Bánh chiên trong chảo rán

Bánh rán là một món ăn vặt thơm ngon, quen thuộc với mỗi chúng ta từ thuở còn thơ ấu, bởi các bà ngoại thường chiều chuộng cháu mình bằng những món ăn tương tự. Và nếu bạn vẫn chưa biết cách làm bột và chưa bao giờ làm bánh nướng tự làm với đủ loại nhân, thì hãy ngồi lại, chọn một công thức và chuẩn bị nguyên liệu rồi bắt đầu! Hãy chắc chắn rằng bạn và gia đình bạn sẽ đánh giá cao những chiếc bánh mềm và ngon miệng chứa đầy rau, ngũ cốc hoặc mứt.

Bánh nướng với khoai tây trong chảo rán

Bánh nướng với khoai tây trong chảo rán khác với bánh nướng thay thế ở lớp vỏ vàng cực kỳ ngon miệng và nhân mềm bên trong. Khoai tây luộc, nghiền thành bột nhuyễn, rất hợp với bột mềm được chế biến trên cơ sở kefir.

1. 
   Bánh nướng trong chảo rán rất dễ chế biến. Trong một cái bát có thành cao, trộn một thìa cà phê muối, kefir và soda. Cho bột vào từng nắm rồi nhào thành khối bột mềm và dẻo.
2. 
   Che quả bóng lúa mì bằng một chiếc khăn và đặt nó ở nơi ấm áp trong khoảng 60 phút.
3. 
   Không lãng phí thời gian, hãy gọt vỏ và luộc khoai tây trong nước muối, nghiền thành bột nhuyễn.
4. 
   Chúng tôi cũng thêm rau thơm xắt nhỏ, hành tây xào, tiêu đen và muối cho vừa ăn.
5. 
   Cán khối bột “nghỉ” thành một lớp dày khoảng ½ cm, dùng cổ cốc hoặc ly cắt thành các hình tròn.
6. 
   Đặt một thìa khoai tây nghiền vào giữa mỗi chiếc bánh tortilla.
7. 
   Bịt kín các cạnh.
8. 
   Chúng tôi đặt các sản phẩm bán thành phẩm với đường may xuống và dùng cán lăn nhẹ nhàng lăn qua chúng.
9. 
   Đun nóng dầu rồi cho bánh vào chiên vàng hai mặt.
10. 
    Làm mát một chút và phục vụ. Chúc ngon miệng!

---

Bánh men với bắp cải, chiên trên chảo

Bánh men với bắp cải chiên trên chảo là một lựa chọn ăn vặt thịnh soạn và rất ngon miệng, rất tiện lợi khi mang theo đi làm hoặc đi học. Hôm nay chúng tôi mời bạn chuẩn bị những chiếc bánh có hình dạng khác thường - hình tam giác và lấp đầy chúng bằng những dải bắp cải trắng.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 500 g.
• Bột - 900-1000 gr.
• Sữa – 500 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê. + 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Men tươi - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng sữa rồi trộn với men, thêm một chút muối và một thìa cà phê đường.

Bước 2. Đánh trứng và đập vỡ.

Bước 3.Dần dần thêm bột đã rây vào một khối đồng nhất và nhào bột.

Bước 4. Phủ bột bằng khăn ăn bằng vải lanh ẩm hoặc khăn bông và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

Bước 5. Đồng thời chuẩn bị nhân bánh: phi thơm hành tây xắt nhỏ trong dầu nóng, cho bắp cải cắt thành dải vào đun khoảng 3-4 phút, thêm muối, đường và tiêu xay. Sau đó đổ rau với 1/4 cốc nước và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Bước 6. Lấy bắp cải đã mềm ra khỏi bếp.

Bước 7. Tách từng phần nhỏ ra khỏi bột và tạo thành những quả bóng.

Bước 8. Tạo thành một chiếc bánh dẹt và đặt nhân rau củ vào giữa.

Bước 9. Chúng tôi buộc chặt các cạnh của phôi như trong ảnh.

Bước 10. Chúng tôi cố gắng không để lại bất kỳ “khoảng trống” nào.

Bước 11. Đun nóng dầu thật kỹ rồi cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 12. Chúc bạn ngon miệng!

Bánh kefir chiên không men

Bánh kefir chiên không men, được chế biến với nhân bắp cải thái nhỏ, nấm quý khô và hành tây - đây là một món ăn cực kỳ ngon và thơm sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử dù chỉ một miếng nhỏ!

