Thịt gà nướng

Gà quay là loại thịt gà được chiên đúng cách, sau đó được ninh hoặc hầm trong nước sốt và rau củ đi kèm là khoai tây, cà rốt và hành tây. Sự đa dạng của các công thức nướng được quyết định bởi bộ rau củ và việc bổ sung nấm, mận khô và gia vị. Một điểm quan trọng là việc lựa chọn dụng cụ nấu ăn (vạc, chảo, nồi, v.v.), bạn có thể nấu trên bếp, trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm.

Gà nướng với khoai tây

Thịt gà và khoai tây được chế biến theo nhiều cách khác nhau và một lựa chọn trong số những món ăn như vậy có thể là gà nướng và khoai tây. Trong công thức này, chúng tôi lấy đùi gà và chiên chúng cùng với cà rốt và hành tây. Chúng tôi bổ sung món ăn bằng khoai tây và tương cà chua, chúng cũng sẽ dùng như một món ăn phụ. Nấu món nướng trong chảo hầm đặc biệt và trên bếp.

1. 
   Món gà nướng rất dễ chế biến.Rửa sạch đùi gà đã ướp lạnh hoặc rã đông dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên đùi cho đến khi chín vàng đều các mặt.
2. 
   Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Trong chảo hoặc chảo hầm, cũng đun nóng một ít dầu rồi xào rau đã cắt nhỏ cho đến khi chín vàng nhạt.
3. 
   Đặt đùi gà vào nồi hầm lên trên các loại rau đã chiên.
4. 
   Rắc những nguyên liệu này với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn và thêm một thìa tương cà chua.
5. 
   Sau đó đổ đầy 300 ml nước nóng và đun trên lửa vừa và đậy nắp kín trong 20-25 phút.
6. 
   Trong khi luộc gà, gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt nó thành miếng vừa có hình dạng tùy ý. Đặt các lát khoai tây lên trên đùi đã hầm, thêm muối, thêm lá nguyệt quế và thêm một ít nước.
7. 
   Đun nhỏ lửa nướng trong nửa giờ cho đến khi khoai tây chín.
8. 
   Nếm thử món gà nướng đã nấu chín với khoai tây và thêm những gì còn thiếu, sau đó bày ra đĩa và dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúc ngon miệng!

Gà nướng trong nồi trong lò

Không chỉ có hương vị đặc biệt mà cách trình bày đẹp mắt tạo nên sự khác biệt của gà nướng, như một món ăn gồm thịt gà và rau củ, được nấu trong nồi trong lò nướng. Nó được chế biến theo hai cách: chiên các nguyên liệu hoặc không chiên, hóa ra đây là một món ăn kiêng. Trong công thức này, chúng tôi không chiên rau và thịt gà mà ướp chúng trong kem chua và sốt mayonnaise.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Thịt gà - 300 g.
• Khoai tây - 600 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị món nướng, hãy chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu theo công thức. Gọt vỏ rau, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Thịt gà cũng rửa sạch và chặt nhỏ. Đo lường các thành phần còn lại. Bật lò nướng ở 180°C.

Bước 2. Cho khoai tây cắt nhỏ cùng hành tây và cà rốt vào tô riêng, rắc muối và tiêu đen, thêm sốt mayonnaise với tương cà chua vào rồi trộn đều.

Bước 3. Cho miếng thịt gà vào một tô khác, rắc muối, thêm ba thìa kem chua vào trộn đều.

Bước 4. Chuẩn bị chậu “để làm việc”. Đầu tiên rải hỗn hợp rau vào chúng. Đặt miếng thịt gà trong kem chua lên trên các loại rau. Sau đó thêm một thìa dầu thực vật vào mỗi nồi.

Bước 5. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng thịt nướng trong 45 phút. Khi nướng xong, bạn có thể tháo nắp để có lớp vỏ màu nâu vàng bên trên.

Bước 6. Rắc gà nướng đã nướng trong lò cùng với các loại rau thơm thái nhỏ vào cùng và bày ra bát. Chúc ngon miệng!

Gà áp chảo với khoai tây

Gà nướng với khoai tây cũng có thể được nấu trên chảo rán, cách này dễ dàng và nhanh chóng hơn so với trong lò nướng mà hương vị sẽ vẫn tuyệt vời, chỉ cần chọn chảo gang sâu lòng hoặc có lớp chống dính. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung món thịt gà và khoai tây với cà chua tươi thay vì bột cà chua, đậu xanh và một bộ gia vị, đồng thời thêm rượu khô vào nước sốt để có mùi thơm đặc biệt.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1/2 chiếc.
• Đậu xanh (tươi/đông lạnh) - 100 gr.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Lá oregano tươi - 2 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành miếng vừa. Đặt chúng vào một bát riêng, rắc muối, hạt tiêu đen và tỏi khô và khuấy đều. Sau đó chiên các miếng trong chảo cho đến khi vàng nâu rồi chuyển ra đĩa.

Bước 2. Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhỏ. Trong cùng một chảo rán và trong cùng một loại dầu, xào hành tây xắt nhỏ và thêm tỏi thái lát.

