Nhờ bột chua, bạn có thể chuẩn bị một thức uống tuyệt vời và sảng khoái sẽ đặc biệt khiến bạn thích thú trong mùa hè. Chúng tôi cung cấp cho bạn tùy chọn chế biến nó từ bột lúa mạch đen, với men khô, không có men, cho kvass trắng, với nho khô, với hoa bia và bánh quy giòn.
- Món khai vị tự làm cho món kvass làm từ bột lúa mạch đen
- Món khai vị Kvass với men khô
- Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị kvass không có men?
- Công thức từng bước để làm món khai vị kvass trắng
- Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món khai vị chua với nho khô
- Món khai vị chua cho kvass với hoa bia tại nhà
- Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị cho món kvass tự chế từ bánh quy giòn?
Món khai vị tự làm cho món kvass làm từ bột lúa mạch đen
Vào những ngày đặc biệt nóng nực, bạn thực sự thèm kvass lạnh. Nó có thể được chuẩn bị rất dễ dàng từ bột chua. chỉ bao gồm ba thành phần: bột lúa mạch đen, đường cát và nước. Tất cả các thành phần được kết hợp với nhau và lên men trong khoảng 5 ngày.
- bột lúa mạch đen 6 (thìa canh)
- Đường cát 4 (thìa canh)
- Nước ½ (kính)
-
Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị kvass tại nhà? Đổ 4 thìa bột lúa mạch đen và 4 thìa đường cát vào lọ 700 ml. Trộn chúng lại với nhau. -
Bây giờ thêm nửa ly nước uống và trộn kỹ cho đến khi mịn. Đậy nắp lọ bằng gạc hoặc khăn bông. Đặt thùng chứa dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi ấm áp trong một ngày để bắt đầu quá trình lên men. -
Sau thời gian này, thêm 2 thìa bột lúa mạch đen và một ít nước. -
Trộn đều lại và đặt lọ ở nơi ấm áp trong 4 ngày. Thỉnh thoảng khuấy. Bộ khởi động đã sẵn sàng. Một số lượng lớn bong bóng sẽ xuất hiện trên bề mặt của nó. Có thể mất ít thời gian hơn để chuẩn bị tùy thuộc vào thời tiết. -
Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị lúa mạch đen kvass. Đồ uống này được tiêu thụ tốt nhất ở dạng ướp lạnh. Chúc ngon miệng!
Món khai vị Kvass với men khô
Để chuẩn bị món khai vị này, chúng ta cần bánh mì, đường cát, nước và men khô. Để bắt đầu, bánh quy giòn được làm từ bánh mì, đường và nước sôi được thêm vào chúng. Sau khi mọi thứ nguội, đổ men vào, trộn đều và để lên men trong 3 ngày.
Thời gian nấu: 3 ngày.
Thời gian nấu: 40 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Bánh mì Borodino – ½ ổ bánh mì.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Men khô - 1 muỗng cà phê.
- Nước uống – 2 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bánh mì Borodino thành từng miếng nhỏ. Đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180ồC. Chúng sẽ có màu hồng hào. Điều chính là bánh quy không bị cháy.
2. Chuyển vụn bánh mì đã hoàn thành vào lọ thủy tinh. Đổ đầy nó khoảng một nửa. Tiếp theo, thêm 3 thìa đường vào chúng.
3. Đun sôi nước rồi đổ dần vào lọ để không bị vỡ.
4. Sau một thời gian, bánh mì sẽ hút hết nước. Vì vậy, thêm một chút nữa để tạo thành chất lỏng. Pha trộn.
5. Để chất lỏng nguội. Nó sẽ ấm áp. Thêm một muỗng cà phê men và trộn đều.
6. Đậy bình bằng gạc hoặc khăn bông và cố định bằng dây thun. Gửi đến một nơi ấm áp và tối tăm trong ba ngày.Sau thời gian này, chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị kvass ngon và sảng khoái. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị kvass không có men?
Đối với công thức này, bạn chỉ cần bánh mì đen, đường và nước. Để bắt đầu, bánh quy giòn được làm từ bánh mì, nước ấm và đường được đổ vào chúng. Quá trình lên men mất 3 ngày. Kết quả sẽ là một chất lỏng đục có mùi chua.
Thời gian nấu: 3 ngày.
