Kẹo dẻo cổ điển - 10 công thức nấu ăn tự chế với hình ảnh từng bước

Kẹo dẻo là một món ăn mềm mịn tuyệt vời mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Bộ sưu tập bao gồm các công thức nấu ăn phổ biến chắc chắn sẽ hữu ích nếu bạn yêu thích các sản phẩm mềm mịn. Nhiều người nghĩ rằng việc mua một món ăn thì dễ hơn là chuẩn bị nó. Nhưng nếu bạn thích thử món tráng miệng tự làm thì lựa chọn này sẽ là một phát hiện vô giá.

Nội dung

Kẹo dẻo cổ điển trong sô cô la
Kẹo dẻo sốt táo tự làm
Kẹo dẻo PP không đường
Cách làm kẹo dẻo bằng pectin
Kẹo dẻo nho đen
Kẹo dẻo tự làm với agar-agar
Kẹo dẻo với gelatin tại nhà
Kẹo dẻo mâm xôi
Kẹo dẻo tự làm không có trứng
Kẹo dẻo dâu

Kẹo dẻo cổ điển trong sô cô la

Nhiều người yêu thích món kẹo dẻo sô cô la cổ điển, nhưng họ nghĩ rằng dù có muốn thì họ cũng không thể làm chúng ở nhà. Tôi muốn xóa tan những nghi ngờ và chia sẻ công thức tuyệt vời này, sau đó bạn sẽ mãi mãi quên đi những sản phẩm mua ở siêu thị. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử kẹo dẻo tự làm.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Sóc 1 (đồ đạc)
Nước 150 (mililít)
Thạch-thạch 9 (gram)
Đường vani 20 (gram)
Sô cô la đen 50 (gram)
Đường cát 600 (gram)
Táo 6 (đồ đạc)

bước

270 phút.

Kẹo dẻo cổ điển có thể dễ dàng làm tại nhà. Chúng tôi rửa táo. Lau sạch và cắt làm đôi, bỏ lõi. Đặt trên một tấm phẳng và cho vào lò vi sóng trong 6 phút. Chúng tôi đặt nguồn trên bảng điều khiển ở mức 800 W.
Đặt táo đã hoàn thành vào nồi hoặc chảo có đáy dày và dùng máy xay chìm đánh thành khối đồng nhất.
Đặt trên lửa nhỏ và đun sốt táo trong 4 phút. Độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi và khối lượng sẽ dày lên.
Chuyển hỗn hợp táo vào tô lạnh. Hương vị với đường vani. Sau khi kết hợp các thành phần, phủ một lớp màng tiếp xúc và làm nguội khối lượng.
Đặt nước và agar-agar vào một cái bát có thành dày. Khuấy và để trong 5 phút. Đặt trên lửa và đun sôi.
Thêm đường cát vào dòng loãng và khuấy liên tục. Đun sôi trong 6 phút ở nhiệt độ 110-115°C. Để chính xác, chúng tôi đo nhiệt độ bằng nhiệt kế đặc biệt. Tắt lửa và làm nguội xi-rô.
Đổ nước sốt táo và một nửa lòng trắng trứng vào tô. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn bằng máy trộn và thêm phần protein còn lại. Đánh hỗn hợp thêm 3 phút nữa.
Chúng tôi dần dần đưa xi-rô vào khối không khí. Không dừng máy trộn, đánh trong 5 phút.
Phủ một bề mặt phẳng bằng giấy da silicon. Chuyển hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt, trước đó đã lắp vòi phun mong muốn. Chúng tôi trồng kẹo dẻo. Chúng tôi đang chờ sản phẩm khô. Trong khi đó, làm tan chảy sô cô la đen.
Nhúng kẹo dẻo vào sô cô la tan chảy và đặt trên giá lưới. Khi sô cô la dư thừa đã chảy hết và men đã cứng lại, bạn có thể nếm thử sản phẩm. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo sốt táo tự làm

Kẹo dẻo sốt táo tự làm là một loại kẹo ngọt có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng agar-agar. Đừng sợ rằng có điều gì đó không ổn. Các hướng dẫn từng bước mô tả quá trình một cách chi tiết. Kẹo dẻo tinh tế có hương vị lạ thường.Nếu muốn, chúng tôi sử dụng hương liệu và thuốc nhuộm để làm cho kẹo dẻo sáng hơn.

