Mỡ muối

Muối mỡ lợn là một cách đơn giản và đã được chứng minh để chế biến một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe cần thiết cho chế độ ăn của người lớn và trẻ em. Mặc dù thực tế là sản phẩm rất béo nhưng tiêu thụ với số lượng nhỏ có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống miễn dịch. Mỡ lợn còn chứa một lượng lớn vitamin có lợi cho làn da và xương khỏe mạnh. Và nếu trước đây bạn không thích sản phẩm này, thì sau khi đọc bài viết của chúng tôi và thử một trong những lựa chọn mà bạn thích hơn, bạn có thể sẽ thay đổi quyết định, bởi vì không có gì ngon hơn những lát mỡ lợn mỏng kết hợp với súp đậm đà, hành lá hoặc bánh mì lúa mạch đen đen!

Cách ngâm mỡ với tỏi tại nhà

Cách ngâm mỡ với tỏi tại nhà? Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng và ngon miệng, bạn có thể chỉ sử dụng mỡ lợn trắng hoặc sản phẩm có nhiều lớp thịt - cách nào cũng sẽ rất ngon. Tỏi sẽ tạo thêm vị cay và thơm khiến không ai có thể cưỡng lại được!

1. 
   Cách ngâm mỡ với tỏi tại nhà? Chúng tôi đặt các sản phẩm được liệt kê ở trên trên bàn.
2. 
   Đổ tiêu xay và muối vào tô và trộn đều.
3. 
   Loại bỏ vỏ tỏi và ép tép vào hỗn hợp khô.
4. 
   Trộn các thành phần cho đến khi mịn.
5. 
   Sử dụng hỗn hợp thu được, tích cực chà mỡ lợn lên tất cả các mặt.
6. 
   Đặt phôi vào hộp nhựa, đậy nắp và đặt lên kệ tủ lạnh.
7. 
   Sau 24-48 giờ, cắt thành đĩa và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

---

Cách ngâm mỡ lợn ngâm nước muối trong hũ thơm ngon

Làm thế nào để ngâm mỡ lợn ngâm nước muối trong lọ thơm ngon? Đối với quy trình đơn giản này, chúng ta sẽ cần các chất phụ gia thơm như hạt rau mùi, tỏi nóng, lá nguyệt quế và tất nhiên là muối và mỡ lợn. Nhưng bạn sẽ phải đợi ít nhất một tuần trước khi nếm thử, nhưng kết quả chắc chắn xứng đáng!

Giờ nấu ăn – 1-2 tuần.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 15-20.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 1,5 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Nước – 1 l.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt rau mùi - 2 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta dùng dao cạo mỡ lợn từ mọi phía và cắt thành từng tấm có độ dày vừa phải.

Bước 2. “Bóc” các tép tỏi ra khỏi vỏ và lấy lá nguyệt quế ra khỏi gói.

Bước 3. Thêm một thìa muối vào đáy lọ.

Bước 4. Đổ ½ tổng lượng mỡ vào thùng (đặt các miếng theo chiều dọc), thêm nửa phần rau mùi, tỏi và nguyệt quế.

Bước 5. Bây giờ chúng ta lặp lại lớp nguyên liệu thứ hai theo cách tương tự.

Bước 6. Đổ đầy nước ấm vào lọ và lắc, dùng đầu dao đẩy các lát ra khỏi thành lọ, chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn các thành phần. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1-2 tuần.

Bước 7Chúng tôi lấy sản phẩm muối ra khỏi nước muối và nếm thử hoặc đông lạnh. Chúc ngon miệng!

Ướp muối khô mỡ lợn

Salad khô ngâm là một trong những lựa chọn đơn giản và thành công nhất để chế biến món ăn yêu thích của mọi người, món ăn này trông tuyệt vời trên bàn ăn không chỉ trong bữa ăn gia đình mà còn trong kỳ nghỉ, bởi vì hầu hết mọi người đều yêu thích món ngon tự làm như vậy!

Giờ nấu ăn - 3 ngày.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 800 gr.
• muối - 5 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch mỡ lợn dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng đoạn nhỏ. Rắc muối và trộn đều bằng tay.

Bước 2. Đặt một số lát vào lọ có kích thước phù hợp.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và cắt tép thành từng lát.

Bước 4. Xếp từng lớp mỡ lợn cùng với các lát tỏi.

Bước 5. Tiếp theo, cho nguyệt quế và hạt tiêu vào hộp đựng.

Bước 6. Đổ đầy toàn bộ thùng chứa theo cách tương tự.

Bước 7. Để lọ trên bàn trong 24 giờ.

Bước 8. Sau một ngày, chúng ta chuyển lọ vào tủ lạnh.

Bước 9. Sau hai ngày, chúng ta lấy miếng ra khỏi lọ và ăn. Chúc ngon miệng!

