Bánh thạch với bắp cải và kem chua

Bánh bắp cải thạch với kem chua là một loại bánh ngọt rất mềm, ngon và vừa miệng. Và bắp cải, sản phẩm chính của món bánh, rất hợp với các nguyên liệu khác dưới mọi hình thức: tươi, ngâm hoặc hầm.

Bánh thạch nhanh với bắp cải và kem chua trong lò

Đối với món bánh, tốt nhất nên dùng bắp cải non tươi. Nó rất hợp với kem chua và trở nên rất ngon và thơm.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh bắp cải thạch với kem chua trong lò? Lấy bất kỳ hộp đựng sâu nào và đánh một vài quả trứng. Tiếp theo chúng ta thêm kem chua. Rắc muối. Đánh đều các nguyên liệu bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi mịn.
2. 
   Trong một bát riêng, đổ bột mì trước rồi đến bột nở. Trộn chúng thành một khối duy nhất. Dần dần thêm kem chua và trứng vào hỗn hợp và khuấy cùng lúc để tránh bị vón cục.
3. 
   Loại bỏ lớp lá bắp cải phía trên.Dùng một con dao sắc, cắt đầu bắp cải và cho vào tô. Rửa sạch hành lá bằng nước ấm, lau khô bằng khăn ăn và thái nhỏ. Đổ nó vào thùng chứa bắp cải. Thêm muối vào rồi dùng tay trộn đều, bóp nhẹ để bắp cải tiết ra nước.
4. 
   Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật. Chúng tôi đo bằng mắt một nửa số bột và đổ vào hộp đựng.
5. 
   Cẩn thận đặt bắp cải vào chảo.
6. 
   Đổ đầy nửa bột còn lại vào nhân. Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ. Đặt chảo có bánh vào lò nướng và tăng độ lên 200. Nướng trong 35-40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của chiếc bánh bằng tăm: nó phải khô.

Chúc ngon miệng!

Bánh bắp cải làm từ bột với kem chua và sốt mayonnaise

Chiếc bánh sẽ trở nên mềm và đậm đà nếu hàm lượng chất béo của sốt mayonnaise và kem chua cao. Tuy nhiên, cũng có nhược điểm là sẽ có nhiều calo hơn.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số phần ăn: 1.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 300-400 gr.
• Mayonnaise - 5 muỗng canh.
• Kem chua - 5 muỗng canh.
• Hành lá - 3-4 cọng.
• Thì là - tùy chọn.
• Mùi tây - tùy chọn.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Bột - 7 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là - tùy chọn.
• Hạt nhục đậu khấu - tùy chọn.
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
• Vừng - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, hãy xử lý cẩn thận bắp cải: loại bỏ các lá trên cùng, cắt bỏ phần thừa. Cắt nhỏ sản phẩm và đổ vào tô. Rửa rau xanh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nhỏ và thêm vào bắp cải. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu để tiết ra nước. Thêm muối, hạt tiêu, thì là và hạt nhục đậu khấu. Trộn với hành tây và bắp cải.

2. Hãy làm bột.Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Chúng tôi gửi cho họ kem chua và sốt mayonnaise. Đánh lại. Trong một bát riêng, trộn bột mì và bột nở. Đổ chúng vào hỗn hợp trứng, kem chua và sốt mayonnaise. Khuấy cho đến khi dày.

3. Đặt lò vào làm nóng. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 180 độ. Đặt giá lưới nơi sẽ đặt chảo bánh chính xác vào giữa.

4. Lấy một khuôn có đáy rời và lót nó bằng giấy da. Đổ một nửa bột và thêm phần nhân lên trên. Sau đó đổ phần bột còn lại lên, rắc hạt vừng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước.

5. Nướng bánh trong vòng 30-35 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng que diêm hoặc tăm. Nếu bột không dính thì lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Sau 10-15 phút, phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh lười biếng với bắp cải và trứng trên kem chua

Bánh bắp cải rất hợp với các sản phẩm sữa lên men như sữa nướng lên men và kefir. Thích hợp làm bữa ăn nhẹ trong giờ nghỉ trưa tại nơi làm việc, bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số phần ăn: 1.

Thành phần:

• Bắp cải - 400 gr.
• Kem 20% – 250-300 ml.
• Rau dại - 200 gr.
• Rau cay - 100-150 gr.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Soda - 0,3 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng - 2 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Kem chua 20-30% – 400 gr.
• Bơ - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Loại bỏ lớp lá trên cùng của đầu bắp cải và cắt bỏ phần cuống. Cắt nhỏ bắp cải bằng một con dao sắc. Đổ bắp cải vào nồi. Bật bếp và đặt hộp đựng bắp cải lên bếp. Muối và thêm kem. Pha trộn. Nội dung sẽ sôi nhẹ. Đun nhỏ bắp cải trong 5 phút và khuấy đều cùng lúc.

2.Chúng tôi rửa sạch tất cả các loại rau xanh - cả cay và dại - và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Cắt nhỏ. Thêm bắp cải vào và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút ở nhiệt độ cao. Chất lỏng sẽ sôi hoàn toàn.

3. Rây hỗn hợp bột mì, soda và muối qua rây mịn. Trong một bát riêng, đánh trứng, lòng đỏ và kem chua. Trộn cả hai khối. Đun chảy bơ rồi đổ vào. Tiếp theo chúng tôi gửi dầu thực vật. Khuấy cho đến khi dày.

