theo sở thích của bạn.

4. Riêng, chiên bột trong chảo rán khô cho đến khi nó sẫm màu, sau đó thêm một ít bơ và kem chua. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Nước sốt được điều chỉnh cho vừa ăn với muối và hạt tiêu.

5. Cho hỗn hợp gà-nấm vào nồi, rưới sốt kem chua lên và rắc phô mai bào lên trên. Nướng thái sợi trong 25 phút, đặt nhiệt độ lò ở 180 độ. Bạn sẽ có được món thịt ngon ngọt với nấm trong nước sốt tinh tế dưới lớp vỏ phô mai.

Cách nấu bánh mì thái sợi với thịt gà và nấm với kem?

Một cách đơn giản để chế biến món bánh mì thái sợi ngon tuyệt. Điều này tạo nên một món khai vị thanh lịch và thỏa mãn cho một lễ kỷ niệm. Ngoài ra, món ăn này còn thích hợp cho bữa tối gia đình, đặc biệt nếu trong gia đình có trẻ em - chúng sẽ thích ý tưởng dùng thịt với nước sốt và phô mai trong một chiếc bánh thơm.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Tỏi – 1 củ.
• Bánh bao – 5 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt được cắt thành dải mỏng và chiên trong dầu với tỏi.

2.Nấm được thái nhỏ và nấu trong chảo rán cho đến khi hết chất lỏng dư thừa.

3. Phô mai cứng cần được bào nhỏ, trộn một nửa sản phẩm với kem chua.

4. Nấm, thịt gà, kem chua và sốt phô mai được kết hợp trong một hộp đựng. Phần nhân bánh phải được ướp muối và nêm nếm vừa ăn.

5. Cắt phần trên của bánh và loại bỏ phần vụn bánh, thay vào đó là thái sợi.

6. Rắc phần phô mai còn lại lên trên mỗi chiếc bánh và phủ “nắp” bánh đã cắt trước đó lên trên. Cho các món đã chuẩn bị vào lò nướng trong 15 phút, dùng nóng.

Cắt sợi với thịt gà và nấm với kem dạng lớn

Nếu ở nhà không có dụng cụ làm cocotte chia khẩu phần hoặc hộp đựng bánh nướng nhỏ, bạn có thể chuẩn bị thái sợi trong một tô lớn và chia thành các phần thích hợp khi dùng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Gà luộc (phi lê) - 500 gr.

Champignons - 500 gr.

Hành tây - 3 chiếc.

• Phô mai cứng - 300 g.
• Kem 20% - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia ức luộc thành từng sợi. Khi chế biến thịt, bạn có thể thêm hành tây, lá nguyệt quế, cà rốt và cần tây vào nước dùng sẽ nấu chín để protein có thêm hương vị và mùi thơm. Thịt có thể được băm nhỏ hoặc tách thành sợi bằng tay.

2. Hành tây cần được cắt thành nửa khoanh mỏng rồi cho vào chảo rán. Giữ chúng trên bếp cho đến khi chúng trở nên trong suốt.

3. Nấm cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào hành tây. Hỗn hợp hành-nấm phải được nấu cho đến khi chất lỏng từ nấm bay hơi hoàn toàn.

4. Trong một chiếc chảo khác, chiên bột mà không cần thêm dầu cho đến khi bột có màu kem.Sau đó, bạn cần thêm bơ vào và khuấy nhanh, thêm muối và nêm hạt nhục đậu khấu, đổ kem vào và nấu nước sốt trên lửa rất nhỏ trong vài phút. Nó cần phải dày lên một chút.

5. Đặt thịt và nấm vào khay nướng cao, rưới nước sốt và rắc phô mai bào. Lớp phô mai phải đủ dày để tạo thành lớp vỏ giòn.

6. Nướng thái sợi trong khoảng nửa giờ, bật lò nướng ở 180 độ. Trước khi phục vụ, cắt và trang trí với các loại thảo mộc.