Bánh ngọt phồng

Nướng bánh phồng là một lựa chọn rất ngon cho bữa trà tối. Tuy nhiên, chuẩn bị bánh phồng để nướng tại nhà là một quá trình lâu dài. Khó khăn chính nằm ở việc cán bột, vì số lớp có thể lên tới 200 miếng! Tùy chọn này không phù hợp với những người cần làm bánh gấp, vì vậy việc mua bột làm sẵn trong cửa hàng sẽ dễ dàng hơn.

Bánh phồng với táo trong lò

Để uống trà cùng gia đình và bạn bè thân thiết, chúng tôi khuyên bạn nên dùng bánh táo làm từ bánh phồng. Một bộ nguyên liệu đơn giản cho phép bạn chế biến một món ăn trong một khoảng thời gian ngắn. Món tráng miệng rắc đường bột (tùy chọn) sẽ khiến bạn ngạc nhiên về hương vị và mùi thơm của nó.

1. 
   Cách làm bánh ngọt ngon từ bánh phồng? Chúng tôi rửa táo bằng nước chảy. Lau chúng bằng khăn và cắt chúng thành khối. Đầu tiên, lõi và đuôi của quả phải được cắt bỏ và để lại vỏ.
2. 
   Đun chảy bơ trong chảo rán và thêm táo. Rắc chúng với đường. Sau một phút, thêm vanillin và quế. Đun nhỏ táo trong 10 phút, đậy nắp, trên lửa vừa. Sau đó, nên tháo nắp và chất lỏng bay hơi ở nhiệt độ cao trong 5 - 7 phút.
3. 
   Trong khi nhân bánh nguội, chúng ta hãy làm bột. Làm tan băng trước và tung ra lớp đầu tiên. Hình dạng của lớp là hình chữ nhật, độ dày 2-3 mm. Dọc theo cạnh rộng, chúng tôi chia lớp làm đôi (trực quan). Chúng tôi thực hiện các vết cắt cứ sau 3-4 cm trên một nửa và đặt phần nhân vào nửa còn lại. Để lại mép bột để cố định mép bột.
4. 
   Dùng chổi quét nước lên mép trên mặt nhân bánh. Che phần lấp đầy bằng các khe bên cạnh và kẹp các cạnh. Chúng ta làm tương tự với lớp bột thứ hai.
5. 
   Làm nóng lò ở 220 độ. Cắt hai tờ từ một cuộn giấy nướng. Đặt chúng lên một tấm nướng bánh và đặt những chiếc bánh nướng. Đập trứng. Đánh nó bằng máy đánh trứng và bôi mỡ lên các món nướng bằng bàn chải bánh ngọt. Nướng bánh trong 20-25 phút. Làm mát và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bột làm sẵn không men với phô mai

Làm bánh phồng phô mai từ bột làm sẵn không mất nhiều thời gian. Bạn tự mình chọn phương án điền. Nhân phô mai phổ biến hơn, đơn giản và ngon hơn. Nướng món ăn trong chảo rán, trong nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn - 8 chiếc.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Phô mai - 200 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tỏi – 1-2 củ (tuỳ thích).
• Mè - 1 muỗng cà phê (tùy chọn).

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bật lò nướng và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ. Lấy bánh phồng không men đã chuẩn bị sẵn ra khỏi tủ lạnh và rã đông. Nướng một miếng phô mai trên một máy xay thô.

Bước 2. Nếu muốn, bạn có thể thêm 1-2 tép tỏi vào phô mai để tạo hương vị. Để làm điều này, bạn cần dùng dao băm nhuyễn tỏi.

Bước 3. Cán bột thành một lớp dày không quá ba mm. Sau đó bột phải được cắt thành 8 ô vuông có cùng kích thước.

Bước 4. Đặt nhân vào giữa mỗi ô vuông (phần phô mai và tỏi trước tiên có thể chia thành 8 phần bằng nhau).

Bước 5. Đánh trứng vào một bát riêng rồi dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đập vỡ. Sau đó lấy chổi quét bánh ngọt nhúng vào hỗn hợp trứng. Bôi trơn các cạnh của miếng bông để giúp chúng dính vào nhau tốt hơn.