Giờ nấu ăn – 24 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 70 g.
Đường cát - 70 g.
Axit citric - một nhúm.
Đường bột - tùy chọn.

Xi-rô:

Nước – 100 ml.
Agar-agar – 7 gr.
Đường cát - 200 g.
Sốt táo - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ 70 gram protein vào một cái bát sâu lòng. Đổ chanh và đường cát. Sử dụng máy trộn, đánh các nguyên liệu cho đến khi có độ đặc sệt, thoáng mát.

Bước 2. Cho 200 gam nước sốt táo vào nồi, đổ thạch agar vào và đổ vào 100 ml nước. Đặt lên bếp, đun sôi bọt đầu tiên và thêm đường cát. Đun sôi đến 120°C hoặc cho đến khi khối bắt đầu tụt lại phía sau thành.

Bước 3. Thêm từng chút xi-rô táo vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Không ngừng làm việc với máy trộn, mang lại độ đặc sệt. Khối lượng sẽ tăng gấp đôi.

Bước 4. Đổ nguyên liệu đã đánh bông vào túi bánh ngọt có vòi phun mong muốn. Phủ một tấm nướng hoặc khay phẳng bằng giấy da và đặt các sản phẩm có kích thước mong muốn. Để nó cứng lại trong 12 giờ. Tôi để nó qua đêm.

Bước 5. Trộn các viên kẹo dẻo khô với nhau hoặc để nguyên như vậy. Nếu muốn, hãy rắc kẹo dẻo với đường bột bằng lưới lọc mịn và để yên trong 12 giờ nữa.

Bước 6. Dùng kẹo dẻo khô với trà. Bảo quản món tráng miệng trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, dùng giấy da đậy hộp lại. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo PP không đường

Kẹo dẻo PP không đường sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn. Sản phẩm ngọt ngào được chế biến khá đơn giản nếu bạn thực hiện đúng hướng dẫn.Đã thử ít nhất một lần kẹo dẻo tốt cho sức khỏe, bạn sẽ từ bỏ các sản phẩm có đường mãi mãi. Ăn đồ ngọt phù hợp sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng cân đối.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Lòng trắng trứng – 1 cái./Il Mix Light – 14 g.
Nước ép quả mọng/trái cây – 250 gr.

Xi-rô:

Nước – 250 ml.
Hàm lượng thạch 900 - 14 g.
Isomalt – 40 g.
Erythritol – 120 g.
Prebiosweet – 25 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy táo và rửa sạch.

Bước 2. Chia quả làm đôi, bỏ hộp đựng hạt.

Bước 3. Làm nóng lò ở 180°C. Đặt nửa quả táo đã cắt úp xuống đĩa thủy tinh.

Bước 4. Đặt chảo có táo vào lò nóng và nướng cho đến khi mềm. Quả sẽ tiết ra nước.

Bước 5. Sau khi làm nguội hai nửa quả táo, cạo cùi táo và chuyển vào ly máy xay.

Bước 6. Đục bột giấy bằng máy xay ngâm.

Bước 7. Lấy quả mọng. Tôi có những cái đông lạnh.

Bước 8. Sau khi rã đông quả mọng, hãy cắt chúng bằng thiết bị chìm.

Bước 9. Nếu muốn, hãy xay nhuyễn quả mọng qua rây mịn. Cái này không cần thiết.

Bước 10. Trong một cái chảo có thành dày, kết hợp quả mọng và táo xay nhuyễn. Khi sử dụng Il Mix Light, nhuyễn không cần phải đun sôi.

Bước 11. Nếu không có hỗn hợp, đun nhuyễn ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.

Bước 12. Khối lượng sẽ dày lên đáng kể và khi nâng lên sẽ xẹp xuống chứ không chảy ra.

