Bánh thạch với hành tây và trứng

Bánh thạch nhân hành và trứng là loại bánh được ưa chuộng nhất, đơn giản và ngon nhất trong các dòng bánh thạch. Để làm một chiếc bánh thành công, tỷ lệ bột và nhân rất quan trọng, cần phải có nhiều hơn nữa. Tỷ lệ nguyên liệu làm nhân trung bình: cho 4-5 quả trứng luộc - 1 bó hành lá. Bột được nhào theo bất kỳ cách nào và kết cấu của nó phải ở dạng lỏng, giống như bánh kếp.

Bánh thạch kefir với hành tây và trứng trong lò nướng

Bột Kefir, đặc biệt là bột đã được để trong tủ lạnh vài ngày, luôn nở hoàn hảo và các món nướng sử dụng nó trở nên khá mịn. Nhân bánh thạch với hành lá và trứng luộc là phổ biến và ngon nhất.

1. 
   Bánh thạch với hành tây và trứng trong lò rất dễ chế biến. Đầu tiên, bột kefir được nhào. Hai quả trứng gà đập ra một bát riêng, đổ muối, đường vào và thêm dầu thực vật.
2. 
   Sau đó đổ kefir, tốt nhất là ở nhiệt độ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Đánh tất cả nguyên liệu bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn.
3. 
   Bột được rây qua rây và trộn với bột nở. Sau đó, hỗn hợp này được đổ từng phần vào nguyên liệu lỏng và nhào bột. Kết cấu sẽ giống như kem chua đặc và chảy rất chậm từ máy đánh trứng.
4. 
   Bột kefir đã nhào được để yên trong 30 phút để bột trở nên bông xốp do có bọt khí.
5. 
   Trong thời gian này, phần nhân bánh đã được chuẩn bị. Hành lá rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng nhỏ. Trứng luộc chín được bóc vỏ và cắt thành khối.
6. 
   Trong một bát riêng, hành tây xắt nhỏ và trứng được rắc muối, nêm dầu thực vật để nhân bánh không bị nát và mọi thứ được trộn đều bằng thìa.
7. 
   Đĩa nướng được phủ giấy da và bôi dầu. Đổ một nửa số bột đã nhào vào khuôn. Phần nhân hành tây được xếp thành một lớp đều lên trên.
8. 
   Phần bột còn lại được trải lên trên phần nhân và san phẳng bề mặt bằng thìa.
9. 
   Bánh thạch được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 50 phút. Trong thời gian này, bánh sẽ nở và có màu nâu vàng đẹp mắt. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch với kem chua, hành tây và trứng

Bột làm bánh thạch trộn với kem chua có độ xốp đặc biệt và hương vị tuyệt vời.Nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị các món nướng ngon cho cả gia đình và bàn ăn ngày lễ, bởi vì bột như vậy không cần nhiều thời gian để nhào so với bột men và nướng nhanh. Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh với nhân thơm ngon - hành lá và trứng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Kem chua - 350 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Vừng - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Hành lá - 300 g.
• Trứng - 5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lông hành lá rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Sau đó, các lát hành tây được chuyển sang một bát riêng, rắc muối và dùng thìa chà xát một chút để hành tây giảm khối lượng. Trứng luộc sẵn có thể được nghiền nát theo bất kỳ cách nào bạn thích. Sau đó trứng được chuyển sang hành tây. Phần nhân được rắc hạt tiêu đen và trộn đều.

Bước 3. Đập hai quả trứng gà vào tô trộn rồi dùng máy trộn hoặc đánh cho đến khi bông mịn.

Bước 4. Thêm một chút muối, đường, ba thìa dầu thực vật vào trứng đã đánh và thêm kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ. Những thành phần này được trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 5. Bột được rây qua rây dày, đổ từng phần vào đế bột lỏng rồi trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 6. Soda được làm nguội bằng giấm và thêm vào bột nhào.

Bước 7. Sau đó dùng máy trộn trộn bột lại cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 8Độ đặc của bột nhào phải giống như đối với bánh kếp hoặc như kem chua đặc nên lượng bột có thể khác nhau, vì kem chua béo tốn ít bột hơn và ngược lại.

Bước 9. Đĩa nướng được phủ giấy và bôi dầu. Đổ một nửa số bột đã nhào vào.

Bước 10. Xếp đều trứng và hành tây lên trên mặt bột.

