Thạch nho đỏ không cần nấu cho mùa đông là một món ngon tuyệt vời không thể cưỡng lại, hóa ra lại ngon đến thế! Ưu điểm lớn của cách chế biến này là nho đỏ chứa nhiều pectin, một chất làm đặc tự nhiên nên thạch từ nó có thêm đường hoặc gelatin không thể đun sôi mà chế biến ở dạng thô, nhờ đó bảo toàn được nhiều chất có lợi có trong chế phẩm này. quả mọng.
- Công thức đơn giản làm thạch nho đỏ không cần nấu cho mùa đông
- Thạch nho đỏ thơm ngon qua máy ép trái cây
- Thạch nho đỏ đặc với gelatin cho mùa đông
- Thạch nước ép nho đỏ không cần nấu
- Một công thức đơn giản cho món thạch nho đỏ với quả mâm xôi
- Công thức từng bước làm thạch nho đỏ với thạch agar cho mùa đông
- Thạch nho đỏ không cần nấu với cam
Công thức đơn giản làm thạch nho đỏ không cần nấu cho mùa đông
Thạch nho đỏ tự làm “sống” không cần nấu với đường sẽ đặc lại trong tủ lạnh nhưng vẫn không đặc đến mức có thể cắt bằng dao. Tuy nhiên, điều này không có gì sai, vì điều quan trọng nhất là công thức đơn giản này cho phép bạn bảo quản nhiều loại vitamin bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, chẳng hạn như C và E.
- quả phúc bồn đỏ 1 tôi. nước ép
- Đường cát 1.5 (kg)
-
Cách làm thạch nho đỏ mà không cần nấu cho mùa đông bằng một công thức đơn giản? Thu thập quả nho, loại bỏ quả khỏi cành cây và các mảnh vụn khác. -
Rửa sạch quả mọng dưới vòi nước chảy vì chúng luôn có nhiều bụi. -
Làm khô bằng cách đặt chúng trên giấy sạch để không còn nước. -
Gấp đôi miếng gạc sạch và vắt nước theo từng phần, để bánh khô. -
Thu thập nước trái cây trong một thùng chứa sạch. -
Đừng vứt bánh đi, nó có thể được sử dụng như một trong những thành phần trong món mứt trái cây và quả mọng. -
Lọc nước ép qua lưới lọc mịn để loại bỏ bất kỳ hạt nào có thể lọt qua vải thưa. -
Đo nước trái cây vào cốc. Nếu bạn có 5 cốc nước trái cây, hãy thêm lượng đường gấp 1,5 hoặc 2 lần vào đó, đo lượng đường bằng cùng một cốc. Khuấy nước trái cây và đường trong một chiếc bát lớn, tốt nhất là tráng men. -
Khuấy đường theo từng phần; điều rất quan trọng là nó hòa tan hoàn toàn trong nước trái cây. Thạch thành phẩm bắt đầu lắng xuống thìa và thành chảo. -
Chuyển thạch vào lọ khử trùng, đóng nắp và để trong tủ lạnh, ngay ngày hôm sau thạch sẽ có độ đặc khá đặc. Tốt nhất nên bảo quản thạch ở nơi lạnh, nhưng bạn cũng có thể bảo quản trong tủ đựng thức ăn ở nhà nếu thạch chứa nhiều đường.
Chúc ngon miệng!
Thạch nho đỏ thơm ngon qua máy ép trái cây
Máy ép trái cây là một thiết bị gia dụng tuyệt vời luôn sẵn sàng giúp đỡ các bà nội trợ không chỉ chuẩn bị nước trái cây mà còn cả các chế phẩm tự làm thơm ngon đến kinh ngạc như thạch nho đỏ.
Thành phần:
- Nho đỏ - 3,5 l.
- Đường - 2 kg.
Phương pháp nấu ăn:
1. Loại bỏ các mảnh vụn còn sót lại trên quả mọng, rửa sạch và lọc nước qua một cái chao.
2.Để nho tiết ra nước nhanh hơn, bạn cần đổ chúng vào đĩa nướng sâu lòng hoặc lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng trong 10 phút, làm nóng đến 180 độ. Cách thứ hai là giữ nho trong lò vi sóng ở công suất tối đa trong 4 phút.
