Nướng với kefir

Có một chai kefir trong tủ lạnh, bạn có thể dễ dàng chiều chuộng bản thân và cả gia đình bằng những món bánh ngọt đơn giản và rất ngon mà ngay cả một học sinh cũng có thể xử lý được, đặc biệt nếu bạn làm theo các bức ảnh từng bước được trình bày trong công thức chi tiết. Những chiếc bánh quy mềm tinh tế rất hợp với nhiều loại trái cây tươi và kẹo trái cây, hương vị tinh tế và không phô trương của chúng sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào!

Món nướng kefir với táo dùng để uống trà

Khi khách đến trước cửa và không có gì để chiêu đãi họ, chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh cực kỳ ngon và đơn giản chỉ trong một giờ. Công thức này phù hợp cho những ai không thích đứng bếp lâu nhé! Các món nướng thành phẩm có mùi thơm táo đậm đà và nhân ngon ngọt.

1. 
   Làm thế nào để đánh bông các món nướng bằng kefir trong lò? Để có tốc độ hành động, chúng tôi bố trí tất cả các sản phẩm cần thiết trên bề mặt làm việc.
2. 
   Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn các thành phần sau: trứng, đường, muối, bơ (tan chảy), kefir và vanillin.
3. 
   Thêm bột mì đã rây và baking soda vào hỗn hợp thu được và khuấy đều cho đến khi mịn.
4. 
   Bột thành phẩm phải có độ đặc mịn, không bị vón cục.
5. 
   Gọt vỏ và bỏ hạt một vài quả táo rồi cắt chúng thành những lát dày vừa phải.
6. 
   Mỡ một ít dầu vào đĩa nướng và đổ ½ khối bột ra.
7. 
   Đặt trái cây lên trên đế (bạn có thể rắc đường nếu muốn) và đổ phần còn lại của hỗn hợp bột kem vào.
8. 
   Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
9. 
   Rắc các món nướng đã hoàn thành với đường bột và phục vụ. Chúc ngon miệng!

---

Bánh thạch với bắp cải trên kefir trong lò

Đối với những người không thích bận tâm đến bột, có một giải pháp rất đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những chiếc bánh nướng với đủ loại nhân: có thể là cá, thịt hoặc khoai tây, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh thạch với nhân ngon ngọt làm đầy bắp cải, trứng và rau xanh bằng bột làm từ kefir.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 5 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Soda - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Bắp cải - 500 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Dầu hướng dương - 6 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị phần nhân: dùng dao sắc băm nhuyễn nửa kg bắp cải trắng.

Bước 2. Đun nóng sáu thìa dầu trong chảo rán và bắt đầu chiên ống hút bắp cải.

Bước 3. Thỉnh thoảng khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Bước 4.Vài phút trước khi lấy bắp cải ra khỏi bếp, cho hai quả trứng, một bó thì là cắt nhỏ và muối cho vừa ăn vào chảo - trộn đều để trứng và gia vị phân bố đều.

Bước 5. Hãy làm bột. Trong một bát riêng, trộn trứng với muối và dầu hướng dương.

Bước 6. Thêm một ít soda vào ly kefir và khuấy đều.

Bước 7. Kết hợp kefir với hỗn hợp trứng.

Bước 8. Đổ bột đã rây vào khối thu được và nhào thành khối bột dày, độ đặc của bột giống như kem chua đậm đà.

Bước 9. Bôi một lớp dầu mỏng lên đĩa nướng và đổ ít hơn một nửa tổng khối lượng bột một chút.

Bước 10. Đặt nhân bắp cải lên trên.

Bước 11. Đổ phần bột còn lại vào và san phẳng bằng thìa silicone.

Bước 12. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.

Bước 13. Nướng bánh thơm khoảng 40 phút.

Bước 14. Để bánh nướng nguội một chút và cắt thành từng phần. Chúc ngon miệng!

Manna tươi tốt với kefir trong lò

Hương vị ngọt ngào và không phô trương của manna tự làm có lẽ đã quen thuộc với hầu hết mọi người từ khi còn nhỏ. Một loại bột làm từ kefir đơn giản sẽ giúp chuẩn bị một chiếc bánh uống trà ngay cả đối với những người không đặc biệt “thân thiện” với việc nướng bánh.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 05 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Kefir - 2 muỗng canh.
• Bột báng - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Vanillin - 1 muỗng cà phê.
• Bột nở - 10 g.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho kefir và bột báng vào tô, khuấy đều và để nở trong khoảng 10 phút.

