Boletus chiên là một món ăn rất ngon, bất kể công thức và nguyên liệu bổ sung, được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Trong tất cả các công thức nấu ăn, việc chuẩn bị thích hợp những loại nấm này trước khi chiên là điều quan trọng. Bơ luôn được chiên riêng rồi kết hợp với các nguyên liệu khác và thường xuyên nhất là với khoai tây và hành tây.
Củ cải chiên với khoai tây
Bản thân boletus chiên là một món ăn độc lập rất ngon và có giá trị dinh dưỡng ngang bằng với nấm porcini, và bổ sung thêm khoai tây, bạn sẽ có một bữa tối hoặc bữa trưa hoàn chỉnh. Trước khi chiên, đun sôi bơ đã bóc vỏ. Số lượng nấm có thể tăng lên.
- Khoai tây 1 (kg)
- boletus tươi 200 (gram)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- rau thì là 1 bó
- Muối nếm
- Dầu thực vật để chiên
-
Boletus chiên trong chảo rất dễ chế biến. Làm sạch boletus mới hái từ các mảnh vụn rừng. Sau đó cẩn thận loại bỏ da khỏi mũ, mặc dù đôi khi họ vẫn để nguyên. Rửa kỹ nấm dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ. -
Đun sôi bơ cắt nhỏ trong nước trong 10 phút và để ráo nấm trong một cái chao. -
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng có hình dạng và kích cỡ bất kỳ. -
Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ. Bó thì là đã rửa sạch thái nhỏ. -
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi đặt các lát khoai tây vào đó. Chiên khoai tây trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu và phủ đều. Sau đó lật khoai tây lại và chiên mặt còn lại. Tiếp theo, thêm bơ luộc và hành tây vào khoai tây chiên. -
Chiên bơ với khoai tây trên lửa vừa cho đến khi chín hoàn toàn. -
Sau đó rắc món ăn với muối và thì là cắt nhỏ tùy khẩu vị, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi tắt bếp. -
Phục vụ món boletus nấu chín xào với khoai tây cho bữa trưa, bổ sung thêm rau tươi cho món ăn. Chúc ngon miệng!
Boletus chiên với hành tây trong kem chua
Bơ chiên với hành tây trong kem chua không thua kém các món thịt ở hương vị tinh tế. Kết cấu tinh tế của nấm, mùi thơm đặc biệt và hương vị hoàn hảo, được bổ sung bởi kem chua và hành tây, khiến món ăn trở nên phổ biến trên bất kỳ bàn ăn nào. Bơ được đun sôi trước khi chiên, nhưng bạn cũng có thể nấu sống.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Bơ - 700 gr.
- Kem chua - 400 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị boletus mới hái để chiên. Loại bỏ vỏ và mảnh vụn rừng khỏi nấm và rửa sạch nấm dưới vòi nước.
Bước 2. Cắt bơ thành miếng vừa và đun sôi trong nước trong 10 phút.
Bước 3. Đổ bơ đã đun sôi vào một cái chao vì không cần nước dùng nữa.
Bước 4. Đun chảy một miếng bơ trong chảo rán.
Bước 5. Trong dầu nóng, xào hành tây đã cắt thành từng khoanh cho đến khi chín vàng nhẹ.
Bước 6.Đặt hạt bơ đã luộc vào chảo rán và chiên trong 10 phút ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều.
Bước 7. Sau khi chất lỏng bay hơi hết, rắc bơ với bột mì, trộn đều để bột thấm dầu rồi chiên thêm vài phút nữa.
Bước 8. Cuối cùng, đổ kem chua lên nấm và thêm muối và tiêu đen. Tốt hơn hết bạn nên chọn loại kem chua béo để không bị vón cục. Trộn đều bơ và kem chua rồi đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Bước 9. Xếp hạt bơ chiên với hành tây trong kem chua ra đĩa, trang trí với rau thơm và dùng cho bữa trưa.
Bước 10. Món ăn chỉ được dọn ra bàn khi còn nóng. Chúc ngon miệng!
Bơ với khoai tây và hành tây trong chảo rán
Khi bạn có boletus tươi trong bếp, món ăn đầu tiên và ngon nhất sẽ là boletus chiên với khoai tây và hành tây trên chảo rán. Những loại nấm này có hương vị tuyệt vời khi dùng chung với khoai tây và hành tây, và trong công thức này, chúng tôi bổ sung món ăn với phô mai bào. Công thức rất đơn giản, phần khó nhất là làm sạch boletus.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Bơ - 300 g.