3. Bây giờ bạn có thể cho quả mọng qua máy ép trái cây và nhanh chóng lấy nước ép.
4. Thêm đường vào nước ép và khuấy đều phần thạch tương lai cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình này, hãy đặt chảo chứa nước trái cây ở lửa nhỏ, khuấy liên tục nhưng không đun sôi.
5. Khử trùng lọ và nắp trước, tốt nhất là loại có nắp vặn.
6. Khi thạch còn ở dạng lỏng, đổ thạch vào lọ và đậy kín nắp, khi nguội sẽ đặc lại.
7. Bảo quản thạch đã nguội ở nơi lạnh.
Chúc ngon miệng!
Thạch nho đỏ đặc với gelatin cho mùa đông
Gelatin giúp tạo ra món thạch nho đỏ rất đặc ngay cả với một lượng nhỏ đường, vì vậy công thức cũng phù hợp với những người hạn chế tiêu thụ sản phẩm ngọt ngào này. Hãy tự quyết định xem bạn cần bao nhiêu đường, vì trong công thức này, gelatin chứ không phải đường sẽ đóng vai trò là chất làm đặc chính.
Thành phần:
- Nho đỏ - 1 kg.
- Đường – 0,5-0,7 kg.
- Gelatin ăn liền – 20 gr.
- Nước – 50-60 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Tạo chất lỏng gelatin ăn liền bằng cách đun chảy trong nước (xem phương pháp pha loãng gelatin chính xác trên bao bì; phương pháp này có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất).
2. Loại bỏ nho khỏi cành, rửa sạch và lọc nước qua một cái chao.
3.Tiếp theo, xay dâu thành bột trong máy xay thịt, sau đó dùng gạc ép lấy nước hoặc dùng máy ép trái cây để tách nước cốt ra khỏi bánh dâu.
4. Đổ nước ép vào nồi đáy rộng, thêm đường và đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan. Nhưng bạn cũng có thể hòa tan đường vào nước ép tươi để không bị mất vitamin khi đun nóng.
5. Sau đó thêm gelatin vào thạch tương lai, đổ thành dòng loãng và khuấy đều.
6. Giữ chảo với thạch và gelatin trong tương lai ở nhiệt độ thấp không quá hai phút (nếu bạn quyết định không đun nóng thì bỏ qua bước này). Khuấy mọi lúc.
7. Khử trùng lọ trước và đun sôi nắp.
8. Đổ thạch vào lọ; đậy kín và cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài khi thạch đã nguội.
Chúc ngon miệng!
Thạch nước ép nho đỏ không cần nấu
Nước ép nho đỏ tươi có thêm đường sẽ tạo thành một loại thạch rất ngon, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu vitamin C của chúng ta trong mùa đông. Nhưng cần lưu ý rằng loại thạch quá đặc, có thể cắt bằng dao, sẽ chỉ thu được khi bổ sung thêm đường. một lượng lớn đường. Thạch sẽ không đặc lại ngay lập tức mà sẽ đặc lại khi để trong lạnh một thời gian.
Thành phần:
- Nho đỏ và đường – 1:2.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm sạch quả mọng khỏi các mảnh vụn, rửa sạch và lọc lấy nước cho vào một cái chao. Nước phải được lọc kỹ, vì nước thô trong thạch không được đun sôi có thể khiến thạch nhanh hỏng.
2. Bóp quả mọng vào hộp, đặt chúng lên một lớp gạc hai lớp.
3. Khi bạn đã ép hết nước từ quả mọng, hãy dùng bất kỳ cốc hoặc ly nào để đo thể tích của nó, sau đó đổ nước vào một cái chảo rộng.
4.Thêm đường vào chảo - lượng đường này cần gấp 2 lần nước trái cây. Ví dụ, nếu bạn lấy 5 cốc nước trái cây, thì hãy đổ 10 cốc đường giống hệt nhau vào đó nếu bạn muốn có được một loại thạch đặc và ngọt. Nếu bạn không cần một sản phẩm quá ngọt, lượng đường có thể giảm đi một chút.
5. Khuấy nước ép với đường bằng thìa gỗ rộng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thạch sẽ bắt đầu đặc lại, nhưng chỉ đặc lại hoàn toàn sau khi để ngoài trời lạnh.
