Bánh phô mai bông Nhật Bản là một món tráng miệng vô cùng mềm mại và thoáng mát, gây ngạc nhiên với cấu trúc nhẹ của nó. Món ăn này có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi đã thu thập những ý tưởng ẩm thực tốt nhất cho bạn trong bộ sưu tập ẩm thực đã được chứng minh của chúng tôi gồm năm công thức nấu ăn kèm theo các bức ảnh từng bước.
Bánh phô mai bông Nhật Bản - công thức cổ điển
Bánh phô mai bông Nhật Bản là một công thức cổ điển mà bạn nên thử làm tại nhà. Món tráng miệng này sẽ ngạc nhiên với sự nhẹ nhàng và thoáng mát của nó. Sẽ không thể cưỡng lại được! Để chuẩn bị, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.
- Kem phô mai 125 (gram)
- Kem 110 ml. (mập)
- Bột ngô 30 (gram)
- Bột mì 45 (gram)
- Trứng gà 3 (đồ đạc)
- Đường mịn 75 (gram)
- vanillin 3 (gram)
- Muối 2 (gram)
-
Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Cẩn thận tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng. Chia đường bột thành hai phần - 25 gam và 50 gam. -
Cho kem béo, phô mai kem và một phần nhỏ đường bột vào nồi. Trộn các sản phẩm và đặt chế phẩm vào nồi cách thủy. Nấu trong 3-5 phút sau khi đun nóng, khuấy liên tục. Ngay khi khối lượng trở nên đồng nhất, hãy lấy nó ra khỏi bồn tắm và để nguội một chút. -
Thêm lòng đỏ trứng và vanillin vào hỗn hợp đã nguội.Chúng ta bắt đầu trộn bằng máy đánh trứng và dần dần thêm tinh bột ngô và bột mì đã rây vào. -
Riêng biệt, đánh lòng trắng trứng với một chút muối và lượng đường bột còn lại cho đến khi tạo thành chóp ổn định. Nhẹ nhàng trộn chúng vào khối lượng chính. -
Lót khay nướng bằng giấy da. Đổ bột đã hoàn thành vào đây. Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Nướng ở kệ dưới cùng trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 135 độ và nấu thêm 30 phút nữa. -
Tắt lò và để bánh nướng trong đó thêm 20 phút nữa. Sau khi lấy ra, chúng ta để yên thêm 10 phút nữa rồi cẩn thận lấy ra khỏi khuôn. Đặt trên giá dây và nguội hoàn toàn. -
Bánh phô mai bông Nhật Bản theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Hãy thưởng thức hương vị của món tráng miệng tinh tế này!
Bánh phô mai Nhật Bản trong nồi nấu chậm
Bánh phô mai Nhật Bản nấu chậm là một món ăn vô cùng ngon miệng cho bữa tiệc trà tại nhà của bạn. Thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên với kết cấu thoáng mát và hương vị tinh tế. Để tạo ý tưởng của riêng bạn, hãy sử dụng ý tưởng đã được chứng minh bằng các bức ảnh từng bước.
Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Phô mai sữa đông - 250 g.
- Bơ - 60 gr.
- Sữa – 200 ml.
- Trứng - 6 chiếc.
- Đường vani - 10 g.
- Đường - 6 muỗng canh.
- Bột mì - 80 gr.
- Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Đường bột - để trang trí.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đun sôi nước trong nồi. Điều này là cần thiết cho việc tắm nước.
Bước 2. Đặt đĩa trên nước sôi. Đổ sữa vào đây, thêm phô mai sữa đông và miếng bơ.
Bước 3. Làm tan chảy sản phẩm trong nồi cách thủy và trộn bằng máy đánh trứng. Nó là cần thiết để có được một khối đồng nhất.
Bước 4.Rây bột mì và tinh bột vào khối lượng thu được.
Bước 5. Dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bước 6. Tiếp theo, xay phôi qua rây kim loại mịn để có độ mềm và thoáng hơn.
Bước 7. Đặt khối mềm và đồng nhất vào một cái bát sâu lòng.
Bước 8. Tách lòng đỏ trứng khỏi lòng trắng.
Bước 9. Đánh lòng đỏ với đường vani và một nửa lượng đường cho đến khi nổi bọt mịn.
Bước 10. Đặt hỗn hợp lòng đỏ vào phôi chính. Trộn cẩn thận bằng thìa.
Bước 11. Bắt đầu đánh lòng trắng trứng. Chúng tôi bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần tốc độ.
Bước 12. Thêm lượng đường còn lại và nước cốt chanh. Đánh lòng trắng cho đến khi xuất hiện chóp ổn định.
Bước 13. Trộn lòng trắng đã đánh bông với bột chính.
Bước 14. Phủ dầu vào tô đa năng và đổ bột đã hoàn thành vào đó.
Bước 15 Bật chế độ “hấp”. Nó sẽ hoạt động trong 10 phút và sau đó chế độ "sưởi ấm" sẽ bắt đầu. Chúng tôi giữ phôi ở chế độ này trong 50 phút.
Bước 16. Bật lại chế độ hấp và lặp lại quy trình. Sau thời gian này, kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm bằng tăm.
Bước 17. Để phôi nguội trong bát thêm 10-20 phút nữa.
