Adjika xanh cho mùa đông

Adjika xanh cho mùa đông là một loại nước sốt ngon cho các món chính và món phụ, đồng thời cũng rất phù hợp để làm món xốt. Nước sốt đặc biệt này sẽ làm say lòng tất cả những người sành ăn vặt mặn. Việc chuẩn bị adjika xanh không khác gì làm nước sốt truyền thống. Mọi thứ cực kỳ đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nhiều công thức nấu ăn không cần nấu nướng, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bằng cách chuẩn bị các loại nước sốt từ lựa chọn ngày hôm nay, bạn sẽ từ bỏ sốt cà chua mua ở cửa hàng và các loại nước sốt khác.

Món Abkhaz adjika cay làm từ hạt tiêu xanh

Abkhaz adjika cay làm từ ớt xanh là một loại nước sốt tuyệt vời dành cho những người yêu thích các món ăn cay. Bằng cách thêm adjika xanh vào bánh bao hoặc bánh manti, bạn sẽ trải nghiệm toàn bộ những cảm xúc khó quên. Nước sốt thơm chế biến rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị Abkhaz adjika xanh cho mùa đông? Cần phải rửa ớt cay và phơi khô.Tiếp theo chúng ta cắt đuôi. Bóc vỏ tỏi. Để giảm độ cay của nước sốt, bạn cần loại bỏ hạt. Trong công thức ban đầu, hạt không bị loại bỏ.
2. 
   Sau khi lắp một lưới mịn vào máy xay thịt, chúng tôi cuộn qua hạt tiêu.
3. 
   Tiếp theo, xoắn tép tỏi.
4. 
   Lấy 100 gram rau mùi tây, thì là và ngò. Sau khi rửa kỹ, phân loại, sấy khô và xay cùng với thân cây qua máy xay thịt.
5. 
   Húng quế sau khi rửa sạch, lau khô, tách khỏi cuống và cho qua máy. Cả gia vị màu tím và màu xanh lá cây đều có tác dụng.
6. 
   Trộn đều, thêm gia vị và muối.
7. 
   Khuấy mạnh và vặn lại.
8. 
   Che và để sang một bên trong 3-4 ngày. Khuấy hỗn hợp thường xuyên.
9. 
   Đổ đầy các lọ khử trùng nhỏ với gia vị adjika. Chúng tôi niêm phong các lọ và để lại một ít adjika để thử nghiệm.
10. 
    Chúng tôi chuyển các khoảng trống kín vào ngăn tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Adjika xanh mà không cần nấu ăn

Adjika xanh có mùi thơm lạ thường mà không cần nấu nướng. Quả óc chó tạo thêm sự độc đáo cho nước sốt và làm dịu đi vị cay một chút. Chuẩn bị một loại nước sốt thú vị sẽ không mất nhiều thời gian. Nghĩa đen là nửa giờ và adjika xanh đã sẵn sàng. Nước sốt nóng ấm lên và thỏa mãn.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Ớt chuông xanh - 150 g.
• Ớt cay - 150 g.
• Mùi tây - 100 g.
• Muối - 1-1,5 muỗng cà phê.
• Rau mùi - 100 gr.
• Tỏi - 80 g.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Utskho-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Quả óc chó - 100 gr.
• rau mùi - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm cho món adjika xanh mà không cần nấu. Rửa sạch ớt, rau mùi tây và ngò. Chúng tôi kiểm tra quả óc chó để màng và vỏ không dính vào adjika.Chúng tôi chọn các loại hạt tươi và nhớ thử chúng để không bị ôi thiu và làm hỏng bữa ăn nhẹ.

Bước 2. Ớt sau khi làm sạch hạt và màng, cắt thành từng miếng sao cho thuận tiện khi xay. Nếu bạn thích vị cay hơn thì để lại hạt trong ớt. Dùng số lượng hạt để điều chỉnh độ cay và mang lại hương vị như ý muốn.

Bước 3. Chúng ta xé bỏ những lá ngò và mùi tây khô trên những cành cứng. Nhiều loại thảo mộc làm cho adjika có hương vị đậm đà hơn. Nhưng bạn chỉ có thể sử dụng một trong các loại thảo mộc nếu cần thiết. Chúng tôi điều chỉnh công thức cho phù hợp với chính mình.

Bước 4. Xay nhuyễn các nguyên liệu đã chế biến và tỏi đã bóc vỏ. Để xay, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Để đạt được độ mịn và kết cấu tinh tế hơn, khi sử dụng máy xay thịt, hãy xay hỗn hợp hai lần.

