Bánh xèo trong nước sôi - 10 công thức làm bánh xèo mỏng có lỗ

Bánh pancake mãng cầu trong nước sôi là một lựa chọn tốt để nướng những chiếc bánh xèo mỏng và tinh tế. Bột được nhào với các nguyên liệu thông thường: bột mì, trứng, bơ, muối và đường, nhưng bột được ủ với nước sôi hoặc sữa khiến bánh xèo thành một lớp ren mỏng liên tục. Hình thức bên ngoài của những chiếc bánh xèo thành phẩm khá nguyên bản và rất thuận tiện cho việc gói bất kỳ loại nhân nào.

Nội dung

Bánh kếp openwork trong nước sôi có lỗ
Bánh kếp mỏng trên kefir với nước sôi
Bánh xèo nhân sữa có lỗ
Bánh xèo mỏng trên nước với trứng
Bánh kếp trên men sữa nướng với nước sôi
Bánh xèo với sữa chua và nước sôi
Bánh ren trong nước sôi với men
Bánh canh chay trong nước sôi
Bánh kếp với sữa và nước sôi với soda
Bánh xèo không trứng với sữa

Bánh kếp openwork trong nước sôi có lỗ

Mọi bà nội trợ khi chế biến bánh xèo đều mong muốn chúng trở nên mỏng, có lỗ, không dính vào chảo và bị vón cục mà vẫn nguyên vẹn khi cho thêm nhân vào. Những chiếc bánh kếp như vậy được chế biến bằng cách sử dụng bánh ngọt choux, được nhào với nước sôi và sữa, vì nước sôi sẽ biến bột thành những đường ren liên tục và bánh kếp thành dạng hở.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Nước sôi 150 (mililít)
Sữa bò 300 (mililít)
Bột mì 200 (gram)
Trứng gà 1 (đồ đạc)
Dầu thực vật 3 (thìa canh)
Đường cát 1 (thìa canh)
baking soda ½ (thìa cà phê)
Muối 1 nhón.

bước

35 phút.

Bánh xèo mỏng có lỗ trong nước sôi rất dễ nướng. Bột được rây hai lần qua rây dày rồi cho ngay vào tô để nhào bột.
Trứng gà đập ra bát riêng, đổ sữa vào nhưng không nguội, đổ một thìa đường vào, thêm một chút muối rồi dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.
Dùng thìa tạo một lỗ trên đống bột đã rây và đổ hỗn hợp trứng sữa vào đó. Sau đó, bột được nhào, vẫn còn hơi đặc. Một nửa thìa soda hòa tan trong một cốc nước sôi. Sau đó, nước sôi được đổ thành dòng mỏng vào bột, nhào lại cho đến khi có kết cấu mịn, đồng đều và xuất hiện bọt khí trên bề mặt.
Bột đã nhào được để ủ trong 15 phút. Sau đó đổ ba thìa dầu thực vật vào. Bột được trộn lần cuối và bạn có thể bắt đầu nướng bánh trên chảo đã đun nóng. Bánh kếp thu được có nhiều lỗ trên bề mặt và có kết cấu tinh tế. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp mỏng trên kefir với nước sôi

Bột nhào với kefir có thêm nước sôi cho phép bạn nướng bánh rất mỏng và có nhiều lỗ. Những chiếc bánh này rất thích hợp để nhồi, tạo thành một chiếc bánh pancake và đơn giản là ngon miệng với nhiều loại lớp phủ khác nhau. Sự thành công của một món ăn được quyết định bởi tỷ lệ nguyên liệu chính xác, tuân thủ trình tự các bước nấu và một chiếc chảo rán tốt.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ - 500 ml.
Nước (nước sôi) – 250 ml.
Bột - 2 muỗng canh.
Trứng - 2 chiếc.
Đường - 2 muỗng canh.
Soda - 3/4 muỗng cà phê.
Muối - ½ muỗng cà phê.
Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, theo công thức, lượng nguyên liệu làm bánh xèo sẽ được đo lường.

Bước 2. Đập hai quả trứng gà vào tô để nhào bột.Muối và đường được thêm vào chúng, lượng có thể thay đổi tùy theo độ ngọt của nhân. Những thành phần này được đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Bước 3. Kefir đun nóng nhẹ trong lò vi sóng và đổ vào hỗn hợp đã đánh bông.

