Thạch nho đỏ đơn giản cho mùa đông

Thạch nho đỏ cho mùa đông là một cách chế biến đơn giản, rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có biết tại sao? Bởi vì loại quả mọng này có chứa một lượng lớn pectin - một chất tạo gel tự nhiên. Món thạch ngon chuẩn bị cho mùa đông cũng đặc và tốt cho sức khỏe vì tất cả các vitamin, bao gồm cả vitamin C, vẫn còn trong món thạch đã chuẩn bị.

Công thức đơn giản làm thạch nho đỏ cho mùa đông

Sử dụng công thức này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món thạch thơm ngon tại nhà. Công thức rất nhanh chóng và đơn giản. Bằng cách thay đổi lượng đường, bạn có thể nấu thạch với bất kỳ độ đặc nào - từ mềm đến rất đặc.

1. 
   Thạch nho đỏ cho mùa đông rất dễ chế biến. Cẩn thận phân loại những quả bị hư hỏng, loại bỏ những mảnh vụn.Không cần phải tách quả ra khỏi cành. Đặt nho vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
2. 
   Không nên nấu cà chua cho đến khi chín mà chỉ cho đến khi chúng mềm và tiết ra nước.
3. 
   Dùng thìa nghiền khối quả mọng còn nóng vào rây có lỗ nhỏ để hạt và vỏ không lọt vào thạch. Kết quả của hành động này, bạn sẽ có được quả mọng xay nhuyễn có màu hồng ngọc tuyệt đẹp.
4. 
   Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào cùng một chảo, thêm lượng đường đã tính toán (trong công thức này tỷ lệ quả mọng và đường là 1:1) và đặt trên lửa nhỏ.
5. 
   Nấu thạch trong 10 phút kể từ khi bắt đầu sôi, khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ và hớt bọt trên bề mặt. Đổ thạch đã đun sôi còn nóng vào lọ đã tiệt trùng trước và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Bạn có thể bảo quản thạch nho ướp lạnh ở bất cứ đâu.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước làm thạch nho đỏ mà không cần nấu

Trong công thức này, mời bạn chế biến thạch nho đơn giản mà không cần xử lý nhiệt. Nó sẽ không dày lắm để bạn có thể cắt nó thành những khối vuông đẹp mắt, nhưng nó sẽ lan ra một chút. Nhưng nó bảo quản hoàn hảo mùi thơm, hương vị và các đặc tính có lợi của quả mọng tươi.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận phân loại quả nho đỏ, loại bỏ những mảnh vụn nhỏ, lá và tất cả cành cây.

2. Sau đó lấy gạc hoặc vải dày đặc khác gấp thành nhiều lớp và vắt nước từ quả mọng qua đó. Làm điều này theo từng phần, cố gắng ép ra càng nhiều nước càng tốt. Không sử dụng các thiết bị nhà bếp để chiết xuất nước trái cây, vì thạch thu được sẽ có chất lượng khác.Bạn có thể đông lạnh chiếc bánh còn lại và làm đồ uống trái cây hoặc thạch thơm ngon từ nó.

3. Đảm bảo đo lượng nước ép thu được bằng bất kỳ bình đo nào. Trung bình 1 kg quả cho ra 0,5 lít nước ép. Điều này rất quan trọng để xác định lượng đường. Để có được một loại thạch tinh tế hơn, nước ép có thể được đổ qua một cái rây mịn.

4. Đổ nước ép vào một hộp đựng riêng và thêm lượng đường đã tính toán vào đó. Đổ đường theo từng phần, 2 muỗng canh. tôi. cứ sau 10 phút, khuấy bằng thìa gỗ. Nếu bạn có đủ thời gian rảnh, hãy thêm đường cứ sau 2 giờ.

5. Kiểm tra độ đặc của thạch bằng cách thả thạch vào đĩa nguội. Giọt không được lan rộng trên bề mặt.

6. Cho thạch đã chuẩn bị vào lọ khô vô trùng và đậy nắp vô trùng.

7. Đặt lọ vào tủ lạnh. Qua đêm khối lượng quả mọng hoàn toàn đông lại. Bảo quản loại thạch này ở nơi tối, mát mẻ.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Món thạch năm phút đơn giản cho mùa đông từ nho đỏ

Trong công thức này, mời bạn chuẩn bị thạch nho “năm phút” bằng cách nghiền quả mọng luộc cùng với vỏ. Vỏ chứa lượng lớn pectin nên thạch sẽ khá đặc.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1,5 kg.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận phân loại quả nho, loại bỏ tất cả cành cây và mảnh vụn nhỏ.

2. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho vào nồi làm mứt.

3. Đổ lượng đường cần thiết vào quả mọng và trộn toàn bộ khối lượng bằng thìa gỗ hoặc thìa để quả mọng tiết ra nước nhiều nhất có thể. Khuấy cho đến khi tất cả đường ướt từ nước ép quả mọng.

4.Sau đó, đặt chảo với các loại quả mọng ở nhiệt độ thấp trong 3–5 phút mà không đun sôi vì ở nhiệt độ sôi hầu như tất cả pectin đều bị phá hủy. Lúc này, liên tục khuấy khối quả mọng.

5. Xay trực tiếp quả mọng còn nóng vào rây hoặc xay trong tô máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Chúng tôi để bánh để uống trái cây.

6. Đổ dâu xay nhuyễn vào chảo và đun sôi. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp. Đừng nấu quá chín thạch sẽ mất màu tươi đẹp và sẫm màu.

7. Đổ thạch nóng vào lọ đã khử trùng trước và cuộn nắp lại. Làm nguội lọ rồi cho vào tủ lạnh để có độ đặc sệt và giữ được hình dạng tốt.

8. Bảo quản thạch ở nơi tối, mát mẻ.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Công thức làm thạch nho đỏ với gelatin ngon và đơn giản

Đây là công thức làm món thạch nho thơm ngon có thêm gelatin, chất này sẽ làm cho món tráng miệng của bạn trở nên đặc và giữ được mọi hình dạng một cách hoàn hảo. Để giảm cường độ lao động khi lấy nước ép từ quả mọng, chúng tôi khuyên bạn nên xay nho cùng với đường trong máy xay. Nấu ăn mà không nấu ăn. Món thạch thơm ngon này có thể được làm từ nho đỏ đông lạnh vào mùa đông.

Thành phần:

• Nho đỏ – 2,8 kg.
• Đường - 2,8 kg.
• Gelatin ăn được - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Nước - 2/3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả nho đỏ, loại bỏ cành và mảnh vụn nhỏ.

2. Sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng mọi cách.

3. Nghiền từng phần các loại quả mọng đã chuẩn bị cùng với đường trong tô máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm ở tốc độ cao nhất.

4.Đổ hỗn hợp quả mọng xay nhuyễn với đường vào nồi để làm mứt và để ở nhiệt độ phòng bình thường trong một giờ.

5. Trong thời gian này, chuẩn bị gelatin: đổ nước vào trong nửa giờ rồi hòa tan trong nồi cách thủy hoặc đun lửa nhỏ.

6. Đổ dung dịch gelatin thu được vào quả mọng xay nhuyễn, đổ thành dòng loãng vào khối, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Khuấy nhuyễn cho đến khi đường tan hết.

7. Đổ thạch nho đỏ đã chuẩn bị sẵn vào lọ khô vô trùng, rắc một ít đường lên trên rồi đậy nắp đun sôi.

8. Đặt lọ vào tủ lạnh. Sau 8 giờ, thạch sẽ có độ đặc sệt.

9. Bảo quản thạch ở nơi thoáng mát.

Chúc mừng sự chuẩn bị!

Thạch nước ép nho đỏ qua máy ép trái cây

Công thức đơn giản này dành cho những bà nội trợ có máy ép trái cây, giúp việc loại bỏ vỏ nho dễ dàng hơn nhiều. Món tráng miệng này được chế biến với các chất phụ gia tạo gel: gelatin, gelatin hoặc agar-agar, giúp giảm lượng đường.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1,3 kg.
• Đường - 0,5 kg.
• Zhelfix – 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách quả nho ra khỏi cành.

2. Đặt chúng vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn giấy.

3. Cho quả đã chuẩn bị vào máy ép trái cây để lấy nước ép. Hãy chắc chắn để đo lượng nước trái cây thu được. Từ lượng nho quy định trong công thức, thu được trung bình 1 lít nước ép.

4. Đổ nước ép nho vào nồi để làm mứt.

5. Đặt chảo lên lửa vừa.

