Gà aspic với gelatin

Thịt gà với gelatin là một trong những món khai vị lạnh phổ biến nhất trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Có một số lượng lớn các lựa chọn để chuẩn bị món ăn này. Chúng tôi đã chọn lọc 8 công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng dành cho bạn. Thưởng thức.

Thịt gà thơm ngon có thêm gelatin

Một công thức rất đơn giản và ngon miệng cho món gà aspic yêu thích của mọi người. Món ăn này rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình và sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em. Phải mất rất ít thời gian để chuẩn bị, và ngay cả những đầu bếp mới làm quen nhất cũng có thể chuẩn bị món aspic như vậy.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món gà aspic ngon với gelatin? Rửa sạch phi lê và đùi gà bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi và thêm lượng nước vừa đủ để ngập thịt. Đặt chảo lên lửa cao và đợi cho đến khi nước sôi. Sau khi đun sôi, bạn cần cẩn thận chắt hết nước và rửa sạch gà. Đổ lại 1,3 lít nước vào chảo.
2. 
   Bóc vỏ tỏi và hành tây. Gọt vỏ cà rốt thành một lớp mỏng. Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước chảy. Khi nước bắt đầu sôi, cẩn thận hớt bọt và thêm muối vào nước dùng. Cho toàn bộ rau vào, đồng thời cho hạt tiêu và hai lá nguyệt quế vào chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu gà cho đến khi mềm.
3. 
   Sau đó để nguội gà và tách thịt ra khỏi xương. Dùng tay tháo thịt thành từng sợi (nếu to có thể dùng dao cắt làm đôi). Bạn không thể tách nó thành sợi mà hãy cắt nó thành những khối nhỏ - tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
4. 
   Để nước luộc gà nguội rồi lọc qua nhiều lớp vải thưa. Cho 30 gam gelatin ăn liền vào nước dùng đã nguội, khuấy đều và để nở.
5. 
   Cắt cà rốt đã nấu cùng với thịt gà trong nước dùng thành hình tròn hoặc nửa hình tròn. Thêm thịt gà cắt nhỏ và cà rốt vào nước dùng. Đổ aspic tương lai vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh vài giờ cho đến khi cứng hoàn toàn. Cẩn thận lấy aspic thành phẩm ra khỏi khuôn và trang trí bằng một nhánh rau thơm tươi nhỏ trước khi dùng.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước làm gà aspic trong chai với gelatin

Phiên bản gà aspic này đáng chú ý ở dạng phục vụ - ở dạng cuộn. Điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng một chai nhựa. Thú vị? Sau đó hãy chạy vào bếp để tạo ra kiệt tác này!

Thành phần:

• Thịt gà (chân) – 1,5 kg.
• Hạt tiêu đen - 9 hạt đậu.
• Nước – 650 ml.
• Gelatin - 27 g.
• Muối - 2 nhúm.
• Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà phải được rửa kỹ bằng nước lạnh vừa đủ. Sau đó cho thịt vào nồi và thêm 650 ml nước (bạn có thể cần thêm nước để ngập hoàn toàn thịt). Đặt chảo có gà vào lửa và đợi cho đến khi nước sôi. Trong quá trình đun sôi, hãy đảm bảo hớt hết bọt nổi trên mặt nước. Nếu không làm điều này, bạn có nguy cơ bị nước dùng đục. Sau khi đun sôi, giảm lửa, thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế thơm vào gà. Luộc gà cho đến khi chín hoàn toàn (khoảng 40 phút).

2. Khi gà đã sẵn sàng, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút. Sau đó cẩn thận lấy thịt ra khỏi nước dùng, khi đạt nhiệt độ dễ chịu cho tay thì vớt thịt ra khỏi xương. Thịt luộc nên được thái nhỏ hoặc chia thành từng sợi trực tiếp bằng tay.

3. Nước luộc gà chưa nguội phải lọc qua rây để loại bỏ hết những thứ không cần thiết. Lọc làm cho nước dùng trong và đồng nhất hơn. Thêm 27 gram gelatin vào nước dùng và đợi cho đến khi nó nở ra. Khuấy và để nguội.