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 700 g.
• Dưa cải bắp - 300 gr.
• Nấm porcini khô - để nếm thử.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kefir – 400ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Soda - 2 muỗng cà phê.
• Kem chua 15% - 2-3 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu phần nhân: đổ một ít dầu vào tô đa năng, thêm bắp cải thái nhỏ và nấm bào sợi khô.Chúng tôi bắt đầu chương trình "Hầm" trong một giờ và trong quá trình xử lý nhiệt, nêm rau với muối, đường và bột cà chua.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.

Bước 3. Đối với bột, trộn kefir ấm với một lượng nhỏ kem chua.

Bước 4. Thêm một thìa bơ và lòng đỏ.

Bước 5. Trong một hộp đựng riêng, trộn bột mì, đường cát và muối - trộn hỗn hợp khô và khối kefir.

Bước 6. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột đã nhào và để yên trong khoảng 20 phút.

Bước 7. Trộn hành tây chiên với bắp cải và phần nhân của chúng ta đã sẵn sàng.

Bước 8. Cán những viên bột nhỏ, ấn xuống và đặt nhân vào giữa, dùng ngón tay ướt kẹp chặt các mép.

Bước 9. Chiên bán thành phẩm trong dầu dưới nắp cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 10. Đặt những chiếc bánh thơm ngon lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Bước 11. Dùng nóng hoặc ướp lạnh và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng với hành tây và trứng chiên trên chảo

Bánh nướng với hành tây và trứng chiên trên chảo là một cách đơn giản và đã được chứng minh để quay về tuổi thơ và tự thưởng cho mình những món ăn từ quá khứ. Chắc hẳn bà nội chúng tôi đã nướng những chiếc bánh như vậy cho mỗi người chúng tôi, và không có loại nhân nào ngon hơn hành lá và trứng luộc.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

• Bột mì - 900 gr.
• Sữa – 400 ml.
• Men khô - 15 g.
• Trứng - 9 chiếc.
• Hành lá – 1-2 bó.
• Dầu hướng dương – 100-150 ml.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để chuẩn bị bột, cho một thìa cà phê muối, đường cát, men vào tô - đổ sữa ấm vào và trộn đều. Thêm 2 quả trứng và một thìa dầu hướng dương, nhào và thêm bột mì thành từng nắm nhỏ - dùng khăn phủ lên khối bột đã nhào và để ở nơi ấm áp trong 90 phút.

Bước 2. Đối với phần nhân, luộc chín 7 quả trứng, để nguội, bóc vỏ và thái nhỏ – kết hợp với hành lá xắt nhỏ, nêm muối, tiêu xay và gia vị tùy thích.

Bước 3. Chia phần bột đã nở thành từng phần, tạo thành những chiếc bánh dẹt, cho nhân vào giữa và bịt kín các mép.

Bước 4. Đun nóng dầu và bày các chế phẩm ra (mỡ nên phủ một nửa bán thành phẩm), màu nâu đều hai mặt, nếu muốn thì đậy nắp lại.

Bước 5. Xếp những chiếc bánh còn ấm ra đĩa và mời cả nhà dùng bữa. Chúc ngon miệng!

Bánh nước xốp men khô

Những chiếc bánh nước ngọt với men khô được chế biến độc quyền từ những sản phẩm thường có sẵn trong tay. Để làm nhân bánh, chúng tôi khuyên bạn nên thử khoai tây nghiền, ăn kèm với hành tây chiên ngọt và rau thơm - nó cực kỳ ngon và thơm!

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Phần – 6-8.

Thành phần:

• Bột - 800-850 gr.
• Nước – 450 ml.
• Men khô - 7 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Khoai tây nghiền - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn nước ấm với 50 ml dầu hướng dương, thêm men, đường và muối, cho dần bột mì vào.

Bước 2. Nhào bột.

Bước 3.Chúng tôi tiếp tục nhào cho đến khi khối không còn dính vào thành đĩa và lòng bàn tay.

Bước 4. Hành tây “bóc vỏ”, băm nhỏ và chiên cho đến khi vàng, thì là băm nhuyễn - cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào khoai tây nghiền và trộn đều.

Bước 5. Tách các phần nhỏ ra khỏi bột và tạo thành những chiếc bánh có nhân với hình dạng và kích thước mong muốn.

Bước 6. Đun nóng dầu hướng dương và chiên các miếng bánh ở cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ thơm ngon.