Bước 18. Sau đó dùng khuôn hấp lấy bánh ra.
Bước 19. Rắc đường bột lên món ăn.
Bước 20. Bánh phô mai Nhật Bản trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
Bánh phô mai Nhật với mascarpone
Bánh phô mai Nhật Bản với mascarpone sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi hương vị vô cùng tinh tế và thoáng mát. Một điều trị như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Phục vụ nó cho bữa tiệc trà gia đình hoặc bàn ngày lễ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.
Thời gian nấu – 1 giờ 50 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Phô mai mascarpone - 300 gr.
- Sữa – 200 ml.
- Bơ - 60 gr.
- Bột mì - 60 gr.
- Tinh bột ngô - 20 g.
- Đường - 140 g.
- Trứng - 6 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trộn sữa với phô mai mascarpone và cho vào nồi cách thủy. Nấu và khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
Bước 2. Thêm các miếng bơ vào khối đồng nhất và trộn lại.
Bước 3. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với một ít đường (40 g) cho đến khi thu được khối màu trắng.
Bước 4. Thêm lòng đỏ đã đánh bông vào hỗn hợp với sữa.
Bước 5. Rây bột mì và tinh bột vào đây. Khuấy cho đến khi các cục biến mất.
Bước 6. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Dần dần thêm lượng đường còn lại.
Bước 7. Cho lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp chính. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa silicone.
Bước 8. Lót giấy nến vào khay nướng. Bạn có thể dùng giấy bạc bọc phía dưới để bột không bị chảy ra ngoài.
Bước 9. Đổ bột vào khuôn. Đặt bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 độ trong 1 giờ 20 phút.
Bước 10. Sau khi nướng, để nguội và cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 11. Bánh phô mai Nhật với mascarpone đã sẵn sàng. Bạn có thể tự điều trị!
Bánh bông lan trà matcha
Bánh phô mai bông với trà matcha là một món ăn rất ngon và độc đáo cho bữa tiệc trà gia đình bạn. Thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên với kết cấu thoáng mát và dịu dàng. Để chuẩn bị ở nhà, hãy sử dụng ý tưởng đã được chứng minh bằng các bức ảnh từng bước.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Kem – 90 ml.
- Phô mai tươi/phô mai kem – 140 gr.
- Bơ - 40 g.
- Bột mì - 50 g.
- Tinh bột ngô - 15 g.
- Đường bột - 90 g.
- Muối - để nếm thử.
- Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
- Trà Matcha - để nếm thử.
- Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.
- Lòng trắng trứng - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi pha trà matcha trong kem. Chúng tôi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
Bước 2. Kết hợp kem matcha nóng với bơ và phô mai. Khuấy cho đến khi mịn. Sau đó để nguội một chút, thêm lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Nghiền phôi qua rây mịn. Sau đó thêm bột mì, muối và tinh bột.
Bước 3. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Dần dần thêm đường bột.
Bước 4. Chuyển kem đã đánh bông vào hỗn hợp chính.
Bước 5. Nhẹ nhàng trộn các thành phần bằng thìa silicone.
Bước 6. Đặt bột vào khay nướng. Đặt khuôn vào một khuôn khác có nồi cách thủy. Đặt vào lò nướng.
Bước 7. Nấu khoảng 80-90 phút ở nhiệt độ 170 độ.
Bước 8. Bánh bông lan trà matcha đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!
Bánh phô mai bông sô cô la
Bánh phô mai bông sô cô la là một món tráng miệng rất ngon và thú vị sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Nó trở nên dịu dàng và thoáng mát một cách đáng ngạc nhiên. Bất cứ ai cũng có thể nấu nó. Để làm điều này, hãy lưu ý đến công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.
Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Kem phô mai - 125 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa – 100 ml.
- Bơ - 20 g.
- Sô cô la đen - 110 gr.
- Bột mì - 20 gr.
- Bột ca cao - 10 gr.
- Tinh bột ngô - 10 gr.
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường - 60 g.
- Chiết xuất vani - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 0,25 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Kết hợp sữa với phô mai kem và đun nóng sản phẩm trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Giữ lửa cho đến khi thu được khối đồng nhất.
Bước 2.Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, thêm bơ và sô cô la vào. Khuấy cho đến khi các sản phẩm hòa quyện hoàn toàn, sau đó thêm chiết xuất vani. Làm nguội phôi cho đến khi ấm.
Bước 3. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Trộn lòng đỏ vào hỗn hợp phô mai và sô cô la. Đánh lòng trắng với đường thành bọt mạnh.
Bước 4. Trong một bát riêng, trộn bột mì, tinh bột, bột nở, bột ca cao và muối. Đổ hỗn hợp thu được vào khối sô cô la và khuấy đều. Sau đó, thêm lòng trắng đã đánh bông vào. Nhẹ nhàng trộn bột mềm.
Bước 5. Dùng giấy da bọc khay nướng và đổ bột vào. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 120 độ trong 45 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 140 độ, nướng thêm 20 phút nữa.
Bước 6. Khi hoàn tất, để bánh pho mát trong lò đã tắt trong 10 phút và cửa hé mở. Để bánh nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và trang trí theo ý muốn.
Bước 7. Bánh phô mai bông sô cô la đã sẵn sàng. Cắt lát và phục vụ!