Bước 6. Nối các cạnh của khoảng trống. Chúng có thể có hình dạng như hình tam giác hoặc hình chữ nhật. Các cạnh có thể được trang trí bằng một cái nĩa. Quét hỗn hợp trứng còn lại lên bánh phồng và rắc hạt vừng.

Bước 7. Đặt các sản phẩm lên khay nướng, chúng ta phủ giấy nướng lên trước. Đặt khay nướng vào trong lò và nướng bánh phồng trong 20 phút.

Chúc ngon miệng!

Bánh sừng bò tự làm với nhân bánh phồng

Trong công thức làm bánh sừng bò này chỉ có hai nguyên liệu - bánh phồng làm sẵn và sô cô la. Nướng bánh là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc trà nếu có khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà bạn. Bạn có thể sử dụng cách trám khác nếu muốn.

Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn – 14.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 500 gr.
• Sô cô la - 100 gr.
• Trứng - 1 chiếc. (không bắt buộc).

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chất lượng rã đông của bánh phồng quyết định kết quả của bánh sừng bò sẽ như thế nào. Bột thành phẩm nên được lấy ra khỏi tủ đông trước vì quá trình rã đông có thể kéo dài tới 1,5 giờ ở nhiệt độ phòng. Để bột trên bàn làm việc.Bước 2. Đối với giai đoạn chuẩn bị tiếp theo, chúng ta sẽ cần một tấm thảm silicone. Chúng tôi trải một lớp bột lên đó. Đầu tiên cắt nó thành hình chữ nhật và sau đó thành hình tam giác.

Bước 3. Chúng ta tháo thanh sô cô la thành từng lát nhỏ. Đặt từng lát một lên phần rộng của ô trống. Chúng tôi quấn bột từ mép có sô cô la đến mép hẹp. Bạn nhận được bánh sừng bò.

Bước 4. Cắt một tờ giấy nướng từ cuộn giấy nướng. Che một tấm nướng với nó. Đặt bánh sừng bò lên trên tờ giấy và để chúng nở (khoảng 20 phút).

Bước 5. Nếu lò nướng của bạn nướng bột không tốt ở trên, bạn nên phết một lớp trứng lên bánh sừng bò. Để làm điều này, hãy đập nó vào một cái bát và dùng máy đánh trứng hoặc nĩa bẻ nhỏ, sau đó dùng bàn chải bánh ngọt chải bánh sừng bò.Bước 6. Bật lò cho nóng. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 180 độ. Đặt khay nướng có bánh sừng bò vào bên trong và nướng sản phẩm trong 15 phút. Dùng với cà phê hoặc trà.

Chúc ngon miệng!

Napoleon từ bánh phồng làm sẵn tại nhà

Để các lớp bột không bị dính vào nhau khi rã đông, chúng phải được tách ra trước và cho vào các túi khác nhau. Bạn nên lấy bột ra khỏi tủ đông trước - 30 phút trước khi bắt đầu nấu.

Thời gian nấu - 9 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Số phần ăn – 4-5.

Thành phần:

• Sữa – 500 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Đường – 100-130 g.
• Bột mì - 50 g.
• Bánh phồng - 1 gói.
• Quả óc chó - để trang trí.
• Đường vani – 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong khi bột đang rã đông ở nhiệt độ phòng, chúng ta hãy làm kem. Trước hết, cắt bơ thành từng miếng và để cho mềm.

Bước 2. Đong một ly sữa và đổ vào tô. Thêm đường và bột mì, đánh một quả trứng. Tích cực trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng để không bị vón cục.

Bước 3. Đổ phần sữa còn lại vào chảo. Đặt bình chứa lên bếp và đun sôi chất lỏng. Đổ hỗn hợp vào sữa đang sôi thành dòng loãng, khuấy liên tục. Nấu kem trên lửa nhỏ trong 5 phút. Để tránh bị cháy, hãy dùng máy đánh trứng để chạm đáy.

Bước 4. Một vài phút trước khi kem sẵn sàng, thêm đường vani. Che khối dày bằng màng và để nguội. Sau đó chuyển kem đã nguội vào tô trộn, thêm bơ tan chảy vào và đánh khoảng ba phút cho đến khi mịn.

