Hắc mai biển là một loại quả mọng tuyệt vời, rất tốt cho sức khỏe với hương vị thú vị. Các món ngon tự nhiên làm từ hắc mai biển có tác dụng tốt cho hệ miễn dịch. Chúng tôi đã thu thập được 4 công thức làm thạch hắc mai biển tốt cho sức khỏe.
Thạch hắc mai biển dày cho mùa đông với gelatin
Thạch hắc mai biển dày đặc cho mùa đông với gelatin sẽ mang đến cho bạn một sự chuẩn bị đẹp mắt, ngon và thơm cho mùa đông từ loại “quả hoàng gia” này. Mặc dù thạch hắc mai biển tự cứng lại nhờ pectin tự nhiên, nhưng gelatin lại khiến nó trở nên tuyệt đẹp. Chuẩn bị thạch từ nước ép hắc mai biển xay. Công thức tính lượng đường và nước ép quả mọng được chỉ định trong công thức và gelatin được thêm vào với tỷ lệ 30 g mỗi lít nước ép. Hầu hết thời gian được dành để chuẩn bị loại quả mọng này để chế biến.
- hắc mai biển 1.8 (kg)
- Đường cát ⅘ (kg)
- gelatin 30 (gram)
-
Làm thế nào để chuẩn bị thạch hắc mai biển dày cho mùa đông? Hãy bắt đầu với điều khó khăn nhất. Cẩn thận phân loại những quả hắc mai biển đã thu thập, loại bỏ cuống, mảnh vụn nhỏ và những quả bị hư hỏng. Trong một cái chao, rửa sạch hắc mai biển dưới vòi nước chảy và rũ bỏ chất lỏng dư thừa. -
Sử dụng bất kỳ phương pháp nào, tốt nhất là sử dụng máy nghiền bằng gỗ, nghiền kỹ quả mọng. Thực hiện điều này bằng cách đặt hộp đựng quả mọng vào một chiếc túi lớn, vì nước ép sẽ bắn ra rất nhiều. -
Chà kỹ khối lượng thu được qua rây hoặc vắt qua nhiều lớp gạc. Đo lượng nước ép thu được để tính toán chính xác lượng đường. Từ lượng hắc mai biển này trung bình thu được 1 lít nước ép. -
Đổ nước ép vào nồi nấu, đặt trên lửa nhỏ và hòa tan hoàn toàn lượng đường cần thiết trong nước ép. -
Sau đó đun sôi nước ép ở lửa vừa, loại bỏ bọt trên bề mặt và đun trên lửa nhỏ trong 7-12 phút. -
Đổ một ít nước ép vào tô, để nguội, thêm gelatin và để khoảng 15-20 phút cho nở ra. -
Chuyển gelatin sưng vào xi-rô nóng. Trong khi tích cực khuấy, đun sôi hỗn hợp, nấu trong 1-2 phút và tắt lửa. Khử trùng trước lọ và nắp bằng phương pháp khô, nóng, chẳng hạn như trong lò nướng. Đổ thạch hắc mai biển đã chuẩn bị với gelatin vào lọ vô trùng, đậy kín và sau khi nguội thì bảo quản ở nơi tối, mát. Chuẩn bị ngon lành và thành công!
Chúc ngon miệng!
Thạch hắc mai biển ngon không cần nấu cho mùa đông
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản để làm món thạch hắc mai biển thơm ngon cho mùa đông. Món ngon tốt cho sức khỏe tự nhiên này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thạch giúp giảm các dấu hiệu cảm lạnh nhẹ đầu tiên vào mùa đông.
Giờ nấu ăn: 8 giờ.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Hắc mai biển - 600 gr.
- Đường - 350 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Lấy quả ra khỏi cành, rửa sạch và để ráo nước trong một cái chao.
2. Xoay hắc mai biển qua máy xay thịt hoặc cho qua máy ép trái cây.
3. Thêm đường vào khối quả mọng thu được, trộn đều và để trong 5 - 7 giờ.
4.Trong thời gian này, khối hắc mai biển phải được khuấy nhiều lần để đường tan hoàn toàn.
5. Sau 7 giờ, cho thạch vào lọ đã khử trùng và đậy nắp đun sôi. Do hàm lượng pectin cao trong hắc mai biển nên thạch đông cứng tốt và 100% tự nhiên.
Chúc ngon miệng!
Thạch hắc mai biển dày với agar-agar tại nhà
Thạch hắc mai biển rất ngon và tốt cho sức khỏe, rất giàu vitamin C. Bạn có thể ăn món ngon này như thế, dùng với trà, trang trí bánh và làm bánh tự làm với nó. Và nếu bạn bảo quản được món thạch, nó sẽ khiến bạn thích thú suốt mùa đông.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Hắc mai biển - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Agar-agar – 15 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại hắc mai biển và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Nghiền quả mọng qua máy xay thịt. Để loại bỏ phần da còn sót lại, hãy chà hỗn hợp thu được qua rây mịn.
3. Chuyển nước ép hắc mai biển thu được vào bát hoặc chảo tráng men.
4. Thêm một nửa lượng đường vào hắc mai biển. Đặt hộp lên bếp lửa, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.
5. Trộn nửa sau của đường với agar-agar và thêm vào khối hắc mai biển. Khuấy lượng chứa trong chảo cho đến khi đường tan hoàn toàn.
6. Khử trùng lọ thạch theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chia khối hắc mai biển nóng vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy. Bảo quản thạch ở nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu thạch hắc mai biển với pectin cho mùa đông?
Món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này sẽ khiến bạn thích thú trong thời tiết lạnh giá.Thạch hắc mai biển có màu sắc tươi sáng đẹp mắt, hương vị nguyên bản với vị chua dễ chịu. Để làm thạch, bạn sẽ cần hắc mai biển, đường và pectin.
Giờ nấu ăn: 70 phút.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Hắc mai biển - 1 kg.
- Đường - 600 g.
- Pectin – 10 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Loại bỏ hắc mai biển khỏi lá và cành, rửa sạch rồi cho vào nồi. Đặt chảo lên lửa và nấu các loại quả mọng trong vòng 10 - 15 phút, dùng thìa ấn chúng xuống trong khi nấu.
2. Sau đó chà khối hắc mai biển qua rây mịn.
3. Cho nước ép hắc mai biển đặc vào nồi và đổ khoảng 50 ml nước ép. Thêm đường và để nó nấu. Nấu nước ép trong 5 phút kể từ khi sôi.
4. Pha loãng pectin trong nước ép hắc mai biển lạnh. Thêm khối lượng thu được vào chảo, đun sôi thạch thêm 5 - 7 phút nữa.
5. Cho thạch nóng vào lọ đã khử trùng và đậy nắp thật chặt. Sau khi làm mát, di chuyển phôi đến nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