Bước 4. Hai ly bột mì được rây qua một cái rây dày và đổ từng phần vào nguyên liệu lỏng. Nhào bột cho đến khi mịn và có độ đặc của kem chua đặc. Không ngừng nhào, đổ một cốc nước sôi có pha soda vào bột. Bột đã nhào được để ủ trong 10 phút.

Bước 5. Sau đó đổ 4 thìa dầu thực vật vào bột, trộn đều bột lại.

Bước 6. Làm nóng chảo để chiên bánh xèo và phết dầu một lần. Một lớp bột mỏng đều được đổ vào chảo theo từng phần và dùng muôi, chiên bánh kếp mỗi mặt trong một phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 7. Những chiếc bánh đã hoàn thành được xếp vào đĩa và phết dầu. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo nhân sữa có lỗ

Thêm nước sôi vào bột bánh pancake sẽ giúp bột đồng nhất hơn. Những chiếc bánh thành phẩm có độ đàn hồi và mỏng, cho phép bạn bọc nhân thịt hoặc phô mai tươi vào trong. Bột nhào sẽ ở dạng lỏng nên dễ dàn đều khắp chảo, khiến bánh xèo rất mỏng và dễ lật. Công thức rất đơn giản: đong nguyên liệu trong ly.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Sữa – 250 ml.
Nước (nước sôi) – 250 ml.
Bột mì - 170 gr.
Trứng - 2 chiếc.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Muối - ½ muỗng cà phê.
Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đập hai quả trứng gà vào tô để nhào bột và muối, đổ hai thìa đường vào. Sử dụng bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào, những nguyên liệu này được đánh cho đến khi có màu trắng và nổi bọt trên bề mặt.

Bước 2. Không ngừng đánh, đổ 170 gam bột mì đã rây vào tô cùng với bột nở và dùng máy đánh trứng, trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn và không bị vón cục.

Bước 3. Sau đó, một cốc nước sôi được đổ thành dòng mỏng vào bột và mọi thứ được trộn ngay lập tức. Độ đặc của bột giống như kem chua đặc.

Bước 4. Sau đó, một ly sữa được pha sẵn ở nhiệt độ phòng được đổ vào bột và trộn kỹ lại. Bột đã nhào được để ủ trong 15 phút.

Bước 5. Tiếp theo, hai thìa dầu thực vật được đổ vào bột, trộn đều mọi thứ và bạn có thể bắt đầu nướng bánh xèo.

Bước 6. Chảo pancake được làm nóng kỹ và phết dầu một lần. Bột được đổ vào chảo thành từng phần, dàn đều thành một lớp mỏng và bánh kếp được chiên mỗi mặt trong 40 giây cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 7. Những chiếc bánh đã hoàn thành được chuyển ra đĩa và có thể được nhồi với bất kỳ nhân nào hoặc ăn kèm với bơ hoặc topping. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo mỏng trên nước với trứng

Phiên bản bánh sữa trứng mỏng trên mặt nước với trứng có một số ưu điểm so với các công thức nấu ăn khác: lựa chọn này đơn giản và phù hợp với túi tiền. Bánh xèo đặc và rất đàn hồi nhờ có trứng. Bánh kếp có thể được đông lạnh và sau khi rã đông, kết cấu và mùi vị của chúng không thay đổi. Độ đặc và hương vị của những chiếc bánh như vậy phụ thuộc trực tiếp vào trình tự thêm sản phẩm vào bột.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4 (16 miếng).

Thành phần:

Nước (nước sôi) – 250 ml.
Nước ấm - 250ml.
Bột mì – 180–200 g.
Trứng - 2 chiếc.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Soda - ½ muỗng cà phê.
Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập một vài quả trứng gà vào tô để nhào bột và muối và đổ hai thìa đường vào. Nếu bạn định ăn nhân mặn thì có thể tăng lượng đường lên. Đổ một cốc nước ấm và đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.

Bước 2. Đổ bột vào đế lỏng qua rây dày và nhào bột. Nếu khó lấy bánh ra khỏi chảo thì hãy cho thêm một chút bột mì.

Bước 3. Hòa tan nửa thìa soda vào cốc nước sôi.

Bước 4. Nước sôi, giống như giấm, sẽ phá vỡ soda và xuất hiện nhiều bọt khí trên bề mặt.

Bước 5. Sau đó, dung dịch này nhanh chóng được đổ vào bột và đồng thời mọi thứ được tích cực trộn bằng máy đánh trứng.