Thời gian nấu: 25 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Bánh mì đen – chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Nước uống – 250ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bánh mì đen thành từng miếng khá lớn. Từ những thứ này, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh quy giòn cho bột chua trong tương lai.
2. Phủ giấy nến lên khay nướng và đặt các miếng bánh mì lên đó. Làm nóng lò ở 180ồC và làm khô bánh quy trong đó khoảng 20 phút. Chúng tôi đảm bảo rằng bánh mì không bị cháy. Hãy để nó nguội.
3. Đặt bánh mì đen làm sẵn vào đáy lọ thủy tinh ba lít. Đổ đầy chúng với 250 ml nước ấm. Tiếp theo, thêm một muỗng cà phê đường và trộn nhẹ. Đậy bình bằng gạc hoặc khăn bông và đặt ở nơi ấm áp để lên men trong ba ngày.
4. Trong thời gian này, bộ khởi động phải sẵn sàng. Nó sẽ có mùi chua và màu của nó sẽ trở nên đục. Đây chính xác là những gì chúng ta cần để làm kvass.
5. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kvass. Ăn nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm món khai vị kvass trắng
Để chuẩn bị món khai vị như vậy, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu: bột lúa mạch đen và nước. Sẽ mất 5 ngày để chuẩn bị, trong thời gian đó đôi khi cần phải thêm một chút bột mì.
Thời gian nấu: 5 ngày.
Thời gian nấu: 15 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Bột lúa mạch đen - 250 g.
- Nước uống – 200ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Để chuẩn bị món khai vị, hãy lấy một lọ thủy tinh 700 ml và đổ 150 gam bột mì vào đó. Đổ đầy 200 ml nước ấm.
2. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và đóng nắp lọ lại nhưng lỏng lẻo. Đặt ở nơi tối, ấm áp trong ba ngày để quá trình lên men bắt đầu.
3. Trong thời gian này, các bong bóng nhỏ sẽ xuất hiện trên bề mặt của khối.
4. Thêm một thìa bột lúa mạch đen vào và trộn đều. Nếu cần thiết, thêm một ít nước.
5. Tương tự như vậy, đậy nắp lọ lại và đặt ở nơi tối, ấm áp trong hai ngày để lên men tiếp.
6. Trong thời gian này, thêm một thìa bột mì và nước thêm vài lần nữa rồi lặp lại các bước trước đó. Bộ khởi động hoàn thiện phải có kích thước gấp đôi và có vẻ ngoài xốp. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kvass theo tỷ lệ 2 muỗng canh men cho mỗi lít nước. Phục vụ đồ uống đã hoàn thành ướp lạnh. Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món khai vị chua với nho khô
Để chuẩn bị món khai vị này, bạn sẽ cần nho khô, mật ong hoặc đường, bột lúa mạch đen và nước. Đầu tiên, nho khô được cho vào lọ, thêm mật ong, nước, bột mì vào, trộn đều mọi thứ, phủ gạc lại và đặt ở nơi ấm áp để lên men. Nhiều bột và nước được thêm vào định kỳ.
Thời gian nấu: 3 ngày.
Thời gian nấu: 25 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Nho khô - 1 nắm tay.
- Mật ong hoặc đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Bột lúa mạch đen - 6 muỗng canh.
- Nước uống - ½ muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Đặt nho khô vào một hộp nhỏ, đổ nước sôi lên trên và để yên trong khoảng 5 phút.
2. Tiếp theo, đặt nó lên một chiếc khăn giấy và phân loại. Sau đó chúng tôi cắt nó thành những miếng nhỏ hơn.Điều này được thực hiện để quá trình lên men bắt đầu nhanh hơn.
3. Cho nho khô vào lọ thủy tinh một lít, thêm một thìa cà phê mật ong hoặc đường cát và đổ đầy nửa cốc nước ấm vào. Trộn đều.
4. Sau đó đổ bột đã rây vào lọ. Bạn có thể sử dụng cả lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt. Trộn kỹ mọi thứ. Nó phải có độ đặc của kem chua dày.
5. Đậy bình bằng nhiều lớp gạc, cố định bằng dây thun và đặt ở nơi tối, ấm áp trong một ngày.
6. Sau một ngày, bộ khởi động sẽ bắt đầu sủi bọt. Thêm 4 thìa bột mì khác và nước ấm cho đến khi có độ đặc tương tự như kem chua đặc. Đậy lại bằng gạc và để lên men thêm một ngày nữa.