Bước 5. Muối hỗn hợp xay và nêm gia vị. Bạn có thể mua gia vị thơm ở các cửa hàng chuyên dụng. Thêm gia vị dần dần để không lạm dụng nó. Hương vị và thêm nhiều hơn nếu cần thiết. Trộn đều và để nó ủ một lúc. Trong khi đó, chúng tôi rửa lọ và khử trùng chúng.

Bước 6. Đổ nước sốt vào lọ khử trùng và để trong tủ lạnh. Chúng tôi sử dụng adjika để tăng thêm sự độc đáo cho món ăn tự làm đơn giản. Nước sốt cay phù hợp với nhiều loại thực phẩm - thịt, thịt gia cầm hoặc cá. Chúc ngon miệng!

Adjika từ cà chua xanh

Adjika từ cà chua xanh rất dễ chế biến. Nước sốt không cần xử lý nhiệt. Việc chuẩn bị adjika sẽ không gây gánh nặng cho bạn. Chắc chắn sẽ không có bất kỳ khó khăn nào khi thực hiện. Nước sốt thơm, cay rất hợp với thịt và gia cầm, đồng thời tạo thêm sự đa dạng cho món ăn. Ngay cả thức ăn Mùa Chay với adjika xanh cũng sẽ lấp lánh với những màu sắc mới.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Ớt xanh - 2 chiếc.
• Cà chua xanh – 1,5 kg.
• Muối - 50 g.
• Rễ cải ngựa - 150 gr.
• Tỏi - 130 g.
• Đường cát - 30 gr.
• Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, rửa sạch ớt xanh và cà chua xanh. Lau khô rau bằng khăn. Chúng tôi cắt bỏ các điểm gắn vào cành. Chúng tôi chia nó thành từng mảnh. Bóc vỏ tỏi và củ cải ngựa. Rửa sạch thì là. Chúng tôi xay các sản phẩm thông qua một máy xay thịt lưới mịn.

Bước 2. Thêm muối và đường cát vào nguyên liệu xay. Khuấy và để yên.

Bước 3. Trong khi các tinh thể đang hòa tan, hãy rửa sạch lọ và nắp đậy. Đặt vào lò nướng và đun nóng ở 100 độ.

Bước 4. Đổ đầy adjika màu xanh lá cây vào các bình đã khử trùng và vặn chặt nắp. Adjika thô nên được bảo quản ở nơi lạnh.

Bước 5. Sử dụng nước sốt theo ý thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Adjika xanh với quả óc chó

Adjika xanh với quả óc chó sẽ tạo thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và tạo thêm nét tươi sáng cho công việc nấu nướng tại nhà của bạn. Những người hâm mộ ẩm thực da trắng chắc chắn sẽ đánh giá cao món khai vị. Chuẩn bị adjika càng đơn giản càng tốt. Bất cứ ai cũng có thể xay các thành phần. Hãy nhớ ghi lại công thức và chuẩn bị ít nhất một phần để thử. Tôi đảm bảo với bạn rằng món ăn nhẹ nguyên bản sẽ tìm được những người sành sỏi trong gia đình.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Ớt xanh - 1-2 chiếc.
• Mùi tây - 70 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi - 4 tép.
• Quả óc chó – 125 gr.
• Rau mùi - 70 gr.
• Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
• Utskho-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm cho món adjika xanh với quả óc chó. Chúng tôi nếm thử các loại hạt để đảm bảo chúng không bị ôi.Chúng tôi xem qua các đai ốc để tránh bất kỳ lớp vỏ hoặc vách ngăn nào. Chúng tôi rửa các loại thảo mộc thơm. Sau khi phơi khô, chúng ta xé chúng ra khỏi thân cây. Loại bỏ tỏi khỏi lớp trên cùng. Chúng tôi cắt hạt tiêu đã rửa sạch thành từng khoanh, đầu tiên loại bỏ phần đuôi.

Bước 2. Rửa sạch các loại hạt và phơi khô trên chảo nóng ở lửa nhỏ, khuấy đều. Sau khi nguội, các loại hạt có thể được nghiền trong máy xay cà phê hoặc nghiền nát tất cả lại với nhau. Đặt nguyên liệu vào một cái bát. Chúng ta điều chỉnh độ cay theo số lượng hạt trong ớt. Để nước sốt bớt cay, hãy loại bỏ hạt.

Bước 3. Đục bằng thiết bị chìm cho đến khi mịn. Thay vì sử dụng thiết bị điện, bạn có thể sử dụng máy xay thịt thủ công. Nêm chất đã nghiền nát với các loại gia vị thơm, tỷ lệ do chúng tôi tự xác định.