6. Trộn lượng thạch cần thiết với một vài thìa đường và đổ mọi thứ vào nước nóng.

7.Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi, sau đó thêm phần đường còn lại. Nấu thạch trong 3 phút, không nấu thêm để không bị mất màu hồng ngọc đẹp mắt.

8. Đổ si-rô nóng đã đun sôi vào lọ vô trùng và đậy nắp lại.

9. Để lọ ở nhiệt độ ở nhà trong ba ngày. Chỉ sau thời gian này, thạch mới có được độ đặc sệt.

Thưởng thức trà của bạn!

Một công thức đơn giản làm thạch nho đỏ không cần tiệt trùng

Chúng tôi trình bày cho các bạn một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món thạch nho mùa đông. Nó được điều chế không có nước hoặc chất phụ gia tạo gel, chỉ từ quả mọng và đường. Loại thạch này không cần khử trùng.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt quả lý chua đỏ vào một cái bát sâu lòng và đổ nước lạnh lên trên. Để quả mọng trong nước trong 2 giờ. Trong thời gian này, tất cả cặn bẩn sẽ lắng xuống đáy bát.

2. Sau đó rửa sạch quả mọng trong một cái chao dưới vòi nước chảy và đợi cho đến khi hết chất lỏng. Không cần phải loại bỏ các nhánh.

3. Cho dâu đã rửa sạch vào nồi làm mứt và thêm lượng đường cần thiết.

4. Để quả mọng trong 20–30 phút ở nhiệt độ ở nhà để đường thấm đẫm nước ép quả mọng. Trong thời gian này, khuấy quả nhiều lần.

5. Sau thời gian này, đặt chảo có quả mọng lên trên lửa cao.

6. Xi-rô sẽ bắt đầu sôi và quả mọng sẽ nhanh chóng vỡ ra ở nhiệt độ cao.

7. Trong khi đun sôi, dùng thìa gỗ khuấy mứt nhanh và mạnh, bọt sẽ lắng xuống sau một phút rưỡi. Nấu dâu ở nhiệt độ cao không quá 5 phút, bạn có thể kiểm soát thời gian bằng đồng hồ hẹn giờ.

số 8.Nghiền ngay mứt còn nóng vào rây rồi đổ vào lọ đã khử trùng khô. Cuộn phôi bằng nắp đậy đã đun sôi và để trong bếp cho đến khi nguội hoàn toàn. Dần dần thạch sẽ có được kết cấu đặc như mong muốn khi nguội.

9. Chuyển chế phẩm ngon thành phẩm đến nơi mát mẻ để bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Thạch nho đỏ và đen cho mùa đông

Trong công thức đơn giản này, mời bạn chế biến thạch từ hỗn hợp nho đen và đỏ với tỷ lệ bằng nhau. Món thạch này sẽ có màu đẹp và vị dịu hơn, có thể đa dạng hóa bằng cách cho thêm vani và lá nho. Bạn sẽ có một món tráng miệng cho trà và phần nhân tuyệt vời cho những chiếc bánh tự làm. Chúng tôi sẽ nấu ăn mà không cần nấu ăn.

Thành phần:

• Nho đỏ và đen - mỗi loại 1 kg.
• Đường - 2 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị lọ để đóng gói thạch. Rửa sạch và khử trùng trong lò nướng hoặc lò vi sóng vì chúng phải khô.

2. Rửa sạch quả nho dưới vòi nước chảy và loại bỏ hết cành và cuống.

3. Lau khô quả mọng trên khăn bếp.

4. Ép nước ép quả mọng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Việc này có thể được thực hiện thủ công (chất lượng thạch sẽ tốt hơn) hoặc sử dụng các thiết bị nhà bếp. Bạn có thể lọc thêm nước cốt vào rây dày để thạch trở nên trong suốt. Hãy nhớ đo lượng nước ép thu được vì đường được thêm vào nước ép theo tỷ lệ 1:1.

5. Đổ nước ép vào nồi làm mứt và thêm lượng đường cần thiết.

6. Đặt chảo trên lửa vừa và khuấy liên tục các thứ trong đó, đun sôi và đường tan hoàn toàn, chỉ cần không nấu.

7.Đổ thạch nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Để thạch nguội hoàn toàn rồi bảo quản ở nơi thoáng mát.

Chúc mừng sự chuẩn bị!