Bước 3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ, cho hành tây vào và xào cho đến khi chín vàng nhẹ, dùng thìa khuấy đều cho đến khi chín vàng.

Bước 4. Sau đó thêm cà rốt cắt thành hình bán nguyệt mỏng và thêm đậu xanh vào khoai tây chiên. Chiên mọi thứ thêm vài phút nữa.

Nhiều người rất thích gà nướng với khoai tây, khi không có nồi, món ăn đơn giản và ngon miệng này có thể được chế biến trong chảo, chỉ cần bạn lấy một chiếc đĩa (nồi) có thành dày để chiên các nguyên liệu trong đó. Chảo cho phép bạn nấu nhiều phần cùng một lúc và để dành một ít món nướng cho ngày hôm sau. Trong công thức này, bạn được yêu cầu lấy phi lê gà và chỉ khoai tây và hành tây làm rau.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 kg.
• Hành tây - 200 g.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Bột cà chua - 30 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món nướng theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần. Gọt vỏ khoai tây, có thể tăng số lượng tùy theo khẩu vị của bạn và hành tây. Đo ngay gia vị và bột cà chua. Rửa phi lê gà và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Cắt phi lê gà thành từng miếng có kích thước tùy thích. Đun sôi nước sạch để đổ thịt quay và chuẩn bị đĩa/chảo.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt phi lê gà xắt nhỏ và hành tây vào đó. Chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng nhạt, khoảng 7-10 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.

Bước 4. Sau đó cho tương cà chua, muối và tiêu đen vào miếng phi lê đã chiên cùng hành tây, đảo đều và tiếp tục chiên thêm 2-3 phút nữa. Đổ nước sôi lên các nguyên liệu đã chiên, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Để có hương vị đậm đà hơn, nước có thể được thay thế bằng bất kỳ nước dùng nào.

Bước 5. Trong thời gian này, cắt khoai tây thành những khoanh tròn dày không quá 1 cm, cho vào nồi và đun nhỏ lửa nướng thêm 20-25 phút nữa cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.

Bước 6. Nêm gà nướng với khoai tây chín trên chảo, thêm phần chưa đủ, bày ra đĩa, dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Gà nướng trong nồi nấu chậm

Gà nướng trong nồi nấu chậm dễ chế biến hơn và mềm và ngon ngọt hơn do chất lỏng không bay hơi và còn lại rất nhiều nước sốt.Công nghệ này cung cấp hai chương trình: ở chế độ “Chiên”, gà và hành tây được chiên, khoai tây được thêm vào và món nướng được nấu ở chế độ “Đa nấu” hoặc “Hầm”. Trong công thức này, thêm bột cà chua và tinh bột vào nước sốt.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Thịt gà - 1kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Khoai tây - 1 kg.
• Tinh bột - 2 muỗng cà phê.
• Sốt cà chua - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức. Thịt gà rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và hành tây.

Bước 2. Trong nồi đa năng, bật chương trình “Chiên” và đun nóng dầu thực vật trong bát. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.

Bước 3: Cho hành tây đã cắt nhỏ vào chảo dầu nóng rồi chiên cho đến khi chín vàng.

Bước 4. Sau đó cho các miếng thịt gà vào hành tây và chiên vàng đều các mặt.

Bước 5. Rắc thịt gà và hành tây với muối và các gia vị tùy thích, thêm sốt cà chua, dùng thìa trộn mọi thứ và chiên thêm vài phút.

Bước 6. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành miếng vừa. Hòa tan tinh bột trong nửa cốc nước.

Bước 7: Đặt các lát khoai tây vào tô và rắc muối. Sau đó đổ nước với tinh bột, đóng nắp hộp đa năng và bật chương trình “Multicook”, đặt nhiệt độ ở 120 độ và thời gian – 25 phút. Bạn có thể nấu theo chương trình “Soup” hoặc “Stew”, trong đó thời gian được đặt theo mặc định. Phục vụ gà nướng nấu trong nồi nấu chậm còn nóng, phủ các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!

Gà nướng với nấm

Gà nướng với nấm là một món ăn thực sự tự làm, thịnh soạn và ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối, đồng thời chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Hương vị đặc biệt của món nướng có được bằng cách chiên thịt gà với nấm và khoai tây trên lửa cao. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào, mặc dù nấm hoang dã ngon hơn nhưng không phải lúc nào cũng có thể làm được điều này, vì vậy chúng tôi nấu với nấm.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Phi lê đùi gà - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Khoai tây - 500 g.
• Nước luộc gà - 100ml.
• Hành tây - để nếm thử
• Tỏi - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu để nướng theo công thức. Chọn một chiếc chảo (chảo gang sâu lòng hoặc loại khác) để bạn có thể chiên chúng trước rồi nướng trong lò.

Bước 2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành khối vừa. Khoai tây non không cần gọt vỏ mà chỉ cần rửa sạch bằng bàn chải.

Bước 3. Nấm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát hoặc miếng nhỏ.

Bước 4. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ.

Bước 5. Phi lê đùi gà rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành từng miếng có kích thước tương đương với khoai tây.

