Ớt khô cho mùa đông

Ớt khô cho mùa đông là một chế phẩm khá phổ biến, được dùng để chế biến món salad và đồ ăn nhẹ, đồng thời thêm vào các món nướng tự làm. Bạn có thể chuẩn bị phôi theo nhiều cách, một số cách được trình bày trong phần lựa chọn hôm nay. Bảo quản tốt sẽ giúp bạn trong mùa đông và giúp tiết kiệm ngân sách gia đình bạn. Hãy thử nó với niềm vui, bạn sẽ không hối tiếc!

Ớt khô trong lò cho mùa đông

Mọi người đều có thể làm ớt khô trong lò cho mùa đông. Không cần thiết phải có kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp mới có thể chuẩn bị cho mình những sự chuẩn bị tuyệt vời. Để bảo quản trong mùa đông, tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại rau tự làm, theo ý kiến ​​​​của tôi, chúng đặc biệt ngon miệng.

1. 
   Để chuẩn bị ớt khô cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính. Chúng tôi rửa kỹ các loại rau ngon ngọt và loại bỏ độ ẩm bằng khăn.
2. 
   Ớt sạch cắt thành từng đoạn, bỏ lõi và cuống.
3. 
   Lót khay nướng bằng giấy da chất lượng cao. Tôi lấy một cái siliconized để không có gì dính. Sắp xếp hạt tiêu.
4. 
   Chuyển vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ. Sẽ mất 2 giờ và chế độ “Đối lưu”, nếu có.Nếu lò là model lỗi thời, hãy mở nhẹ cửa. Trong thời gian này, quả ớt sẽ giảm kích thước đáng kể.
5. 
   Hãy nhớ rửa kỹ và khử trùng lọ. Đổ đầy rau khô vào các thùng chứa khô.
6. 
   Sau khi xếp lớp, rắc muối, các loại thảo mộc và gia vị được liệt kê trong công thức.
7. 
   Cắt tỏi bóc vỏ thành cánh hoa và rắc lên trên.
8. 
   Đun nóng dầu ô liu trong lò vi sóng hoặc trên bếp nhưng không đun sôi. Rưới ớt với vài thìa dầu nóng.
9. 
   Đặt lớp ớt khô tiếp theo.
10. 
    Rắc gia vị và đổ dầu nóng. Vì vậy, chúng tôi điền vào lọ. Và thêm dầu để các chất bên trong được bao phủ hoàn toàn.
11. 
    Chúng ta đậy kín, sau khi nguội, chuyển vào tủ lạnh hoặc tủ bếp cùng với chất bảo quản. Chúng tôi sử dụng nó cho mục đích dự định của nó. Chúc ngon miệng!

Ớt khô trong máy sấy điện cho mùa đông

Ớt khô trong máy sấy điện cho mùa đông được chuẩn bị đơn giản nhất có thể. Máy sấy sẽ làm mọi thứ cho bạn. Và ai cũng có thể đun sôi dầu rồi cho vào lọ. Để thu hoạch, tốt nhất nên sử dụng những quả có màu sáng. Điều này làm cho món khai vị trông phong phú và đẹp mắt hơn. Sau khi hết tiêu, dùng nhân làm nước sốt trộn salad hoặc làm nước xốt.

Giờ nấu ăn – 10 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Ớt chuông – 3kg.
• Tỏi - 5-7 tép.
• Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Giấm balsamic - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 2 nhúm.
• Dầu ô liu - 150ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ớt khô. Chúng tôi chọn những quả ớt chín và mọng nước.

Bước 2. Rau rửa sạch cắt thành từng lát, sau khi bỏ cuống, làm sạch lõi và vách ngăn. Phân phối trên giá đỡ máy sấy điện.

Bước 3.Đặt nhiệt độ ở mức 50-55°. Để khô khoảng 10 tiếng. Bức ảnh cho thấy kết quả sau 6 giờ.

Bước 4. Sau 10 giờ, lấy ớt ra khỏi vỉ nướng.

Bước 5. Đổ rau thơm Ý, muối và đường cát vào nồi nhỏ.

Bước 6. Thêm tỏi đã bóc vỏ và thái lát.

Bước 7. Đổ dầu và giấm balsamic vào. Đặt nó lên bếp và chờ cho nó sôi. Sau đó đổ tiêu khô vào nồi đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 8. Đổ đầy chế phẩm có mùi thơm vào lọ đã khử trùng.

Bước 9. Vặn chặt nắp vô trùng. Sau khi làm nguội, chuyển vào kho bảo quản. Chúc ngon miệng!