Bước 11. Phần nhân được phủ đều và đều với phần bột còn lại và nếu muốn, có thể rắc thêm vừng.

Bước 12. Nướng bánh thạch trên bột kem chua trong lò nướng ở 180 độ trong 40 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm khô.

Bước 13. Bánh nướng nguội một chút, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch với hành lá và trứng trong lò

Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một chiếc bánh thạch chứa đầy hành lá và trứng, bột được trộn với một tỷ lệ nguyên liệu hơi khác - sữa chua hoặc kem chua với một lượng nhỏ bột mì. Chiếc bánh này sẽ có nhiều nhân thơm ngon và một ít bột, khiến nó trông giống như pizza và rất ngon. Bánh nướng khá nhanh.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 40-45 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Sữa chua/kem chua - 200 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột mì - 50 g.
• Soda - 1/2 muỗng cà phê.
• Vừng - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Hành lá - 1 bó.
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập một quả trứng gà vào tô để nhào bột và thêm sữa chua tự nhiên hoặc kem chua, gấp trên vải mỏng (để loại bỏ váng sữa dư thừa).

Bước 2. Sau đó thêm nửa thìa cà phê soda và 50 g.bột mì rây qua rây. Dùng máy đánh trứng, trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.

Bước 3. Một bó hành lá rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn ăn lau khô rồi thái nhỏ. Sau đó, các lát hành tây được rắc muối và nhào bằng tay hoặc thìa để giảm thể tích.

Bước 4. Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ, cho vào hành tây và trộn đều phần nhân.

Bước 5. Đĩa nướng được bôi dầu và đổ một nửa số bột nhào vào đó. Phần nhân trứng hành tây được xếp thành một lớp đều trên mặt bột.

Bước 6. Phần nhân được phủ phần bột còn lại và rắc vừng.

Bước 7. Nướng bánh thạch với hành lá và trứng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 40–45 phút, tùy lò của bạn. Sự sẵn sàng của chiếc bánh được kiểm tra bằng một thanh gỗ. Bánh nướng được để nguội trong vài phút, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và phục vụ. Khi cắt lát, chiếc bánh này sẽ giữ được hình dạng tốt. Chúc ngon miệng!

Bánh với hành tây và trứng với kem chua và sốt mayonnaise

Bánh nướng có thạch được xếp vào loại nướng bánh tại nhà, gọi là bánh tráng, là một ơn trời cho một bà nội trợ thường xuyên bận rộn và cho phép cô ấy cho gia đình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng. Những chiếc bánh như vậy, không giống như các loại bánh nướng có men, vẫn mềm vào ngày hôm sau nếu không ăn nhanh. Nhào bột với kem chua và sốt mayonnaise (điều này sẽ mang lại cho bột những nốt hương vị mới) theo tỷ lệ bằng nhau. Để làm nhân, chúng ta lấy hành lá với trứng luộc, đây là món ăn ngon nhất.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Mayonnaise - 0,5 muỗng canh.
• Kem chua - 0,5 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 4 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường - ½ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Hành lá - 200 g.
• Trứng luộc - 5 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hành lá để làm nhân được rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng khăn lau khô và cắt thành miếng nhỏ như cách làm món salad thông thường.

Bước 2. Trứng gà luộc chín bóc vỏ rồi cắt thành khối nhỏ.

Bước 3. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rán và chiên các lát hành tây trong đó cho đến khi mềm. Sau đó hành tây chiên nguội một chút. Rắc muối và hạt tiêu đen rồi trộn với trứng cắt nhỏ.

Bước 4. Đập trứng và đường vào tô để nhào bột, trộn đều. Kem chua và sốt mayonnaise cũng được thêm vào đó, tốt nhất là tự làm, mọi thứ đều được trộn đều. Bột nở được đổ vào chúng và bột mì đã rây được thêm vào từng phần. Bột được nhào bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn và có độ đặc của kem chua đặc.

Bước 5. Mỡ đĩa nướng bằng bất kỳ loại dầu nào. Một nửa số bột đã nhào được trải thành một lớp đều. Phần nhân trứng hành tây đã chuẩn bị sẵn được đặt lên trên và phủ phần bột còn lại lên trên.

Bước 6. Nướng bánh thạch trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm gỗ. Sau đó bánh được lấy ra khỏi lò, để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh thạch với bắp cải, hành tây và trứng?

