Dầu giấm cổ điển

Vinaigrette là món khai vị truyền thống thơm ngon của Nga. Thật khó để nói tại sao món salad lại nhận được sự thành công và phổ biến như vậy, nhưng dầu giấm được phục vụ ngay cả trong những nhà hàng đắt tiền. Ngoài ra, dầu giấm còn có lợi cho cơ thể, ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý đến lợi ích của khoai tây luộc, cà rốt và củ cải đường. Thật ngạc nhiên là một món ăn lại có thể ngon đến thế chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như vậy.

Dầu giấm cổ điển với dưa chua và đậu xanh

Món dấm cổ điển với dưa chua và đậu xanh rất ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe. Và nếu bạn luộc tất cả các loại rau trước, chẳng hạn như vào buổi tối, thì việc chế biến món salad sẽ mất vài phút. Nhân tiện, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên luộc khoai tây, cà rốt và củ cải mà nên nướng chúng trong giấy bạc.

1. 
   Vinaigrette theo công thức cổ điển rất dễ chế biến. Củ cải, khoai tây và cà rốt phải được luộc hoặc nướng trước. Khi rau nguội, bạn có thể tiến hành làm salad.Xả chất lỏng từ đậu đóng hộp.
2. 
   Gọt vỏ và cắt rau luộc thành khối. Chuyển chúng vào một cái bát lớn hoặc chảo.
3. 
   Cắt dưa chuột muối thành khối nhỏ và cho vào hộp cùng với các nguyên liệu còn lại.
4. 
   Thêm đậu đóng hộp. Xắt nhỏ hành tây và các loại thảo mộc tươi.
5. 
   Để làm nước sốt, trộn dầu thực vật, giấm và mù tạt vào một hộp nhỏ. Thêm dầu giấm, muối cho vừa ăn và khuấy đều.
6. 
   Để giấm ngâm trong tủ lạnh trong một giờ. Sau đó có thể phục vụ món khai vị ướp lạnh thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Giấm với dưa bắp cải

Nước sốt với dưa cải bắp là một trong những biến thể ngon nhất của món salad này. Thông thường nó được chuẩn bị vào mùa đông, khi bắt đầu mùa dưa cải bắp. Món dấm với dưa bắp cải sẽ ngon ngọt, giòn, bổ dưỡng và rất ngon.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 2-4.

Thành phần:

• Hành tím - 2-3 củ.
• Khoai tây luộc - 2-3 chiếc.
• Củ cải luộc - 2-3 chiếc.
• Cà rốt luộc - 1-2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 4-5 chiếc.
• Dưa cải bắp - 150 gr.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món giấm. Mở đậu đóng hộp và xả chất lỏng. Gọt vỏ đầu hành tây.

Bước 2. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông vừa.

Bước 3. Làm tương tự với cà rốt.

Bước 4. Tùy thuộc vào kích thước của chúng, cắt dưa chuột muối thành hình tròn, hình bán nguyệt hoặc hình tư.

Bước 5. Cắt hành tím thành nửa khoanh mỏng.

Bước 6.Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào tô lớn, thêm đậu đóng hộp vào. Nêm salad với dầu thực vật và khuấy đều.

Bước 7. Cắt củ cải luộc thành khối vuông, cho vào tô riêng, nêm dầu thực vật và khuấy đều.

Bước 8. Chuyển củ cải và dưa cải bắp vào một hộp đựng chung, thêm muối vào dầu giấm cho vừa ăn và khuấy lại. Trước khi dùng, bạn có thể bảo quản giấm trong tủ lạnh một thời gian. Chúc ngon miệng!

Nước sốt với đậu

Nước sốt với đậu hóa ra lại ngon miệng hơn loại cổ điển. Nhìn chung, hương vị của món ăn vặt không thay đổi nhiều và bạn vẫn sẽ được thưởng thức món ăn vặt yêu thích của mình. Và không có gì ngạc nhiên khi trộn nước sốt, chúng ta sẽ sử dụng dầu thực vật, có hoặc không có mùi, hãy tự quyết định.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Đậu đóng hộp – 1 lon.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dưa cải bắp - 150 gr.
• Muối - 1-2 muỗng cà phê.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết cho món dấm.

Bước 2. Mở lon đậu đóng hộp và để ráo nước trong một cái chao.

Bước 3. Rửa sạch khoai tây, củ cải và cà rốt. Chuyển rau vào nồi lớn và đun cho đến khi mềm. Khoai tây và cà rốt được luộc trong 20-25 phút và củ cải - 40-50 phút.

Bước 4. Khi rau đã sẵn sàng, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

Bước 5. Bây giờ, đặt củ cải sang một bát riêng.

Bước 6. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 7. Cắt dưa chua thành khối vuông. Xả hết nước trái cây trước khi thêm chúng vào bát.

Bước 8. Bóp dưa cải và cho vào tô.Ngoài ra còn thêm đậu đóng hộp.

Bước 9: Cuối cùng cho củ cải cắt nhỏ vào tô.