Bước 6. Độ đặc của bột nhào phải ở dạng lỏng và chảy tự do khi dùng thìa.

Bước 7. Cuối cùng, thêm một vài thìa dầu thực vật, tốt nhất là loại không mùi, vào bột, điều này sẽ giúp bánh mềm và không dính vào chảo. Từ bột nhào, bạn có thể bắt đầu nướng bánh xèo. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp trên men sữa nướng với nước sôi

Một lựa chọn tốt là nhào bột bánh pancake bằng sữa nướng lên men và nước sôi. Những chiếc bánh như vậy được phân biệt bởi hương vị nhẹ của sữa nướng, độ mềm và độ đàn hồi, đồng thời nước sôi làm tăng tốc độ phản ứng của sự kết hợp giữa soda với sữa nướng lên men, khiến bánh kếp trông giống như ren. Chúng có thể được nướng mỏng hoặc dày và ăn kèm với bất kỳ loại nhân, nước thịt hoặc nước sốt nào.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4 (18 miếng).

Thành phần:

Ryazhenka – 250 ml.
Nước (nước sôi) – 250 ml.
Bột - 1 muỗng canh.
Trứng - 2 chiếc.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Soda - 1/4 muỗng cà phê.
Muối - 1 nhúm.
Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sản phẩm làm bánh kếp (ryazhenka và trứng) được giữ ở nhiệt độ ở nhà. Sau đó, lượng nguyên liệu được chỉ định trong công thức sẽ được đo.

Bước 2. Đập một vài quả trứng gà vào tô để nhào bột và muối và đổ hai thìa đường vào. Chúng được đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ soda vào ly sữa nướng lên men và trộn.

Bước 4. Ryazhenka với soda hòa tan được đổ vào trứng đã đánh bông và mọi thứ được trộn lại bằng máy đánh trứng.

Bước 5. Bột được đổ vào hỗn hợp này qua một cái rây dày và bột được nhào ngay. Kết cấu của bột ở giai đoạn này phải vừa đặc vừa lỏng thì có thể tăng lượng bột lên.

Bước 6. Sau đó, ba thìa dầu thực vật hoặc dầu ô liu được đổ vào bột và trộn lại.

Bước 7. Cuối cùng, đổ nước sôi vào bột thành dòng loãng, đồng thời trộn nhanh bột.

Bước 8. Làm nóng chảo để nướng bánh xèo và bôi một chút dầu hoặc mỡ lên chảo.

Bước 9. Dùng muôi đổ bột đã nhào vào chảo nóng rồi dàn đều trên chảo theo chuyển động tròn.

Bước 10. Bánh được chiên cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt cả hai mặt.

Bước 11. Bánh xèo được chuyển từ chảo rán sang đĩa và phết bơ.

Bước 12. Bánh kếp được dọn ra bàn với kem chua, mứt hoặc bất kỳ loại nhân nào được bọc trong đó. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo với sữa chua và nước sôi

Bánh xèo làm bằng sữa chua và nước sôi có hương vị khác với bánh xèo thông thường ở chỗ có vị chua nhẹ dễ chịu, nước sôi làm bánh dẻo và có nhiều lỗ nhỏ nhưng nhân không bị rỉ ra ngoài. Những chiếc bánh kếp này, giống như tất cả các loại bánh nướng làm từ sữa lên men, yêu cầu tỷ lệ nguyên liệu và công nghệ nấu chính xác. Hãy nhớ thử sữa chua để không có vị đắng, nếu không có thể làm hỏng món ăn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Sữa chua - 500 ml.
Nước (nước sôi) – 300 ml.
Bột - 2 muỗng canh.
Trứng - 3 chiếc.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Soda - 1/2 muỗng cà phê.
Muối - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ sữa chua nhưng không nguội vào tô để nhào bột. Đường và muối được đổ vào đó và đập vỡ một vài quả trứng gà. Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn, các thành phần này được trộn đều.

Bước 2. Bột được rây qua rây, đổ từng phần vào đế lỏng và nhào bột ngay. Ở giai đoạn này, nó phải dày, giống như bánh kếp và không chứa bất kỳ cục bột nào.

Bước 3. Hòa tan nửa thìa soda vào 300 ml nước sôi.

