Julienne với thịt gà và nấm trong chảo rán

Julienne với thịt gà và nấm là món ăn có thể dùng như món khai vị nóng hoặc món chính, bao gồm các miếng thịt và lát nấm trong nước sốt kem, sữa hoặc kem chua. Thông thường, julienne được nướng trong lò, nhưng nó có thể được chế biến thành công trên chảo rán.

Công thức cổ điển cho món thái sợi với thịt gà và nấm trong chảo rán

Nếu bạn nấu theo cách cổ điển, bạn cần lấy thịt, nấm (nấm hoặc rừng) và luôn có kem có hàm lượng béo vừa phải, và để món thịt thái sợi trông ngon miệng hơn và hương vị tươi sáng, món ăn chắc chắn phải được rắc phô mai lên trên. trên cùng - trước tiên nó phải được xay.

1. 
   Làm thế nào để nấu món thái sợi cổ điển với thịt gà và nấm trong chảo rán? Phi lê gà được lấy ra khỏi màng và cắt thành từng lát mỏng. Miếng thịt được chiên với một lượng nhỏ hướng dương, hạt cải dầu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác.
2. 
   Cắt nấm hoặc các loại nấm khác theo tỷ lệ với thịt và chiên riêng biệt.
3. 
   Trong một chiếc chảo sâu lòng nơi sẽ chuẩn bị thái sợi, bạn cần cho hành tây cắt nhỏ vào, thật nhuyễn. Sau khi nó đã chín vàng một chút, thêm miếng thịt gà và nấm vào.
4. 
   Trong một cái bát, bạn cần trộn kem với bột mì, đảm bảo hỗn hợp đồng nhất và không bị vón cục, thêm muối, sử dụng hạt tiêu mới xay và thêm các loại thảo mộc Provençal. Cẩn thận đổ hỗn hợp vào thịt chiên và nấm. Dầu được thêm vào đó và nấu mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút, nhớ khuấy đều.
5. 
   Khi kết thúc quá trình nấu, thái sợi được rắc phô mai, đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ rất thấp trong 8 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Ăn nóng, rắc rau thơm.

Julienne với thịt gà, nấm và kem chua trong chảo rán

Công thức làm món thái sợi thơm và ngon nhanh chóng, phù hợp cho những người không muốn dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng và những người không có kiến ​​thức sâu về nấu nướng nhưng muốn tạo bất ngờ cho gia đình mình.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bơ - 25 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Nấm tươi - 300 g.
• Gà luộc (phi lê) - 250 gr.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Sữa - ½ muỗng canh.
• Kem chua - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1.Làm nguội thịt gà luộc trước một chút sau khi nấu và cắt thành khối nhỏ.

2. Làm tương tự với nấm và hành tây: nên cắt sao cho các nguyên liệu chính trong sợi nấm có cùng kích thước. Chiên các nguyên liệu đã cắt nhỏ. Sử dụng đúng lượng dầu thực vật, hạt tiêu và muối.

3. Bơ mềm cần cho vào chảo sâu lòng cho đến khi tan chảy, đổ bột mì vào, trộn đều khối lượng rồi cho bột chiên thêm một phút nữa. Sau đó, đổ dần dần nửa ly sữa vào (bạn phải khuấy nước sốt liên tục), sau đó thêm kem chua vào. Nêm muối và hạt tiêu rồi đun thêm vài phút nữa.

4. Nhúng các miếng nấm và thịt vào nước sốt, thêm phô mai bào vào và trộn đều món ăn.

5. Món ăn được đậy nắp và nấu trong khoảng 6 phút, sau đó dùng nóng, chia ra các đĩa riêng và trang trí với rau thơm tươi cắt nhỏ.

Công thức đơn giản và nhanh chóng để làm món thái sợi với thịt gà, nấm và kem trong chảo rán

Một công thức ngon với lượng nguyên liệu tối thiểu. Tốt hơn là nên sử dụng kem đặc hơn cho món julienne này: khi đó hương vị của nước sốt sẽ tinh tế hơn và thịt sẽ ngon ngọt hơn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Gà luộc (phi lê) - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Kem 25-20% – 300 ml
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê gà được luộc chín, sau khi nguội sẽ cắt thật nhuyễn.

2. Gọt vỏ và cắt nhỏ nấm, sau đó chiên trong chảo sâu lòng.

3.Đổ hành tây đã bóc vỏ và thái nhỏ lên trên nấm xào, điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm muối và hạt tiêu tươi xay. Cho các miếng thịt vào nấm và hành tây, đun nóng trong vài phút rồi tắt bếp.