Bước 10. Thêm đường, muối và dầu thực vật vào dầu giấm.

Bước 11. Khuấy đều và dầu giấm đã sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!

Món sốt dầu giấm ngon với cá trích

Món giấm thơm ngon với cá trích là một lựa chọn khác thường, nhưng nó hoàn toàn phù hợp với tên gọi của món khai vị. Vinaigrette thường được gọi là bộ sưu tập của mọi thứ. Vì vậy, chúng tôi thu thập các sản phẩm khác nhau trong một đĩa, tuy nhiên chúng kết hợp rất hài hòa và tạo ra hương vị tuyệt vời.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 9.

Thành phần:

• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Tiêu đen xay – 1 nhúm
• Củ cải vừa - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 400 gr.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Phi lê cá trích - 200 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Khi rau đã nguội, gọt vỏ.

Bước 2. Cắt cà rốt thành khối vuông vừa.

Bước 3. Xay khoai tây và củ cải theo cách tương tự.

Bước 4. Mở hộp đậu Hà Lan và cho vào rây.

Bước 5. Cắt phi lê cá trích thành từng lát mỏng nhỏ.

Bước 6. Băm hành tây thật nhuyễn.

Bước 7. Cắt dưa chuột muối thành khối vuông.

Bước 8. Để làm nước sốt, trộn mù tạt với dầu thực vật.

Bước 9. Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào một tô lớn, thêm nước sốt vào, khuấy đều. Muối và thêm hạt tiêu cho vừa ăn. Phục vụ vinaigrette ướp lạnh. Chúc ngon miệng!

Nước sốt không có khoai tây

Nước sốt không có khoai tây là món salad nhẹ nhàng cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.Đây chắc chắn là một món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn. Để trộn món salad, bạn có thể sử dụng dầu thực vật chưa tinh chế, nó mang lại mùi thơm ngon và cũng làm tăng hương vị một chút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Dưa cải bắp - 100 gr.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Củ cải nhỏ - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 300 g.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dưa chuột ngâm/muối - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nấu trước các loại rau làm sốt dầu giấm, sau đó sẽ mất 20-30 phút để làm salad.

Bước 2. Bóp dưa cải ra khỏi nước muối một chút và cho vào tô. Mở hộp đậu Hà Lan và đặt chúng vào một cái rây. Khi nước ép đã cạn, chuyển nó vào một cái bát.

Bước 3. Cắt cà rốt và củ cải luộc thành khối nhỏ.

Bước 4. Cắt dưa chuột muối giống như cà rốt và củ cải đường.

Bước 5. Nêm giấm với dầu thực vật, thêm muối cho vừa ăn rồi khuấy đều.Bước 6. Trang trí món dấm đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi và dùng như món khai vị. Chúc ngon miệng!

Nước sốt với bắp cải tươi

Nước sốt với bắp cải tươi thường được chế biến nhiều nhất vào mùa hè và đầu mùa thu, khi có nhiều rau tươi và bạn muốn ăn nhẹ nhàng, ngon miệng. Nếu bạn chưa bao giờ thử phiên bản dầu giấm này thì đừng bỏ lỡ cơ hội và hãy nhớ tự chuẩn bị.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15-25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Vôi - 0,5 chiếc.
• Đậu luộc - 0,5 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rửa khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Đặt củ cải vào một cái chảo, khoai tây và cà rốt vào một cái khác. Luộc rau cho đến khi mềm rồi gọt vỏ.

Bước 2. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, cho vào tô, thêm muối và dùng tay nghiền nát.

Bước 3. Cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành những khối có kích thước gần bằng nhau.

Bước 4. Cắt củ cải thành khối vuông, cho vào bát riêng và nêm dầu thực vật.

Bước 5. Xả bớt chất lỏng dư thừa ra khỏi bắp cải và trộn tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một bát.

Bước 6. Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào giấm, thêm muối vừa ăn rồi khuấy đều. Salad đã sẵn sàng.

Bước 7. Sốt bắp cải có thể dùng ngay sau khi chuẩn bị. Chúc ngon miệng!

Nước sốt với dưa chuột tươi

Nước sốt với dưa chuột tươi là món khai vị ngon ngọt và thơm vô cùng tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nóng nào. Mọi thứ về món salad đều hoàn hảo: nó có hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu, kết cấu tinh tế và ngon ngọt, thỏa mãn cơn đói nhẹ và rất hợp với thịt. Ngoài ra, việc chuẩn bị cũng nhanh chóng và dễ dàng.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Súp lơ - 200 gr.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 100 g.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Mùi tây - 30 g.
• Táo - 1 chiếc.
• Thì là - 30 gr.
• Củ cải đường - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc trước củ cải, khoai tây và cà rốt để làm nước sốt.

Bước 2. Gọt vỏ rau luộc. Cắt củ cải thành khối vuông vừa.

Bước 3. Đối với dầu giấm, thuận tiện nhất là cắt thành khối vuông, chúng ta cũng cắt cà rốt theo cách tương tự.