Bước 4. Đổ dung dịch nóng này vào bột theo dòng mỏng, đồng thời tích cực trộn bằng máy đánh trứng. Độ đặc của bột phải ở dạng lỏng, như đối với bánh kếp thông thường. Bột đã nhào để khoảng 15-20 phút cho bột nở ra.

Bước 5. Sau đó, sau thời gian này, đổ ba thìa dầu thực vật vào bột và trộn bột lần cuối.

Bước 6. Chảo để nướng bánh xèo được làm nóng kỹ và bôi dầu lần đầu tiên. Bột được đổ vào chảo theo từng phần.Phân phối đều và thành một lớp mỏng bằng chuyển động tròn của chảo.

Bước 7. Bánh xèo được chiên khoảng 30-40 giây cả hai mặt cho đến khi có màu nâu vàng đẹp mắt. Bánh kếp nướng trong sữa chua với nước sôi được dùng nóng và kèm theo bất kỳ loại topping nào. Chúc ngon miệng!

Bánh ren trong nước sôi với men

Bánh kếp làm bằng nước sôi có men được phân biệt với những “người anh em” làm bằng soda bởi hương vị và kết cấu khác. Nấm men đảm bảo cấu trúc dạng lỗ hoặc dạng hở và làm cho bánh kếp có cảm giác no hơn so với bánh kếp có nước ngọt mỏng. Bạn có thể làm những chiếc bánh pancake openwork đẹp hơn bằng cách đổ bột vào chai và dùng dòng nước mỏng để vẽ hoa văn lên chảo rán. Bánh men cần có thời gian để nở.

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Sữa – 300 ml.
Nước (nước sôi) – 200 ml.
Bột mì - 300 g.
Men tươi - 15 g.
Trứng - 3 chiếc.
Dầu thực vật - 60ml.
Đường - 3 muỗng canh.
Đường vani - 1 muỗng cà phê.
Muối - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu để nướng bánh xèo với số lượng quy định trong công thức. Sữa và trứng được giữ trước ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Sữa được đổ vào tô để nhào bột và men tươi, hòa tan một thìa cà phê đường trong đó.

Bước 3. Sau đó, bột mì được đổ vào sữa qua rây dày và dùng máy đánh trứng nhào bột cho đến khi mịn. Bột, hoặc khi nó là bột, ở giai đoạn này phải dày.

Bước 4. Đĩa bột được phủ bằng khăn ăn hoặc một miếng màng dính và đặt ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong một tiếng rưỡi. Trong thời gian này, nó được trộn cẩn thận 3-4 lần.

Bước 5. Sau một tiếng rưỡi, khối lượng bột của bạn sẽ tăng gấp đôi.

Bước 6.Trứng với đường trong một bát riêng được đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi có màu trắng, đổ khối này vào bột.

Bước 7. Trộn bột với trứng nghiền bằng máy trộn, vì nó đặc và đối với bánh kếp bạn cần có độ đặc đồng nhất.

Bước 8. Sau đó, nước sôi được đổ thành dòng mỏng vào bột đã nhào, đồng thời trộn lại bột một lần nữa. Độ đặc của nó phải ở dạng lỏng, giống như uống sữa chua.

Bước 9. Tiếp theo, 60 ml dầu thực vật được đổ vào bột và trộn đều mọi thứ lại. Bột được để ủ trong 20 phút ở nơi ấm áp.

Bước 10. Làm nóng chảo rán và phết dầu trước khi làm chiếc bánh đầu tiên. Bột được đổ vào chảo rán thành một lớp mỏng, đều.

Bước 11. Bánh được nướng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt. Chúc ngon miệng!

Bánh canh chay trong nước sôi

Công thức làm bánh xèo nạc trong nước sôi rất đơn giản và dễ hiểu. Ngay cả khi không có nguyên liệu nhanh (trứng và sữa), bánh kếp sẽ không thua kém về hương vị so với bánh truyền thống, và cách chế biến thành công nhất là sử dụng men và ủ bột với nước sôi. Lượng đường có thể thay đổi tùy theo mục đích phục vụ bánh xèo - món tráng miệng hay món ăn nhẹ mặn. Trộn bột bằng máy trộn.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bột - 2 muỗng canh. (thể tích 230ml).
Nước - 1 muỗng canh.
Nước sôi - 1 muỗng canh.
Men khô - 1,5 muỗng cà phê.
Đường - 2 muỗng canh.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để làm giàu oxy, bột mì được rây qua rây dày vào thùng để nhào bột.