Bước 7. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Bánh nướng thịt tự làm trong chảo rán

Bánh nhân thịt tự làm trong chảo rán là một món ăn thịnh soạn và vô cùng ngon miệng mà mọi người sẽ yêu thích. Nhờ sử dụng thịt gia cầm “xám” nên nhân ngon ngọt đến nỗi khi cắn vào, nước dùng chảy ra, điều này cũng làm mềm bột chiên - bạn sẽ liếm ngón tay!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Đùi gà (luộc) - 3 chiếc.
• Bột - 450-500 gr.
• Kefir – 200ml.
• Men ép - 20 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. + để chiên.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng kefir và trộn với đường cát, muối và men ép.

Bước 2. Đổ hai thìa dầu thực vật vào và khuấy đều.

Bước 3. Cho bột mì vào và nhào thành khối đồng nhất và mềm.

Bước 4. Tạo thành khối, dùng màng bọc lại và đun nóng trong 30-35 phút để kích hoạt men.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng lát nhỏ.

Bước 6. Đun nóng một ít dầu hướng dương rồi xào các lát hành tây cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 7Chúng tôi tách cùi luộc ra khỏi hạt và vặn qua máy xay thịt.

Bước 8. Cho thành phần thịt vào hành tây, thêm muối và hạt tiêu rồi xào trong 3-4 phút ở lửa vừa.

Bước 9. Ấn bột đã nở xuống, chia thành nhiều phần và tạo thành những chiếc bánh dẹt, đặt một thìa nhân vào giữa.

Bước 10. Kẹp các cạnh, đặt đường may úp xuống và ấn nhẹ lên bề mặt.

Bước 11. Cho bán thành phẩm vào chảo rán với dầu nóng.

Bước 12. Chiên bánh cả hai mặt trong hai phút trên lửa vừa.

Bước 13. Làm nguội và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng với táo

Bánh nướng với táo là một món ăn có vị ngọt vừa phải và cực kỳ ngon, sẽ dễ dàng làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào và cũng sẽ gây ngạc nhiên cho những vị khách đang tụ tập tại bàn lễ hội. Hãy nhớ thử làm món tráng miệng này và công thức này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn!

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Táo - 2 chiếc.
• Bột mì - 350 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Men khô - 14 g.
• Huyết thanh – 130 ml.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• Muối - 5 gr.
• Dầu hướng dương - 120 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bột: kết hợp váng sữa và men, thêm đường cát (một thìa canh), muối và bột mì - nhào bột.

Bước 2. Tập hợp khối lúa mì thành một quả bóng và đặt ở nơi ấm áp trong 60 phút.

Bước 3. Sau một thời gian, bột đã nở gấp đôi.

Bước 4. Chia phần đế thành những quả bóng nhỏ và để yên trong 15 phút.

Bước 5. Biến những quả bóng thành những chiếc bánh dẹt có cùng kích thước.

Bước 6. Gọt vỏ táo, bỏ vỏ hạt và cắt nhỏ phần cùi một cách hỗn loạn.

Bước 7. Nêm đường cát vào các lát táo.

Bước 8Đặt trái cây lên những chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn và dán kín các cạnh.

Bước 9. Đặt bánh vào chảo ngập dầu, úp mặt xuống và chiên trong 3-4 phút.

Bước 10. Lật lại và sau 4 phút lấy ra khỏi đầu đốt.

Bước 11. Chúc bạn ngon miệng!

Bánh nấm chiên trên chảo

Bánh nấm chiên trên chảo là một món ăn thịnh soạn và rất thơm ngon mà ai cũng có thể chế biến được. Champignons, được bán ở bất kỳ siêu thị nào, là một loại nhân hoàn hảo. Phục vụ món này với nước dùng thịt và thưởng thức hương vị lạ thường.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Champignons - 500 gr.
• Bột - 550-600 gr.
• Nước - 300 ml.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Men ép - 30 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - theo sở thích.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho men, muối và đường cát vào tô.

Bước 2. Đổ nước ấm vào các thành phần và trộn kỹ cho đến khi mịn, để trong 10 phút.

Bước 3. Rây bột qua rây có lỗ nhỏ rồi đổ vào bột.

Bước 4. Nêm hỗn hợp với 2 thìa dầu hướng dương rồi dùng tay nhào bột.

Bước 5. Đặt đĩa có đế ở nơi ấm áp không có gió lùa trong 30-40 phút.

Bước 6. Trong khi đó, thái nhỏ hành tây.

Bước 7. Cắt nấm thành từng lát tùy ý.