Bước 5. Đặt các lớp bột đã rã đông lên khay nướng có lót giấy nướng và dùng nĩa đâm vào chúng. Đặt khay nướng có bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Nướng trong 30 phút. Chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành sang giá lưới sắt cho nguội.

Bước 6. Lắc lớp bánh màu nâu lên đĩa và nghiền thành vụn mịn. Đây sẽ là lớp phủ cho chiếc bánh đã hoàn thành. Cắt bánh làm đôi. Bôi kem lên ba lớp bánh và đặt chúng chồng lên nhau. Chúng tôi hoàn thành việc tạo kiểu bằng một lớp bánh không có kem. Đặt một vật nặng lên trên. Sau 10 phút, loại bỏ nó.

Bước 7. Bôi lớp kem còn lại lên mặt bánh và các mặt. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trong 15 phút.Trong thời gian này, cần có thời gian để gọt vỏ hạt và cắt nhỏ. Trang trí bánh với vụn bánh. Đặt vào tủ lạnh một lần nữa trong vài giờ để ngâm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh táo từ bánh phồng?

Món bánh strudel thơm và ngon được chế biến theo công thức này có thể dùng kèm với một tách cà phê hoặc trà, một muỗng kem hoặc sô cô la tan chảy.

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 gói.
• Táo – 4-5 quả.
• Quả óc chó cắt nhỏ - 4 muỗng canh.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Đường - 3-5 muỗng canh.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Bơ tan chảy - 4 muỗng canh.
• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Sữa - 4 muỗng canh.
• Mảnh hạnh nhân - tùy chọn.
• nho khô - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bánh phồng ra khỏi tủ lạnh và để một lúc cho rã đông.

Bước 2. Rửa sạch táo dưới vòi nước chảy, dùng khăn lau khô và cắt bỏ vỏ. Cắt đôi quả và bỏ hộp hạt. Cắt hai nửa thành khối và rắc nước cốt chanh.

Bước 3. Đun chảy bơ, ngâm nho khô vào nước sôi rồi bóc vỏ hạt óc chó. Nghiền hạt bằng dao hoặc dùng máy xay sinh tố, chuyển nho khô vào một cái chao. Đặt táo, nho khô và các loại hạt vào tô. Đổ vào một vài thìa bơ, đường và quế. Trộn nhân.

Bước 4. Cắt bột đã rã đông thành hai nửa và cán mỏng. Đo cách mép bột 3 cm, dàn nhân và dàn đều trên bề mặt các miếng bột. Gấp mép bột còn trống lại và đặt lên phần nhân. Cuộn nó lại và thực hiện cắt giảm.

Bước 5.Bôi dầu thực vật lên khay nướng (hoặc phủ giấy nướng) và xếp các cuộn bánh ra. Đổ sữa vào một hộp đựng riêng và chỉ thêm lòng đỏ trứng vào đó. Đánh đều các nguyên liệu. Bôi bơ còn lại lên các cuộn bánh và phủ hỗn hợp sữa-trứng lên.

Bước 6. Đặt khay nướng có món tráng miệng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng nó trong 25 phút. 10 phút trước khi kết thúc quá trình chuẩn bị bánh strudel. Lấy khay nướng ra và rắc vụn hạnh nhân lên trên món ngon. Chúng tôi gửi nó trở lại lò nướng.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan thơm ngon trong lò nướng

Để làm bánh nướng xốp, trước tiên bạn phải rã đông bánh rồi lăn thành một lớp mỏng trên bề mặt làm việc có rắc bột mì. Sau đó, những chiếc bánh sẽ trở nên mịn và ngon.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số phần ăn – 8-12.

Thành phần:

• Bánh phồng - 400-500 gr.
• Táo – 2-3 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Đường - 100 g.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông bột. Chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ đông và xé bao bì. Đặt cả hai lớp lên thớt và dùng túi nhựa hoặc màng bọc lại để bảo vệ chúng không bị khô.

