Mãng cầu cho bánh

Kem sữa trứng làm bánh là một sản phẩm có vị ngọt vừa phải, mềm và đặc. Với sự giúp đỡ của nó, món tráng miệng của bạn sẽ trở nên rực rỡ và ngon miệng hơn. Để làm món sữa trứng thơm ngon tại nhà, hãy sử dụng những ý tưởng ẩm thực đã được chứng minh kèm theo mô tả từng bước về quy trình. Làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh DIY đầy màu sắc.

Công thức sữa trứng cổ điển cho bánh

Mãng cầu thường được sử dụng cho các loại bánh phổ biến như bánh mật ong và bánh Napoleon. Chuẩn bị một món ngon theo công thức cổ điển và biến món ăn tự làm của bạn trở nên hoàn hảo.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh sữa trứng thơm ngon theo công thức cổ điển? Trong một cái chảo, trộn bột mì, đường và vanillin. Đập trứng vào và bắt đầu nghiền nội dung.
2. 
   Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp và đánh đều.
3. 
   Đặt chảo ở lửa nhỏ. Nấu cho đến khi có dấu hiệu sôi đầu tiên thì bắc ra khỏi bếp. Đánh liên tục trong suốt quá trình.
4. 
   Đặt bơ hơi tan chảy vào hỗn hợp hơi ấm. Chúng tôi tiếp tục đánh khối hơi dày.
5. 
   Đậy chảo bằng màng dính và để nguội trong 40-60 phút.
6. 
   Sau khi kem nguội đến nhiệt độ phòng, nó có thể được sử dụng cho mục đích làm bánh kẹo. Sẵn sàng!

Sữa trứng và bơ tự làm cho bánh

Sữa trứng làm từ sữa và bơ rất dễ chế biến. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể đối phó được nếu họ không vi phạm các quy tắc cơ bản của quy trình. Thành phẩm có thể dùng để phủ lên những chiếc bánh tự làm.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Trứng - 5 chiếc.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Bơ - 250 g.
• Sữa – 500 ml.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Vanillin - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Loại thứ hai sẽ không hữu ích cho chúng ta, vì vậy trong một chiếc bát sâu tiện lợi, chúng ta chỉ xay lòng đỏ với đường.

2. Thêm bột mì, vanillin vào lòng đỏ và đánh cho đến khi mịn. Dần dần thêm sữa và tiếp tục đánh.

3. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và nấu, khuấy đều cho đến khi sôi. Bạn sẽ có được một sữa trứng dày. Lấy ra khỏi bếp.

4. Đánh riêng bơ đã làm mềm rồi từ từ nhúng bơ vào kem ấm. Khuấy kỹ.

5. Kem sẽ hoàn toàn sẵn sàng sau khi nguội đến nhiệt độ phòng. Có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó!

Công thức làm bánh sữa trứng nhanh nhất và dễ nhất

Nếu bạn sợ rằng sữa trứng có thể không ngon, hãy thử làm nó bằng một công thức đơn giản và nhanh chóng. Phương pháp đã được chứng minh này sẽ không khiến bạn mất quá 10 phút và thành phẩm sẽ đặc và ngon miệng.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 350 gr.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường - 100 g.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với một nửa lượng đường bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt và hòa tan hoàn toàn nguyên liệu khô. Sau đó thêm bột mì vào hỗn hợp.

2. Đổ sữa vào một cái chảo lớn, thêm nửa lượng đường còn lại vào đó và cho vào lửa. Sau khi đun sôi đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Nấu kem và khuấy liên tục.

3. Khi kem đặc lại thì bắc ra khỏi bếp, để nguội khoảng 30 độ rồi cho bơ vào, khuấy đều và để nguội hoàn toàn.

4. Sau khi nguội, kem theo công thức nhanh đã sẵn sàng. Có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó.

Sữa trứng cho bánh bông lan

Custard là giải pháp phổ biến cho bánh bông lan. Một chế phẩm đặc và ngọt rất dễ thực hiện tại nhà. Nếu bạn làm theo các bước đơn giản, ngay cả người mới bắt đầu cũng sẽ thành công.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 800 gr.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rây lượng bột mì cần thiết. Nó phải thoáng mát và bão hòa oxy.