4. Lấy một chai nhựa rỗng có thể tích ít nhất một lít rưỡi và cẩn thận cắt bỏ phần trên và cổ.Đặt thịt gà xé nhỏ lên trên rồi rưới nước dùng ấm lên gà. Lắc kỹ chai để trộn đều nội dung. Vậy là xong, tất cả những gì còn lại là cho aspic của chúng ta vào tủ lạnh trong 6 giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.

5. Trước khi dùng cuộn, hãy cẩn thận cắt chai nhựa và lấy cuộn ra, cần cắt thành từng phần và bày ra đĩa đẹp mắt.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách nấu gà aspic ngon trong nồi nấu chậm?

Thịt gà nấu trong nồi nấu chậm sẽ mềm và mềm hơn nhiều so với thịt gà nấu trong nồi. Nước dùng cũng sẽ khác với nước dùng từ chảo, do nhiệt độ không đổi sẽ trong hơn. Ngoài ra, bạn còn giải phóng được rất nhiều thời gian vì trong quá trình nấu trong nồi đa năng, thiết bị sẽ làm mọi việc cho bạn.

Thành phần:

• Gà (ức) – 0,5 kg.
• Thịt gà (đùi và đùi) – mỗi con 0,3 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Gelatin – 20 g
• Dưa chuột - 1 chiếc. kích thước nhỏ.
• Nước – 1 l.
• Trứng cút - 10 chiếc.
• Muối và tiêu đen xay - vừa ăn.
• Cà chua (anh đào) - 10 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa kỹ thịt gà dưới vòi nước. Đặt gà đã rửa sạch vào tô đa năng.

2. Cắt vỏ cà rốt thành một lớp mỏng và rửa sạch củ dưới nước lạnh. Loại bỏ vỏ hành tây và nếu cần, rửa sạch bằng nước. Đặt rau đã gọt vỏ vào tô đa năng cùng với thịt gà.

3. Thêm 1 lít nước lạnh vào thịt và rau. Đặt bát vào nồi đa năng và đóng nắp thiết bị lại. Bây giờ bạn cần thiết lập chương trình chính xác.Để nấu gà lấy thịt thạch, chương trình “SOUP” là phù hợp nhất, cần đặt trong khoảng thời gian 1,5 giờ. Sau 40 phút kể từ khi bắt đầu nấu, hãy mở nắp nồi đa năng và hớt hết bọt đã hình thành. Thêm lượng muối và hạt tiêu xay theo yêu cầu. Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi có tiếng bíp. Để đẩy nhanh quá trình chế biến thịt thạch nhất có thể, bạn có thể bắt đầu nấu gà vào buổi tối, qua đêm gà sẽ có thời gian nguội và tất cả những gì bạn phải làm là cho tất cả nguyên liệu vào khuôn.

4. Trong khi luộc thịt, luộc chín 10 quả trứng cút, để nguội trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Rửa sạch cà chua bi với lượng nước vừa đủ và để khô một chút. Cắt trứng và cà chua thành 2 phần. Rửa dưa chuột và cắt thành nửa vòng.

5. Lấy gà đã hoàn thành ra khỏi nước dùng. Mát mẻ. Thịt gà lấy xương và dùng tay tách thành từng sợi (hoặc có thể cắt thành khối nhỏ). Lọc nước dùng đã nguội qua vải thưa, gấp thành 2-3 lớp. Cho 20g gelatin vào rồi trộn đều.

6. Chuẩn bị khuôn để làm nguội gà aspic. Đặt nửa quả cà chua bi và một quả trứng cút vào đáy mỗi khuôn (nếu đây là những khuôn có khẩu phần nhỏ). Ngoài ra còn thêm một vài lát dưa chuột. Đặt gà lên trên và rưới nước dùng lên tất cả nguyên liệu. Đậy các khuôn bằng màng dính hoặc nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

7. Trước khi dùng, cẩn thận lấy aspic đã hoàn thành ra khỏi khuôn và sắp xếp đẹp mắt trên đĩa.

Chúc bạn và khách của bạn ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món gà aspic với sốt mayonnaise

Gà aspic với sốt mayonnaise hóa ra rất đẹp và ngon. Hãy cố gắng chuẩn bị một món ăn như vậy, bởi vì nó khá đơn giản để làm, nhưng nó luôn rất ngon.

