Bánh thạch với bắp cải trên kefir

Từ những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng như kefir, bột mì và bắp cải trắng, bạn có thể dễ dàng chế biến một chiếc bánh rất ngon mà cả gia đình và khách mời sẽ thích thú. Những món nướng này được phân biệt bởi mùi thơm độc đáo và dễ chế biến. Chiếc bánh có kết cấu tinh tế và thoáng mát, nhân rau củ bổ sung cho hương vị không phô trương của nó. Món ăn rất lý tưởng để uống trà hoặc một bữa ăn nhẹ đầy đủ và thỏa mãn, thuận tiện mang theo đi làm hoặc đi học.

Bánh thạch với bắp cải trên kefir trong lò

Chỉ sau một giờ vào bếp, chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh thơm ngon, ngon ngọt làm từ bột kefir tinh tế và phần nhân cổ điển gồm bắp cải xào nhẹ, trứng luộc và rau thơm. Những chiếc bánh ngọt như vậy phù hợp cho “tất cả các dịp trong cuộc sống” và có thể bổ sung ngay cả một bát súp, thay thế cho lát bánh mì thông thường.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh bắp cải thạch với kefir trong lò? Để nhanh chóng hành động và thuận tiện cho chúng tôi, chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm được nêu trong danh sách thành phần và đặt chúng lên bề mặt làm việc.
2. 
   Cắt bắp cải thành dải mỏng và đặt vào đĩa sâu lòng.
3. 
   Đun nóng hai thìa dầu thực vật trong chảo rồi xào bắp cải trong khoảng 8-10 phút cho đến khi có màu nâu nhạt.
4. 
   Và trong khi thành phần chính đang nguội, chúng ta làm bột. Trong một bát riêng, trộn kefir và trứng, thêm muối.
5. 
   Thêm bột mì, bột nở và một vài nhúm hạt tiêu xay vào hỗn hợp thu được để tạo vị ngon. Hãy nhớ rằng một mặt kính chứa 150 gam bột mì.
6. 
   Trộn các thành phần bột bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn.
7. 
   Thêm trứng luộc thái nhỏ và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào bắp cải đã nguội. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn và khuấy đều.
8. 
   Phủ một lớp bơ mỏng lên đĩa nướng có thành cao và rắc vụn bánh mì hoặc bột báng. Đổ ½ khối bột vào tô chịu nhiệt rồi đặt hỗn hợp bắp cải lên trên.
9. 
   Đổ phần bột còn lại vào nhân và nêm 1-2 nhúm tiêu xay.
10. 
    Nấu thức ăn trong 35-40 phút trong lò nướng ở 180 độ. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch với bắp cải và thịt băm trên kefir

Sự kết hợp giữa bột kefir tinh tế và nhân bắp cải thái nhỏ với thịt băm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, điều này không có gì đáng ngạc nhiên.Bất cứ ai cũng có thể làm một chiếc bánh như vậy và làm hài lòng gia đình mình bằng những chiếc bánh ngọt thơm ngon, ấm cúng, sẽ dễ dàng làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir – 200ml.
• Kem chua - 200 ml.
• Dầu thực vật - 120ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 250 gr.
• Thịt bò băm - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Thì là xay - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt 250 gam bắp cải trắng thành từng sợi mỏng, bỏ vỏ hành tây rồi thái nhỏ.

Bước 2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo rồi xào các miếng hành tây.

Bước 3. Khi hành tây chuyển màu trong thì cho thịt băm, gia vị và muối vào. Trộn đều và đun trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.

Bước 4. Sau khi thời gian trôi qua, cho bắp cải, tương cà chua, đường cát vào chảo rán - khuấy lại và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi, thỉnh thoảng khuấy.

Bước 5. Nêm phần nhân tỏi đã hoàn thành cho qua máy ép, khuấy đều là xong.

Bước 6. Đối với bột, trong một bát sâu, trộn kefir, kem chua, bơ và trứng.

Bước 7. Tiếp theo thêm bột mì, bột nở, đường và muối - nhào thành khối bột lỏng.

Bước 8. Đổ một nửa bột vào khay nướng.

Bước 9. Rưới nhân thơm lên trên.

Bước 10. Đổ phần bột còn lại lên bắp cải và thịt băm rồi dùng thìa san đều.

Bước 11. Nướng thức ăn trong 55-60 phút ở 180 độ.

Bước 12Làm nguội bánh thạch một chút ngay trong khuôn, sau đó cẩn thận lấy ra, cắt thành từng phần và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!

Bánh kefir thạch với bắp cải và trứng

Nếu khách đang đến trước cửa và không có gì để chiêu đãi họ hoặc bạn muốn món gì đó ngon, chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh thạch làm từ kefir, nhồi bắp cải và trứng, nhanh chóng và dễ làm. Hãy yên tâm, công thức này sẽ không làm bạn thất vọng, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị dự trữ ngay!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir – 300ml.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Bơ - 50 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt sản phẩm theo danh sách lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Loại bỏ những lá bị hư ở đầu bắp cải và vứt đi, những lá còn khỏe thì thái nhỏ.