Bước 6. Dùng dao băm nhuyễn những tép tỏi đã bóc vỏ.

Bước 7. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rán trên lửa cao. Cho khoai tây và hành tây cắt nhỏ vào, thêm lá nguyệt quế vào xào trên lửa vừa, dùng thìa khuấy liên tục.

Bước 8. Sau đó thêm miếng thịt gà vào khoai tây và chiên thêm 5 phút nữa.

Bước 9. Thêm nấm cắt nhỏ vào các nguyên liệu chiên này.Rắc mọi thứ với muối theo sở thích của bạn và chiên, cũng khuấy đều trong 3-5 phút nữa.

Bước 10. Cuối cùng, đổ nước luộc gà vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào rồi trộn đều.

Bước 11. Làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C. Đặt món nướng vào lò đã làm nóng trước trong 15 phút, không đậy nắp.

Bước 12. Rắc gà nướng đã nấu chín với nấm cùng các loại rau thơm thái nhỏ và dùng nóng mà không cần bày ra đĩa chia thành nhiều phần. Chúc ngon miệng!

Ức gà nướng với khoai tây và rau

Ức gà nướng với khoai tây và rau sẽ là một phiên bản nhẹ nhàng và ăn kiêng hơn của món ăn tự làm thơm ngon này. Trong công thức này chúng ta sẽ chỉ chiên ức gà. Chúng tôi lấy khoai tây với hành tây và cà rốt làm bộ rau, nhưng bạn có thể thêm các loại rau theo mùa khác. Số lượng khẩu phần trong công thức ít, món ăn chín nhanh nên có thể sử dụng chảo rán sâu lòng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Ức gà - 1 chiếc.
• Khoai tây - 600 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê.
• Zira - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt ức gà tách khỏi xương, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi cho từng miếng thịt vào.

Bước 2. Chiên thịt ức trên lửa vừa trong 5 phút và chỉ cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó rắc gia vị gà thì là lên trên và khuấy đều.

Bước 3.Đổ nước nóng lên trên ức đã chiên sao cho ngập hoàn toàn, đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 20 phút.

Bước 4. Trong khi hầm ức, gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ khoai tây, hành tây và cà rốt. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo xào cùng thịt gà, thêm một thìa tương cà chua, thêm muối vừa khẩu vị rồi đảo đều.

Bước 5. Đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa nướng ở lửa nhỏ trong 15-20 phút cho đến khi khoai tây chín.

Bước 6. Nếm thử món ăn đã hoàn thành và để yên trong vài phút.

Bước 7. Chia gà quay đã chuẩn bị cùng rau củ vào từng đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Gà nướng sốt cà chua

Tương cà chua giúp cải thiện hương vị của nhiều món ăn, và nấu gà nướng với tương cà chua cũng không ngoại lệ. Trong công thức này, chúng tôi thêm bột nhão vào trong khi chiên nguyên liệu. Chúng tôi sẽ bổ sung bí xanh vào phần rau truyền thống và làm đặc nước sốt trong món ăn một chút bằng tinh bột. Để nấu món nướng, hãy chọn loại nồi thích hợp để hầm: vạc, chảo sâu lòng hoặc chảo. Món ăn này có thể được chuẩn bị với số lượng lớn hơn và trong 2-3 ngày cùng một lúc.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Phi lê đùi/trống – 500 gr.
• Khoai tây - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Bí ngòi – ½ chiếc.
• Tinh bột / bột mì - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch phi lê đùi/trống, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng vừa.Trong chảo đã chọn để hầm, đun nóng dầu thực vật và chiên các miếng phi lê cho đến khi vàng nâu các mặt.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối vuông, cho gà vào xào. Khi kết thúc quá trình chiên, thêm tép tỏi băm nhỏ vào các nguyên liệu này.

Bước 3. Di chuyển các miếng phi lê đã chiên với hành tây sang một bên một chút và đặt hai thìa tương cà chua vào chỗ này. Chiên nó một chút trong khi khuấy để lộ ra mùi thơm.

Bước 4. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt rau thành khối nhỏ. Tốt hơn là cắt nhỏ cà rốt hơn là xay chúng. Trộn bột cà chua chiên với thịt gà và hành tây, sau đó cho bí xanh và cà rốt thái lát vào tô.

Bước 5. Sau đó cho khoai tây đã cắt nhỏ vào tô. Rắc rau với muối và gia vị phù hợp với khẩu vị rồi thêm nước nóng.

Bước 6. Nhẹ nhàng trộn tất cả các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 30 phút, đậy nắp và để lửa nhỏ.

Bước 7. Pha loãng một thìa tinh bột với một lượng nhỏ nước lạnh rồi đổ hỗn hợp này vào món nướng thành dòng loãng, khuấy liên tục để nước sốt đặc lại.

Bước 8. Nếm thử món nướng, điều chỉnh khẩu vị rồi tắt bếp. Để món ăn ngâm trong 20 phút.

Bước 9. Đặt gà nướng đã chuẩn bị với sốt cà chua lên đĩa, thêm rau thơm tươi và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!