2. Tiếp theo, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Xay lòng đỏ với đường rồi đánh thật đều, không cần lòng trắng. Đổ sữa vào.

3. Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng và sữa rồi đánh đều. Đặt trên lửa và nấu cho đến khi sôi.Khuấy liên tục.

4. Khi kem đặc lại, để nguội khoảng 30 độ rồi cho bơ vào. Khuấy sản phẩm bằng thìa, để nguội đến nhiệt độ phòng và sử dụng đúng mục đích. Sẵn sàng!

Cách làm sữa trứng cho bánh Napoleon

Napoleon tự làm là món tráng miệng được nhiều người yêu thích. Hương vị của nó bị ảnh hưởng rất nhiều bởi lớp kem thấm vào các lớp. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một sản phẩm sữa trứng đặc biệt, tinh tế để món ăn của bạn ngon hơn.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 800 gr.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Đường - 150 g.
• Bơ - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào chảo, thêm bột mì vào và dùng máy đánh trứng đánh đều để loại bỏ vón cục. Đặt lên bếp và đợi sôi. Liên tục khuấy nội dung.

2. Cho bơ đã làm mềm với đường vào tô riêng. Nghiền cả hai sản phẩm bằng nĩa cho đến khi thu được khối đồng nhất.

3. Bây giờ, kết hợp sữa nóng với khối kem và đánh cho đến khi thu được một loại kem đặc và thoáng. Trong toàn bộ quá trình, khối lượng sẽ tăng lên rõ rệt về thể tích, nếu kem sau khi thêm dầu trở nên rất loãng, bạn có thể đặt chảo lên bếp lại và khuấy liên tục, đun sôi kem đến độ dày mong muốn.

4. Món sữa trứng tinh tế cho món “Napoléon” tự làm đã sẵn sàng! Có thể sử dụng ngay theo mục đích đã định hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.

Món sữa trứng thơm ngon với sữa đặc cho bánh

Đối với một chiếc bánh tự làm, bạn có thể chuẩn bị sữa trứng có thêm sữa đặc. Món ngon sẽ có vị ngọt và mềm, rất lý tưởng để ngâm bánh và các mục đích ẩm thực khác.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Sữa đặc - 100 g.
• Bơ - 50 g.
• Nước – 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một tô sâu, trộn bột mì và đường. Đổ nguyên liệu với nửa cốc nước.

2. Khuấy cho đến khi chất lỏng trở nên trắng và đồng nhất.

3. Trộn hỗn hợp thu được với sữa rồi đặt lên bếp. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau 5-7 phút kem sẽ đặc lại. Bạn có thể loại bỏ nó khỏi lửa.

4. Cho bơ vào kem đã nguội (30 độ) và đổ sữa đặc vào. Trộn kỹ và để nguội hoàn toàn.

5. Sau khi nguội, sữa trứng với sữa đặc sẽ đặc hơn. Có thể được sử dụng trong nấu ăn tiếp theo!

Công thức làm sữa trứng chua tại nhà nhanh chóng

Sữa trứng là một trong những món bổ sung phổ biến nhất cho món tráng miệng tự làm. Việc chuẩn bị có thể được làm từ kem chua. Sản phẩm sẽ mềm, béo vừa phải và có hương vị nguyên bản.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 500 gr.

Thành phần:

• Trứng - 1 chiếc.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Kem chua - 300 g.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bơ - 150 g.
• Vanillin – 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo sâu lòng, trộn trứng, đường và vanillin.

2. Đánh đều hỗn hợp trong máy đánh trứng cho đến khi đường tan và xuất hiện bọt nhỏ.

3. Đổ kem chua vào hỗn hợp trứng và thêm bột mì.

4. Khuấy đều cho đến khi mịn và đặt chảo lên lửa.

5. Nấu kem, khuấy đều cho đến khi xuất hiện bong bóng nhỏ.

6. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, đậy chảo bằng màng dính.