Bước 4. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông có kích thước tương đương với các loại rau khác.

Bước 5.Rửa dưa chuột tươi, gọt vỏ và cắt thành khối.

Bước 6. Tách súp lơ thành từng bông hoa. Đun sôi trong nước muối trong 10 phút.

Bước 7. Rửa sạch táo, cắt bỏ vỏ và cắt cùi thành khối vuông.

Bước 8. Cho tất cả các sản phẩm đã cắt nhỏ vào tô, thêm đậu đóng hộp.

Bước 9. Rửa sạch rau mùi tây và thì là rồi dùng dao thái nhỏ. Cho các loại thảo mộc vào dầu giấm, nêm dầu thực vật và muối cho vừa ăn, trộn đều.

Bước 10. Một ly dầu giấm sảng khoái tuyệt vời với dưa chuột tươi đã sẵn sàng, hãy dọn ra bàn như món khai vị. Chúc ngon miệng!

Nước sốt nấm ngâm

Nước sốt với nấm ngâm là món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho các bữa ăn thông thường và Mùa Chay. Đối với công thức, bạn có thể sử dụng nấm mật ong ngâm, boletus hoặc champignons. Chúng bổ sung rất thành công vị chua mặn vốn đã đậm đà của dầu giấm.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Nấm ướp - 2 muỗng canh.
• Hành lá - để nếm thử.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 100 g.
• Dưa chuột ngâm/muối - 2 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng cà phê.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Nấu riêng củ cải và bạn có thể nấu cà rốt và khoai tây trong cùng một chảo.

Bước 2. Sau khi nấu chín, gọt vỏ và cắt tất cả các loại rau luộc thành khối vuông.

Bước 3. Dưa chuột muối cũng cắt thành khối nhỏ.

Bước 4. Rửa sạch tất cả các loại rau xanh bằng nước mát và thái nhỏ.

Bước 5. Trong một cái bát, trộn củ cải, khoai tây, cà rốt, dưa chuột, rau thơm và đậu đóng hộp.Nêm dầu giấm với muối, hạt tiêu, dầu thực vật và khuấy đều.

Bước 6. Bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm ngâm nào mà bạn thích nhất nhưng không nên trộn chung với tất cả các sản phẩm nếu không sẽ mất ngon.

Bước 7. Đặt dấm vào một bát salad đẹp mắt, trang trí với nấm ngâm lên trên và dọn món khai vị lên bàn. Chúc ngon miệng!

Nước sốt rong biển

Nước sốt với rong biển là một lựa chọn salad ngon khác. Dưa chuột muối thường được thay thế bằng rong biển muối, ngoài ra, nếu thích vị chua, bạn có thể thêm các sản phẩm này lại với nhau - tất cả đều tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Thời gian nấu: 65 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Bắp cải biển - 120 g.
• Muối - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 120 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món giấm. Bạn có thể luộc khoai tây, củ cải và cà rốt vào buổi tối để không lãng phí thời gian vào việc này trước khi chế biến món salad.

Bước 2. Cắt hành tây thành khối vuông, cho vào tô và đổ nước sôi vào đun trong 10 phút.

Bước 3. Cắt tất cả các loại rau luộc thành khối có kích thước gần bằng nhau. Xả chất lỏng từ đậu đóng hộp. Đặt tất cả mọi thứ trừ củ cải vào tô.

Bước 4. Bóp rong biển ra khỏi nước ướp và cho vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại. Xả nước từ hành tây và đặt nó vào thùng chứa.

Bước 5. Bây giờ cho củ cải xắt nhỏ vào tô, đổ dầu thực vật vào, thêm muối vừa ăn rồi khuấy đều.

Bước 6. Cho giấm với rong biển vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút là có thể dùng được. Chúc ngon miệng!

Sốt sốt mayonnaise

Vinaigrette với sốt mayonnaise là công thức dành cho những người yêu thích những món ăn giàu calo và thỏa mãn. Phiên bản vinaigrette này rất phổ biến và không kém phần ngon. Và nếu bạn tự làm sốt mayonnaise từ trứng tự làm thì lợi ích mang lại cho cơ thể sẽ không ít.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Dưa chuột muối - 150 g.
• Khoai tây - 200 g.
• Mayonnaise - 200 g.
• Củ cải đường - 300 gr.
• Ngô đóng hộp - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dưa cải bắp - 300 gr.
• Cà rốt - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, luộc khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Gọt vỏ hành tây và rửa sạch.

Bước 2: Làm ráo ngô đóng hộp. Bạn có thể sử dụng đậu xanh thay vì ngô.

Bước 3. Cắt dưa chuột muối thành khối nhỏ.

Bước 4. Bóp dưa cải ra khỏi nước muối và cho vào tô.

Bước 5. Cắt hành tây, khoai tây luộc, củ cải và cà rốt thành khối vuông. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào một cái bát. Nêm dầu giấm với sốt mayonnaise, trộn đều và món khai vị đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!