Bước 13. Sau khi đun sôi sẽ thu được 250 gam nhuyễn. Chuyển nó vào một thùng chứa cao.

Bước 14. Đổ 14 gam agar-agar, 120 gam erythritol và 25 gam Prebiosweet vào nồi có đáy dày. Chúng tôi giới thiệu isomalt. Nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng bánh ngọt.

Bước 15. Đổ 250 gam nước vào.

Bước 16. Sau khi khuấy đều, để yên trong 10 phút.

Bước 17Đặt xi-rô trên lửa vừa. Thêm protein vào xay nhuyễn. Sử dụng máy trộn, đánh ở tốc độ tối đa.

Bước 18. Chất trong bát sẽ trở nên nhẹ hơn.

Bước 19. Khi đánh tiếp, khối sẽ trở nên thoáng và nhẹ hơn nữa.

Bước 20. Đừng quên khuấy xi-rô. Nó sẽ sôi. Sau khi đun sôi, tắt bếp. Nhiệt độ xi-rô phải là 100-103°C.

Bước 21. Đổ dần xi-rô vào khối đã đánh bông, tiếp tục đánh.

Bước 22. Đánh trong 2 phút, định kỳ loại bỏ hỗn hợp khỏi thành.

Bước 23. Không cần đánh lâu. Khi nguội, khối kẹo dẻo nhanh chóng ổn định.

Bước 24. Đặt vòi phun lên túi bánh ngọt và nhanh chóng đổ hỗn hợp kẹo dẻo vào.

Bước 25. Đậy khay nướng trước bằng giấy nướng silicon. Chúng tôi tạo thành kẹo dẻo có cùng kích thước.

Bước 26. Để sản phẩm đông cứng trong 4 giờ. Dán 2 miếng lại với nhau.

Bước 27. Xếp kẹo vào một chiếc đĩa đẹp mắt.

Bước 28. Những viên kẹo dẻo mềm nhất đã sẵn sàng.

Bước 29. Ăn kẹo dẻo tươi với trà. Chúc ngon miệng!

Cách làm kẹo dẻo bằng pectin

Cách làm kẹo dẻo bằng pectin là câu hỏi khiến tôi lo lắng cho đến khi tìm ra công thức này. Quá trình này sẽ không gây gánh nặng cho bạn bất cứ điều gì và kết quả sẽ làm bạn hài lòng. Hôm nay, tôi rất vui mừng muốn chia sẻ một công thức mà tôi đã thử nghiệm nhiều lần từ kinh nghiệm của bản thân. Những chiếc kẹo dẻo trở nên cực kỳ ngon miệng và không khác gì những chiếc kẹo mua ở cửa hàng.

Giờ nấu ăn – 24 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Nước – 150 g.
Axit citric - 3 g.
Vanillin – 2 g.
Pectin táo – 10 gr.
Đường cát - 550 g.
Sốt táo - 200 gr.
Đường bột - để rắc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đổ pectin vào tô, thêm 50 gam đường cát và 200 gam nước sốt táo. Trộn kỹ và để yên trong 1 giờ. Chúng tôi tự chế biến món xay nhuyễn từ các loại chua hoặc sử dụng loại làm sẵn không có đường trong chế phẩm.

Bước 2. Thêm lòng trắng trứng và 100 gam đường cát vào khối lượng thu được. Hương vị với vani. Sử dụng máy trộn, đánh ở tốc độ tối đa. Bạn sẽ có được một hỗn hợp đặc và trắng.

Bước 3. Đổ phần đường cát còn lại vào nồi có đáy dày rồi đổ vào 150 gam nước. Khuấy, nấu xi-rô. Nhiệt độ phải đạt tới 120°C. Tiếp tục đánh khối đặc, đổ xi-rô thành dòng vào khối protein-táo. Chúng ta pha loãng nước cốt chanh trong 2 thìa nước nóng. Đổ vào hỗn hợp và đánh trong 5 phút.

