Thạch lý gai là một công thức đơn giản và vô cùng ngon miệng, rất dễ chế biến cho mùa đông. Loại quả mọng này chứa nhiều vitamin hữu ích thuộc các nhóm khác nhau, cũng như các khoáng chất. Quả lý gai cũng phát triển tốt ở các vĩ độ của chúng ta, điều đó có nghĩa là bạn có thể làm nhiều loại mứt này hơn và thưởng thức quanh năm!
Thạch lý gai dày 5 phút cho mùa đông
- Quả lý gai 1 (kg)
- Đường cát 1 (kg)
-
Làm thế nào để chuẩn bị thạch ngỗng cho mùa đông bằng một công thức đơn giản? Chúng tôi gọt vỏ quả từ đuôi, rửa sạch và dùng máy xay sinh tố hoặc máy nghiền để xay quả lý gai thành một khối đồng nhất. -
Bây giờ lấy một cái rây và cho hỗn hợp của chúng ta vào đó, lọc vào một cái bát. Nếu khối lượng không đủ lỏng thì dùng máy nghiền ấn vào. -
Nếu bạn ép quả lý gai bằng máy nghiền chứ không phải máy xay sinh tố thì bạn sẽ còn lại vỏ quả lý gai trong rây, cũng cần vắt thật kỹ để mứt của chúng ta có chứa pectin, khiến mứt trở nên giống như thạch. -
Thêm đường vào hỗn hợp sền sệt và đặt trên lửa.Chúng ta đợi cho mứt sôi rồi đun thêm 5 phút nữa. Loại bỏ bọt hình thành trên mứt. Và đổ nó vào lọ. -
Đã đến lúc cuộn lên. Ở đây chúng ta có thể tiến hành theo hai cách. Để mứt đặc hơn, bạn cần để nguội rồi mới đậy nắp lại. Thạch lý gai đã sẵn sàng cho mùa đông! Nếu bạn thích mứt lỏng hơn thì hãy cuộn lại ngay khi lấy ra khỏi bếp.
Chúc ngon miệng!
Thạch lý gai tuyệt vời mà không cần nấu ăn
Thạch lý gai không cần nấu là một cách độc đáo giúp bảo quản tất cả các vitamin trong loại quả mọng tuyệt vời này. Tất nhiên, quá trình này sẽ đòi hỏi thời gian và công sức, nhưng lợi ích của nó sẽ là vô giá!
Phần: 4
Giờ nấu ăn: 24 giờ
Thành phần:
- Đường - 1 kg.
- Quả lý gai - 1 kg.
- Nước - 500 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị ngay quả mọng để nấu. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch chúng khỏi cuống và rửa sạch.
2. Bây giờ chuyển chúng vào hộp nấu và đổ đường lên trên, thêm nước và trộn đều. Ở dạng này, nên để quả lý gai trong 24 giờ, đồng thời phủ khăn hoặc gạc lên chảo.
3. Đường sẽ tan hoàn toàn trong thời gian này. Bây giờ bạn có thể cuộn mứt của chúng tôi vào lọ khử trùng.
Mẹo: Nếu bạn muốn mứt được bảo quản lâu hơn, hãy đun sôi trong 5 phút.
Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Thạch ngỗng với cam cho mùa đông
Thạch lý gai với cam là sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị! Nếu bạn không phải là fan của món mứt lý gai thì bạn sẽ không thể cưỡng lại được món thạch này.
Phần: 2
Giờ nấu ăn: 45 phút.
Thành phần:
- Quả lý gai - 1,5 kg.
- Cam - 3 chiếc.
- Đường - 2 kg.
Quá trình nấu ăn:
Mẹo: Nếu thích vị đắng của vỏ cam thì không cần thiết phải cắt bỏ.
1. Chúng tôi rửa sản phẩm và loại bỏ vỏ và cuống.
2. Chia cam thành từng lát và cho vào máy xay thịt cùng với quả mọng. Trộn đều khối lượng thu được.
3. Cho vào chảo tráng men, rắc đường lên trên rồi đặt lên bếp. Chúng ta đợi cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tiếp tục nấu thêm 20-25 phút nữa.
4. Mứt đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị lọ và khử trùng chúng cũng như nắp đậy. Đổ mứt và cuộn lại. Để lưu trữ, chúng tôi lật ngược chúng.
Chúc ngon miệng!
Thạch lý gai với nho đen
Thạch lý gai với nho đen trở nên rất đặc và mềm. Món ngon này sẽ ngon cả ở dạng nguyên chất và làm nhân cho các món nướng. Đây là công thức hoàn hảo để nuông chiều gia đình bạn!
Phần: 10
Giờ nấu ăn: 4 - 6 giờ
Thành phần:
- Quả lý gai - 2 kg.
- Nho - 1 kg.
- Đường cát - 1,5 kg.