Bánh thạch nhồi bắp cải, hành tây và trứng là cách giải thích của các chuyên gia ẩm thực hiện đại, càng gần với phong cách ẩm thực cổ điển của Nga càng tốt và điểm khác biệt duy nhất giữa nó với các công thức nấu ăn cổ xưa có men là bột thạch nhanh. Bột được nhào với kefir và bắp cải được chọn có màu trắng và mọng nước.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh. không có cầu trượt (300 gr.).
• Kefir – 470ml.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Đường - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Nước - 1/3 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Bắp cải - 400 gr.
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết hãy chuẩn bị nhân bánh. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng mỏng.

Bước 2. Sau đó, các lát hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật đã đun nóng. Sau đó, đổ 1/3 cốc nước sạch vào chảo rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hết.

Bước 3. Bắp cải được cắt thành từng sợi mỏng, dùng tay chà xát một chút rồi cho vào chảo rán cùng hành tây.

Bước 4. Chiên bắp cải trên lửa cao trong 5 phút, sau đó thêm 1/3 cốc nước, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút rồi đậy nắp. Khuấy bắp cải trong chảo định kỳ, nếu không bắp cải có thể bị cháy.

Bước 5. Trong khi hầm bắp cải, nhào bột làm bánh. Kefir hơi ấm được đổ vào bát để nhào bột. Thêm muối, đường và soda pha giấm vào. Trộn kefir bằng máy đánh trứng. Sau đó, đập hai quả trứng vào và mọi thứ lại được trộn đều.

Bước 6. Bột được rây trên một cái rây, đổ vào kefir theo từng phần và đồng thời nhào bột bằng máy đánh trứng.

Bước 7Bột nhào không được chứa các cục bột và phải ở dạng lỏng, giống như bánh kếp.

Bước 8. Thêm hai quả trứng vào bắp cải chiên, chỉ cần đập trứng sống hoặc luộc chín cắt thành khối vuông. Trộn bắp cải và trứng và chiên trong vài phút.

Bước 9. Bột và nhân đã sẵn sàng. Bạn có thể tạo thành một chiếc bánh. Lò nướng được bật ở 180 độ để làm nóng.

Bước 10. Đĩa nướng được phủ giấy và phết một lớp dầu nhẹ. Đổ một nửa số bột đã nhào vào.

Bước 11. Trải đều phần nhân bắp cải lên bột rồi đổ phần bột còn lại vào.

Bước 12. Nướng bánh thạch trong lò đã làm nóng trước trong 40 phút.

Bước 13. Bánh nướng nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khuôn. Sau đó cắt thành nhiều phần.

Bước 14. Dọn bánh thạch với bắp cải, hành tây và trứng với trà hoặc kem chua. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch với cơm, trứng và hành trong lò

Phần nhân trứng luộc thơm ngon, mềm mại với cơm và hành tây chiên là sự lựa chọn hoàn hảo cho món bánh thạch. Bột trong công thức này được trộn với hỗn hợp kefir và sốt mayonnaise, và chiếc bánh nướng sẽ rất mềm. Theo tỷ lệ của công thức này, chiếc bánh thành phẩm sẽ có ít bột và nhân nhiều hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Kefir – 100 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Tinh bột - 50 g.
• Soda - 1/2 muỗng cà phê.
• Trứng - 3 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Gạo - 100 g.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm bánh theo công thức.

Bước 2.Hành tây bóc vỏ cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng.

Bước 3. Trứng gà luộc sẵn cắt thành khối nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Bước 4. Gạo vo sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín hẳn.

Bước 5. Các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nhân được chuyển ra đĩa, rắc muối và tiêu đen rồi trộn đều.

Bước 6. Đập ba quả trứng vào bát để nhào bột, đổ kefir đã đun nóng vào và thêm sốt mayonnaise. Trộn mọi thứ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.

Bước 7. Sau đó, muối, soda và tinh bột được đổ vào đế bột lỏng này và mọi thứ được trộn lại.

Bước 8. Bột được rây qua rây, thêm từng phần vào các nguyên liệu còn lại, đồng thời nhào bột cho đến khi mịn và có độ đặc như kem chua đặc. Mỡ dầu vào đĩa nướng và đổ một nửa bột nhào lên đó.

Bước 9. Dàn đều phần nhân lên trên mặt bột.

