Giăm bông tự làm là một kiệt tác không thể so sánh với bất kỳ loại xúc xích mua ở cửa hàng nào. Bạn có thể tự làm giăm bông từ bất kỳ loại thịt nào có hoặc không có máy làm giăm bông. Nhiều người lầm tưởng rằng họ không thể làm được nếu không có máy làm giăm bông. Hôm nay tôi sẽ xua tan huyền thoại này và tôi có thể can ngăn bạn. Có một số tùy chọn trong việc lựa chọn và trong mọi trường hợp, bạn sẽ tìm thấy thành công công thức và kỹ thuật của riêng mình.
Giăm bông tự làm trong máy làm giăm bông
Giăm bông tự làm trong máy làm giăm bông là công thức mà tôi đã sử dụng được một thời gian. Trải nghiệm nấu giăm bông đầu tiên không hoàn toàn thành công. Nhưng sau khi mua máy làm giăm bông, tôi đã từ bỏ vĩnh viễn những sản phẩm mua ở cửa hàng. Tôi chưa bao giờ hối hận về điều đó. Điều này làm cho nó có lợi hơn và an toàn hơn. Không phải lúc nào cũng có thể tìm ra xúc xích được làm từ gì. Và với công thức này tôi chắc chắn 100%.
- Thịt gà 2 kg (chỉ thịt)
- Muối 2 (thìa canh)
- Gia vị và gia vị 1 (thìa canh)
-
Ham rất dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Vì vậy, tất cả những gì chúng ta cần là thịt gà, muối và các loại gia vị yêu thích. Tôi không khuyên bạn nên sử dụng phi lê gà để làm giăm bông - giăm bông sẽ bị khô. -
Mình dùng thịt đùi gà.Tôi loại bỏ da, gân và xương khỏi đùi và để nguội trong tủ lạnh. Tốt nhất nên để nó trong tủ lạnh qua đêm. Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. -
Dùng máy xay thịt xay 1/4 miếng thịt gà. Tôi có một thiết bị điện, vì vậy nó hoạt động nhanh chóng. Bạn có thể thêm vài tép tỏi nếu muốn, nhưng tôi dùng tỏi khô. -
Đặt thịt gà băm vào tô cùng với thịt đã chuẩn bị, thêm muối và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. -
Dùng tay trộn đều và nhanh tay thịt băm. Điều quan trọng là thịt vẫn lạnh. Nếu nó ấm lên, hãy làm lạnh nó. -
Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn. -
Hãy bắt đầu tạo ra sản phẩm. Lót chảo giăm bông bằng túi đựng thức ăn. Một tay nướng cũng có thể dễ dàng đối phó với chức năng này. -
Đổ thịt băm vào chảo giăm bông và dùng thìa ấn xuống để không còn không khí. -
Buộc chặt mép tự do và đậy nắp lại. -
Siết chặt lò xo. Làm lạnh máy làm giăm bông trong 3 giờ. Tôi để nó qua đêm. -
Tiếp theo, đặt đĩa giăm bông vào chảo nước. Điều quan trọng là chảo giăm bông phải được ngập hoàn toàn trong nước. -
Hãy đốt nó đi. Nấu giăm bông ở nhiệt độ thấp trong 2-3 giờ. -
Sau một lúc, cẩn thận lấy máy làm giăm bông ra và cho vào nước đá. Để trong 10 phút. -
Cẩn thận tháo lò xo và đậy nắp. Lấy gói giăm bông ra. -
Cẩn thận tháo túi ra. -
Cắt giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng. Ăn kèm mù tạt. Tôi yêu mù tạt dạng hạt. -
Thưởng thức món thịt của bạn. Chúc ngon miệng!
Thịt lợn giăm bông tự làm
Thịt lợn giăm bông rất dễ chế biến tại nhà. Hoàn toàn có thể xử lý được mà không cần máy làm giăm bông.Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, chỉ cần làm theo hướng dẫn và mọi thứ sẽ diễn ra ở mức cao nhất. Món giăm bông trông đơn giản là đẹp mắt, bạn tuyệt đối không thể mua một sản phẩm như vậy ở cửa hàng.
Giờ nấu ăn – 8 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg.
- Muối ăn - 10 g.
- Muối nitrit - 5 g.
- Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
- Nước lạnh - 100ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy mọi thứ bạn cần từ danh sách.
Bước 2: Đối với thịt giăm bông, tốt nhất nên dùng ức và vai. Nên có khoảng một phần tư tổng số thịt lợn béo, cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt thìa thành miếng lớn hơn.
Bước 3. Cho thịt vào tô, rắc muối thường và muối nitrit. Đổ nước lạnh vào. Dùng tay nhào thịt băm thật kỹ và nhanh. Điều quan trọng là thịt vẫn lạnh. Nếu nó ấm lên, hãy làm lạnh nó. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn.
Bước 4. Thêm gia vị yêu thích của bạn. Tôi có tỏi khô và tiêu xay. Trộn đều một lần nữa.