Thành phần:

• Thịt gà (bộ phận hoặc nguyên con) – 1,5 kg.
• Gelatin - 60 g.
• Nước – 2,9 l.
• Mayonnaise - 1,5-2 muỗng canh. tôi.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tỏi tép - 2 chiếc.
• Trứng - 4-5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Hạt tiêu - 4 hạt đậu.
• Đậu Hà Lan - ¼ lon.
• Các loại thảo mộc tươi - hương vị

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch từng phần hoặc nguyên con gà với lượng nước vừa đủ. Cho thịt vào nồi và thêm nước cho đến khi ngập hoàn toàn thịt gà. Đặt chảo lên lửa và đun sôi. Ngay sau khi nước sôi, vớt ra và rửa sạch cả gà và chảo. Đổ đầy nước lại vào gà, lần này với lượng 3 lít. Đặt chảo lên lửa và đun sôi lại.

2. Trong khi nước trong chảo đang sôi, hãy gọt vỏ 2 củ cà rốt và rửa sạch mọi chất bẩn còn sót lại dưới nước. Cắt một củ cà rốt thành từng lát và để nguyên củ thứ hai. Lột vỏ hành tây và cắt làm đôi.

3. Khi nước trong chảo sôi, cẩn thận loại bỏ bọt và muối vào nước dùng. Ngoài ra, thêm hành tây xắt nhỏ, lá nguyệt quế, cà rốt nguyên củ và cắt nhỏ và hạt tiêu. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5 giờ. Khi toàn bộ cà rốt đã mềm, vớt ra khỏi nước dùng và cắt thành từng lát.

4. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Thêm tỏi băm vào nước luộc gà khoảng 15 phút trước khi kết thúc nấu.

5. Luộc 4-5 quả trứng gà trong nước sôi trong 10 phút.Đặt trứng đã hoàn thành vào chảo với nước lạnh và để ở đó trong 5-10 phút, sau quy trình này, việc bóc trứng sẽ không khó khăn. Cắt trứng đã bóc vỏ thành các vòng tròn có độ dày bằng nhau.

6. Khi gà đã chín, tắt bếp và cẩn thận lấy thịt ra. Đợi cho đến khi nguội đến nhiệt độ không gây đau khi cầm và tách thịt ra khỏi xương. Cắt nhỏ.

7. Lọc nước dùng qua lưới lọc hoặc vải thưa. Đổ bớt phần nước dùng cần thiết để pha loãng gelatin theo hướng dẫn trên bao bì. Đợi gelatin nở ra. Đổ một ít nước dùng có gelatin vào phần nước dùng còn lại rồi khuấy đều. Để gelatin hòa tan đúng cách, nước dùng phải còn nóng.

8. Đặt đậu Hà Lan đóng hộp vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Bây giờ bạn có thể bắt đầu lắp ráp phụ.

9. Đặt những quả trứng đã cắt nhỏ vào đáy khuôn mà bạn định làm nguội aspic. Ngoài ra, rắc đậu Hà Lan vào đáy khuôn và cẩn thận sắp xếp các vòng tròn cà rốt luộc (chúng có thể được cắt theo hình tượng, ví dụ như các ngôi sao). Đổ một lượng nhỏ nước dùng lên tất cả các nguyên liệu ở đáy khuôn cho đến khi ngập hoàn toàn và để trong tủ lạnh một lúc.

10. Đổ hai muỗng nước dùng vào tô nhỏ, thêm 1,5 muỗng sốt mayonnaise vào khuấy đều cho đến khi mịn.