4. Chiên bột mì trong chảo cho đến khi bột hơi vàng, đổ từng dòng mỏng kem vào và khuấy nhanh cho đến khi nước sốt đồng nhất. Thêm muối, thêm hạt tiêu và đun sôi trong vài phút.

5. Đổ nước sốt lên hỗn hợp gà và nấm, rắc phô mai bào sẵn rồi để lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và phô mai tan chảy. Phục vụ trong các phần riêng biệt. Chúc ngon miệng!

Thái sợi thơm ngon với thịt gà, nấm, sữa và phô mai trong chảo rán

Nước sốt kem cho món thịt gà và nấm cũng có thể được chế biến cùng với sữa: nó không quá béo và thích hợp cho những người đang theo dõi cân nặng và không muốn ăn quá nhiều nhưng vẫn mong muốn có một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa tối.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Kem chua 20% - 150 gr.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 300 g.
• Muối - để nếm thử.
• Champignons - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bơ – để chiên.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Rau xanh xắt nhỏ - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ nấm và cắt thành lát dày vài mm.

2. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

3. Chiên nấm với một lượng nhỏ dầu thực vật, sau đó cho hành tây vào. Không cần phải muối sản phẩm trong quá trình nấu, nếu không sản phẩm sẽ tiết ra quá nhiều chất lỏng, nấm và hành tây sẽ có lớp vỏ vàng và hơi khô.

4.Cắt gà thành khối nhỏ, chiên với bơ, thêm bột mì và trộn đều. Đợi đến khi bột chuyển sang màu nâu vàng nhạt.

5. Trong một chảo sâu lòng, trộn thịt với bột mì, nấm và hành tây, thêm sữa và kem chua, khuấy nhanh và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.

6. Rắc phô mai bào lên trên, đậy nắp lại và để yên thêm 5 phút nữa cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy. Ăn theo từng phần với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Làm thế nào để nấu julienne với thịt gà, nấm và khoai tây trong chảo rán?

Julienne cũng có thể được chế biến với khoai tây luộc, như vậy món ăn sẽ ngon miệng hơn và phù hợp hơn khi dùng làm món chính. Nó có thể được chuẩn bị cho cả bữa tối và như một món chiêu đãi cho lễ kỷ niệm gia đình.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 6 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Thịt gà (phi lê) - 200 gr.
• Nấm đóng hộp - 400 gr.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Sữa – 100 ml
• Kem 20% – 200ml
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi hạt - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây thành khối, phi lê gà thành dải.

2. Trong chảo sâu lòng, phi hành tây xắt nhỏ với một ít dầu, sau đó cho các lát thịt gà vào xào.

3. Xả chất lỏng ra khỏi nấm, thêm chúng vào thịt và hành tây, nấu trong vài phút cho đến khi độ ẩm dư thừa bay hơi.

4. Đun riêng bột mì trong chảo khô cho đến khi thành dạng kem. Đổ sữa vào bột thành dòng loãng, khuấy nhanh và nấu trong vài phút.

5. Đổ nước sốt lên thịt và nấm, thêm kem, rau thơm, tỏi hạt, muối và tiêu.Thêm khối khoai tây luộc. Nấu mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.

6. Rắc phô mai bào lên thái sợi và đậy nắp trong vài phút. Ăn nóng.

Cắt sợi với thịt gà, nấm và sốt mayonnaise trên chảo rán

Công thức này sử dụng sốt mayonnaise và kem chua thay vì sốt kem béchamel. Điều quan trọng cần nhớ là sốt mayonnaise đã có sẵn muối nên bạn cần phải cẩn thận nếm thử món ăn và đừng ngại nếm thử trong quá trình nấu.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 300 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Mayonnaise - 75 g.
• Kem chua - 75 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ nấm và hành tây đã gọt vỏ.

2. Luộc thịt trong nước muối nhẹ trong 10 phút, sau đó để nguội và cắt thành khối vuông hoặc khối vuông.

3. Chiên hành và nấm với một lượng nhỏ dầu, làm bay hơi chất lỏng thoát ra từ nấm và làm khô chúng.

4. Thêm thịt gà cắt nhỏ vào hành và nấm, nấu mọi thứ cùng nhau thêm 2 phút nữa, sau đó đổ sốt mayonnaise và kem chua vào. Trộn đều, điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm muối và hạt tiêu đen.

5. Dàn đều phô mai bào thành một lớp dày lên trên, đậy nắp lại và nấu thái sợi thêm 5 phút nữa. Sau đó phục vụ theo từng phần, trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ.