Nấm mồng tơi chiên với khoai tây trong chảo rán

Ai lại không thích những chiếc chanterelles đầy nắng thơm? Nếu bạn có nhiều thì tuyệt vời, hãy chuẩn bị một món ăn thịnh soạn với khoai tây làm từ những loại nấm này. Nếu không có đủ chanterelles, hãy thêm chúng khi chiên khoai tây, món ăn sẽ vẫn ngon và ngon miệng hơn rất nhiều. Đừng quên cây xanh để làm nổi bật hương rừng và thêm màu sắc.

Làm thế nào để chiên chanterelles với khoai tây ngon miệng trên chảo?

Một món ăn hoàn toàn đơn giản, không phức tạp nhưng sẽ làm hài lòng những người yêu thích chanterelle. Điều chính là làm chín hành tây trong bơ trước. Điều này sẽ mang lại dư vị kem tinh tế và tăng cường hương vị tự nhiên của nấm. Tất nhiên, tốt hơn là sử dụng khoai tây non. Thịt vụn mềm của nó là nền tảng lý tưởng cho chanterelles.

1. 
   Làm thế nào để nấu nấm mồng tơi chiên với khoai tây trên chảo? Chúng tôi phân loại nấm khỏi các mảnh vụn ngẫu nhiên, dùng dao làm sạch và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Sau đó đun sôi chúng trong nước muối sôi trong mười lăm phút.Sau khi nấu, đặt nấm vào một cái chao và để độ ẩm thoát ra càng nhiều càng tốt.
2. 
   Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ bằng dao. Chúng tôi làm tương tự với tỏi. Trong chảo sâu lòng, đun chảy bơ cho đến khi lỏng rồi đổ hành và tỏi băm nhỏ vào. Chiên, khuấy đều cho đến khi chín vàng nhẹ.
3. 
   Thêm chanterelles đã chuẩn bị và trộn. Muối cho vừa ăn.
4. 
   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý rồi cho vào chảo rán cùng nấm mồng tơi. Thêm muối vừa ăn, trộn đều và tiếp tục chiên, đậy nắp cho đến khi khoai tây chín và có màu vàng nâu. Việc này sẽ mất khoảng mười lăm đến hai mươi phút.
5. 
   Chúng tôi rửa sạch rau xanh, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Ăn nấm mồng tơi nóng với khoai tây, rắc rau thơm, ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Nấm mồng tơi chiên với khoai tây và hành tây trên chảo rán

Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên chiên riêng nấm mồng gà và khoai tây. Nó sẽ cho cái gì? Bằng cách này, nấm và khoai tây sẽ có màu hồng hào hơn và lớp vỏ vàng sẽ bao phủ khoai tây ở tất cả các mặt. Hỗn hợp sẽ trở nên vụn và gọn gàng hơn: từng miếng một. Để có hương vị và độ ngon, hãy nhớ thêm hành tây vào nấm mồng gà. Sự bổ sung tốt nhất cho món ăn là rau tươi. Chúng sẽ bổ sung thêm vitamin và giúp món ăn dễ tiêu hóa hơn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nấm mồng tơi – 400-500 gr.
• Khoai tây - 8 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch nấm mồng tơi và rửa thật sạch. Cắt nấm lớn thành miếng nhỏ hơn.Để hơi ẩm thoát ra sau khi giặt.

2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật không mùi trong chảo rán, thêm nấm mồng tơi vào và chiên, thỉnh thoảng khuấy trong vòng 10 đến 15 phút. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành miếng nhỏ. Cho thêm một ít dầu vào xào nấm rồi cho hành tây vào, trộn đều và thêm muối. Tiếp tục chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng nhạt - khoảng mười phút.

3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và lau khô. Cắt củ thành lát mỏng. Trong một chiếc chảo rán khác, làm nóng dầu thực vật và đặt khoai tây đã cắt nhỏ vào đó thành một lớp lỏng. Chiên trên lửa vừa cao cho đến khi có màu vàng nâu ở đáy. Sau đó lật khoai tây lại và chiên mặt còn lại. Muối cho vừa ăn. Chiên khoai tây thêm mười lăm đến hai mươi phút nữa cho đến khi mềm.

4. Thêm nấm mồng tơi chiên với hành tây vào khoai tây đã hoàn thành, thêm hạt tiêu cho vừa ăn và trộn nhẹ nhàng. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Rắc món ăn. Ăn nóng với khoai tây chanterelles.

Chúc ngon miệng!

Nấm mồng tơi mềm với khoai tây sốt kem chua trên chảo rán

Chanterelles có thể được dùng tươi hoặc đông lạnh. Chiên riêng từng miếng khoai tây có màu nâu vàng. Trong một chiếc chảo rán khác, xào nấm với hành tây và kem chua. Cuối cùng, trộn khoai tây vàng và nấm mồng tơi với kem chua. Kết quả là một món ăn mềm, ngon ngọt. Rắc rau thơm và thưởng thức.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nấm mồng tơi – 450-500 gr.
• Khoai tây - 4-5 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Tỏi – 3-4 tép nhỏ.
• Kem chua 20-25% - 150 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nấm mồng tơi: dùng dao loại bỏ chất bẩn và rửa thật sạch quả thể. Sau khi rửa sạch, để ráo nước và cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật không mùi trong chảo rán, cho nấm mồng tơi đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Lúc này, nếu cần, thêm dầu thực vật vào và thêm hành tây vào, chiên cho đến khi trong suốt. Thêm kem chua, muối, hạt tiêu cho vừa ăn và cho tỏi qua máy ép. Thỉnh thoảng khuấy, chiên cho đến khi mềm, từ 10 đến 15 phút.