11. Đổ một lớp nước dùng với sốt mayonnaise lên lớp trứng và đậu Hà Lan rồi cho vào tủ lạnh một lúc.

12. Khi lớp trên đã cứng lại, cho thịt gà thái nhỏ vào và đổ phần nước dùng còn lại lên trên. Đặt trong tủ lạnh trong 6 giờ cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

13.Trước khi dùng, cẩn thận lấy aspic ra khỏi khuôn, đặt nhanh vào nước nóng. Trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Ăn ngon miệng nhé!

Gà và rau trên bàn lễ hội

Bàn ăn ngày lễ nào sẽ trọn vẹn nếu không có cây aspic thơm ngon? Hãy thử làm món gà aspic với gelatin và rau theo công thức của chúng tôi, đảm bảo khách của bạn sẽ rất thích thú.

Thành phần:

• Thịt gà (đùi, đùi và cánh) – 0,7 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Gelatin - 30 g.
• Nước uống – 2 l.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Rau thơm tươi – 10 g
• Hạt tiêu – 2 hạt đậu

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ tất cả các bộ phận của gà dưới vòi nước. Cho gà vào nồi, thêm 2 lít nước lạnh. Đặt chảo lên lửa cao và đợi cho đến khi nước sôi. Trong quá trình đun sôi sẽ hình thành bọt, phải dùng thìa có rãnh loại bỏ ngay để nước dùng không bị đục.

2. Trong khi nước trong chảo đang sôi, bạn cần chuẩn bị rau. Để làm điều này, hãy gọt vỏ cà rốt thành một lớp mỏng và rửa sạch phần củ dưới vòi nước. Lột vỏ hành tây và rửa sạch dưới vòi nước.

3. Khi nước dùng sôi, cho cả củ cà rốt và hành tây vào, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho thịt gà và rau củ vào đun khoảng 1 giờ. Nửa chừng nấu, thêm muối và gia vị vào chảo.

4. Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, cẩn thận lấy thịt gà và rau củ đã nấu chín ra. Bạn sẽ không cần hành tây nữa mà hãy để nguội cà rốt và cắt thành từng khoanh.Nếu muốn, bạn có thể biến những chiếc nhẫn cà rốt thành ngôi sao, trái tim hoặc bông hoa. Thịt gà cũng cần được để nguội rồi lấy thịt ra khỏi xương và tách thành từng sợi. Cẩn thận lọc nước dùng qua rây sắt.

5. Đổ một ly nước dùng vào nồi nhỏ và đợi cho đến khi nguội. Thêm 30 gram gelatin vào đó, trộn và để trong một giờ cho nở ra. Sau đó, đun nóng nước dùng và để gelatin tan (không đun sôi!). Đổ gelatin đã đun nóng vào chảo cùng nước dùng và trộn đều (cần có khoảng 1,3 lít nước dùng).

6. Cắt dưa chuột muối thành từng khoanh mỏng. Rửa sạch rau xanh và lau khô một chút. Dùng tay xé thành từng cành nhỏ.

7. Lấy khuôn/khuôn nơi bạn định làm nguội cây aspic. Đổ một ít nước dùng vào đáy khuôn rồi cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút. Nước dùng không có thời gian để cứng lại mà sẽ đặc hơn. Nhấn hình cà rốt, lát dưa chuột và nhánh rau mùi tây tươi hoặc thì là vào đó. Đặt khuôn vào tủ lạnh một lần nữa, lần này cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

8. Đặt một phần thịt gà đã cắt nhỏ lên trên lớp aspic đông lạnh, bên trên là một lớp vòng dưa chuột. Đổ một ít nước dùng lên thịt rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi nước dùng cứng lại hoàn toàn. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu. Thêm nhánh mùi tây vào lớp cuối cùng. Làm lạnh chảo với nhân trong vài giờ.

9. Trước khi phục vụ, nên đặt mẫu có aspic trong một thời gian ngắn vào một thùng nước nóng, sau đó nhanh chóng nhưng cẩn thận lật mẫu lên đĩa.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị aspic gà với gelatin trong khuôn?

