Hành lá để trong tủ đông cho mùa đông là lựa chọn tốt nhất để bảo quản loại rau xanh cay này mà không làm mất đi mùi thơm và vị, chỉ có kết cấu của hành tây trở nên mềm hơn sau khi đông lạnh. Hành lá có thể mua quanh năm nhưng hương vị của rau xuân đậm đà hơn rất nhiều. Hành lá được đông lạnh thành từng chùm hoặc ở dạng lát, và việc chuẩn bị thích hợp là rất quan trọng, như đã nêu trong các công thức nấu ăn về chủ đề này.
Cách đông lạnh hành lá trong tủ đông
Lông hành lá được đông lạnh nguyên con khi khối lượng phôi lớn và không có thời gian để cắt lát. Lông được rửa sạch và sấy khô. Sau đó, chúng được bọc thành chùm trong màng bám hoặc giấy bạc. Để chế biến các món ăn, lượng hành tây cần thiết được cắt từ chùm và toàn bộ hành tây không được rã đông.
- Hành lá bất kỳ số lượng
- Màng dính sự cần thiết
-
Để đông lạnh lông hành lá trong ngăn đá và thu hoạch thành công, hãy chọn hành tươi, tốt nhất là lấy thẳng từ vườn. Chuẩn bị màng bám hoặc giấy bạc ngay lập tức. Chỉ những lông màu xanh hoặc những lông có cuống lá màu trắng mới có thể đông lạnh được. -
Loại bỏ rễ của hành tây và cắt bỏ phần ngọn của lông. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. -
Trải một chiếc khăn bông lên bàn và đặt những cọng hành tây đã rửa sạch lên trên thành một lớp.Để hành tây một lúc để hơi ẩm bay hơi hết. -
Sau đó tạo thành những bó lông nhỏ và quấn chặt trong nhiều lớp màng bám, đồng thời loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Đặt ngay hành lá vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Chúc mừng sự chuẩn bị!
Cách đông lạnh hành lá xắt nhỏ cho mùa đông
Việc đông lạnh hành lá xắt nhỏ cho mùa đông không khó chút nào nhưng việc tốn nhiều thời gian nhất là thái lát. Tùy chọn đông lạnh này rất thuận tiện vì bạn sẽ luôn có sẵn rau xanh để nấu súp, món thịt hầm, trứng tráng và các món ăn khác. Hành tây đông lạnh không thích hợp cho món salad. Công thức này cung cấp ba gói hành đông lạnh.
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 20 phút.
Các phần: như mong muốn.
Thành phần:
- Hành lá - bất kỳ số lượng nào.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, hãy phân loại hành tây để chuẩn bị. Loại bỏ rễ có cuống lá màu trắng, ngọn và rửa sạch phần lông xanh dưới vòi nước chảy.
Bước 2. Đặt lông vũ đã rửa sạch vào một cái chao hoặc rây để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó lau khô chúng bằng khăn.
Bước 3. Dùng dao gốm thái nhỏ những chiếc lông đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4. Xếp hành tây thái lát thành lớp mỏng, đều lên khay hoặc tô phẳng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 5. Cho một ít hành lá đông lạnh vào hộp nhựa và đậy kín nắp.
Bước 6. Cho một ít hành tây vào túi cấp đông và loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.
Bước 7. Bọc một ít hành tây thành từng phần nhỏ trong màng bọc thực phẩm.
Bước 8. Đặt ngay hành lá đã cắt nhỏ đã chuẩn bị vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản đến mùa đông. Chúc mừng sự chuẩn bị!
Hành lá trong túi đông lạnh cho mùa đông
Hành lá bảo quản trong túi để đông lạnh cho mùa đông được bảo quản tốt vì túi được đóng gần như kín và rau xanh không tiếp xúc với không khí. Đối với phương pháp bảo quản này, hành lá được thái nhỏ, đông lạnh trước 1-2 giờ rồi cho vào túi có khóa kéo.
Thời gian nấu: 2 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Các phần: như mong muốn.
Thành phần:
- Hành lá - bất kỳ số lượng nào.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ hành tươi có lông, bỏ rễ rồi rửa sạch hành dưới vòi nước.
Bước 2. Sau đó dùng khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa và cắt hành tây thành từng miếng nhỏ. Cả lông xanh và cuống lá trắng đều thích hợp để đông lạnh.
Bước 3. Xếp hành tây thái lát thành một lớp đều trên khay nướng hoặc khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1-1,5 giờ cho đến khi các miếng hành cứng lại.
Bước 4. Sắc thái này sẽ giúp các miếng thịt không bị đông cứng và bạn sẽ có thể thuận tiện tách phần hành đông lạnh cần thiết cho món ăn.
Bước 5. Cho hành lá đông lạnh vào túi ziplock, loại bỏ không khí và đóng túi bằng dây kéo.
Bước 6. Chuyển ngay hành lá đã chuẩn bị trong túi vào ngăn đá để cấp đông lần cuối. Chúc mừng sự chuẩn bị!
Hành lá đông lạnh trong khuôn cho mùa đông
Khuôn đông lạnh có thể tích nhỏ và việc đông lạnh hành tây xắt nhỏ trong đó là không thực tế, tốt hơn là làm điều này dưới dạng nước sốt hành tây. Trong công thức này, bạn được yêu cầu cắt nhỏ hành lá với thì là, tỏi và rau mùi tây, đồng thời nêm nước sốt với dầu thực vật và mật ong. Cách chế biến hành lá này là hoàn hảo cho bất kỳ món ăn hoặc món salad rau nào.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Lông hành lá – 80 gr.
- Thì là – 40 g.
- Mùi tây - 40 gr.
- Tỏi - 2 tép.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Mật ong - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
- Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch hành lá và rau mùi tây với thì là bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Cắt hành tây thành miếng nhỏ.
Bước 2. Cũng cắt nhỏ mùi tây và thì là.
Bước 3. Cho rau xanh xắt nhỏ vào máy xay sinh tố và thêm tép tỏi băm nhuyễn.
Bước 4. Sau đó thêm lượng nước cốt chanh, mật ong, dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen ghi trong công thức vào bát.
Bước 5. Xay các nguyên liệu này ở tốc độ cao thành khối đồng nhất.
Bước 6. Đặt khối xanh đã chuẩn bị vào khay đá và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 7. Sau vài giờ, lấy hành lá đông lạnh ra khỏi khuôn, cho gọn vào túi zip rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản đến mùa đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