Bước 4. Trong khi đánh hỗn hợp, dùng giấy da phủ lên một mặt phẳng. Tốt hơn là nên dùng loại siliconized. Đổ đầy hỗn hợp kẹo dẻo vào túi bánh ngọt bằng vòi phun. Chúng tôi tạo thành kẹo dẻo có cùng kích thước và để khô trong 12-16 giờ.

Bước 5. Kết hợp kẹo dẻo khô và lăn chúng trong đường bột. Để ổn định trong 8 giờ.

Bước 6. Phục vụ kẹo dẻo với đồ uống yêu thích của bạn.

Bước 7. Sản phẩm trở nên mềm và rất ngon. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo nho đen

Trông rất tuyệt. Một món ngon thoáng mát được chế biến bằng tay của chính bạn có thể được tặng làm quà tặng. Không một người hảo ngọt nào sẽ từ chối một món quà ngọt ngào. Chuẩn bị kẹo dẻo dễ dàng hơn bạn tưởng. Điều chính là làm theo hướng dẫn.

Giờ nấu ăn – 24 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Đường cát - 600 gr.
Nho đen – 600-800 gr.
Nước – 150 ml.
Agar-agar – 8 gr.
Nho đen - 600 gr.
Đường bột - 100 g.
Tinh bột ngô - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách, máy trộn, giấy silicon hoặc thảm silicon, túi đựng bánh ngọt và vòi phun. Chúng tôi phân loại và rửa sạch quả mọng, cho vào máy xay sinh tố, lọc khối lượng qua rây, sau đó đun sôi quả mọng xay nhuyễn cho đến khi đặc, khoảng 10 phút sau khi đun sôi. Thêm 200 gam đường cát vào xay nhuyễn nóng. Khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan, tắt bếp và để nguội.

Bước 2. Cho thạch vào nồi và đổ đầy nước. Sau khi đun sôi trong 1 phút và khuấy liên tục, thêm đường cát còn lại. Chuyển quả mọng xay nhuyễn đã nguội vào thùng trộn.

Bước 3. Khuấy xi-rô, đun sôi. Khi tinh thể đường tan hết thì ngừng khuấy.

Bước 4. Đo nhiệt độ bằng nhiệt kế nhà bếp. Nấu xi-rô đến 110°C.

Bước 5. Khi xi-rô sôi, thêm protein vào nho xay nhuyễn. Bắt đầu đập ở tốc độ tối thiểu. Khối lượng sẽ dần dần bắt đầu tăng lên và nhẹ đi.

Bước 6. Khi nhiệt độ xi-rô đạt tới 110°C, hãy tăng tốc độ. Như vậy, khối lượng sẽ nhẹ hơn và trở nên thoáng hơn.

Bước 7. Không ngừng đánh, đổ một ít xi-rô nóng vào hỗn hợp nho xay nhuyễn. Đánh hỗn hợp trong 7 phút. Khoảng trống marshmallow sẽ tăng lên nhiều lần.

Bước 8. Khối lượng sẽ trở nên đặc hơn nhiều. Nhanh chóng chuyển nó vào túi đựng bánh ngọt có lắp sẵn vòi phun.

Bước 9. Đặt món tráng miệng có cùng kích thước lên khay nướng có lót giấy. Để kẹo dẻo khoảng 16-24 giờ cho kẹo ổn định. Kẹo dẻo sẽ cứng nhưng hơi dính.

Bước 10. Trộn đường bột với tinh bột. Chúng tôi kết nối các nửa marshmallow lại với nhau.Rắc hỗn hợp đã chuẩn bị.

Bước 11. Đặt kẹo dẻo đã hoàn thành lên một mặt phẳng và để khô trong 3-4 giờ.

Bước 12. Xếp kẹo vào một chiếc đĩa đẹp mắt.

Bước 13. Đây là cách tạo ra kết cấu thoáng mát.