4. Lấy một cái khuôn làm bánh và đổ một nửa bột vào đó. Đổ phần nhân đã chuẩn bị vào và đổ phần bột còn lại vào.

5. Bật lò nướng ở 180 độ. Làm nóng nó và đặt chảo bánh vào bên trong. Nướng trong 60 phút. Sau một giờ, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong vòng 10 - 15 phút.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh thạch với dưa cải bắp trong lò nướng

Bí quyết của chiếc bánh là bột vẫn mềm và mềm ngay cả ngày hôm sau sau khi nấu: nó không bị cứng và giữ được hương vị tuyệt vời.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số phần ăn: 1.

Thành phần:

• Dưa cải bắp - 500 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem chua - 5 muỗng canh.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Bột - 6 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Vừng - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt lượng dưa cải bắp cần thiết vào một hộp đựng riêng. Bóp nó ra và đặt nó vào một cái bát khác. Bật bếp và đặt chảo rán lên bếp, đổ dầu thực vật vào. Khi chảo hơi nóng thì cho bắp cải vào. Thêm đường và muối. Chiên rán. Khi bắp cải chuyển sang màu vàng nâu thì nhấc chảo ra khỏi bếp.

2. Lấy một đĩa nướng và bôi dầu thực vật lên nó. Xếp bắp cải ra.

3.Lấy một cái bát sâu lòng và đánh trứng vào đó. Tiếp theo chúng ta thêm kem chua và bột nở. Muối nội dung.

4. Dùng nĩa đánh đều nguyên liệu. Dần dần thêm bột và tiếp tục khuấy để tránh hình thành cục. Bột đã sẵn sàng.

5. Đổ hỗn hợp lên bắp cải. Rắc hạt vừng lên trên. Bật lò nướng và đặt mốc ở 180 độ. Sau vài phút, khi lò đã nóng lên, đặt khay bánh vào trong. Để trong 25-30 phút.

6. Sau nửa giờ, lấy bánh ra khỏi lò. Hãy để nó nguội đi. Lấy ra khỏi khuôn, cắt và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh thạch với kem chua, bắp cải và thịt băm?

Tuyệt đối bất kỳ loại thịt nào đều thích hợp cho món bánh nhân thịt băm - thịt gà, thịt bò, thịt lợn. Thay vì bắp cải tươi, bạn có thể dùng dưa cải bắp, chỉ cần rửa sạch trước để bánh không bị chua và quá mặn.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số phần ăn: 1.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 g.
• Kem chua - 360 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột mì - 340 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Bắp cải trắng - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuyển thịt băm đã chuẩn bị vào hộp đựng riêng. Hãy muối nó. Bật bếp và đặt chảo rán có dầu thực vật lên bếp để đun nóng. Sau vài phút, cho thịt băm vào chảo. Chiên trong 15-20 phút.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt càng mịn càng tốt. Cắt nhỏ bắp cải. Đặt chảo rán lên bếp bên cạnh, thêm dầu vào và đun nóng. Sau đó thêm hành tây. Chiên nó trong vài phút. Thêm bắp cải vào hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút.

3. Trộn thịt băm đã hoàn thành với bắp cải và hành tây. Giảm lửa. Chiên trong 10 phút. Rắc muối và hạt tiêu.

4. Nhào bột.Đánh trứng vào một bát riêng, thêm kem chua và một chút muối. Trộn các thành phần với nhau.

5. Trong một hộp đựng khác, trộn soda và bột mì. Dần dần thêm hỗn hợp bột mì và soda vào hỗn hợp kem chua trứng. Đồng thời, trộn bột cho đến khi mịn.

6. Bật lò để làm nóng. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 190 độ. Đổ một ít bột vào khay nướng, cho nhân vào và phủ phần bột còn lại lên trên (chúng ta cố gắng chia bột thành hai phần bằng nhau). Đặt bánh vào lò nướng trong 30 phút. Sau nửa giờ, chúng tôi lấy nó ra, để nguội và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh thạch với bắp cải hầm và kem chua

Phần nhân bắp cải cho món bánh thạch đã được chuẩn bị trước - hầm trên lửa nhỏ với cà rốt tươi và tương cà chua. Và bột trở nên rất mềm do có thêm kem chua.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số phần ăn: 1.

Thành phần:

• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bắp cải - 500 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.
• Nước - 4-5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta cần hai cái bát. Chúng tôi cho lòng trắng vào một cái và lòng đỏ vào cái còn lại. Thêm kem chua vào lòng đỏ. Trộn chúng bằng máy đánh trứng.

2. Bật máy trộn và đánh lòng trắng cho đến khi đặc lại.

3. Từ từ thêm bột mì vào hỗn hợp kem chua trứng, khuấy liên tục, thêm bột nở và muối. Trải lòng trắng ra và trộn bột thật kỹ để không còn vón cục. Độ dày của bột phải tương tự như kem chua.

4. Chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay. Cắt nhỏ bắp cải. Bật bếp làm nóng chảo với dầu.Đổ cà rốt vào chảo và chiên nhẹ trong vài phút. Thêm bắp cải, đổ nước, muối cho vừa ăn. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Mở nắp, thêm bột cà chua và đường. Đun nhỏ lửa và khuấy cùng lúc cho đến khi chất lỏng sôi.

5. Đổ một nửa bột vào đĩa nướng đặc biệt. Đặt phần nhân lên trên và đổ nửa còn lại lên trên. Làm nóng lò ở 180 độ. Đặt khuôn bánh vào trong và nướng trong 35-40 phút. Cắt thành phẩm thành từng miếng và phục vụ.

Chúc ngon miệng!