Bước 2. Cho một miếng bơ đã làm mềm, đường cát và vanillin vào tô riêng - trộn đều.

Bước 3. Đánh hai quả trứng vào khối thu được và xay nguyên liệu.

Bước 4. Thêm một chút muối và 10 gam bột nở vào rồi khuấy đều lần nữa.

Bước 5. Trong một đĩa, trộn hỗn hợp bơ và kefir.

Bước 6. Một lần nữa, nhào thật kỹ khối bột đồng nhất.

Bước 7. Đổ khối chất lỏng vào đĩa nướng có đường kính khoảng 23 cm.

Bước 8. Nướng bánh ở 180 độ trong 35-40 phút, tùy công suất lò.

Bước 9. Trước khi dùng có thể rắc thêm đường bột nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Charlotte với kefir trong lò - một công thức cổ điển

Hãy chuẩn bị một chiếc bánh táo cổ điển - charlotte từ những nguyên liệu đơn giản nhất: bột mì, kefir và đường cát. Để có mùi thơm và vị đậm đà hơn, chúng ta sẽ sử dụng các loại gia vị có mùi thơm như quế và vanillin.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Phần – 8.

Thành phần:

• Bột - 1,5-2 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 6 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 120 gr.
• Táo - 4-5 quả.
• Vanillin - để nếm thử.
• Quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thuận tiện cho bạn và thực hiện nhanh chóng, hãy đặt tất cả các sản phẩm được liệt kê lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Đun nóng một ly kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ ở nhiệt độ 36 độ và trộn với soda.

Bước 3. Đồng thời đổ 120 gam bơ tan chảy vào hỗn hợp kefir (làm điều này thuận tiện nhất trong lò vi sóng).

Bước 4. Đánh hai quả trứng vào cùng một bát.

Bước 5. Thêm đường cát.

Bước 6. Thêm bột mì đã rây vào và nhào bột.

Bước 7. Thoa dầu lên đĩa nướng và rắc một lượng nhỏ bột mì - đổ phần đế lúa mì-kefir vào khoảng 2/3.

Bước 8. Xếp táo thái hạt lựu lên trên.

Bước 9Đổ phần bột còn lại vào nhân và cho vào lò nướng trong 45-50 phút ở 170 độ.

Bước 10. Làm nguội nhẹ charlotte đã hoàn thành trong khuôn rồi mới lấy ra và cắt. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh kefir đơn giản và ngon trong lò

Không có gì ngon và thơm hơn những chiếc bánh tự làm, có thể dễ dàng làm bừng sáng và đa dạng hóa bất kỳ bữa tiệc trà nào! Hãy chuẩn bị một chiếc bánh với ca cao mềm và ẩm bên trong, bên ngoài có lớp vỏ kefir dày.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Đường cát - 180 g.
• Bơ - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kefir – 120ml.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 200 g.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh.
• Đường vani – 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm tan chảy một miếng bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.

Bước 2. Trong một tô sâu, trộn bơ và đường cát.

Bước 3. Đập hai quả trứng vào đó và trộn kỹ bằng máy trộn.

Bước 4. Bây giờ thêm kefir, bột mì, đường vani, soda và giấm (trực tiếp vào đĩa) và nhào bột.

Bước 5. Chia khối lượng thu được thành hai phần bằng nhau và thêm ca cao vào một trong số chúng và khuấy cho đến khi mịn.

Bước 6. Lót một tờ giấy da vào khuôn và bắt đầu đổ hai loại bột cùng lúc, bắt đầu từ một mặt.

Bước 7. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút. Lấy đồ nướng ra khỏi chảo khi còn nóng và để nguội trên giá lưới cho đến khi ấm.

Bước 8. Pha cà phê hoặc trà và phục vụ bánh cupcake. Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh kefir tại nhà?

Bánh nướng men với nhân anh đào ngon ngọt trên bột thoáng mát cực kỳ ngon và thơm.Món ăn này rất phù hợp cho một bữa sáng thịnh soạn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy đủ, rất thuận tiện để mang theo đi làm hoặc đi học.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir - ½ muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Men (khô) – ½ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Anh đào – 200 g.
• Đường cát - 100 g.