Bước 14. Bảo quản kẹo dẻo trong hộp kín ở tủ bếp. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo tự làm với agar-agar

Kẹo dẻo tự làm với agar-agar rất dễ chế biến. Đồ ngọt trở nên mềm mại và thoáng mát. Các món ăn do chính tay bạn chế biến sẽ ngon miệng hơn gấp nhiều lần so với các món mua ở cửa hàng. Để thực hiện công thức bạn sẽ cần những nguyên liệu có sẵn. Agar-agar có thể được mua tại các cửa hàng bánh kẹo.

Giờ nấu ăn – 7 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Đường cát - 100 g.
Táo - 300 gr.

Xi-rô:

Nước – 75 ml.
Agar-agar – 10 gr.
Đường cát - 200 g.
Đường bột - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Táo chua ngọt rửa sạch, bỏ vỏ và hạt. Cắt thành lát. Cho vào nồi có đáy dày. Đổ một ít nước xuống phía dưới. Đun sôi cho đến khi mềm.

Bước 3. Đánh táo thành phẩm bằng máy chìm.

Bước 4. Sau khi đo được 125 gram nước sốt táo, chuyển nó vào chảo có thành dày. Đổ đường cát vào. Sau khi khuấy đều, đặt lên bếp. Đun sôi cho đến khi đường tan. Sau khi làm nguội đến nhiệt độ phòng, đặt trong tủ lạnh trong 20 phút.

Bước 5. Cho nước sốt táo đã nguội vào hộp sâu lòng và thêm protein lạnh vào. Đánh ở tốc độ tối thiểu. Và sau đó chúng tôi tăng tốc độ.

Bước 6. Đánh hỗn hợp thành hỗn hợp sệt.

Bước 7. Đổ đường cát và agar-agar vào chảo sạch. Thêm nước.Đặt lên bếp, khuấy mạnh và đợi sôi.

Bước 8. Đun sôi trong 5 phút. Khi khối lượng bắt đầu chảy ra từ thìa, xi-rô đã sẵn sàng.

Bước 9. Đổ xi-rô đã hoàn thành vào hỗn hợp táo đã đánh bông theo dòng loãng.

Bước 10. Khối đánh bông ra khá đặc.

Bước 11. Đặt đầu ngôi sao vào túi bánh ngọt và đổ đầy hỗn hợp kẹo dẻo vào.

Bước 12. Phủ giấy nướng chống dính lên bề mặt làm việc. Chúng tôi trồng kẹo dẻo ở một khoảng cách ngắn với nhau. Để ổn định trong 6 giờ.

Bước 13. Rắc kẹo dẻo đã hoàn thành với đường bột. Dán các nửa kẹo dẻo lại với nhau và rắc bột lại.

Bước 14. Phục vụ đồ ngọt cho trà. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo với gelatin tại nhà

Bất cứ ai cũng có thể làm kẹo dẻo bằng gelatin tại nhà. Món ăn tự làm này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn. Để làm kẹo dẻo, bạn sẽ cần những nguyên liệu giá cả phải chăng có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Quá trình thú vị mất một ít thời gian.

Giờ nấu ăn – 24 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Đường cát - 300 g.
Gelatin – 25 g.
Nước – 80 ml.
Táo - 3-4 quả.
Thuốc nhuộm - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm.

Bước 2. Cho gelatin vào tô và đổ đầy nước. Sau khi khuấy đều, để hỗn hợp nở ra.

Bước 3. Sau khi rửa sạch táo, cắt táo và bỏ vỏ hạt. Cắt táo thành từng phần tư.

Bước 4. Đặt táo lên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 15 phút ở 180°C.

Bước 5. Sau khi loại bỏ vỏ, bạn xay táo thành dạng nhuyễn bằng cách chà qua rây. Bạn sẽ nhận được 200 gram nước sốt táo.

Bước 6.Thêm đường cát vào khối đã nguội và đánh bằng máy trộn cho đến khi tinh thể đường tan. Không dừng lại, đổ một nửa lòng trắng trứng vào. Nội dung sẽ dày lên và nhẹ hơn. Tiếp tục đánh, sau 7 phút thêm phần protein còn lại vào.