Gà aspic có lẽ là món ăn nguội phổ biến nhất trên tất cả các bàn ăn ngày lễ. Hóa ra rất ngon, mềm và không chứa nhiều calo. Thuận tiện nhất là chia aspic thành từng phần, làm nguội trong khuôn nhỏ.

Thành phần:

• Ức gà - 0,5 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Nước uống - 3 ly.
• Cần tây (cành) - 3 chiếc.
• Các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.
• Gelatin - 15 g.
• Muối - 2-3 nhúm.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 50 g.
• Hạt tiêu đen - 6 hạt đậu.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Rửa sạch ức gà và cho vào nồi. Đổ 3 cốc nước sạch lên thịt rồi đặt chảo lên bếp lửa. Theo dõi cẩn thận khi bọt bắt đầu xuất hiện. Cần loại bỏ ngay bằng thìa có rãnh và giảm lửa.

2. Trong khi gà đang sôi, hãy lột bỏ vỏ hành tây và gọt vỏ cà rốt. Cố gắng cắt càng mỏng càng tốt để lượng vitamin tối đa còn lại trong củ. Rửa rau dưới vòi nước chảy và cắt làm đôi. Thêm hành tây và cà rốt vào thịt luộc. Nước dùng cũng cần được muối và nêm thêm hạt tiêu đen. Rửa cần tây và cắt thành nhiều miếng. Thêm nó vào phần nguyên liệu sôi còn lại và đun nhỏ lửa gà và rau trong khoảng 50 phút.

3. Sau khi tất cả nguyên liệu đã chín, cẩn thận vớt rau và ức ra khỏi nước dùng rồi để nguội. Nước dùng phải được lọc qua rây hoặc vải thưa sao cho trong và đồng nhất.

4. Cho trứng gà vào nồi với nước lạnh và đun cho đến khi mềm (sau khi luộc 10 phút).Đặt trứng luộc đã hoàn thành vào nước lạnh, điều này sẽ giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn sau này. Cắt trứng đã bóc vỏ thành lát.

5. Rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước chảy, cắt cuống và bỏ hạt. Cắt nó làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành từng miếng nhỏ.

6. Xả bớt chất lỏng dư thừa từ đậu Hà Lan đóng hộp. Cắt cà rốt luộc thành hình chữ nhật hoặc hình tròn nhỏ.

7. Khi thịt còn ấm, cẩn thận tách thịt ra khỏi xương và băm nhuyễn nhất có thể.

8. Pha loãng gelatin trong nước dùng theo hướng dẫn. Sau khi gelatin nở ra, đun nóng hộp chứa nó trong nồi cách thủy, sau đó đổ vào nước dùng ấm. Trộn đều.

9. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, đã đến lúc bắt đầu lắp ráp cây aspic. Lấy các khuôn và đặt một vòng tròn trứng vào đáy mỗi khuôn. Đặt ớt thái nhỏ cùng màu xung quanh. Bạn cũng có thể thêm những nhánh thảo mộc nhỏ. Đổ vài thìa nước dùng vào khuôn và đợi cho đến khi cứng lại để trong tủ lạnh.

10. Đặt một lớp thịt gà cắt nhỏ khá dày lên trên lớp nước dùng đã đông lạnh. Đổ nước dùng vào cho đến khi ngập hoàn toàn miếng thịt. Đặt ramekins với aspic vào tủ lạnh cho đến khi nước dùng cứng lại hoàn toàn.

11. Lớp cuối cùng phải là đậu Hà Lan và miếng cà rốt. Đổ đầy nước dùng vào mọi thứ một lần nữa và dùng màng dính bọc kín các khuôn. Đặt aspic vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức ngon và đơn giản cho món gà phi lê với gelatin

Thịt gà phi lê aspic hóa ra nhẹ hơn và ăn kiêng hơn, nhưng không kém phần ngon.Hãy nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn với món ăn ngon tuyệt này mà ngay cả những người không biết nấu ăn nhất cũng có thể chế biến được.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 5-6 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Đinh hương khô trong nụ - 1 chiếc.
• Muối - 2-3 nhúm.
• Gelatin – 35-40 g.
• Các loại thảo mộc tươi - 20 g.
• Rễ mùi tây - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan - ½ lon.
• Nước chanh tươi – 0,5-1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh và lau khô nhẹ bằng khăn giấy. Cho gà vào nồi nhỏ và thêm nước vừa đủ ngập gà. Đợi nước sôi, hớt bọt trên bề mặt nước dùng rồi giảm lửa.