Ngoài ra:

• Dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 40 ml.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng nhẹ kefir rồi đổ vào đĩa sâu lòng, thêm men, đường cát và một chút muối.

Bước 2. Trộn kỹ và thêm hai thìa bột mì đã rây.

Bước 3. Khuấy lại và đổ riêng từng quả trứng đã đánh vào.

Bước 4. Tiếp theo, thêm bơ đã đun chảy trước và để nguội vào khối kefir.

Bước 5. Thêm phần bột còn lại vào.

Bước 6. Dùng tay khô, nhào bột mềm và đàn hồi.

Bước 7. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bọc kín hỗn hợp bột rồi để ở nơi ấm áp trong 40 phút.

Bước 8. Chia bột đã nở thành các miếng có cùng kích thước và vo thành từng viên.

Bước 9. Ấn nhẹ từng miếng lên bàn rồi xếp những quả anh đào đã bỏ hạt ra và rắc nhẹ đường cát.

Bước 10. Dùng ngón tay ướt kẹp chặt các cạnh.

Bước 11. Bôi dầu hướng dương lên khay nướng rồi xếp bánh nướng, úp mặt đường may xuống.

Bước 12. Nướng bánh nhỏ ở 190 độ trong 20-30 phút. Sau khi thời gian trôi qua, phủ lên mỗi chiếc bánh một dung dịch gồm 40 ml nước và hai thìa đường.

Bước 13. Chuyển bánh nướng men với quả anh đào lên khay nướng, để nguội và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Bánh kefir mềm vội vàng

Bạn có biết rằng bí quyết để làm ra những chiếc bánh quy ẩm và mềm, có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào là việc bổ sung kefir. Chính thành phần này cho phép bạn chuẩn bị bột cực kỳ mềm và thoáng.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Kefir – 120ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ (tan chảy) - 130 gr.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.
• Hạt hướng dương - để nếm thử.
• Quế - để nếm thử.
• Bơ - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một tô sâu, trộn đường, trứng, bột nở, quế và vanillin.

Bước 2. Đánh nhẹ các nguyên liệu cho đến khi tạo thành bọt nhẹ, sau đó đổ kefir vào ở nhiệt độ phòng.

Bước 3. Sau đó, thêm 130 ml bơ tan chảy.

Bước 4. Rây bột.

Bước 5. Dần dần thêm bột mì vào khối kem kefir và nhào bột đàn hồi.

Bước 6. Tạo thành một quả bóng, cho vào túi nhựa và cho bột vào tủ lạnh.

Bước 7. Sau 15-20 phút, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán thành lớp dày khoảng 1 cm. Sử dụng khuôn hoặc kính đặc biệt, cắt bỏ các khoảng trống.

Bước 8. Chuyển bánh quy vào khay nướng đã lót giấy da trước đó và phết bơ. Rắc từng miếng một ít hạt lên trên.

Bước 9. Nướng món ăn ở 190 độ cho đến khi tạo thành màu nâu vàng ngon miệng. Thông thường quá trình này mất khoảng nửa giờ.

Bước 10. Làm nguội những chiếc bánh quy vô cùng thơm ngon và bắt đầu uống trà. Chúc ngon miệng!

Bánh ngựa vằn ngon với kefir

Bạn không biết làm thế nào để gây bất ngờ cho gia đình hoặc khách của mình? Chúng tôi chắc chắn đang chuẩn bị một chiếc bánh đơn giản và nhanh chóng nhưng rất hiệu quả với cái tên kỳ lạ là “ngựa vằn” với kem sô cô la, và nó được đưa ra là có lý do, nhưng nhờ vào hai màu chính có trong bánh nướng.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 280 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 160 g.
• Kefir – 150ml.
• Dầu hướng dương - 110 ml.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh.
• Vanillin – 2 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Sôcôla đen - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì và soda vào đĩa có thành cao.Bước 2. Trong một bát khác, trộn trứng, kefir, vanillin, đường cát và dầu thực vật.

Bước 3. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bước 4. Trộn nguyên liệu khô và lỏng rồi khuấy đều.

Bước 5. Chia bột làm đôi và thêm ca cao vào một phần.