Bước 2. Thêm tất cả nguyên liệu khô (muối, đường và men khô) theo số lượng quy định trong công thức.Sau đó, một cốc nước ấm và hai thìa dầu thực vật được đổ vào đó. Sử dụng máy trộn có phụ kiện đặc biệt, các nguyên liệu này được trộn cho đến khi mịn. Bột nhào phải dày.

Bước 3. Dùng khăn ăn đậy hộp đựng bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ để bột tăng thể tích lên 2-3 lần.

Bước 4. Nước được đun sôi trong ấm và để nguội nhẹ đến 90 độ.

Bước 5. Sau đó, nước nóng được đổ dần vào bột và dùng máy trộn để trộn mọi thứ cùng một lúc. Lượng nước nóng được xác định bởi độ đặc của bột: nó sẽ chuyển sang dạng lỏng, giống như đối với bánh kếp.

Bước 6. Bột đã nhào được để trong 15 phút cho nở và ủ lần thứ hai.

Bước 7. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu nướng bánh xèo. Làm nóng chảo rán và bôi một ít dầu trước khi làm chiếc bánh đầu tiên. Dùng muôi đổ bột vào chảo theo từng phần và phân bố đều trên bề mặt.

Bước 8. Bánh được nướng mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Khi nướng, chúng trở nên mỏng manh trước mắt chúng ta do có nhiều lỗ.

Bước 9. Bánh xèo nướng được ăn kèm với nhân nạc và phần trên nạc. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp với sữa và nước sôi với soda

Bánh xèo mãng cầu là một món ăn khá được ưa chuộng bởi hương vị tinh tế và vẻ ngoài hấp dẫn, bởi nước sôi cùng với soda sẽ biến bột khi nướng thành những đường ren đẹp mắt được công nhận là sự khéo léo của người nội trợ, đồng thời đường và sữa tạo thêm ánh hồng cho bánh. bánh kếp.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bột - 2 muỗng canh.
Sữa - 2 muỗng canh.
Trứng - 2 chiếc.
Nước sôi - 1 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - 1/2 muỗng cà phê.
Soda - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi nướng bánh xèo, tất cả nguyên liệu được giữ ở nhiệt độ phòng một thời gian. Hai ly sữa được đổ vào bát để nhào bột và đập hai quả trứng gà vào đó.

Bước 2. Sau đó, thêm hai ly bột mì đã rây với hai thìa đường và muối vào sữa.

Bước 3. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu này thành một khối bột đặc, đồng nhất.

Bước 4. Đổ nước sôi vào ly và hòa tan nửa thìa soda vào đó. Dung dịch này được đổ thành dòng mỏng vào bột và đồng thời mọi thứ được trộn tích cực bằng máy đánh trứng. Bát bột được phủ một chiếc khăn ăn và để trong 10 phút để chứng minh.

Bước 5. Sau thời gian này, đổ hai thìa dầu thực vật vào bột và trộn lại bột.

Bước 6. Bánh được nướng trong chảo đã đun nóng kỹ ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu cả hai mặt. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo không trứng với sữa

Bánh pancake mãng cầu làm từ sữa và không có trứng được phân biệt với các loại bánh truyền thống bởi độ mềm, độ đàn hồi, khả năng giữ hình dạng bằng cách gói nhân vào và có thể đông lạnh. Chúng được chế biến đơn giản: các nguyên liệu khô được trộn với một nửa số sữa và đổ phần sữa sôi còn lại vào. Sau khi ủ, những chiếc bánh thơm ngon và hồng hào sẽ được nướng từ bột.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Bột mì - 200 g.
Sữa – 500 ml.
Đường - 2 muỗng canh.
Đường vani - tùy theo khẩu vị.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - 1 nhúm.
Soda - ½ muỗng cà phê.
Bơ - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tất cả các nguyên liệu khô được đổ vào tô để nhào bột với số lượng quy định trong công thức. Bột phải được rây qua rây dày.

Bước 2.Sau đó, một nửa sữa lạnh được đổ vào chúng và tất cả các thành phần được trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bước 3. Trong một chảo riêng, đun sôi nửa còn lại của sữa. Sữa sôi được đổ vào bột đã nhào thành dòng loãng, đồng thời dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng trộn đều mọi thứ một lần nữa.