Bước 8. Chiên nấm với hành tây cho đến khi chín vàng và hơi ẩm bốc hơi.

Bước 9. Sau khoảng 10 phút, thêm kem chua, muối và tiêu xay vào chiên.

Bước 10. Trộn nhân và tắt bếp sau 3-4 phút, để nguội một chút.

Bước 11Tách khoảng một thìa bột ra khỏi bột và lăn từng đoạn trong bột mì.

Bước 12. Trải các chỗ trống thành những chiếc bánh dẹt, cho một ít nhân vào mỗi hình tròn.

Bước 13. Tạo thành bán thành phẩm, đặt chúng lên đường may và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ.

Bước 14. Chiên bánh trong 3-4 phút cả hai mặt.

Bước 15. Dùng khăn giấy thấm thức ăn.

Bước 16. Và giao bóng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chiên bánh với cơm ngon?

Làm thế nào để chiên bánh với cơm ngon? Rất đơn giản! Bột men kết hợp hoàn hảo với nhân ngũ cốc và nấm luộc thịnh soạn và bổ dưỡng, món ăn này rất phù hợp làm món ăn nhẹ giúp bạn bớt đói lâu ngày và tiếp thêm năng lượng cho bạn cả ngày.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Bột - 350-400 gr.
• Nước – 150 ml.
• Men ép - 15 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Cơm luộc - 170 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Dầu thực vật - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn nước ấm với men, muối và đường.

Bước 2. Thêm bột mì và trộn phần đế cho những chiếc bánh sau.

Bước 3. Dùng khăn ăn đậy cục lại và để ấm trong 40 phút.

Bước 4. Cắt nấm đã rửa sạch và phơi khô thành từng miếng nhỏ.

Bước 5. Chiên nấm trong dầu thực vật trong 5-6 phút.

Bước 6. Kết hợp nấm với cơm.

Bước 7. Thêm một ít muối vào nhân bánh, tập trung vào sở thích khẩu vị của bạn.

Bước 8. Đấm khối bột đã nổi lên và cuộn thành “xúc xích”.

Bước 9. Cắt thành các đoạn có cùng kích thước.

Bước 10. Rắc bột mì lên các miếng bánh và dẹt thành một chiếc bánh dẹt.

Bước 11. Đặt nhân vào giữa.

Bước 12. Buộc chặt các cạnh và ấn xuống một chút.

Bước 13. Chiên cả hai mặt trong dầu thực vật đã đun nóng (mỗi mặt 3-4 phút).

Bước 14. Để bánh nguội một chút và mời các thành viên trong gia đình nếm thử. Nấu ăn và vui chơi!

Bánh chiên tự làm với phô mai

Bánh chiên tự làm với phô mai tươi, được làm từ bột mềm và mịn làm từ kefir và men, là một món ngon bổ dưỡng và thơm ngon, mà khi chuẩn bị xong, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần. Phần nhân sữa đông sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tươi sáng và đậm đà.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bột mì - 450 g.
• Kefir – 200ml.
• Men ép - 15 g.
• Phô mai tươi - 200 g.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 130ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu quá trình với bột: trộn 50 ml kefir với một thìa đường, muối, men và hai thìa bột mì - đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút để kích hoạt.

Bước 2. Sau khi thời gian trôi qua, thêm một quả trứng, phần sữa lên men còn lại và một lượng nhỏ bột mì vào bột.

Bước 3. Trong khi nhào, thêm một ít dầu hướng dương.

Bước 4. Cho phần bột mì đã rây còn lại vào từng phần và nhào bột, không quên hớt hỗn hợp ra khỏi thành bát.

Bước 5. Chúng ta thu thập phần đế lúa mì thành một quả bóng và đặt ở nơi ấm áp trong 60 phút.

Bước 6. Chia bột đã nổi thành nhiều phần.

Bước 7. Cán thành từng miếng bánh dẹt.

Bước 8. Trong một hộp đựng riêng, trộn đường với phô mai.

Bước 9. Đặt khối sữa đông vào giữa các miếng bánh, kẹp các mép và tạo hình, đặt đường may úp xuống.

Bước 10. Dùng cán lăn nhẹ các bán thành phẩm, phủ màng phim lên và để yên trong 15-20 phút.

Bước 11. Đặt những chiếc bánh có đường may úp xuống trên chảo rán với dầu nóng và nâu vàng.

Bước 12Lật lại và chiên thêm 2-4 phút nữa.

Bước 13. Chúc bạn ngon miệng!