2. Gọt vỏ cà rốt và cho trực tiếp vào nước dùng đang sôi. Ở đó bạn cũng cần thêm nụ đinh hương, rễ mùi tây và muối theo sở thích của mình. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu cho đến khi thịt chín hẳn. Tắt lửa và nhấc chảo ra khỏi bếp. Nước dùng, thịt gà và gia vị nên để nguội trực tiếp trong nước dùng. Việc này có thể mất khá nhiều thời gian, nhưng hãy kiên nhẫn: trong thời gian này, gia vị sẽ mang lại cho thịt và nước dùng tất cả hương vị và mùi thơm.

3. Trong khi nước dùng nguội, pha loãng gelatin trong nước đun sôi hoặc nước dùng với lượng theo hướng dẫn. Lọc nước dùng qua vải thưa được gấp thành vài lớp. Đổ 1 lít nước dùng đã nguội và thêm gelatin trương nở vào. Khuấy và đặt chảo cùng nước dùng và gelatin lên lửa vừa. Hòa tan gelatin bằng cách khuấy liên tục, nhưng không được đun sôi trong mọi trường hợp. Tắt bếp và để đồ trong chảo nguội.

4. Rửa ớt chuông bằng nước lạnh, sau đó bỏ hạt và cuống.Cắt phần ớt còn lại thành lát mỏng. Cắt cà rốt luộc thành nửa vòng. Tách phi lê gà đã nguội thành sợi hoặc dùng dao sắc băm thật nhuyễn. Rửa sạch rau xanh bằng nước lạnh, sau đó đặt vào một cái chao để xả chất lỏng không cần thiết. Sau khi sấy khô, thái nhỏ rau xanh.

5. Đặt phi lê thái nhỏ, đậu Hà Lan, rau thơm xắt nhỏ, lát tiêu và khoanh cà rốt theo thứ tự ngẫu nhiên dưới đáy chảo đã chuẩn bị sẵn (hoặc một chảo lớn). Đổ nước dùng vào cho đến khi ngập hết nguyên liệu. Đổ phần nước dùng và rau thơm còn lại vào chảo hình chữ nhật lớn. Đặt aspic và khuôn với nước dùng vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn (khoảng 5 giờ).

6. Trước khi dùng, cắt nước dùng đông lạnh ở khuôn thứ hai và trang trí aspic gà với nó (có thể lấy ra khỏi khuôn hoặc dùng trực tiếp trong khuôn).

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho món aspic ngon với gà hun khói

Mang lại cho hương vị quen thuộc của món ăn yêu thích của bạn một chút hương vị cay nồng. Thịt gà hun khói có trong aspic sẽ lấp đầy bảng hương vị của aspic với màu sắc mới. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

Thành phần:

• Thịt gà (hun khói) – 0,2 kg.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Nước dùng đã sẵn sàng (gà) - 2 cốc.
• Muối và tiêu đen xay - vừa ăn.
• Gelatin - 20 g.
• Các loại thảo mộc tươi - 5-10 g.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 4 muỗng canh. tôi.
• Ngô đóng hộp - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Pha loãng 20 gam gelatin trong nước luộc gà đã nấu sẵn. Khuấy và để gelatin nở ra. Sau 15-30 phút, khuấy lại nước dùng và gelatin rồi đặt chảo vào đã đun sôi trên lửa vừa.Khuấy liên tục, hòa tan gelatin (nó sẽ hòa tan hoàn toàn, nhưng không được đun sôi trong mọi trường hợp). Lấy chảo ra khỏi bếp.

