thạch

Jellied là món ăn bình dân thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tối ngày lễ. Món ăn này có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh hoặc cùng với các món ăn phụ. Để chuẩn bị, hãy lưu ý đến việc lựa chọn mười công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh từng bước.

Cá aspic với gelatin

Cá aspic với gelatin là món ăn phổ biến trong thực đơn ngày lễ. Món ăn này cũng có thể được phục vụ cùng với các món ăn nóng cho bữa trưa. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị món cá aspic ngon miệng. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh.

1. 
   Aspic rất dễ chuẩn bị ở nhà. Làm sạch cá và cắt thành miếng nhỏ.
2. 
   Trước khi luộc cá, hãy chuẩn bị nước luộc rau. Cho hành tây, cà rốt, gia vị và rau thơm vào chảo.
3. 
   Luộc rau sau khi đun sôi khoảng 5 phút. Chúng tôi loại bỏ nó khỏi nước. Chúng ta đặt cà rốt sang một bên, sau này chúng sẽ có ích. Luộc cá trong nước dùng trong 10 phút và để nguội trên chảo.
4. 
   Để trang trí, cắt cà rốt luộc, dưa chuột, ớt chuông và chanh.
5. 
   Cá nguội lấy xương ra và bẻ thành từng miếng.
6. 
   Lọc 500ml. nước dùng và hòa tan gelatin đã trương nở trước đó trong đó.
7. 
   Đặt rau để trang trí và các loại thảo mộc dưới đáy tô sâu.
8. 
   Đặt cá vào đây rồi đổ nước dùng và gelatin vào. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
9. 
   Cá aspic với gelatin đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Cá aspic mà không cần thêm gelatin

Cá aspic không cần thêm gelatin rất dễ chế biến bằng cách sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi. Món ăn đã hoàn thành sẽ khiến bạn thích thú với vẻ ngoài ngon miệng và hương vị thú vị. Có thể phục vụ tại nhà hoặc bàn ngày lễ. Hãy chắc chắn để lưu ý!

Thời gian nấu - 10 giờ

Thời gian nấu - 40 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Cá chép – 1 kg.
• Cá hồi – 300 g.
• Xương sống cá rô – 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Rễ cần tây - 150 gr.
• Tỏi - 2 củ.
• Rau xanh - 50 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Nước – 4 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị cá, làm sạch và rửa sạch. Bạn có thể sử dụng các loại cá khác.

Bước 2. Đổ nước vào từng miếng cá và đun sôi.

Bước 3. Sau khi đun sôi nhớ vớt hết bọt.

Bước 4. Thêm rau đã gọt vỏ và rau thơm vào cá. Nấu trong khoảng ba giờ ở nhiệt độ thấp.

Bước 5. Sau đó lọc kỹ nước luộc cá qua rây hoặc vải thưa.

Bước 6. Đặt chảo cùng nước dùng lên bếp. Muối và tiêu. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Bước 7. Xếp các miếng cá và lát trứng luộc vào đĩa sâu lòng. Đổ nước dùng vào rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 6 giờ.

Bước 8Cá aspic mà không cần thêm gelatin đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Cá rô nướng thạch

Cá rô pike có thạch sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tươi sáng và vẻ ngoài ngon miệng. Phục vụ một món ăn thú vị trên bàn ăn ngày lễ hoặc bữa tối nấu tại nhà, bổ sung rau tươi hoặc các món ăn kèm nóng hổi. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh.

Thời gian nấu - 5 giờ

Thời gian nấu - 40 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Cá rô đồng - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Gelatin – 30 g/lít nước.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Để trang trí:

• Ớt chuông đỏ - 0,5 chiếc.
• Mùi tây - 1 nhánh.
• Trứng cút - 5 chiếc.
• Trứng cá muối đỏ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá rô làm sạch và rửa sạch.

Bước 2. Tiếp theo, chia cá thành từng miếng phi lê.

Bước 3. Đổ nước vào nồi và xương. Chúng tôi cũng đặt hành tây và cà rốt gọt vỏ ở đây. Đun sôi, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu khoảng 1 tiếng, liên tục loại bỏ bọt.

Bước 4. Trộn gelatin vào một cốc nước và để cho nở ra. Sau đó kết hợp nó với nước dùng và muối.

Bước 5. Muối và tiêu phi lê cá. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 100 độ và đun nhỏ lửa trong nước ép của chính nó trong một giờ.

Bước 6. Đổ nước dùng với gelatin lớp mỏng đầu tiên vào đĩa. Cho vào tủ lạnh cho dễ cứng lại.

Bước 7. Cắt phi lê cá thành nhiều phần.

Bước 8. Đặt cá vào đĩa có nước dùng đông lạnh. Chúng tôi cũng gửi tới đây những miếng cà rốt, ớt, trứng và rau mùi tây.

Bước 9. Đổ ba muôi nước dùng vào rồi cho vào tủ lạnh cho cứng hẳn.

Bước 10. Cá rô phi đã sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng trứng cá muối đỏ!

Gà aspic với gelatin

Gà aspic với gelatin là một món ăn tươi sáng và ngon miệng cho bữa ăn tại nhà hoặc ngày lễ của bạn. Món ăn như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, nó sẽ làm bạn thích thú với cách trình bày thú vị và giá trị dinh dưỡng của nó. Để chuẩn bị, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 1 ngày

Thời gian nấu - 1 giờ

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Chân gà - 1 chiếc.
• Phi lê gà - 1 chiếc.
• Nước – 1,2 l.
• Gelatin - 30 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Rau xanh - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết từ danh sách.

Bước 2. Nấu nước dùng nguội từ chân gà và phi lê. Chúng tôi cũng thêm toàn bộ rau đã gọt vỏ - hành tây và cà rốt gọt vỏ. Thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế để tạo hương vị và muối.

Bước 3. Sau khi đun sôi, dùng thìa có rãnh hớt hết bọt trên bề mặt.

Bước 4. Nấu thịt và rau trong 40 phút. Phi lê có thể được lấy ra sau 25 phút nên vẫn ngon ngọt.

Bước 5. Lấy chân gà và rau ra khỏi nước dùng rồi để nguội. Lọc nước dùng nhiều lần để thu được chất lỏng trong suốt. Bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép, thêm vào nước dùng và khuấy đều.

Bước 6. Để nguội nước dùng, thêm gelatin vào, khuấy trong vài phút cho tan. Để khoảng 15-20 phút cho phồng lên.

Bước 7. Cắt thịt gà thành khối nhỏ. Cắt cà rốt luộc thành từng miếng có hình dạng bất kỳ.

Bước 8. Chuẩn bị vài chiếc bát sâu lòng, xếp những miếng cà rốt vào đáy.

Bước 9. Sau đó đặt các khối thịt vào.

Bước 10. Đun nóng lại nước dùng để gelatin hòa tan hoàn toàn, đổ lượng chứa vào.Đặt lá xanh lên trên.

Bước 11. Đặt phôi vào tủ lạnh trong một ngày để cứng lại.

Bước 12. Gà aspic với gelatin đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Lưỡi lợn cay

Aspic lưỡi lợn là một món ăn độc đáo cho bữa ăn tại nhà hoặc ngày lễ của bạn. Món ăn này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ nhờ hương vị tươi sáng và vẻ ngoài hấp dẫn. Hãy nhớ thử làm aspic bằng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Lưỡi lợn - 1 chiếc.
• Gelatin - 10 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Cà rốt - ¼ chiếc.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Quả chanh - ¼ quả.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lưỡi lợn rửa thật sạch. Đổ đầy nước, đun sôi, sau đó xả nước ngay.

Bước 2. Rửa sạch lưỡi một lần nữa và đổ đầy nước mới vào. Đun sôi và loại bỏ bọt. Muối vừa ăn và nấu cho đến khi món ngon đã sẵn sàng. Việc này sẽ mất khoảng 1,5-2 giờ.

Bước 3. Làm nguội lưỡi và cắt thành lát.

Bước 4. Xả nước dùng ra khỏi lưỡi và lọc lấy nước. Chúng tôi cần 250 ml.

Bước 5. Trộn gelatin với vài thìa nước dùng. Để sưng lên trong 5-10 phút.

Bước 6. Thêm một tép tỏi và lá nguyệt quế vào nước dùng. Đun sôi trong vài phút và hòa tan gelatin đã chuẩn bị trong đó. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 7. Đặt các lát lưỡi vào đĩa sâu lòng. Thêm miếng cà rốt luộc và đổ vào nước dùng. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Bước 8. Aspic lưỡi lợn đã sẵn sàng. Trang trí với các loại thảo mộc và lát chanh!

Lưỡi bò aspic

Aspic lưỡi bò là một món ăn độc đáo và tươi sáng cho thực đơn ngày lễ.Món ăn này cũng có thể được phục vụ cùng với các món ăn nóng cho bữa tối gia đình. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một loại aspic ngon. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh.

Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Lưỡi bò - 1 cái.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Trứng luộc - để trang trí.
• Cà rốt luộc - để trang trí.
• Cây xanh - để trang trí.
• Đậu xanh - để trang trí.
• Gelatin - 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lưỡi. Thành phần chính được rửa sạch và làm sạch trước.

Bước 2. Đổ nước lạnh vào lưỡi bò. Đặt ở nhiệt độ cao.

Bước 3. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và loại bỏ bọt. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị. Nấu cho đến khi lưỡi chín hoàn toàn.

Bước 4. Lấy lưỡi ra. Để nước dùng nguội cho đến khi chất béo hình thành trên bề mặt. Nó cần phải được loại bỏ.

Bước 5. Tiếp theo, lọc nước dùng qua vải thưa.

Bước 6. Bạn cần có được nước dùng sạch, không có dầu mỡ và gia vị. Trộn gelatin vào đó và để cho đến khi nó phồng lên.

Bước 7. Loại bỏ màng và mỡ thừa trên lưỡi đã nguội.

Bước 8. Cắt lưỡi thành từng lát mỏng. Chúng tôi đặt chúng vào một món ăn, bổ sung chúng với đậu Hà Lan, rau thơm, miếng cà rốt và trứng. Đổ nước dùng vào rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại.

Bước 9. Aspic lưỡi bò đã sẵn sàng. Một món ăn tươi sáng có thể được phục vụ!

Cá hồi hồng

Aspic cá hồi hồng sẽ làm bạn thích thú không chỉ bởi hương vị tươi sáng và vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi đặc tính dinh dưỡng của nó. Phục vụ một món ăn thú vị trên bàn tiệc ngày lễ hoặc bữa trưa tự làm tại nhà, bổ sung rau tươi, dưa chua hoặc các món ăn kèm nóng sốt. Để chuẩn bị, hãy lưu ý công thức từng bước.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá hồi hồng - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Dưa chuột muối - tùy chọn.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gelatin - 2 muỗng canh.
• Rau xanh khô - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu chính.

Bước 2. Đun sôi nước dùng. Cho cá hồi hồng, cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào nồi. Đổ đầy nước, thêm muối và đun trong 1-1,5 giờ. Luộc trứng riêng.

Bước 3. Nấu cho đến khi cá và nước dùng đã sẵn sàng. Tiếp theo, lọc lấy nước dùng, để nguội một chút và thêm gelatin. Nhào và để sưng lên.

Bước 4. Tách cá ra khỏi xương và cho vào đĩa sâu lòng.

Bước 5. Đặt cà rốt đã cắt nhỏ vào đây. Bạn có thể cắt nó ra theo nghĩa bóng.

Bước 6. Thêm miếng trứng luộc và dưa chuột muối vào.

Bước 7. Đổ nước dùng vào và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Bước 8. Aspic cá hồi hồng đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Pike thạch

Pike aspic là món ăn được nhiều người yêu thích trong bữa tối tại nhà và ngày lễ. Món ăn này trở nên cực kỳ ngon miệng và có hương vị tươi sáng. Không khó để tự chuẩn bị nó. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá chó – 700 gr.
• Nước – 1,5 l.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Gia vị - tùy chọn.
• Muối - để nếm thử.
• Gelatin - 2 muỗng canh.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt pike vào chảo và đổ đầy nước. Chúng tôi đặt nó lên bếp.

Bước 2.Sau khi đun sôi, cho hành tây gọt vỏ, cà rốt và lá nguyệt quế vào chảo. Nấu cho đến khi cá sẵn sàng.

Bước 3. Lấy cá và rau ra khỏi nước dùng. Để nguội.

Bước 4. Chia cá thành từng miếng nhỏ. Đặt chúng trên đĩa sâu.

Bước 5. Bổ sung vào cá những miếng cà rốt và rau thơm.

Bước 6. Chúng ta pha loãng gelatin với một nửa nước dùng đã lọc và đun nóng. Đổ hỗn hợp lên cá rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại. Trong khoảng một giờ.

Bước 7. Pike aspic đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Cá đóng hộp có thạch

Cá aspic đóng hộp là một món ăn độc đáo cho bữa tối tại nhà hoặc ngày lễ của bạn. Món ăn này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ nhờ hương vị đậm đà và vẻ ngoài ngon miệng. Hãy nhớ thử làm aspic bằng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 5 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá mòi ngâm dầu/mắm ngâm dầu – 1 lon.
• Viên nước luộc gà - 2 chiếc.
• Gelatin - 15 g.
• Nước – 1 l.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn thực phẩm đóng hộp phù hợp. Bạn có thể chọn cá mòi ngâm dầu hoặc loại khác để nếm thử.

Bước 2. Ngâm gelatin trong nửa cốc nước trong 15 phút.

Bước 3. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào lửa. Đun nóng và khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Bước 4. Chuẩn bị đĩa sâu để nấu aspic.

Bước 5. Chia cá mòi thành từng miếng và bày ra đĩa.

Bước 6. Đổ ba ly nước còn lại vào gelatin, thêm khối nước dùng, muối và hạt tiêu. Đun sôi, sau đó để nguội hoàn toàn và đổ ra đĩa đựng đồ hộp. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Bước 7. Cá aspic đóng hộp đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Thổ Nhĩ Kỳ thạch với gelatin

Thổ Nhĩ Kỳ aspic với gelatin sẽ làm bạn thích thú không chỉ bởi hương vị đậm đà và vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi những đặc tính hữu ích của nó. Phục vụ món ăn nguyên bản này trên bàn ngày lễ hoặc bữa tối nấu tại nhà, kèm theo rau tươi, dưa chua hoặc các món ăn kèm nóng hổi.

Thời gian nấu - 10 giờ

Thời gian nấu - 1 giờ

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 0,7 kg.
• Gelatin – 7 g/1 muỗng canh. chất lỏng.
• Trứng cút luộc - vừa ăn.
• Ớt chuông - 0,5 chiếc.
• Cà rốt luộc - 1 chiếc.
• Ô liu rỗ - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Đối với nước dùng:

• Cánh gà tây - 2 chiếc.
• Nước – 1,3 l.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Rễ mùi tây - 2 chiếc.
• Rễ cần tây - 70 gr.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Đậu ngọt - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông phi lê gà tây trước, sau đó chà xát với muối và tiêu đen xay. Để trong 3-5 giờ.

Bước 2. Đổ đầy nước vào cánh gà tây (1,3 lít). Đặt trên lửa và đun sôi. Sau đó nấu khoảng 1,5 giờ, định kỳ vớt bọt.

Bước 3. Thêm cà rốt xắt nhỏ, hành tây, rễ và gia vị vào nước dùng. Nấu thêm một giờ nữa.

Bước 4. Lấy cánh ra khỏi nước dùng. Thêm muối và lòng trắng trứng đánh bông vào nước dùng. Để nước dùng trong ba phút và lọc qua nhiều lớp gạc.

Bước 5. Chúng tôi buộc phi lê gà tây bằng dây bện. Đổ nước sôi lên trên và nấu trong khoảng 10 phút. Tắt lửa và đậy kín sản phẩm cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 6. Đổ ba ly nước dùng vào nồi. Thêm gelatin và đun nóng cho đến khi tan. Sau đó lọc lại nước dùng.

Bước 7. Cắt phi lê gà tây thành từng lát.Đặt một số chúng vào đĩa cùng với các lát cà rốt. Đổ một ly nước dùng và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Bước 8. Lặp lại các lớp và thêm các miếng ớt chuông, rau thơm và nửa quả trứng. Đặt món ăn vào tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Bước 9. Aspic Thổ Nhĩ Kỳ với gelatin đã sẵn sàng. Phục vụ một món ăn ngon đến bàn!