Bước 6. Trong một đĩa nướng có các mặt có thể tháo rời, đặt hai thìa bột “sô cô la” vào giữa.

Bước 7. Đặt hai thìa bột nhẹ lên trên và như vậy, các màu xen kẽ sẽ lấp đầy hoàn toàn khuôn.

Bước 8. Dùng xiên gỗ vẽ các dải từ giữa ra mép, tạo thành hình mẫu.

Bước 9. Nướng ngựa vằn trong 35-40 phút ở 180 độ.

Bước 10. Bôi sô cô la đen tan chảy lên món ăn đã hoàn thành và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh xốp tươi ngon với kefir trong lò

Từ một chiếc bánh bông lan được nướng đúng cách, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một số lượng lớn các món tráng miệng, chẳng hạn như bánh ngọt ngâm hoặc đồ ăn vặt, hoặc phục vụ như một món ăn độc lập dưới dạng một chiếc bánh nướng, rắc đường bột.Và để đảm bảo món ăn của bạn thành công, chúng tôi khuyên bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức chi tiết kèm theo ảnh từng bước.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Kefir – 250ml.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Bơ - 10-15 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin – 2 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng ở nhiệt độ phòng vào tô sâu lòng.

Bước 2. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi chúng tăng thể tích và xuất hiện bọt.

Bước 3. Tại thời điểm khối lượng chuyển sang màu sáng, chúng ta bắt đầu cho đường cát vào một dòng loãng (không dừng máy trộn), đồng thời thêm một chút muối và vanillin.

Bước 4. Rây bột với soda và bột nở rồi bắt đầu trộn ở tốc độ tối thiểu của máy trộn.

Bước 5. Hoặc dùng máy đánh trứng khuấy đều nguyên liệu để nguyên liệu khối không bị vương vãi ra các bên.

Bước 6. Tiếp theo, đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp trứng.

Bước 7. Bây giờ trộn dần các thành phần khô và lỏng của bánh quy rồi nhào bột.

Bước 8. Nhào hỗn hợp cho đến khi mịn rồi đổ vào khuôn. Điều quan trọng là phải chuẩn bị trước các món ăn: bôi bơ lên ​​tường, rắc bột mì và giũ sạch phần thừa để bánh bông lan nở tốt.

Bước 9. Nướng món ăn ở 180 độ trong 30-40 phút, tùy thuộc vào công suất lò nướng của bạn.

Bước 10. Sau khi hết thời gian, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm hoặc xiên gỗ. Chúc ngon miệng!

Bánh gừng kefir tự làm trong lò

Khi bạn muốn thứ gì đó thơm ngon để uống trà hoặc cà phê nhưng việc chạy đến cửa hàng không phải là một lựa chọn, có một giải pháp rất đơn giản và phù hợp với ngân sách! Từ những nguyên liệu đơn giản nhất mà mọi người đều có trong nhà, hãy chế biến một chiếc bánh gừng vô cùng thơm ngon và thơm ngon, có thêm nho đỏ và mứt.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Mứt/thạch – 250 ml.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Nho đỏ - ½ muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng canh.
• Bạch đậu khấu (đất) - 1 muỗng cà phê.
• Hoa hồi - 1 muỗng cà phê.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương/bơ – 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách trộn mứt và soda trong một cái bát có thành cao - trộn kỹ cho đến khi phản ứng bắt đầu và khối bắt đầu sủi bọt.

Bước 2. Tiếp theo, thêm đường cát nếu mứt chưa đủ ngọt.

Bước 3. Thêm quế, hồi và bạch đậu khấu vào khối ngọt, thêm kefir.

Bước 4. Đánh trứng vào cùng một đĩa và trộn đều tất cả nguyên liệu bằng máy trộn trong 3-4 phút.

Bước 5. Sau đó, chúng ta bắt đầu thêm dần bột mì và khi masa đã đủ đặc, hãy đổi máy trộn sang thìa và nhào cho đến khi mịn.

Bước 6. Lăn quả mọng trong tinh bột.

Bước 7. Đổ nho vào bột đồng nhất và trộn nhẹ nhàng.

Bước 8. Mỡ dầu vào đĩa nướng và đổ hỗn hợp lúa mì-kefir vào.

Bước 9. Nướng bánh gừng trong 40-50 phút ở 180 độ. Chúc ngon miệng!