Thạch nho đỏ dày với agar-agar cho mùa đông

Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị thạch nho với agar-agar. Không cần thiết phải thêm một lượng lớn đường vào món thạch này. Agar-agar được thêm vào với tỷ lệ 4 gam trên 1 cốc nho xay nhuyễn. Bằng cách tăng lượng agar-agar, bạn có thể tự làm mứt cam.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Thạch-thạch - 8 g.
• Nước – 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả lý chua đỏ, loại bỏ vụn, cành và quả chưa chín để thạch có màu đỏ tươi.

2. Sau đó ngâm dâu trong nước lạnh trong một giờ rồi rửa sạch. Không cần phải làm khô nho.

3. Cho dâu đã rửa sạch vào hộp đựng chuyên dụng để làm mứt, thêm lượng đường cần thiết và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.

4. Nghiền kỹ quả mọng đã nấu chín vào một cái rây mịn để thu được quả mọng xay nhuyễn đồng nhất. Đổ hỗn hợp nhuyễn thu được vào cùng một bát.

5. Trong một cốc riêng, khuấy agar-agar với nước lạnh và thêm vào quả mọng xay nhuyễn.

6. Nấu thạch trên lửa nhỏ trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi, khuấy đều và loại bỏ bọt trên bề mặt.

7. Đổ thạch nho nóng vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi.

8. Để lọ thạch trong bếp cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong thời gian này thạch sẽ cứng lại. Bảo quản chế phẩm thơm ngon này ở nơi mát mẻ.

Chúc bạn uống trà vui vẻ và chuẩn bị thành công!

Một công thức đơn giản để làm thạch nho đỏ với pectin

Trong công thức này, mời bạn chế biến thạch nho với chất làm đặc phổ biến nhất - pectin. Kết hợp với axit nho, nó mang lại hiệu quả làm cứng nhanh chóng. Nó cũng làm tăng thể tích của thạch lên 20% bằng cách hấp thụ nước và loại thạch này không cần nhiều đường.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Pectin – 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ lượng pectin cần thiết (nếu thêm nhiều sẽ có mứt cam) vào cốc, đổ đầy nước vào và để nở.

2. Chúng tôi phân loại quả nho đỏ, loại bỏ cành cây và mảnh vụn, sau đó rửa sạch bằng nước đang chảy.

3. Cho dâu đã rửa sạch vào tô làm mứt, thêm lượng đường vừa đủ rồi đun trên lửa vừa.

4. Sau đó xay nho và đường trên một cái rây mịn rồi đổ hỗn hợp nhuyễn vào cùng một bát.

5. Đổ pectin trương nở vào quả mọng xay nhuyễn, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ không quá 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi.

6. Đổ thạch nóng vào lọ vô trùng, cuộn lại và để ở nhiệt độ phòng để món tráng miệng nguội và cứng lại. Sau đó chúng ta chuyển nó đến nơi mát mẻ để bảo quản.

Hãy ăn uống vì sức khỏe và sự chuẩn bị vui vẻ của bạn!

Cách làm thạch nho đỏ với cam?

Sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến thạch nho với một hương vị mới lạ, được tạo ra bởi sự kết hợp giữa hương quả mọng chua ngọt với hương vị tươi sáng và tươi mát của cam. Món thạch này được chế biến không cần nấu chín nên vẫn giữ được tất cả các vitamin. Thử nó!

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Màu cam lớn - 2 chiếc.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì loại thạch này sẽ được chế biến mà không cần xử lý nhiệt nên nho và cam cần được rửa kỹ hơn.

2.Tách nho ra khỏi cành, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn bếp.

3. Rửa cam bằng bàn chải để loại bỏ hết hóa chất trên bề mặt, sau đó trụng với nước sôi rồi cắt cam cùng với vỏ, xay trong máy xay thịt có lưới mịn nhất.

4. Trộn nho với lượng đường cần thiết và xay trong bát máy xay cho đến khi mịn.

5. Cho cam đã xay nhuyễn vào máy xay thịt và trộn đều cả khối bằng thìa gỗ.

6. Để mứt yên trong một giờ ở nhiệt độ bình thường ở nhà.

7. Sau đó cho thạch vào lọ khô vô trùng. Rắc một lớp đường dày khoảng 2 cm lên trên lớp thạch.

8. Đậy kín lọ và cho vào tủ lạnh. Sau một ngày thạch sẽ cứng lại. Chỉ lưu trữ nó trong tủ lạnh.

Ăn vì sức khỏe của bạn!