- Khoai tây - 500 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Phô mai - 150 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm sạch boletus mới hái từ các mảnh vụn rừng và loại bỏ vỏ khỏi mũ bằng dao. Sau đó rửa sạch boletus và đun sôi trong 5 phút với nhiều nước. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc hình khối. Cắt hành tây thành khối. Cắt nhỏ bất kỳ loại rau xanh đã rửa sạch nào.
Bước 2. Nghiền một miếng phô mai cứng trên máy xay thô.
Bước 3.Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào bơ luộc với hành tây thái lát. Chuyển boletus chiên từ chảo rán sang đĩa.
Bước 4. Sau đó, dùng chảo rán tương tự, thêm một ít dầu thực vật, chiên các lát khoai tây cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt.
Bước 5. Thêm bơ và hành tây vào khoai tây chiên, trộn đều và chiên thêm 5 phút nữa.
Bước 6. Khi kết thúc quá trình chiên, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào món ăn và tùy theo sở thích cá nhân của bạn, rắc mọi thứ với muối và hạt tiêu đen rồi trộn lại.
Bước 7. Có thể dùng bơ với khoai tây và hành tây, nhưng trong công thức này chúng tôi sẽ làm cho món ăn ngon hơn. Rắc phô mai bào lên mọi thứ, đậy nắp chảo rồi đun bơ và khoai tây trên lửa nhỏ thêm 7 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.
Bước 8. Dùng chảo rán bơ nóng với khoai tây và hành tây. Chúc ngon miệng!
Củ cải chiên trứng
Củ cải chiên với trứng sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng đơn giản và rất ngon miệng, có thể chuẩn bị nhanh chóng mà không cần tính đến thời gian nấu chín. Bạn có thể luộc và chiên boletus vào buổi tối để không lãng phí nhiều thời gian vào buổi sáng. Boletus chiên được nhồi với trứng đánh hoặc tạo thành trứng chiên. Bơ với trứng có thể được sử dụng làm bánh mì sandwich và làm nguyên liệu trong món salad phức tạp. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung món ăn với phô mai.
Thời gian nấu: 45 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Bơ - 400 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Phô mai cứng - 50 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Gia vị nấm - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả các sản phẩm theo công thức.Gọt vỏ bơ, rửa sạch và đun sôi trong 20 phút, có thể làm trước.
Bước 2. Đặt boletus luộc vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho bơ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc thịt chiên với muối, gia vị nấm, hạt tiêu theo sở thích cá nhân rồi trộn đều.
Bước 4. Nghiền một miếng phô mai cứng trên máy xay vừa và rắc lên bơ chiên.
Bước 5. Sau đó đập một quả trứng vào nấm, nhưng bạn cũng có thể dùng nhiều quả trứng.
Bước 6. Dùng thìa trộn đều bơ và trứng rồi tắt lửa để phô mai tan chảy và trứng đông tụ phủ đều các miếng bơ. Món boletus chiên với trứng nên dùng nóng vào bữa sáng nhưng món ăn vẫn giữ được hương vị ngay cả khi nguội. Chúc ngon miệng!
Bơ chiên với khoai tây và kem chua
Bơ chiên với khoai tây và kem chua được chuẩn bị cho bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ và ngon miệng. Kem chua bổ sung và cân bằng tốt hương vị của bơ chiên và khoai tây. Nó được thêm vào khi kết thúc nấu ăn hoặc đổ kem chua lên món ăn đã chuẩn bị, giúp món ăn ngon hơn. Trong công thức này, chúng ta chiên nấm sống và khi tính toán khẩu phần, bạn cần lưu ý rằng khối lượng của nấm sẽ giảm đi 5 lần.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Bơ - 1 thùng.
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Kem chua - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Theo công thức, chuẩn bị tất cả nguyên liệu để nấu món ăn. Làm sạch hoàn toàn quả bơ khỏi các mảnh vụn rừng và loại bỏ vỏ khỏi mũ.Sau đó rửa sạch boletus dưới vòi nước chảy và để trong một cái chao để xả hết chất lỏng dư thừa.
Bước 2. Cắt bơ sạch thành từng miếng vừa. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho bơ đã cắt nhỏ vào.
Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Bước 4. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Sau đó cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý.