Bước 2. Rửa hai hoặc ba quả táo nhỏ bằng nước và lau khô bằng khăn. Chúng tôi dùng dao gọt vỏ trái cây, loại bỏ “đuôi” và cắt làm đôi. Loại bỏ lõi. Cắt táo thành khối nhỏ.Bước 3. Cắt bơ và cho vào chảo rán. Đun chảy sản phẩm trên bếp đi kèm. Đặt táo cắt nhỏ vào chảo. Rắc táo với đường, quế và nước cốt chanh.

Bước 4.Đun nhỏ trái cây trên lửa vừa cho đến khi mềm. Tắt bếp và để táo nguội. Rắc bột mì lên mặt bàn và cán bột theo một hướng với độ dày 2-3 mm. Cắt bột thành 4-6 phần. Đặt phần nhân (1 thìa canh) lên một mặt của miếng bánh. Chúng tôi thực hiện cắt giảm ở phía bên kia. Che mặt có nhân bằng mặt có vết cắt. Dùng nĩa dán kín các mép bánh lại với nhau.

Bước 5. Lót giấy nướng vào khay nướng. Đặt những chiếc bánh lên giấy. Đậy bánh bằng khăn bếp sạch và để trong 15 phút. Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Đặt khay nướng có bánh vào bên trong và nướng cho đến khi vàng nâu. Một vài phút trước khi kết thúc quá trình nướng, hãy phết hỗn hợp trứng và một lượng nước nhỏ lên bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Samsa làm từ bánh phồng trong lò

Samsa là một món ăn của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, theo truyền thống được nhồi với thịt cừu. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng bất kỳ loại thịt nào khác. Người Thổ Nhĩ Kỳ chuẩn bị samsa trong tandoor, nhưng chúng tôi sử dụng lò nướng cho mục đích này.

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số phần ăn – 16-20.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 kg.
• Thịt cừu (thịt bò, thịt lợn) - 400-450 gr.
• Hành tây – 350-400 g.
• Mè – 30-40 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chế biến samsa, cả thịt băm và thịt băm tự làm thông thường hoặc thịt băm mua ở cửa hàng đều phù hợp. Trước khi chế biến thịt, cần rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy. Xay thịt theo cách quen thuộc với bạn.Bước 2. Gọt vỏ hành tây và dùng dao thái nhỏ. Thêm hành tây vào thịt, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp. Trộn kỹ phần nhân.Nếu nó quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước đá.

Bước 3. Cán mỏng bánh phồng đã rã đông trước không quá mỏng. Cắt bột thành các hình vuông có kích thước bằng nhau. Đặt phần điền vào giữa các hình vuông. Chụm các cạnh của bánh để tạo thành hình tam giác. Sau đó, bịt kín các cạnh bằng nĩa.

Bước 4. Phủ giấy nướng lên khay nướng. Đặt những chiếc bánh lên đó. Đánh một quả trứng vào một cái bát riêng và đánh nhẹ bằng nĩa. Chải samsa bằng nước rửa trứng bằng bàn chải bánh ngọt. Rắc hạt mè.

Bước 5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ. Đặt khay nướng có bánh vào trong lò nướng trong 20-25 phút. Lấy samsa màu hồng ra và phủ khăn bếp sạch lên. Để món ăn đứng trong 10 phút và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh pizza phồng tự làm trong lò nướng

Một lựa chọn cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và ngon miệng là bánh pizza làm từ bánh phồng làm sẵn. Nhiều bà nội trợ không có đủ thời gian để chuẩn bị món ngon vì trong quá trình nhào bột, bạn cần mày mò bột thật kỹ.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Nước sốt cà chua - 3-4 muỗng canh.
• Phô mai – 300-350 gr.
• Xúc xích - 100 gr.
• Ô liu - 7-10 chiếc.
• Cà chua bi - 4-5 chiếc.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bột ra và gói lại. Để ở nhiệt độ phòng trong 30-60 phút để rã đông. Nếu bạn rã đông lâu hơn thì bột sẽ dễ cán hơn.