Bước 7. Đánh cho đến khi mịn và mịn như kem. Nếu muốn, thêm thuốc nhuộm. Hòa tan gelatin trương nở trong nồi cách thủy hoặc đun nóng trong lò vi sóng. Gelatin tan chảy được cho dần vào khối đã đánh bông và đánh trong 3 phút.

Bước 8. Đổ hỗn hợp kẹo dẻo vào túi nướng có vòi phun và đặt lên bề mặt có phủ giấy nướng. Để lại cho ổn định trong một ngày.

Bước 9. Sau một lúc, rắc đường bột lên các sản phẩm và dán các viên kẹo dẻo lại với nhau. Lăn đường bột lần thứ hai.

Bước 10. Bảo quản kẹo dẻo trong lọ hoặc hộp đậy kín. Phục vụ món ăn với trà. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo mâm xôi

Kẹo dẻo mâm xôi có màu sắc tươi sáng và rất ngon. Món ngon thích hợp cho các bữa tiệc dành cho trẻ em hoặc tiệc trà thông thường. Món ăn có mùi thơm này là một món quà tuyệt vời cho những người hảo ngọt. Kẹo dẻo tự làm rất dễ chế biến và có hương vị vô cùng đậm đà.

Giờ nấu ăn – 11 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Đường cát - 100 g. + 1 muỗng canh.
Quả mâm xôi đông lạnh - 300 gr.
Pectin - 1 muỗng cà phê.
Đường bột - để trang trí.

Xi-rô:

Nước – 75 ml.
Độ mạnh của thạch agar 900 đơn vị – 8 g.
Đường cát - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông quả mâm xôi bằng cách cho vào nồi và đun nóng một chút.

Bước 2. Trộn quả mâm xôi cho đến khi mịn bằng máy xay ngâm.

Bước 3. Xay nhuyễn quả mọng qua rây mịn để loại bỏ hạt.

Bước 4.Chuyển hỗn hợp mâm xôi xay nhuyễn vào chảo có đáy dày. Đổ pectin và một thìa đường cát. Sau khi khuấy đều, đặt lên bếp và nấu trong 3 phút. Sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội trên bàn. Sau đó để nguội trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 5. Chuẩn bị giấy nướng silicon, túi đựng bánh ngọt và vòi phun.

Bước 6. Cho 130 gam quả mọng xay nhuyễn đã ướp lạnh vào cốc cao. Thêm đường cát và thêm lòng trắng trứng.

Bước 7. Trong một chảo riêng, trộn đường cát và agar-agar.

Bước 8. Đánh nhuyễn quả mọng thành một khối đặc, thoáng mát.

Bước 9. Đổ đường và agar-agar vào nước rồi đặt lên bếp.

Bước 10. Sau khi các thành phần hòa tan hoàn toàn và sôi, đun sôi trong 4 phút và khuấy liên tục.

Bước 11. Khi xi-rô chảy ra liên tục từ thìa thì bắc ra khỏi bếp. Tiếp tục đánh khối quả mọng, liên tục đổ xi-rô nóng vào đó. Xi-rô không được dính vào máy đánh trứng.

Bước 12. Đánh hỗn hợp thêm 2 phút nữa và nhanh chóng đổ đầy túi nấu có vòi vào. Trên bề mặt phủ giấy, chúng ta tạo thành các viên kẹo dẻo cách xa nhau để các sản phẩm không chạm vào nhau.

Bước 13. Ổn định kẹo dẻo trong 8 giờ. Có thể mất nhiều thời gian hơn, tùy thuộc vào độ ẩm trong phòng.

Bước 14. Sau một lúc, cắt kẹo dẻo ra xem nó đã khô chưa.

Bước 15. Kẹo dẻo thành phẩm sẽ mềm khi ấn vào.

Bước 16. Sau khi ổn định, kết hợp kẹo dẻo bằng cách dán hai nửa lại với nhau và rắc đường bột.