2. Rửa kỹ rau xanh trong nước lạnh và lắc mạnh để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Cắt nhỏ rau xanh khô. Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và bỏ vỏ hạt. Cắt hạt tiêu thành khối nhỏ. Xả chất lỏng dư thừa từ đậu Hà Lan và ngô bằng một cái chao. Cắt gà hun khói thành từng miếng nhỏ hoặc tháo rời thành từng sợi mỏng.

3. Bắt đầu đổ aspic gà vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Trước hết, đặt các loại rau thơm thái nhỏ dưới đáy khuôn. Sau đó - ngô và đậu Hà Lan. Sau đó – ớt chuông thái nhỏ. Lớp cuối cùng nên được trải ra với thịt gà và đổ nước dùng với gelatin lên trên tất cả các nguyên liệu.

4. Đặt các khuôn có aspic vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Trước khi phục vụ, bạn cần lấy aspic ra khỏi khuôn. Việc này được thực hiện rất đơn giản: hạ mẫu vào thùng nước nóng trong 30-60 giây rồi cẩn thận úp lên đĩa. Cắt aspic với thịt gà hun khói thành nhiều phần. Nếu muốn, chúng có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để trang trí gà aspic đẹp?

Gà aspic là món ăn nguội phổ biến nhất trên tất cả các bàn tiệc ngày lễ của cư dân các nước CIS cũ. Thịt gà rất dễ chế biến: nấu nhanh và luôn ngon. Ngoài ra, nó còn phù hợp cho người ăn kiêng vì chứa ít chất béo hơn thịt lợn vài lần.

Jellied thu hút sự chú ý nhờ cách trình bày ngoạn mục - à, đơn giản là bạn không thể rời mắt khỏi những “gò” thạch xinh đẹp, tươi sáng. Và các bà nội trợ rất vui khi thử: có rất nhiều lựa chọn để trang trí aspic mà bạn sẽ không tìm thấy! Thông thường, những lát trứng luộc, cà rốt và dưa chuột tạo hình, lát chanh, nhánh rau thơm tươi, ngô, đậu Hà Lan và những miếng ớt chuông được đặt trong aspic.

Từ một củ cà rốt luộc đơn giản, bạn có thể tạo ra rất nhiều đồ trang trí khác nhau. Ví dụ: bạn có thể cắt cà rốt thành hình tròn, hình bán nguyệt. Đây là những lựa chọn đơn giản nhất, nhưng nếu sử dụng trí tưởng tượng của mình, bạn có thể cắt các ngôi sao, trái tim và hoa từ các vòng tròn. Sử dụng khuôn, bạn có thể nghĩ ra nhiều lựa chọn khác nhau hơn nữa. Ngay cả những chữ cái cũng có thể được làm từ cà rốt luộc thông thường. Và nếu bạn gọt vỏ cả củ cà rốt bằng dụng cụ gọt rau, thì từ dải cà rốt dài thu được, bạn có thể xoắn một bông hồng thơm ngon, chắc chắn sẽ trang trí cho món ăn đã hoàn thành.

Aspic cũng được làm thành nhiều lớp và các lớp có màu sắc khác nhau. Ví dụ, bạn có thể tạo lớp màu trắng bằng cách thêm sốt mayonnaise vào một lượng nhỏ nước dùng. Bây giờ chỉ còn việc nhỏ: đổ lần lượt từng lớp và đợi cho đến khi cứng lại rồi đổ lớp tiếp theo. Như bạn có thể thấy, mọi thứ đều rất đơn giản.

Hình dạng mà cây aspic được làm lạnh đóng một vai trò lớn trong việc trang trí cây aspic. Hình dạng phù điêu càng đẹp thì món ăn thành phẩm sẽ trông càng thú vị. Nói một cách dễ hiểu, có rất nhiều lựa chọn trang trí, vì vậy hãy sử dụng trí tưởng tượng và trí tưởng tượng của bạn và tạo ra những kiệt tác ẩm thực sẽ làm hài lòng thực khách của bạn!