7. Một lần nữa chúng ta “cho ăn” bộ khởi động. Chúng tôi cũng thêm 4 thìa bột lúa mạch đen và nước ấm. Trộn đều mọi thứ. Đậy lại bằng gạc, buộc chặt bằng dây thun và đặt lọ ở nơi tối, ấm áp trong một ngày khác.
8. Bộ khởi động đã sẵn sàng. Chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị kvass. Phục vụ đồ uống ướp lạnh. Chúc ngon miệng!
Món khai vị chua cho kvass với hoa bia tại nhà
Để chuẩn bị, chúng ta cần hoa bia, nước, khoai tây, mật ong và bột lúa mạch đen. Đầu tiên, nước hoa bia được chuẩn bị, sau đó thêm mật ong vào. Hai ngày sau, khoai tây và bột mì được gửi đến cho cô. Phần còn lại của quá trình lên men mất khoảng một ngày ở nhiệt độ phòng.
Thời gian nấu: 3 ngày.
Thời gian nấu: 35 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Hoa bia - 5 gr.
- Nước uống – 1 l.
- Khoai tây – 400-500 gr.
- Mật ong - 1 muỗng canh.
- Bột lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt – 600-800 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ một lít nước vào nồi rồi đổ hoa bia vào. Ngâm hoàn toàn trong nước và đun sôi.
2.Để nước sôi trong 2-3 phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Để cho đến khi nước nguội hoàn toàn.
3. Lọc nước hoa bia qua rây.
4. Bây giờ đổ nó vào một hộp đựng riêng, thêm một thìa mật ong và trộn kỹ. Che mọi thứ bằng màng dính và để trên quầy ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.
5. Trong thời gian này, nước từ hoa bia lẽ ra phải có màu đậm, đậm.
6. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ và nấu chín.
7. Để lại một ít nước và xay mọi thứ bằng máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn.
8. Đổ nước hoa bia với mật ong vào một thùng lớn hơn và cho khoai tây nóng vào đó. Trộn đều mọi thứ.
9. Tiếp theo, thêm bột lúa mạch đen hoặc bột ngũ cốc nguyên hạt vào và trộn đều. Nếu cần, thêm bột mì. Độ đặc phải khá đặc, tương tự như bột bánh pancake.
10. Dùng khăn bông che bộ khởi động và để trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
11. Sau thời gian này, nó sẽ bắt đầu nổi bong bóng mạnh và bọt sẽ hình thành trên cùng. Bộ khởi động đã sẵn sàng. Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kvass. Chúng tôi phục vụ nó ướp lạnh. Chúc ngon miệng! 
Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị cho món kvass tự chế từ bánh quy giòn?
Đối với công thức này, chúng ta sẽ cần bánh quy lúa mạch đen, men tươi, đường và nước nóng. Đầu tiên, bánh mì được sấy khô trong lò và cho vào lọ. Tất cả mọi thứ được rắc đường lên trên và đổ nước sôi lên trên. Sau đó nước nguội và men pha loãng được thêm vào. Quá trình lên men mất một ngày.
Thời gian nấu: 1 ngày.
Thời gian nấu: 35 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Bánh mì lúa mạch đen - 120 gr.
- Men tươi - 15 g.
- Đường cát - 4 muỗng canh.
- Nước uống – 2,5-3 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bánh mì lúa mạch đen thành từng miếng nhỏ và đặt chúng lên khay nướng.Làm nóng lò ở 180ồC và làm khô bánh quy trong đó khoảng 20 phút. Hãy chắc chắn rằng chúng không bị cháy.
2. Lấy một cái lọ ba lít và đặt bánh quy lúa mạch đen làm sẵn dưới đáy. Che mọi thứ bằng đường.
3. Đun sôi nước và đổ vào bình ngập đến vai. Hãy để nó nguội.
4. Lúc này, lấy men tươi hòa tan trong ¼ cốc nước ấm. Chúng tôi gửi chúng vào lọ khi nhiệt độ nước đạt 30-35 độ.
5. Đậy bình chứa nhiều lớp gạc và cố định bằng dây thun. Để ở nơi tối, ấm áp trong một ngày.
6. Sau thời gian này, chất đặc sẽ hình thành ở phía dưới, chất này sẽ đóng vai trò là chất khởi động. Chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị kvass. Chúng tôi phục vụ nó ướp lạnh. Chúc ngon miệng!