Bước 2. Bây giờ hãy chuẩn bị nhân bánh. Chúng tôi rửa cà chua, lau khô bằng khăn và cắt thành lát hoặc hình tròn. Bào phô mai trên máy xay thô, cắt ô liu thành từng khoanh tròn và cắt xúc xích thành từng lát mỏng.Đặt một lớp bột lên trên lớp khác. Tung ra cả hai lớp theo cùng một hướng.

Bước 3. Cắt một miếng giấy nướng có kích thước theo yêu cầu. Che một tấm nướng với nó. Đặt bột lên trên tờ giấy. Chúng tôi đâm nó ở một số nơi bằng một cái nĩa.

Bước 4. Bôi một lớp sốt cà chua lên bột. Đặt phần nhân lên trên phần nước sốt: lát xúc xích, ô liu và cà chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc Ý vào nhân bánh.

Bước 5. Rắc một lớp phô mai dày lên toàn bộ bề mặt bánh pizza. Tốt hơn hết bạn nên chọn loại phô mai mềm để nó tan chảy tốt hơn và có cấu trúc tinh tế hơn.

Bước 6. Làm nóng lò ở 180 độ. Rưới dầu ô liu lên bánh pizza và cho vào lò nướng trong 20-25 phút.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh bông lan thơm ngon?

Những chiếc bánh ốc thơm ngon và hấp dẫn được làm từ bột men có thêm quế. Các sản phẩm thơm được phục vụ tại bàn cùng với trà và cà phê, ca cao, sữa, nước ép trái cây và các đồ uống khác.

Thời gian nấu - 2 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn – 16.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 kg.
• Bơ - 60 gr.
• Đường - 150 g.
• Quế - để nếm thử.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bột men đã hoàn thành ra khỏi bao bì. Đặt nó lên thớt và để nó có thời gian rã đông. Sau đó cán bột thành hình chữ nhật.

Bước 2. Làm tan chảy 60 gram bơ ở nhiệt độ phòng và phết bột lên. Đừng quên để lại 3 cm bột từ mỗi cạnh.Bước 3. Phủ lên bề mặt khối bột đã phết bơ một lớp đường và quế. Thêm một chút muối.

Bước 4. Cẩn thận cuộn bột có nhân thành một cuộn thật chặt. Chúng tôi cố định mép bột và cắt phôi thành các phần búi tóc.Nên có 16 miếng.

Bước 5. Lót giấy nướng vào khay nướng và đặt bánh vào. Che các miếng bằng màng dính và để trong 1 giờ. Làm nóng lò ở 170 độ và đặt khay nướng có bánh vào trong khoảng 15-20 phút.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho bánh khachapuri

Khachapuri là một món ăn đầy hương vị thường được chế biến với phô mai hoặc thịt. Tất nhiên, cách dễ nhất là mua món ngon Georgia ở cửa hàng, nhưng chắc chắn nó sẽ không ngon bằng món tự làm.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số lượng phần ăn – 25-30.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 kg.
• Phô mai - 550 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị nhân bánh, chúng ta cần một miếng phô mai, chúng ta nạo vào bất kỳ chiếc bát sâu lòng nào bằng máy xay thô.Bước 2: Đun chảy bơ nhẹ nhàng trên bếp cho đến khi ấm, không nóng.

Bước 3. Đổ bơ vào tô cùng với phô mai và trộn đều phần nhân. Đánh trứng vào và trộn lại cho đến khi mịn.

Bước 4. Lấy bánh phồng ra khỏi tủ đông trước và lấy ra khỏi bao bì. Đặt nó lên thớt và rã đông. Cắt bột thành nhiều miếng và cán mỏng.

Bước 5. Đặt nhân phô mai, trứng và bơ vào giữa các miếng bột. Chúng tôi kẹp các cạnh của khoảng trống bằng một "phong bì".Bước 6. Đầu tiên đặt một tờ giấy nướng lên khay nướng, sau đó là khachapuri đã hoàn thành. Đập một quả trứng khác vào một cái bát riêng. Đánh nó bằng một cái nĩa. Dùng chổi quét bánh ngọt, phết nước rửa trứng lên từng miếng bánh.

Bước 7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và đặt khay nướng có khachapuri vào bên trong. Nướng sản phẩm trong 20-25 phút.

Chúc ngon miệng!