6. Cho thạch vào lọ khử trùng và đậy nắp lại.
7. Bảo quản thạch nho ở nơi tối, mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản cho món thạch nho đỏ với quả mâm xôi
Thạch nho đỏ tươi với quả mâm xôi thậm chí còn là một món ngon thơm và ngon miệng hơn, mở lọ là một niềm vui thực sự trong mùa đông lạnh giá! Đặc biệt nếu một món ngon như vậy được trồng trong khu vườn của chính bạn và được chuẩn bị bởi bàn tay của một bà nội trợ chu đáo!
Thành phần:
- Nho đỏ - 1,5 kg.
- Quả mâm xôi – 0,8 kg.
- Đường - 1,2 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại quả mọng khỏi các mảnh vụn, rửa sạch, lau khô trên khăn giấy hoặc dùng chao.
2. Nghiền quả mọng bằng máy nghiền khoai tây. Cách thứ hai là cho chúng vào máy xay thịt.
3. Sau đó cho bã vào vải thưa hai lớp và vắt lấy nước cốt trong một cái chảo rộng. Đừng vứt bánh đi, nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho món compote.
4. Thêm đường vào nước ép. Bây giờ bạn phải thử khuấy đường thật kỹ cho đến khi đường tan hết. Để quá trình này diễn ra nhanh hơn, bạn có thể giữ chảo với nước trái cây và đường trên lửa, khuấy liên tục nhưng không đun sôi.
5.Đổ thạch tương lai từ nho đỏ và quả mâm xôi vào lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp đậy sạch đã khử trùng và để trong tủ lạnh để bảo quản lâu dài.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước làm thạch nho đỏ với thạch agar cho mùa đông
Thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm thay vì gelatin, agar-agar là chất làm đặc tự nhiên, tốt cho sức khỏe thu được từ rong biển. Nguyên liệu này sẽ giúp thạch nho đỏ đặc lại mà không cần thêm nhiều đường, thật tuyệt vời!
Thành phần:
- Nho đỏ - 1,5 kg.
- Đường – 650-700 gr.
- Agar-agar – 8 gr.
- Nước – 50 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại nho khỏi rác, rửa sạch và lau khô.
2. Tách nước ép ra khỏi hạt và cùi quả mọng bằng bất kỳ cách nào (dùng máy ép trái cây, dùng máy nghiền và gạc, v.v.).
3. Thêm đường vào nước ép nguyên chất cũng như agar-agar pha loãng trong nước.
4. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
5. Khi đường tan hết thì tắt bếp. Không cần phải đun sôi thạch trong tương lai để không làm mất đi vitamin và các chất hữu ích khác trong quả mọng.
6. Đổ thạch nóng vào lọ khử trùng, đậy kín và để nguội.
7. Sau đó mang lọ thạch vào phòng tối và lạnh để bảo quản lâu dài.
Chúc ngon miệng!
Thạch nho đỏ không cần nấu với cam
Sự kết hợp bất thường này sẽ hấp dẫn bất cứ ai thích thử nghiệm các hương vị.Hương cam quýt trong thạch nho đỏ sẽ khiến món ngọt này càng sảng khoái và thơm hơn - ngon đến khó có thể dừng lại, vì vậy hãy làm gấp ba phần cùng một lúc! Công thức này cũng tốt vì không cần xử lý nhiệt nên mọi thứ hữu ích trong quả mọng và trái cây họ cam quýt đều được bảo quản gần như không bị hao hụt.
Thành phần:
- Nho đỏ - 1 kg.
- Cam - 2 quả.
- Đường - 1,5 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa kỹ quả mọng, loại bỏ hết cặn bẩn và đặt chúng vào một cái chao lớn cho đến khi nước chảy hết.
2. Cũng rửa sạch cam, cắt thành 4 phần, bỏ vỏ và hạt.
3. Sau đó cho cam vào máy xay mịn.
4. Cho nho qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay, trộn với cam và đường. Khuấy đều mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Trước khi thạch bắt đầu đặc lại, hãy cho thạch vào lọ khử trùng, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc phòng lạnh.
Chúc ngon miệng!
Khuyên bảo: Nếu bạn không muốn thạch có hạt và cùi thì các loại quả mọng và trái cây họ cam quýt, sau khi cho qua máy xay thịt, vắt qua gạc nhiều lớp để lấy nước ép sạch. Sau đó khuấy đều nước cốt với đường cho tan hết rồi cho thạch vào lọ.