Bước 10. Đổ phần bột còn lại lên phần nhân và dùng thìa san phẳng bề mặt.

Bước 11. Bánh được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.

Bước 12. Bánh nướng để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng.

Bước 13. Dùng bánh nóng. Chúc ngon miệng!

Cách nấu bánh thạch với hành, trứng và phô mai?

Một chiếc bánh thạch nhân hành lá, trứng luộc và phô mai trở nên rất mềm và ngon, không chỉ được những người yêu thích các món nướng với phô mai yêu thích. Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào cho bánh: cứng, tan chảy hoặc mềm, miễn là nó dính khi nướng. Bánh ngon không chỉ nóng mà còn nguội.Trộn bột với bơ thực vật, trứng và sốt mayonnaise.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 150 g.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Mayonnaise - 80 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 4 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.

Để làm đầy:

• Hành lá - 1 bó.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun chảy một ít bơ thực vật trong lò vi sóng và đổ vào tô để nhào bột. Thêm sốt mayonnaise, soda, một chút muối và đập vỡ bốn quả trứng gà. Sau đó đổ bột đã rây qua rây.

Bước 2. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn và không bị vón cục. Bột nhào phải có độ đặc của kem chua, tức là chất lỏng.

Bước 3. Trứng luộc sẵn được bóc vỏ và cắt thành từng miếng lớn.

Bước 4. Một bó hành lá rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô rồi cắt thành từng miếng như làm món salad. Trứng xắt nhỏ và hành tây được chuyển ra đĩa riêng.

Bước 5. Phô mai cứng được nghiền trên máy xay thô và thêm vào nhân bánh. Sau đó rắc nhân với muối và hạt tiêu đen rồi dùng thìa trộn nhẹ nhàng.

Bước 6. Bất kỳ món nướng nào cũng được bôi dầu thực vật và đổ một nửa bột đã nhào vào đó.

Bước 7. Phần nhân đã chuẩn bị sẵn được đặt trên bột thành một lớp đều.

Bước 8. Đổ phần bột còn lại lên trên phần nhân, dùng thìa san phẳng bề mặt.

Bước 9. Bánh được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh nướng bằng tăm gỗ.

Bước 10. Bánh nướng để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Món bánh sữa đơn giản và nhanh chóng với hành và trứng

Một lựa chọn bột tốt cho món bánh thạch có nhân hành và trứng thơm ngon sẽ là bột nhào trộn với sữa. Những món nướng như vậy được phân biệt bởi độ mềm, dẻo và mềm của bột. Chiếc bánh này không chỉ có thể được phục vụ với trà mà còn có thể thay thế bánh mì như món đầu tiên. Nguyên liệu làm bánh có giá cả phải chăng, phù hợp túi tiền và việc nướng bánh được thực hiện vội vàng, đây là điều quan trọng đối với nhiều bà nội trợ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa – 350 gr.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Trứng - 6 chiếc.
• Hành lá - 100 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Món bánh ngọt này sẽ khiến bạn thích thú không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt.

Bước 2. Luộc chín ngay bốn quả trứng gà để làm nhân.

Bước 3. Hành lá rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4. Trứng luộc để nguội và cắt thành khối vuông. Sau đó cho hành tây cắt nhỏ và trứng vào tô riêng, rắc muối rồi dùng thìa trộn đều. Bạn có thể xào hành lá một chút hoặc xay bằng thìa để giảm khối lượng.

Bước 5. Đối với phần bột, đập hai quả trứng vào tô riêng, rắc muối rồi trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.

Bước 6. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào trứng.

Bước 7. Margarine được đun chảy theo bất kỳ cách nào và đổ vào sữa và trứng.

Bước 8. Thêm soda hoặc bột nở pha với giấm.

Bước 9. Bột được rây qua rây và đổ vào nguyên liệu lỏng.

Bước 10. Sau đó nhào bột cho đến khi mịn và dẻo như đối với bánh kếp.

Bước 11. Bất kỳ đĩa nướng nào đều được bôi dầu và đổ một nửa bột đã nhào vào đó.Nhân trứng và hành tây được đặt lên trên mặt bột và phủ phần bột còn lại lên.

Bước 12. Bánh thạch được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 30–40 phút, tùy thuộc vào đặc tính lò nướng của bạn.

Bước 13. Bánh nướng để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành miếng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!