Bước 5. Chiên bơ trên lửa vừa, không đậy nắp chảo cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn.
Bước 6. Thêm hành tây xắt nhỏ vào bơ đã chiên, đảo đều và chiên thêm vài phút.
Bước 7. Sau đó cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo rán trong 20 phút cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 8. Định kỳ đảo khoai tây và hạt bơ và bạn có thể thêm một ít nước sạch vào chảo rán.
Bước 9. Nên đậy nắp chảo để khoai được chiên đều.
Bước 10. Khi kết thúc quá trình nấu, rắc bơ và khoai tây với muối và tiêu đen theo sở thích của bạn.
Bước 11. Sau đó thêm bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ nào. Ở giai đoạn nấu này, bạn có thể cho kem chua vào chảo, khuấy đều để kem dàn đều và tắt lửa.
Bước 12. Bày món ăn đã chuẩn bị ra đĩa và dùng cho bữa trưa.
Bước 13. Nếu kem chua không được thêm vào khi nấu xong, hãy đổ nó lên bơ đã chiên với khoai tây. Chúc ngon miệng!
Bò xào rau củ thơm ngon
Theo truyền thống, boletus được chiên với khoai tây và hành tây, nhưng một lựa chọn ngon không kém là boletus chiên với bất kỳ loại rau nào gồm cà rốt, cà tím, ớt ngọt và bắp cải tươi. Có thể lựa chọn một set rau theo mùa và sở thích cá nhân. Trong công thức này, chúng tôi chiên boletus với cà rốt, hành tây và sốt kem chua.Món ăn này có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn kèm với thịt hoặc cá.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Bơ - 600 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt lớn - 1 chiếc.
- Kem chua 15% – 1 gói.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Gia vị nấm - 1 nhúm.
- Nước – 100 ml.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nấm mật vừa hái về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa phải rồi đun sôi trong 20 phút. Sau đó để ráo nấm trong một cái chao.
Bước 2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Chiên bơ luộc trong đó cho đến khi có màu nâu nhạt trong 20 phút.
Bước 3. Cà rốt và hành tây rửa sạch. Nghiền cà rốt và cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
Bước 4. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo rán cùng bơ chiên. Chiên rau trong khi khuấy cho đến khi chín và có màu nâu nhạt.
Bước 5. Sau đó cho kem chua vào chảo và trộn đều mọi thứ.
Bước 6. Rắc bơ với rau củ theo khẩu vị cùng muối, hạt nêm nấm và tiêu đen. Thêm 100 ml nước sạch hoặc nước dùng, trộn lại và đun nhỏ lửa dưới nắp và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.
Bước 7. Bày hạt dẻ đã xào cùng rau củ ra đĩa, thêm rau thơm thái nhỏ rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cách chiên bơ với tỏi?
Thịt ba chỉ chiên tỏi có hương vị đặc biệt, no và được chế biến đơn giản, nhanh chóng. Chúng được phục vụ tại bàn như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn kèm với khoai tây, cháo hoặc mì ống, những thứ rất quan trọng trong bàn ăn Mùa Chay. Chúng cũng sẽ là nguyên liệu tuyệt vời cho các món nướng thơm ngon tự làm tại nhà.Nấm bơ phải được đun sôi trước khi chiên, mặc dù có thể chiên nấm sống. Đối với món ăn này, hãy chọn loại boletus không thích hợp để ướp.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 2.
Thành phần:
- Bơ - 300 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 tép.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Giấm 9% – 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Phân loại ngay những cây nấm mới hái theo kích cỡ và chọn những cây nấm lớn.
Bước 2. Sau đó gọt bỏ phần vỏ trên mũ và mảnh vụn rừng đã chọn, đặc biệt là thân cây.
Bước 3. Ngâm bơ trong nước lạnh trong 10 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 4. Cắt cá bơ sạch thành từng miếng rồi đun sôi trong nước có thêm giấm và muối trong 15 phút. Ném boletus luộc lên một cái rây để loại bỏ nước dùng.
Bước 5. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi chín vàng nhẹ.
Bước 6. Cho bơ đã đun sôi vào hành tây và xào trên lửa vừa trong vòng 10 - 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi chiên xong, rắc bơ với muối theo sở thích, cho tỏi đã bóc vỏ vào máy ép tỏi, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 7. Múc hạt bơ đã chiên chín với tỏi và hành ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