Bước 17. Phục vụ một món ngon đẹp mắt để uống trà hoặc làm quà tặng trong các ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo tự làm không có trứng

Kẹo dẻo tự làm không có trứng sẽ thoáng và nhẹ như mây. Trẻ em thực sự thích món ngon tinh tế này.Chuẩn bị món tráng miệng có thể được gọi là tiểu học. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể áp dụng công thức tuyệt vời này vào cuộc sống. Hãy thử nó một cách thích thú, nó cực kỳ ngon!

Giờ nấu ăn – 25 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

Gelatin - 1 muỗng canh.
Đường cát - 250 gr.
Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Nước – 100 ml.
Baking soda - trên đầu thìa cà phê.
Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đong một thìa gelatin và cho vào tô. Đổ vào 25 ml nước. Sau khi khuấy đều, để khoảng 20 phút cho nở.

Bước 2. Đổ đường cát vào chảo có thành dày và đổ phần nước còn lại. Đặt ở nhiệt độ thấp trong 7 phút. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.

Bước 3. Đổ xi-rô nóng vào hộp đựng hỗn hợp và thêm gelatin đã trương nở vào. Đậy nắp và đánh trong 10 phút cho đến khi có màu trắng.

Bước 4. Đổ chanh vào.

Bước 5. Hương vị với đường vani.

Bước 6. Thêm baking soda.

Bước 7. Nếu muốn, thêm thuốc nhuộm hoặc hương liệu. Tiếp tục đánh cho đến khi đặc và trắng. Khối lượng phải nhớt.

Bước 8. Để hỗn hợp nguội trong 20 phút. Đổ đầy hỗn hợp kẹo dẻo vào túi bánh ngọt bằng vòi phun. Chúng tôi tạo thành kẹo dẻo trên bề mặt phủ màng bám. Đặt kẹo dẻo ở nơi lạnh trong 24 giờ.

Bước 9. Chúng ta nối các viên kẹo dẻo đã hoàn thành lại với nhau hoặc để nguyên như vậy.

Bước 10. Phục vụ kẹo dẻo với đồ uống yêu thích của bạn. Chúng tôi bảo quản đồ ngọt trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Kẹo dẻo dâu

Kẹo dẻo dâu tây sẽ khiến bạn phát điên vì mùi thơm và hương vị không thể chê vào đâu được. Đã chuẩn bị món tráng miệng ở nhà, kẹo dẻo mua ở cửa hàng sẽ hoàn toàn không còn phù hợp với bạn. Làm kẹo dẻo là một quá trình rất thú vị mà bạn có thể cho con mình tham gia.Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được công thức.

Giờ nấu ăn – 12 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Đường cát - 650 gr.
Dâu tây - 400 g.
Nước – 160 ml.
Thạch-thạch - 9 gr.
Đường bột - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ đầy nước vào agar-agar và để yên. Chúng tôi phân loại dâu tây và rửa sạch. Loại bỏ đuôi và làm khô chúng.

Bước 2. Dùng máy xay sinh tố xay quả mọng và xay qua rây mịn. Bạn sẽ cần 300 gram quả mọng xay nhuyễn.

Bước 3. Đun nóng nhuyễn trong lò vi sóng và thêm đường cát (200 gram). Khuấy cho đến khi các hạt phân tán.

Bước 4. Đổ dâu xay nhuyễn đã nguội vào thùng trộn. Đổ một nửa lòng trắng trứng vào.

Bước 5. Đổ thạch đã ngâm vào tô có thành dày rồi đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, thêm 450 gram đường cát. Sau khi khuấy, nấu cho đến khi hòa tan ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 6. Đánh nhuyễn quả mọng ở tốc độ tối đa cho đến khi khối bắt đầu nhạt dần. Đổ lòng trắng trứng còn lại vào và đánh thêm vài phút nữa.

Bước 7. Nấu xi-rô cho đến khi nhiệt độ đạt 110°C. Xi-rô thành phẩm sẽ chảy ra từ thìa thành một sợi mỏng. Chúng tôi lấy nó ra khỏi bếp.

Bước 8. Hỗn hợp berry-protein sẽ tăng lên nhiều lần và trở nên rất nhẹ. Không ngừng đánh, liên tục đổ xi-rô dọc theo tường để không biến thành caramen.