Bước 4. Khuấy hỗn hợp. Rửa sạch lọ. Chúng tôi chọn những thùng chứa nhỏ. Chúng rất thuận tiện để hâm nóng trong lò vi sóng. Đặt hỗn hợp màu xanh lá cây vào lọ khô, khử trùng.

Bước 5. Đậy kín gia vị đa năng và bảo quản trong tủ lạnh. Chúng tôi sử dụng chế phẩm thơm ngon này cho mục đích dự định của nó. Nêm gia cầm, cá hoặc thịt nướng và thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời. Dùng gia vị như một món khai vị hoặc phết. Chúc ngon miệng!

Adjika xanh từ rau mùi tây

Adjika xanh làm từ rau mùi tây là một loại gia vị độc đáo cho thịt, gia cầm và cá. Món ăn khá thơm này khiến không ai thờ ơ. Gia vị được sử dụng trong các món xốt và món khai vị, cũng như tạo hương vị cho các món ăn Mùa chay để thưởng thức hương vị tươi ngon.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Cần tây – 600 gr.
• Mùi tây - 200 gr.
• Muối – 80-90 g.
• Ớt chuông xanh - 400 gr.
• Tỏi - 200 g.
• Rau mùi - 400 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau mùi đất - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi xem xét rau xanh, loại bỏ những lá úa vàng không phù hợp để tiêu thụ. Rửa sạch và lau khô. Để chắc chắn, hãy ngâm trước trong nước lạnh. Chúng tôi xác định lượng rau xanh để nếm thử.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi. Lượng gia vị thơm được xác định tùy theo sở thích. Chúng ta chế biến ớt đã rửa sạch bằng cách cắt bỏ cuống và làm sạch hạt. Độ cay của thành phẩm phụ thuộc vào số lượng hạt.

Bước 3. Trang bị thiết bị nhà bếp, xay sản phẩm thành chất đồng nhất. Để xay, sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Sự nhất quán phải được mịn màng. Khi vặn qua máy xay thịt, chúng ta thực hiện thao tác hai lần.

Bước 4. Nêm hỗn hợp xanh với rau mùi và muối, đừng quên hạt tiêu. Khuấy nước sốt. Thêm gia vị dần dần. Hương vị và thêm gia vị nếu cần thiết.

Bước 5. Chuyển bã thơm vào hộp nhỏ vô trùng và bảo quản trong tủ lạnh. Chúng tôi sử dụng gia vị cho mục đích dự định của nó. Chúng ta nêm thịt hoặc cá làm nước xốt hoặc nêm vào món ăn làm sẵn. Chúc ngon miệng!

Adjika từ ớt chuông xanh

Adjika làm từ ớt chuông xanh có hương vị tươi sáng thú vị. Mùi thơm đậm đà mang đến cho các món ăn chính không chỉ vị cay mà còn mang lại hương vị nguyên bản. Gia vị rau củ tạo thêm vị ngon cho thực phẩm nạc, điều này sẽ cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn. Thức ăn với adjika trở nên ngon hơn và thú vị hơn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Ớt cay xanh - 1 chiếc.
• Ớt chuông xanh - 500 g.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Tỏi - 50 g.
• Giấm táo - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm.

Bước 2. Ớt chuông rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn. Chia mỗi quả làm đôi, bạn cần cạo bỏ hạt và màng. Ớt cay để lại hạt, chỉ bỏ phần đuôi. Nếu bạn muốn vị nhẹ hơn thì chỉ để lại một nửa số hạt. Mức độ nghiêm trọng phụ thuộc vào số lượng của họ.

Bước 3. Lấy tép tỏi ra khỏi lớp trên cùng. Rửa sạch để loại bỏ phần trấu còn sót lại.

Bước 4. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay và cắt nhỏ nhất có thể. Trong trường hợp không có thiết bị, máy xay thịt thông thường sẽ được sử dụng. Nếu chúng ta sử dụng máy xay thịt thì xay hỗn hợp hai lần để có được khối mịn.

Bước 5. Cho hỗn hợp đã xay vào tô lớn. Nêm đường cát, giấm táo và muối. Nhào và đặt sang một bên trong nửa giờ để các tinh thể phân tán.

Bước 6. Làm ấm lọ đã rửa bằng hơi nước hoặc trong lò vi sóng. Đun sôi nắp hoặc tráng chúng bằng nước nóng từ ấm. Đổ đầy bình bằng adjika màu xanh lá cây.

Bước 7. Vít và đặt các vòng xoắn vào ngăn tủ lạnh.

Bước 8. Sử dụng gia vị theo mục đích đã định để chuẩn bị món khai vị, nước sốt và nước xốt. Chúc ngon miệng!