Cách muối mỡ lợn để xông khói

Làm thế nào để muối mỡ lợn để hun khói nóng? Quá trình này khá quan trọng, vì kết quả cuối cùng phụ thuộc trực tiếp vào quá trình muối, điều này không quá khó để làm hỏng. Vì vậy, để tránh sai sót, chúng tôi khuyên bạn nên tuân thủ đúng số gam được chỉ ra bên dưới.

Giờ nấu ăn – 4 ngày 9 giờ.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Chất béo (phúc mạc) – 1 kg.
• Muối - 100 g.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sản phẩm chúng ta cần là phúc mạc, phải tươi, chưa rã đông.

Bước 2. Trong một hộp có thành cao, trộn ớt đỏ và muối.

Bước 3. Lấy một hộp nhựa có kích thước phù hợp và cắt mỡ lợn thành từng miếng. Đổ một phần hỗn hợp chữa bệnh xuống đáy đĩa, xoa phúc mạc với phần hỗn hợp khô còn lại rồi cho vào hộp đựng.

Bước 4. Đậy nắp hộp lại rồi đặt lên kệ tủ lạnh, để trong 4 ngày.

Bước 5. Sau số ngày quy định, dùng khăn ăn thấm các mảnh và để chúng nằm trong phòng thoáng gió trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào lò hun khói và bắt đầu quá trình.

Bước 6. Sau khi hun khói xong, hãy làm nguội món khai vị trong tủ lạnh thêm 4-5 giờ rồi mới dùng. Chúc ngon miệng!

Muối mỡ với một lớp thịt

Ướp mỡ với một lớp thịt là một quá trình đơn giản mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Nhiệm vụ chính của bạn là chọn miếng thịt lợn có chất lượng cao và “bong tróc”, tốt nhất là thịt ức vì nó có độ mềm đặc biệt. Trước khi dùng, nên dùng dao cạo sạch lớp muối trên cùng.

Giờ nấu ăn - 8 ngày.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt ức heo - 700 gr.
• muối - 2-3 muỗng canh.
• Tỏi – 0,5 củ.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình ướp muối, hãy cắt ức đã rửa sạch và phơi khô thành từng miếng, có cạnh dài 5-6 cm.

Bước 2. Trộn hạt tiêu và muối rồi lăn từng miếng vào hỗn hợp thu được.

Bước 3. Thịt lợn xen kẽ với lá nguyệt quế, cho các nguyên liệu vào hộp ngâm chua và để trong tủ lạnh trong một tuần.Sau 2-3 ngày, xả chất lỏng và lau khô từng đoạn bằng khăn ăn.

Bước 4. Sau 7 ngày, xát mỡ với tỏi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 24 giờ.

Bước 5. Cắt thịt ức đông lạnh thành những lát mỏng và dọn ra bàn để cả gia đình thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cách muối mỡ lợn trong vỏ hành tây

Làm thế nào để muối mỡ lợn trong vỏ hành tây? Với phương pháp nấu ăn gọi là “nóng” này, sản phẩm trở nên cực kỳ mềm và thơm, đồng thời sử dụng vỏ trấu, mỡ lợn cũng có được sắc thái ngon miệng đến khó cưỡng, ngay cả khi bạn đang ăn kiêng!

Giờ nấu ăn - 12 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Thịt lợn/thịt ức – 400-500 gr.
• Nước – 1 l.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Hành tây (vỏ) - 7-10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Tỏi - 6 răng.
• Đậu ngọt - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị nước muối: đổ nước vào chảo và thêm muối, đun sôi rồi cho vỏ của 7-10 củ hành vào đun sôi trong 5 phút. Ngâm mỡ lợn vào dung dịch có màu vàng.

Bước 2. Đun sôi lại và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Tắt lửa và để thịt lợn trong nước muối thêm 15 phút nữa, sau đó chuyển ra đĩa và lau khô.

Bước 3. Đối với hỗn hợp muối, bạn đập dập hạt tiêu, bẻ lá nguyệt quế thành từng miếng nhỏ, tỏi băm nhuyễn - trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4. Dùng dao dài cắt thịt và tích cực chà xát với hỗn hợp thơm.

Bước 5. Đặt mỡ lợn vào tủ đông và để ở đó cho đến khi cần. Mỡ càng để lâu thì hương vị sẽ càng đậm đà. Chúc ngon miệng!

Muối mỡ lợn ngâm nước muối tại nhà

Muối mỡ lợn ngâm nước muối tại nhà là một phương pháp muối cực kỳ ngon và đã được thử nghiệm theo thời gian và cực kỳ phổ biến. Nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng sẽ tạo nên một món ăn nhẹ ngon miệng!

Giờ nấu ăn – 6-7 ngày.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 20-25.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 2 kg.
• Tỏi – 5 củ.
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.

Đối với nước muối:

• Nước – 1 l.
• muối đá - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10-12 chiếc.
• Tỏi – 5 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu bằng việc nấu nước muối và chuẩn bị mọi thứ chúng ta cần.

