Bí ngòi khai vị cho mùa đông

Món khai vị bí đao mùa đông cung cấp vô số món ăn mà bạn có thể chế biến bằng cách sử dụng rau vườn xanh làm nguyên liệu chính. Cả quả non có vỏ mỏng và quả chín đều thích hợp để nấu, chỉ trong trường hợp này người nấu sẽ cần gọt vỏ bí xanh và loại bỏ vùng có hạt. Tùy thuộc vào sở thích hương vị của bạn, sau khi đọc bài viết này, bạn có thể sẽ tìm thấy một công thức theo ý thích của mình và nấu, chẳng hạn như bí xanh kiểu Hàn Quốc, hoặc bổ sung nguyên liệu bằng sốt cà chua cay.

Món khai vị bí xanh ngâm cho mùa đông

Món khai vị bí xanh ngâm cho mùa đông chính xác là thứ mà mọi người nên có trên kệ hầm rượu của mình! Bởi vì, dù cách chế biến đơn giản nhưng hương vị và mùi thơm của món ăn này lại ngon đến mức một hũ mở ra sẽ không bị ứ đọng lâu ngày.

1. 
   Món khai vị bí xanh cho mùa đông rất dễ chế biến! Đặt một phần lá cải ngựa và một nắm nhỏ rau xanh đã rửa sạch vào đáy lọ vô trùng.
2. 
   Chúng tôi cũng thêm tép tỏi bóc vỏ, hạt tiêu, thì là và mù tạt.
3. 
   Chúng tôi cắt bí xanh đã rửa sạch thành từng khoanh, dày không quá hai cm.
4. 
   Đổ đầy rau vào nửa hộp thủy tinh, đồng thời thêm một lát ớt cay.
5. 
   Bây giờ hãy xếp bí ngòi “lên đến vai” và phủ mùi tây lên trên.
6. 
   Đặt phần còn lại của lá cải ngựa lên trên và đổ nước sôi lên trên. Sau 10 phút, đổ chất lỏng vào nồi và đun sôi lại, đổ muối, đường cát và giấm vào bình. Đổ nước sôi lại và cuộn lại ngay.
7. 
   Đặt phôi lên nắp và bọc trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng tôi lưu trữ nó trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Bí xanh Hàn Quốc cho mùa đông

Bí xanh kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là một món salad rau có vị cay vừa phải và rất ngon, không bao gồm hành và tỏi nóng, tuy nhiên, để nấu chúng ta sẽ cần một loại gia vị đặc biệt: dành cho cà rốt kiểu Hàn Quốc. Chính thành phần này sẽ mang lại cho rau củ một hương vị độc đáo.

Giờ nấu ăn - 4 tiếng

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 1,5 kg.
• Cà rốt - 400 g.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 2-3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh. không trượt
• Đường cát - 4 muỗng canh. không trượt
• Dầu thực vật - 120ml.
• Giấm ăn 9% – 80 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa sạch bí xanh, dùng khăn giấy lau khô rồi cắt bỏ phần đuôi cũng như nơi gắn cuống.

Bước 2. Xay rau bằng dụng cụ bào rau củ Hàn Quốc.

Bước 3.Chúng ta làm tương tự với cà rốt đã gọt vỏ và đặt ống hút lên trên các loại rau.

Bước 4. Thêm hạt nêm, muối và đường cát vào nguyên liệu, thêm giấm và dầu hướng dương.

Bước 5. Trộn kỹ để đảm bảo phân phối đều.

Bước 6. Đậy nắp hộp và để trong khoảng ba giờ.

Bước 7. Cho hỗn hợp cùng với nước ép vào lọ đã khử trùng trước.

Bước 8. Lót khăn ăn vào đáy chảo lớn, đặt các lọ và đậy nắp lại. Đổ nước lạnh vào, đun sôi và khử trùng trong 20 phút.