Bước 3. Đun chảy 50 gam bơ trong chảo rồi xếp bắp cải ra, nêm muối và nhục đậu khấu, trộn đều rồi đun trên lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng 15 phút.

Bước 4. Không lãng phí thời gian, hãy luộc hai quả trứng trong nước muối (khoảng 8-10 phút sau khi luộc).

Bước 5. Chuẩn bị bột trong một bát riêng: đổ kefir vào, đánh trứng và thêm soda - trộn đều.

Bước 6. Rây bột mì vào khối thu được rồi nhào bột, để bột nghỉ 20 phút.

Bước 7. Chuyển bắp cải hồng từ chảo rán ra đĩa để nguội tự nhiên.

Bước 8. Trứng luộc để nguội trong nước đá, bóc vỏ rồi thái nhỏ.

Bước 9. Đổ trứng đã nghiền vào bắp cải vàng rồi khuấy đều.

Bước 10Dùng giấy da bọc các cạnh cao của khuôn hoặc phủ một lớp bơ mỏng - đổ ½ khối bột ra và phết nhân thơm lên trên.

Bước 11. Đổ phần bột còn lại lên bắp cải và trứng rồi cho vào lò nướng trong 25-40 phút ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi thành lớp vỏ (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất lò nướng của bạn).

Bước 12. Để nguội bánh, trang trí với hành lá và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh kefir thạch với bắp cải và nấm?

Tất nhiên, việc nướng từ bột men sẽ mất nhiều thời gian hơn vì bạn phải đợi men kích hoạt và bột “phát triển”, tuy nhiên, kết quả chắc chắn là xứng đáng. Bột thoáng mát và mềm mại kết hợp hoàn hảo với các dải bắp cải, rau và nấm dại.

Giờ nấu ăn - 1 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 450 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kefir (chất béo) - 260 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 8 g.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 300 gr.
• Cà rốt - 100 gr.
• Hành tây - 100 g.
• Nấm mồng tơi đông lạnh - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ bắp cải và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 2. Trong một chảo rán riêng, xào nửa khoanh hành tây, nấm hơi rã đông và cà rốt bào sợi.

Bước 3. Trộn bắp cải với thịt nướng, thêm một ít muối và phần nhân đã sẵn sàng.

Bước 4. Để chuẩn bị bột, chúng ta sử dụng máy làm bánh mì: đầu tiên đổ tất cả nguyên liệu khô vào tô, sau đó thêm kefir, trứng và bơ - đặt chương trình nhào bột trong nửa giờ. Chia bột đã hoàn thành thành hai phần.

Bước 5.Cán một cục lúa mì thành một lớp mỏng, hơi uốn cong các cạnh để tạo thành một bên rồi đặt lên khay nướng có lót giấy da hoặc bôi dầu.

Bước 6. Chuyển phần nhân vào đế bánh.

Bước 7. Tương tự, cán phần bột còn lại và phủ phần nhân lên. Nếu bạn muốn bột lỏng hơn và đổ nhân vào thì khi nhào bạn nên cho thêm kefir vào và nướng món ăn trong khuôn.

Bước 8. Nướng thức ăn trong 30-35 phút ở 180 độ. Ngay sau khi lấy ra khỏi lò, phết bơ để có mùi thơm đậm đà.

Bước 9. Chúc bạn ngon miệng!

Bánh bắp cải với kefir và sốt mayonnaise trong lò

Để đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn và chuẩn bị món gì đó ngon và độc đáo cho bữa tối hoặc bữa trưa, chúng tôi nướng một chiếc bánh thạch đơn giản dựa trên kefir và sốt mayonnaise. Chính sốt mayonnaise mang lại cho bột một hương vị tươi sáng và đậm đà với những nốt hương thơm ngon, và phần nhân bắp cải với thịt băm và rau củ sẽ bổ sung một cách hoàn hảo cho nó.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 250 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 300 gr.
• Thịt băm - 250 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Bơ - 20 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân: bắp cải thái nhỏ, cà rốt và hành tây cắt khối vuông (làm sạch trước), dùng loại thịt băm tùy thích.Muối thành phần thịt với rau và xào với rau cho đến khi gần chín, khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm rau xanh cắt nhỏ vào và trộn.

Bước 2. Đối với bột, trong bát máy xay sinh tố hoặc máy trộn, trộn kefir, trứng, sốt mayonnaise, bột mì, muối và bột nở.

Bước 3. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 4. Làm nguội phần nhân một chút, chuyển từ chảo rán sang đĩa và rắc các loại gia vị yêu thích của bạn.

Bước 5. Đổ một nửa bột vào khuôn silicon.

Bước 6. Cẩn thận rải phần nhân bắp cải và thịt lên trên, cố gắng không để nhân bắp cải và nhân bị ngập trong hỗn hợp kefir.

Bước 7. Đổ phần bột còn lại lên rau và thịt băm rồi dùng thìa san đều.