Ớt khô ngâm dầu cho mùa đông

Ớt khô ngâm dầu cho mùa đông không có công thức cụ thể. Chúng tôi sử dụng nhiều ớt nhất có thể. Không bao giờ có quá nhiều sự chuẩn bị. Chúng tôi sử dụng tất cả các thành phần theo ý của chúng tôi. Số lượng và chủng loại các loại gia vị và thảo mộc được xác định theo quyết định của chúng tôi. Và lượng dầu phụ thuộc vào độ chặt của lọ chứa đầy rau khô.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Ớt chuông - bất kỳ số lượng nào.
• Tiêu đen xay - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• muối - 3 muỗng canh.
• Dầu ô liu – để làm mưa phùn.
• Để làm đầy:
• Tỏi - để nếm thử.
• Hương thảo - để nếm thử.
• Húng tây - để nếm thử.
• Húng quế - để nếm thử.
• Dầu ô liu - khi cần thiết.
• Giấm balsamic trắng - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ phần thịt ớt đã rửa sạch bên trong và các vách ngăn. Rửa sạch và để khô.

Bước 2. Trộn tiêu, muối và đường cát theo tỷ lệ 2:3:5.

Bước 3. Lót giấy hoặc giấy bạc vào khay nướng. Xếp ớt, rắc hỗn hợp gia vị vào từng quả và đổ nhẹ dầu.

Bước 4.Đặt khay nướng có ớt vào lò sấy khô ở nhiệt độ 120-125 độ, cài đặt chế độ “Đối lưu”. 3-4 giờ là đủ. Nếu ớt bắt đầu cháy, hãy giảm nhiệt xuống 110°C. Chúng tôi lấy hạt tiêu ra sau thời gian quy định.

Bước 5. Rửa sạch các loại thảo mộc và lau khô. Tỏi bóc vỏ và băm ngẫu nhiên. Chúng tôi dùng tay xé các loại thảo mộc và kết hợp chúng với tỏi băm nhỏ.

Bước 6. Cho vào lò vi sóng và đun nóng trong 3-4 phút. Dầu không nên sôi, chỉ cần hâm nóng.

Bước 7. Đổ đầy hạt tiêu vào lọ đã khử trùng và đổ dầu thơm cùng với các loại thảo mộc và tỏi lên các lớp. Nêm giấm balsamic. Đậy kín lọ và để nguội. Chuyển vào tủ lạnh. Nếu dự kiến ​​bảo quản lâu dài ở một nơi khác, hãy khử trùng phôi trong 40 phút trong lò ở nhiệt độ 100 độ hoặc trong chảo có nước.

Bước 8. Đổ phần dầu còn lại vào lọ sạch, khô và dùng làm nước sốt salad.

Bước 9. Dùng ớt khô để làm bánh mì sandwich hoặc đồ nướng.

Bước 10. Mọi người sẽ đánh giá cao món ăn nhẹ tuyệt vời này.

Bước 11. Phù hợp cho những buổi tụ tập thân thiện. Chúc ngon miệng!

Ớt chuông khô tỏi cho mùa đông

Ớt chuông khô tỏi cho mùa đông có mùi thơm tuyệt vời. Tôi thường sử dụng chế phẩm này để làm bánh pizza tự làm, món bruschetta ngày lễ hoặc salad. Tiêu tươi không khó tìm vào mùa đông nhưng không hề rẻ, lại có vị như nhựa, không thể nói là chuẩn bị hoàn hảo.

Giờ nấu ăn – 10 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 400ml.

Thành phần:

• Ớt chuông - 770 g.
• Tỏi – 0,5 củ.
• Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 230 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nguyên bản.

Bước 2. Chúng ta loại bỏ phần bên trong của hạt tiêu đã rửa sạch bằng cách cắt bỏ màng. Cắt thành 4 phần, rửa sạch và để khô hoặc lau khô bằng khăn ăn. Phân phối trên khay máy sấy.

Bước 3. Chia tỏi đã bóc vỏ thành từng lát và đặt từng lát lên mỗi phần của quả ớt. Rắc rau thơm và muối.

Bước 4. Đặt thiết bị ở nhiệt độ 65°, sấy khô trong khoảng 10 giờ.

Bước 5: Ớt khô có thể đông lạnh trong túi ziplock hoặc bảo quản trong dầu. Đặt ớt vào hộp thủy tinh đã khử trùng khá chặt. Đun nóng dầu nhưng không đun sôi mà đổ dầu nóng lên trên cùng.

Bước 6. Đậy kín và để nguội lộn ngược.

Bước 7. Chuyển sang nơi bảo quản sau khi làm nguội hoàn toàn trong tủ lạnh hoặc hầm. Chúc ngon miệng!