Bước 9. Cuộn các miếng nóng lại, úp ngược lại và đắp chăn lại. Để ở vị trí này trong một ngày. Sau đó, chúng tôi chuyển nó đến một vị trí lưu trữ. Chúc ngon miệng!

Món khai vị "Mẹ chồng" làm từ bí ngòi cho mùa đông

Món khai vị bí xanh “Mẹ chồng” cho mùa đông là sự kết hợp vô cùng thơm ngon của các loại rau củ với nước sốt cà chua tự nhiên và tự chế cùng các phụ gia khác. Nếu bạn yêu thích bí xanh, hãy nhớ thử chế biến chúng theo cách này và bạn sẽ hài lòng!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 1 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Ớt cay - ¼-1/2 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• Muối - 1 muỗng canh. + để nếm thử.
• Giấm ăn 9% – 1-2 muỗng canh.
• Tỏi - 1 củ.
• Dầu thực vật - 70ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, rửa kỹ các lọ soda và khử trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Ngâm nắp trong nước sôi trong 3-5 phút.

Bước 2. Cắt bí xanh non như trong ảnh.

Bước 3. Ớt chuông gọt vỏ và cắt cùi thành từng lát nhỏ.

Bước 4.Chúng tôi thực hiện một vết cắt hình chữ thập trên cà chua và nhúng trái cây vào nước sôi trong vài phút, sau đó chúng tôi loại bỏ vỏ.

Bước 5. Trong tô máy xay sinh tố, trộn bột cà chua và hạt tiêu.

Bước 6. Đổ khối đỏ vào nồi rồi nêm muối, đường và dầu thực vật - đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút kể từ khi sôi.

Bước 7. Sau đó cho bí xanh vào nước sốt nóng, trộn nhẹ nhàng rồi đun sôi lại, đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa.

Bước 8. Sau một thời gian, thêm tỏi băm nhỏ vào và trộn đều. Chúng tôi dành thời gian trong 5 phút.

Bước 9. Thêm giấm và sau 5 phút lấy đĩa chống cháy ra khỏi bếp.

Bước 10. Gói đồ ăn nhẹ vào lọ, cuộn lại và để nguội lộn ngược, phủ khăn tắm.

Bước 11. Ngày hôm sau, chuyển lọ vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Món khai vị Zucchini Uncle Bens

Món khai vị bí xanh “Uncle Bens” là một món salad rau thịnh soạn và bổ dưỡng, để chế biến món này chúng ta chỉ cần những sản phẩm mọc trong vườn của mọi người. Bạn sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6-7.

Thành phần:

• Bí xanh - 1 kg.
• Hành tây - 5 chiếc.
• Ớt chuông - 6 chiếc.
• Cà chua - 1 kg.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 1/3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu thực vật và giấm vào đáy chảo, thêm muối và đường cát.

Bước 2. Chúng ta rửa sạch, gọt vỏ và cắt tất cả các loại rau cần thiết thành dải, hành tây thành từng khoanh mỏng hoặc hình lông vũ.

Bước 3. Cho bí xanh vào nước ướp đang sôi và đợi 5 phút.

Bước 4. Thêm các lát hành tây vào đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 5. Thêm ớt chuông các loại vào và để riêng trong 5 phút nữa.

Bước 6. Sau khi hết thời gian, cho cà chua vào chảo - khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 7. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!

Zucchini lecho cho mùa đông

Zucchini lecho cho mùa đông là món khai vị phổ biến và được yêu thích, mà ngay cả những người lần đầu tiên vào bếp cũng có thể chế biến được. Các loại rau theo mùa và các loại phụ gia cay luôn là một món ăn rất ngon, thơm và bổ dưỡng mà bạn có thể ăn chỉ bằng cách phết lên bánh mì!

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Phần – 7.

Thành phần:

• Bí xanh - 2 kg.
• Ớt chuông - 8 chiếc.
• Hành tây - 6 chiếc.
• Giấm ăn 9% – 3 muỗng canh.
• Bột cà chua - 500 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 200 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Nước - 2,5 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn: rửa sạch rau và để khô.

Bước 2. Gọt vỏ bí xanh và cắt thành khối nhỏ.

Bước 3. Ớt bỏ hạt và cắt thành từng lát.

Bước 4. Xếp từng lớp một, bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng.

Bước 5. Để đổ đầy, trộn nước với tương cà chua, dầu thực vật, muối, đường và hạt tiêu - đun sôi và đun sôi trong ba phút.

Bước 6. Cho bí ngòi vào nồi nước đang sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, sau đó cho ớt ngọt vào nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 7. Tiếp theo, cho hành tây vào nấu món khai vị trong 20-30 phút. Nêm món ăn ngon miệng với giấm và cho vào lọ vô trùng.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!

Zucchini, giống như nấm sữa, cho mùa đông

Zucchini, giống như nấm sữa, cho mùa đông là một món khai vị tuyệt vời mà bạn có thể dễ dàng phục vụ ngay cả trên bàn ăn ngày lễ và chắc chắn rằng khách của bạn sẽ không hài lòng. Mùi tây tươi và tỏi cay mang đến cho trái cây xanh một hương vị đặc biệt, bạn chắc chắn sẽ thích nó!

Giờ nấu ăn - 5 giờ

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 8.

Chúng tôi sử dụng một ly có thể tích 200 ml.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 3 kg.
• Cà rốt lớn - 2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Tỏi băm nhỏ - ½ muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 200 ml.
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
• Đinh hương - 8 nụ.
• Lá nguyệt quế - 8 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ bí xanh và loại bỏ vỏ hạt theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Bước 2. Cắt cùi thành từng đoạn nhỏ ngẫu nhiên.

Bước 3. Cắt cà rốt gọt vỏ thành từng khoanh.

Bước 4. Rửa kỹ rau xanh dưới vòi nước chảy và rũ bỏ độ ẩm dư thừa.

Bước 5. Tỏi bỏ vỏ và cắt thành từng lát.

Bước 6. Cắt nhỏ rau xanh.

Bước 7. Trộn bí xanh với cà rốt, rau thơm, tỏi và tiêu đen.

Bước 8. Thêm giấm, dầu thực vật, đường cát và muối vào hỗn hợp – trộn và đậy nắp trong ba giờ.

Bước 9. Đặt đinh hương và lá nguyệt quế vào đáy lọ vô trùng.

Bước 10. Đổ rau vào các thùng chứa và thêm nước xốt.

Bước 11. Khử trùng phôi trong nồi bằng nước, đậy nắp lại. Đối với bình nửa lít, 20 phút là đủ.

Bước 12. Chúng ta đậy kín các lọ nóng và để chúng dưới chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Các chế phẩm như vậy được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!

Salad bí ngòi liếm ngón tay cho mùa đông

Salad bí ngòi liếm ngón tay cho mùa đông là món ăn phổ biến mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể chế biến được, vì quá trình chuẩn bị rất đơn giản và sẽ không chiếm nhiều thời gian rảnh của bạn. Món ăn nhẹ chỉ chứa các thành phần tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bí ngòi - 500 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 70ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Nghiền bã bí bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc và đổ vào chảo.

Bước 3. Chúng ta làm tương tự với cà rốt.

Bước 4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và thêm vào các nguyên liệu khác.

Bước 5. Nêm hỗn hợp với giấm và dầu thực vật, thêm muối, đường và tỏi, cho qua máy ép.

Bước 6. Trộn đều và để yên trong khoảng hai tiếng rưỡi.

Bước 7. Luộc các loại rau trong 5-7 phút rồi lấy ra khỏi bếp.

Bước 8. Đóng gói đồ ăn nhẹ vào lọ đã khử trùng trước và vặn chặt. Lật ngược nó lại và bọc trong chăn trong 24 giờ.

Bước 9. Chúc bạn ngon miệng!

Bí xanh ngâm không giấm cho mùa đông

Bí xanh ngâm không giấm cho mùa đông không chỉ rất ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe, có thể được cung cấp ngay cả cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Ngoài ra, bí xanh như vậy sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn kèm khoai tây.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Bí xanh - 2 kg.
• Tỏi - 3 tép mỗi lọ
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Ô thì là - để nếm thử.

Ướp cho 1,5 lít nước:

• Nước – 1,5 l.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy khử trùng lọ theo cách thuận tiện nhất và đun sôi nắp lọ.

Bước 2. Xếp gia vị vào đáy lọ khô, trong đó có những lát tỏi đã bóc vỏ.

Bước 3. Gọt vỏ bí xanh và cắt ngẫu nhiên thành từng lát nhỏ - đặt lên trên các gia vị.

Bước 4. Đổ nước sôi lên các nguyên liệu và để khoảng 15 phút thì đổ chất lỏng vào chảo và đun sôi lại.

Bước 5. Đổ muối và đường vào nước sôi - đổ vào lọ, sau khi đổ chanh vào. Bịt kín, lật ngược và để nguội hoàn toàn dưới chăn. Chúc ngon miệng!

Bí xanh giòn với sốt cà chua cho mùa đông

Bí xanh giòn với sốt cà chua cho mùa đông là một món khai vị có vị vừa phải, chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích sự khác thường và mới mẻ. Bạn không nên sử dụng sốt cà chua thông thường làm nước sốt mà nên sử dụng loại có vị cay, sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

Đối với 4 lọ nửa lít:

• Bí xanh - 1 kg.
• Tương ớt - 5 muỗng canh.
• Rau xanh - 1 bó.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 50 ml.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
• Đinh hương - 4 nụ.
• Tỏi - 1 củ.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt rau xanh và lá nguyệt quế đã rửa sạch vào lọ khử trùng.

Bước 2. Đặt bí ngòi đã cắt thành từng lát lên trên cùng các loại gia vị, thêm đều đinh hương, hạt tiêu và tỏi.

Bước 3. Để chuẩn bị nước xốt, cho đường, muối và sốt cà chua vào nồi.

Bước 4.Đổ nước vào các nguyên liệu, đun sôi rồi cho giấm vào - bắc ra khỏi bếp.

Bước 5. Đổ nước xốt vào lọ đựng rau và đậy nắp lại, đặt lọ vào chảo, đậy khăn dưới đáy, khử trùng chế phẩm trong 10 phút kể từ lúc sôi.

Bước 6. Cẩn thận lấy lọ nóng ra và cuộn lại. Làm mát lộn ngược, dưới một chiếc khăn bông. Chúc ngon miệng!

Bí xanh xào tỏi cho mùa đông trong lọ

Bí ngòi xào tỏi cho mùa đông trong lọ là món ăn mà rất có thể bạn chưa từng thử trước đây và thật đáng tiếc! Đáng tiếc là rất ít người biết đến công thức này, tuy nhiên, những lát bí xanh mềm mại hồng hào sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bí xanh - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Giấm 9% – 25ml.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi rửa bí xanh dưới vòi nước chảy, để khô và cắt thành hình tròn, dày không quá 1 cm rưỡi.

Bước 2. Đồng thời, cắt nhỏ các loại rau xanh và cắt tép tỏi đã bóc vỏ thành từng lát.

Bước 3. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rán và chiên bí xanh cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng ở cả hai mặt.

Bước 4. Xếp các lát hồng hào vào lọ vô trùng, phủ thì là, rau mùi tây, hạt tiêu, lá nguyệt quế và lát tỏi lên trên mỗi lớp, đổ giấm, muối và đậy nắp lại.

Bước 5. Khử trùng phôi trong nồi với nước khoảng 20-25 phút kể từ lúc sôi. Sau đó, chúng tôi cuộn nó lại và sau khi nguội, chuyển nó đến nơi bảo quản. Chúc ngon miệng!