Bước 8. Đặt đĩa chịu nhiệt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong khoảng 35 phút. Làm nguội cho đến khi ấm ngay trong lò và bôi bơ để có độ ngon ngọt. Chúc ngon miệng!

Một chiếc bánh thạch đơn giản với dưa cải bắp và kefir

Dành riêng cho tất cả những người yêu thích món nướng tại nhà - bánh thạch với bột nhão và nhân dưa bắp cải nguyên bản, phi lê gà tây, cà ri và tỏi hạt. Sự kết hợp của các sản phẩm này sẽ làm hài lòng tất cả những ai có thời gian để thử món ngon này!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Kefir – 500ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 300 g.

Để làm đầy:

• Dưa cải bắp - 500 gr.
• Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột tỏi - để nếm thử.
• Cà ri - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cắt phi lê gia cầm thành khối nhỏ và ướp với cà ri, bột tỏi và muối - trộn và để ngâm (khoảng 20 phút). Chiên thịt thơm trong một giọt dầu cho đến khi vàng nâu.

Bước 2. Trong một chảo rán khác, chiên nửa khoanh hành tây cho đến khi mềm.

Bước 3. Chuyển hành tây đã hoàn thành vào tô và đun nhỏ bắp cải trong cùng một loại dầu cho đến khi hết hơi ẩm dư thừa.

Bước 4. Nếm thử bắp cải, nếu thấy chua quá thì cho ít đường vào. Cũng nêm thêm hạt tiêu xay và trộn với hành tây và gà tây.

Bước 5. Trong một bát sâu, trộn kefir, trứng, muối, đường và dầu thực vật - trộn kỹ bằng máy đánh trứng và bắt đầu cho dần bột mì đã rây vào, không ngừng khuấy. Cuối cùng, thêm baking soda, làm dịu bằng giấm và khuấy lại.

Bước 6. Thoa dầu vào đĩa nướng và đổ một nửa bột vào.

Bước 7. Đặt phần nhân thơm ngon lên đế bánh.

Bước 8. Và “giấu” nó dưới phần bột còn lại.

Bước 9. Nướng trong 50 phút ở 180 độ, kiểm tra độ chín bằng tăm.

Bước 10. Cắt thức ăn thành nhiều phần và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Công thức nhanh cho món bánh bắp cải thạch với kefir và kem chua

Bất kỳ loại bánh ngọt nào được làm bằng bột từ các sản phẩm từ sữa như kefir và kem chua đều trở nên vô cùng mềm và thoáng + có thể kết hợp với một số lượng lớn nhân. Nhưng hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm món bánh thạch nhân bắp cải, bơ và tiêu xay.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Kefir (chất béo) - 100 ml.
• Kem chua - 120 ml.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 350 gr.
• Bơ (ghee) - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bắp cải tươi thành dải mỏng và chiên trong bơ khoảng 5 phút. Khi kết thúc nấu, rắc muối và hạt tiêu xay, tập trung vào sở thích của bạn.

Bước 2. Trong một bát riêng, trộn trứng, đường và muối - đổ kefir vào. Sau đó thêm kem chua và soda.

Bước 3. Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp kem chua theo từng phần và nhào bột lỏng.

Bước 4. Chia đế bánh thành hai phần bằng nhau.

Bước 5. Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn và chia một nửa số bột.

Bước 6. Đặt nhân lên trên.

Bước 7. Phủ phần bột còn lại lên bắp cải đã gia vị.

Bước 8. Nướng khoảng 30-40 phút ở 180 độ. Chúc ngon miệng!

Bánh thạch PP với bắp cải trên kefir

Ngay cả khi bạn tuân thủ chế độ dinh dưỡng hoặc chế độ ăn uống hợp lý, đôi khi bạn có thể và nên làm hài lòng bản thân với những món nướng tốt cho sức khỏe với thành phần tuyệt vời, và hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh thạch PP nhân bắp cải, cà rốt và hành tây.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì nguyên hạt - 200 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Kefir – 200ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Bắp cải – 150-200 gr.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một bát sâu, trộn kefir và trứng - dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt nhẹ.

Bước 2. Cho bột mì và bột nở vào từng phần nhỏ, thêm muối và nhào bột như đối với bánh kếp.

Bước 3.Cắt nhỏ tất cả các loại rau được liệt kê trong danh sách nguyên liệu, sau khi loại bỏ vỏ.

Bước 4. Làm nóng chảo chống dính rồi đun nhỏ bắp cải, hành tây, cà rốt mà không cần một giọt dầu cho đến khi mềm. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm muối và hạt tiêu xay.

Bước 5. Chuyển phần nhân nóng vào khuôn silicon và đổ bột vào, dùng thìa hoặc thìa san phẳng phần trên.

Bước 6. Nướng món thơm trong khoảng 40 phút ở 180 độ.

Bước 7. Cẩn thận lấy bánh hồng ra khỏi chảo và dùng nóng hoặc nguội. Chúc ngon miệng!