4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và lau khô. Cắt thành miếng mỏng. Trong một chảo rán riêng, làm nóng dầu thực vật và cho khoai tây cắt nhỏ vào. Chiên cho đến khi chín và có màu vàng nâu. Thỉnh thoảng khuấy và thêm muối cho vừa ăn.

5. Đặt khoai tây chiên lên trên nấm mồng gà trong kem chua, thêm muối cho vừa ăn, trộn và đun nhỏ lửa tất cả cùng nhau trong ba đến năm phút nữa. Dọn món ăn nóng, rắc rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu nấm mồng tơi với thịt và khoai tây

Thịt kết hợp với chanterelles và khoai tây trở nên rất ngon và thỏa mãn. Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món ăn trong nồi nấu chậm để đảm bảo hầm đều - các miếng thịt sẽ vỡ thành sợi. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng thịt bò, mặc dù hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào. Hãy chắc chắn để ướp nó trước khi nấu.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút. trừ thời gian ướp

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nấm mồng tơi – 200 gr.
• Thịt bò - 500 gr.
• Khoai tây - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Cà rốt - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Ớt bột - một nhúm.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Lau khô thịt bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ theo thớ. Cho thịt vào tô, rắc muối, tiêu đen xay, ớt bột, hỗn hợp các loại thảo mộc rồi rưới nước cốt chanh. Trộn đều và cho vào tủ lạnh để ướp ít nhất một tiếng rưỡi.

2. Sau khi ướp, đun nóng một ít dầu thực vật trong nồi đa năng ở chế độ “Chiên”. Chiên thịt trong mười phút, nhớ khuấy đều.

3. Chuẩn bị nấm mồng tơi: dùng dao loại bỏ chất bẩn và rửa thật sạch. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành những chiếc lông mỏng. Trong một chảo rán riêng, đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật không mùi rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Chiên cho đến khi trong suốt và vàng nhẹ. Sau đó thêm chanterelles đã chuẩn bị. Thỉnh thoảng khuấy đều, chiên thêm bảy đến mười phút nữa.

4. Đặt nấm mồng tơi đã chiên với hành vào tô đựng thịt đa năng và khuấy đều.

5. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và lau khô. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và cà rốt thành những vòng tròn mỏng. Thêm khoai tây và cà rốt vào thịt và nấm. Thêm lá nguyệt quế, rau thơm và thêm muối. Đổ đủ nước để ngập nhẹ khoai tây.

6. Đặt chế độ “Làm nguội” trong một giờ. Dùng nóng món ăn đã hoàn thành, trang trí với rau thơm xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu khoai tây với chanterelles trong kem?

Chanterelles thường được chiên với việc thêm kem chua - sự kết hợp đã trở nên gần như truyền thống. Một sự thay thế tuyệt vời là kem. Món ăn trở nên ngon ngọt hơn, vị mềm và béo ngậy, không có vị chua. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng nấm mồng tơi với khoai tây và kem trong lò - món ăn trông hấp dẫn hơn và ít rắc rối hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nấm mồng tơi – 400 gr.
• Khoai tây - 700 gr.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Tỏi - 2 tép.
• Bơ - 150 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem 10% - 250ml.
• Thì là - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Trong chảo rán, đun nóng 50 gram bơ cho đến khi lỏng rồi đổ hành tây xắt nhỏ vào. Chiên cho đến khi trong mờ và mềm, thỉnh thoảng khuấy.

2. Làm sạch nấm mồng tơi, rửa sạch và lau khô. Nếu cần, cắt nấm lớn thành từng miếng nhỏ hơn. Đổ nấm mồng tơi đã chuẩn bị vào chảo rán với hành tây.

3. Khuấy đều, thêm muối vừa ăn, đậy nắp và chiên cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút. Thỉnh thoảng khuấy.

4. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Thì là chúng ta rửa sạch, lau khô và dùng dao thái nhỏ.

5. Trong một hộp đựng riêng, trộn kem, tỏi đã qua máy ép, rau thơm cắt nhỏ, muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.

6. Đặt 50 gram bơ đã cắt thành từng miếng vào đáy đĩa nướng.

7. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, lau khô và cắt thành dải mỏng. Đặt một nửa số miếng khoai tây vào đáy chảo, phía trên lớp bơ.

số 8.Tiếp theo, đặt một lớp nấm và hành tây, cố gắng phân bố đều trên toàn bộ khu vực.

9. Phủ phần nấm còn lại lên nấm mồng tơi. Phết bơ còn lại, cắt thành từng miếng lên trên.

10. Đổ tất cả nguyên liệu với kem, tỏi và rau thơm vào.

11. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 40 đến 45 phút cho đến khi khoai tây mềm hoàn toàn.

12. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút và bày ra đĩa phục vụ. Ngoài ra, khi phục vụ, bạn có thể rắc phô mai bào lên trên - hương vị kem sẽ đậm đà hơn.

Chúc ngon miệng!