Nho là sản phẩm sáng giá để chuẩn bị đồ tự chế cho mùa đông. Nó tạo ra một loại thạch cực kỳ ngon và thơm. Món tráng miệng này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn của bạn và sẽ được những người thân yêu cũng như khách mời của bạn đánh giá cao. Ghi lại các công thức nấu ăn đã được chứng minh bằng hình ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình.
Thạch nho Isabella cho mùa đông
Nho Isabella là sản phẩm phổ biến để chuẩn bị cho nhiều mùa đông. Từ đó bạn có thể làm ra một loại thạch mềm và có vị tươi sáng. Một sản phẩm tự làm sẽ trở thành một món tráng miệng độc đáo và là lý do để cùng nhau thưởng thức một tách trà.
- Quả nho 1.5 kg Isobella
- Đường cát 1 (kg)
- Nước 400 (mililít)
-
Làm thế nào để chuẩn bị thạch nho dày cho mùa đông? Chúng tôi tách nho ra khỏi cành và rửa sạch. Nếu muốn, bạn có thể ngâm nó trong nước lạnh. -
Đun sôi nước trong nồi và hòa tan một nửa lượng đường vào đó để thu được xi-rô đặc, đồng nhất. Để làm điều này, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. -
Tiếp theo, hạ nho đã chuẩn bị vào hỗn hợp nóng. -
Đun sôi nội dung và nấu trong khoảng 10 phút. Chúng tôi làm điều này ở nhiệt độ thấp để tránh bị cháy. -
Sau đó, lọc phôi qua vải thưa hoặc nghiền bằng rây. Đổ sản phẩm còn lại vào chảo và thêm lượng đường còn lại. -
Khuấy và nấu cho đến khi sản phẩm khô hòa tan hoàn toàn. -
Giữ hỗn hợp nho trên lửa cho đến khi đặc lại. Việc này sẽ mất khoảng 30 phút. -
Thạch sẽ hoàn toàn sẵn sàng sau khi nguội. Đặt nó vào lọ và bảo quản ở nơi mát mẻ.
Thạch nho dày với gelatin cho mùa đông
Để làm thạch nho tự làm đặc và hấp dẫn nhất có thể, hãy sử dụng gelatin trong chế phẩm. Món ngon có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng cho mùa đông. Kiểm tra công thức nấu ăn đã được chứng minh của chúng tôi.
Thời gian nấu: 50 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Khẩu phần – 0,5 l.
Thành phần:
- Nho - 1 kg.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Gelatin – 60 g.
- Nước - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi rửa cẩn thận nho Isabella dưới nước. Không cần thiết phải tách khỏi các nhánh.
2. Tiếp theo, ngâm sản phẩm vào nồi và đun sôi cho đến khi nước tiết ra nhiều.
3. Sau đó, nghiền phôi bằng rây mịn. Điều này sẽ loại bỏ cành, vỏ và hạt.
4. Thêm hỗn hợp còn lại với đường vào rồi đun nhỏ lửa. Đun sôi và nấu trong khoảng 15 phút.
5. Lúc này, pha loãng gelatin trong nước. Khuấy nó vào hỗn hợp nho và sau 5 phút lấy ra khỏi bếp.
6. Đổ chế phẩm còn nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đóng nắp và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn. Khi lọ đầy trở nên lạnh, hãy gửi nó đến nơi thích hợp để bảo quản lâu dài.
Thạch nho đựng hạt trong lọ thơm ngon cho mùa đông
Thạch nho dày và tươi sáng có thể được chuẩn bị cho mùa đông bằng hạt. Phiên bản món ngon này sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian, nhưng sẽ không kém phần ngon miệng và ngon miệng.
Thời gian nấu: 3 giờ
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần – 0,5 l.
Thành phần:
- Nho - 1 kg.
- Đường - 1,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1.Chúng tôi cẩn thận rửa nho dưới vòi nước chảy, phân loại và tách chúng ra khỏi cành.
2. Thêm lượng đường quy định vào sản phẩm và để trong hai giờ. Lúc này, khuấy khối lượng nhiều lần. Bạn có thể nhào nó một chút bằng thìa.
3. Đặt hỗn hợp nho với nước ép trên lửa và đun sôi.
4. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và tiếp tục nấu sản phẩm trong 30 phút ở nhiệt độ thấp. Khuấy thường xuyên cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc.
5. Đổ thạch nho nóng có hạt vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và bảo quản.
Thạch nho với agar-agar cho mùa đông
Một cách đơn giản để làm thạch nho là thêm agar-agar. Sản phẩm này cần thiết để làm đặc, đồng thời nó được coi là chất thay thế thực vật cho gelatin. Hãy xem công thức đầy màu sắc này để có một món ăn ngon tự làm.
Thời gian nấu: 50 phút
Thời gian nấu: 35 phút
Khẩu phần – 0,5 l.
Thành phần:
- Nho - 1 kg.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Agar-agar - 1,5 muỗng canh.
- Nước - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi phân loại nho khỏi cành, rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy và để khô.
2. Chuyển sản phẩm vào nồi đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, sau đó xay qua rây để loại bỏ vỏ và hạt thừa.
3. Đặt sản phẩm còn lại lên bếp. Thêm hỗn hợp với đường và giữ ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút. Khuấy cho đến khi sản phẩm khô hòa tan hoàn toàn.
4. Đổ agar-agar với nước và khuấy kỹ. Đổ hỗn hợp vào hỗn hợp nho.
5. Khuấy sản phẩm nóng và đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Chúng tôi đóng thùng chứa và cất vào kho. Sau khi nguội, thạch sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