Bước 2. Cho tỏi đã bóc vỏ, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nồi - thêm nước vào đun sôi, đun trong nửa giờ rồi để nguội.

Bước 3. Cắt mỡ lợn đã làm sạch và rửa sạch thành từng đoạn.

Bước 4. Đổ thịt lợn vào một phần hộp thủy tinh, thêm nguyệt quế và tỏi. Tương tự, đổ đầy tất cả các món ăn và đổ nước muối đã nguội vào.

Bước 5. Đặt áp suất và đậy nắp lại, để một ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong 5-6 ngày.

Bước 6. Sau đó rắc các loại gia vị yêu thích của bạn vào và thưởng thức. Bảo quản mỡ lợn thành từng miếng nhỏ trong tủ đông, bọc trong giấy da. Chúc ngon miệng!

Mỡ tự chế với muối nitrit

Mỡ tự làm với muối nitrit là một món ăn tinh tế sẽ dễ dàng bổ sung thêm điều gì đó mới mẻ vào thực đơn thông thường của bạn. Trước khi dùng, bạn nên đông lạnh sản phẩm thơm, sau đó cắt thành những lát mỏng nhất và dâng cho gia đình, kết hợp với borscht nóng và tỏi - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Giờ nấu ăn - 5 ngày.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10-15 phút.

Thành phần:

• Mỡ lợn có lớp - 1 kg.
• Muối - 80 g.
• Muối nitrit - 15 g.
• Đường cát - 20 g.
• Tỏi – 4 củ.
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng canh.
• Ớt ngọt xay - để nếm thử.
• Hạt cà ri - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ miếng mỡ lợn bằng nước mát, không để sót da.

Bước 2. Loại bỏ da và cắt thịt thành dải rộng khoảng 5 cm.

Bước 3. Trộn hai loại muối và đường lại với nhau, xát đều các mặt.

Bước 4. Nghiền hạt tiêu trong cối, cho tỏi qua máy ép - chà xát các nguyên liệu vào thịt lợn.

Bước 5. Rắc cỏ cà ri và ớt bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 6. Tiếp tục chà xát gia vị trong vài phút.

Bước 7. Bọc các bán thành phẩm trong gạc và chuyển trực tiếp lên thớt trên kệ tủ lạnh.

Bước 8. Sau bốn ngày, thay gạc bằng màng dính.

Bước 9. Sản phẩm có thể bảo quản được một năm (trong tủ đông). Chúc ngon miệng!

Mỡ muối tiêu tỏi

Mỡ muối tiêu tỏi là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu sẽ mang đến cho bạn cảm giác no và thỏa mãn thực sự về mặt ẩm thực. Có trong tay món ăn nhẹ như vậy, bạn sẽ không bao giờ đói, vì vài lát bánh mì tươi là đủ để có một bữa ăn ngon rồi!

Giờ nấu ăn – 72 giờ

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Mỡ lợn – 800-1000 gr.
• Muối - 2,5-4 muỗng canh.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta dùng dao làm sạch mỡ lợn và không rửa sạch mà để khô. Nếu cần thiết, cắt xương sườn.

Bước 2. Cắt các mảnh vụn thành từng miếng nhỏ, có cạnh 8-10 cm.

Bước 3. Nhúng các lát vào muối ở tất cả các mặt. Đối với 1 kg mỡ lợn - 3-4 muỗng canh. muối.

Bước 4.Chúng tôi cho mỡ lợn vào túi và cho vào hộp sâu, để trong tủ lạnh trong ba ngày. Sau 24 giờ, xả chất lỏng.

Bước 5. Rửa sạch miếng muối dưới vòi nước chảy.

Bước 6. Lau khô hoàn toàn bằng khăn giấy.

Bước 7. Xoa thịt lợn với tỏi băm và ớt đỏ.

Bước 8. Nếm thử ngay hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Chúc ngon miệng!

Mỡ muối qua máy xay thịt với tỏi

Mỡ muối qua máy xay thịt với tỏi là một món ăn vặt cay cay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn bởi hương vị và mùi thơm lạ thường. Quá trình chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, vậy nên hãy bắt tay vào nấu ngay để thưởng thức món ngon này càng sớm càng tốt nhé!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Phần – 5-6.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 500 gr.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh - 30 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi cắt bỏ da, cho mỡ lợn qua máy xay thịt hai lần.

Bước 2. Nêm khối lượng thu được với hạt tiêu đen và muối.

Bước 3. Thêm tép tỏi đã qua máy ép.

Bước 4. Thêm rau thơm cắt nhỏ vào và trộn đều.

Bước 5. Bọc hỗn hợp vào màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh để ngâm và làm mát.

Bước 6. Dọn ra bàn kết hợp với hành tây và bánh mì đen. Nấu ăn và vui chơi!