- Nước - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Ban đầu, bạn cần rửa sạch tất cả các loại quả mọng, phân loại và làm sạch các cành và đuôi không cần thiết.
2. Đổ dâu vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp. Bạn cần đợi cho đến khi sôi thì quả dâu sẽ sôi lên một chút và tiết ra nước.
3. Bây giờ lấy chảo ra và để hỗn hợp nguội. Tốt hơn hết bạn nên đặt chảo vào một bát nước lạnh để quá trình diễn ra nhanh hơn.
4. Quả mọng cần được nghiền nát bằng thìa hoặc thìa.
5. Bây giờ hãy chuẩn bị một cái tô lớn, một cái rây và một miếng vải thưa, gấp 4 lần. Đặt quả mọng vào vải thưa và ép lấy nước.
6. Đặt nước ép lên lửa và nấu cho đến khi gần ½ lượng chất lỏng ban đầu bay hơi. Hãy chắc chắn khuấy chất lỏng trong khi nấu.
7.Cho đường vào nước ép theo tỷ lệ 1:1, đun sôi hỗn hợp rồi đun trên lửa nhỏ thêm 5 - 10 phút nữa. Trong khi khuấy và hớt hết bọt hình thành.
8. Bây giờ thạch đã sẵn sàng và có thể đổ vào lọ. Nhưng chúng ta không cuộn nó lại ngay mà đợi cho đến khi nó nguội. Sau đó, đóng lại bằng nắp kim loại.
Mẹo: để giữ thạch lâu hơn, hãy chọn nơi khô ráo và tối.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm thạch lý gai mùa đông với nho đỏ
Thạch lý gai với nho đỏ là một món ngon có hương vị rất dễ chịu và hài hòa. Quả lý chua và quả lý chua cũng bổ sung tốt thành phần vitamin cho nhau. Món thạch này không chỉ thơm mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa đông!
Phần: 2
Giờ nấu ăn: 1 giờ
Thành phần:
- Quả lý gai - 500 gr.
- Nho đỏ - 800 gr.
- Đường cát - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi phân loại quả lý gai và quả lý chua, rửa sạch dưới vòi nước và để khô.
2. Trong các hộp đựng riêng biệt, dùng máy nghiền quả mọng nghiền nát, ép lấy nước. Sau đó, không trộn, dùng gạc và rây vắt lấy nước cốt.
3. Cho nước ép lý chua đỏ vào nồi để nấu, thêm nước ép lý chua và đường. Trộn đều.
4. Đặt chảo lên bếp cho đến khi sôi thì tiếp tục nấu, giảm lửa trong 30-40 phút.
5. Bây giờ bạn đổ mứt đã hoàn thành vào lọ khi còn nóng, cuộn lại và để vào chỗ tối để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản làm thạch với việc bổ sung gelatin
Thạch lý gai với gelatin sẽ mang lại cho bạn kết cấu giống như thạch như mong muốn. Mặc dù quả lý gai rất giàu pectin nhưng gelatin sẽ làm cho khối quả mọng trở nên dày hơn và đồng đều hơn.
Phần: 4-5
Giờ nấu ăn: 10 giờ
Thành phần:
- Quả lý gai - 1 kg.
- Nước - 250 ml.
- Đường - 100 g.
- Gelatin -100 g.
- Que vani - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chúng ta hãy sơ chế những quả mọng bằng cách chọn những quả ngon nhất và gọt bỏ phần đuôi.
2. Đổ nước vào nồi, cho đường vào, đun nhỏ lửa, đun sôi thì đường tan hết. Sau đó, thêm quả lý gai vào xi-rô một lần nữa, đợi cho đến khi sôi rồi để nấu thêm 10 phút nữa.
3. Lấy chảo ra và để thạch nguội hoàn toàn. Khuấy gelatin và vani.
4. Bắc lên bếp, đun sôi khoảng 5 phút.
5. Bây giờ chúng ta cho thạch nóng vào lọ và cuộn lại.
Chúc mọi người ngon miệng!
Thạch lý gai mềm qua máy xay thịt
Thạch lý gai qua máy xay thịt là một loại thạch có kết cấu đồng đều, dày đáng kinh ngạc. Quả mọng được chế biến nhanh hơn và không cần phải ở trên bếp lâu. Một chút nỗ lực và món tráng miệng tinh tế nhất đã sẵn sàng!
Phần: 2-3
Giờ nấu ăn: giờ
Thành phần:
- Quả lý gai - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Tốt hơn hết bạn nên chọn những quả mọng và bỏ cuống. Đặt những quả đã chọn vào máy xay thịt và xay từng phần cho đến khi nhuyễn.
2. Trộn quả lý gai với đường cát trong chảo. Đun sôi hỗn hợp rồi đun thêm 20-35 phút nữa.
3. Để thạch nguội hoàn toàn và cho hỗn hợp vào lọ, trước tiên phải khử trùng.
Ăn ngon miệng nhé!