7. Sau một thời gian, lớp kem sẽ càng đặc hơn.Khuấy nó bằng máy đánh trứng.

8. Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.

9. Kem sữa trứng đã sẵn sàng! Nó có thể được áp dụng cho bánh ngọt hoặc dùng làm vật trang trí bánh.

Sữa trứng protein để trang trí bánh

Sữa trứng protein là giải pháp lý tưởng để trang trí các món tráng miệng tự làm. Món ngon có độ dày và mịn, cũng như hương vị mềm và dễ chịu. Dễ dàng bôi lên bề mặt bánh: thuận tiện sử dụng trong ống tiêm làm bánh ngọt.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Khẩu phần – 500 gr.

Thành phần:

• Trứng - 5 chiếc.
• Bơ - 300 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Axit citric - 1 nhúm.
• Vanillin – 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đổ vào chảo. Thêm đường vào chúng. Lòng đỏ không hữu ích cho kem.

2. Đánh lòng trắng với đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và tạo thành bọt.

3. Chuẩn bị bồn nước. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo lớn hơn, đổ nước vào và đun nóng. Đặt chảo có hỗn hợp trứng vào. Giữ trong 2-4 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Lấy chảo đựng thức ăn ra. Thêm axit xitric, vanillin và bắt đầu đánh bằng máy trộn.

5. Đánh cho đến khi thu được một khối màu trắng dày.

6. Thêm bơ đã làm mềm vào kem protein và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được khối đồng nhất.

7. Chất kem phải dày và bóng. Bằng những tiêu chí này, người ta có thể đánh giá sự sẵn sàng của nó. Sau đó, sản phẩm có thể được sử dụng cho mục đích đã định.

Bánh sữa trứng sô cô la đơn giản và ngon miệng

Sữa trứng sô cô la sẽ giúp món nướng của bạn trở nên độc đáo hơn. Món ngon thích hợp để ngâm các lớp bánh và tạo hình bánh.Hãy thử một công thức đồ ngọt tự chế đơn giản.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 800 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa – 500 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột cacao – 150 gr.
• Bơ - 100 g.
• Cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một thùng kim loại sâu, trộn bột mì, đường và bột ca cao.

2. Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh trước để ở nhiệt độ phòng. Đổ nó vào các thành phần khô.

3. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.

4. Đặt đĩa chứa đồ ở nhiệt độ vừa phải và thêm ngay cà phê hòa tan vào.

5. Khuấy đều và đợi sôi nhẹ. Sau bong bóng đầu tiên, giảm nhiệt.

6. Để bơ tan chảy một chút. Để thuận tiện, nó có thể được cắt thành khối nhỏ.

7. Thêm miếng bơ vào kem đã nguội khoảng 30 độ.

8. Khuấy khối lượng cho đến khi mịn. Khoảng 5-8 phút.

9. Lấy món đặc đã hoàn thành ra khỏi bếp, để nguội hoàn toàn và sử dụng đúng mục đích.

Công thức từng bước để làm sữa trứng với tinh bột

Sữa trứng tự làm có thêm tinh bột sẽ rất đặc và đặc. Món ngon này sẽ bổ sung lý tưởng cho bánh ngọt và bất kỳ món tráng miệng nào khác và bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.

Thời gian nấu: 60 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 600 gr.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Sữa – 400 ml.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Tinh bột ngô - 3 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn sữa với một nửa lượng đường. Tiếp theo, đặt các đĩa đựng đồ lên bếp và đun sôi trên lửa vừa.

2. Trộn trứng với nửa còn lại của đường.Đánh đều, sau đó thêm tinh bột vào rồi đổ hỗn hợp vào sữa nóng.

3. Thêm vanillin vào kem và nấu, khuấy đều trên lửa nhỏ trong 3-5 phút. Nội dung sẽ dày lên đáng kể trong thời gian này.

4. Tắt bếp, để kem nguội khoảng 30 độ rồi thêm bơ vào, khuấy đều và bọc phôi bằng màng dính. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

5. Sau khi nguội, sữa trứng đặc đã sẵn sàng! Có thể được sử dụng cho mục đích bánh kẹo.