Bước 5. Hãy bắt đầu tạo hình sản phẩm. Chuẩn bị vỏ. Nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên dụng hoặc cửa hàng trực tuyến.
Bước 6. Đổ nước lạnh vào vỏ cho mềm.
Bước 7: Vỏ có thể được lấp đầy bằng tay. Để thuận tiện, tôi sử dụng máy xay thịt bằng điện có phụ kiện đặc biệt. Tôi buộc các đầu bằng sợi tơ hoặc dây bện.
Bước 8. Tiếp theo, cho giăm bông vào nồi cùng nước. Điều quan trọng là giăm bông phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Hãy đốt nó đi. Đun nước đến 50 độ. Nấu giăm bông trong 3 giờ. Sau đó tăng nhiệt lên 80 độ và nấu thêm 1,5 giờ nữa.
Bước 9Sau thời gian quy định, cẩn thận lấy giăm bông ra và cho vào nước đá. Để trong 10 phút, lấy ra khỏi nước và để nguội ở nhiệt độ phòng. Cắt giăm bông thơm thành lát mỏng. Phục vụ cho khách.
Bước 10. Tận hưởng niềm vui!
Giăm bông gà tự làm
Thịt gà giăm bông tự làm thật phi thường. Công thức này là một trong những công thức yêu thích của tôi. Thịt gà dăm bông được mọi người, già trẻ lớn bé đều yêu thích. Mọi người đều có thể xử lý tùy chọn này. Công thức càng đơn giản và nhanh chóng càng tốt. Nấu và ăn với niềm vui!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Gà - 1,5 kg.
- Gelatin - 1 muỗng canh.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Ớt bột - 1 muỗng canh.
- Tỏi khô - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Mùi tây - 2 muỗng canh.
- Hạt nhục đậu khấu - ¼ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Vì vậy, chúng ta cần - thịt gà, muối, rau thơm, gelatin và các loại gia vị yêu thích.
Bước 2. Bây giờ đến phần khó khăn. Rửa gà và lau khô bằng khăn ăn. Cắt thân thịt, loại bỏ da và tách khỏi xương.
Bước 3. Chia phi lê gà thành từng miếng khá lớn. Dùng máy xay thịt xay phần thịt gà còn lại. Tôi có một thiết bị điện, vì vậy nó hoạt động nhanh chóng.
Bước 4. Cho gà băm vào tô cùng với thịt đã chuẩn bị. Thêm gelatin, nhiều muối và nêm các loại gia vị yêu thích của bạn - ớt bột, tỏi khô, nhục đậu khấu và tiêu xay. Cắt nhỏ mùi tây đã rửa sạch và thêm vào thịt.
Bước 5. Dùng tay nhào thịt băm thật kỹ và nhanh. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn.
Bước 6. Hãy bắt đầu tạo hình sản phẩm. Đổ đầy thịt gà băm vào khay nướng.Nén xuống để không có không khí.
Bước 7. Dùng dây thừng buộc chặt hai đầu lại. Và buộc lại, tạo thành một ổ bánh giăm bông.
Bước 8: Xếp giăm bông vào giá hấp. Và lần lượt đặt nó lên chảo, sau khi đổ nước vào.
Bước 9: Đậy nắp lại. Hãy đốt nó đi. Nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng nửa giờ. Và sau đó đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.
Bước 10. Sau thời gian quy định, cẩn thận gỡ lưới bằng giăm bông và để nguội.
Bước 11. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Đặt áp lực lên trên.
Bước 12. Sau khi nguội, tháo màng và ống bọc ra.
Bước 13. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng. Phục vụ cho khách. Thưởng thức món thịt của bạn. Chúc ngon miệng!
Giăm bông thịt lợn
Món giăm bông từ thịt đùi heo trông siêu ngon miệng. Cách làm rất đơn giản nhưng bạn cần phải kiên nhẫn khi ướp thịt với muối. Sau khi nấu món giăm bông tự làm, mỗi lần bạn sẽ tăng khẩu phần ăn và hoàn toàn quên đi những sản phẩm mua ở cửa hàng. Và khách của bạn sẽ không bao giờ tin rằng món giăm bông được làm bằng chính đôi tay của họ.
Giờ nấu ăn – 342 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Thịt đùi heo rút xương – 1kg.
- Hỗn hợp giăm bông - 5 g.
- Muối ăn - 10 g.
- Muối nitrit - 10 g.
- Đường cát - 1,5 g.
- Phốt phát thực phẩm – 2,5 g.
- Nước đá - 150 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm bạn cần theo danh sách.
Bước 2. Rửa sạch và lau khô đốt ngón tay. Cắt thành từng miếng, bỏ hột và gọt vỏ.
Bước 3. Cắt thịt thành từng miếng lớn hơn.
Bước 4. Cho thịt vào tô, rắc muối thường và muối nitrit.
Bước 5. Trộn đều.Đậy nắp và để lạnh trong 10-14 ngày.
Bước 6. Sau 10 ngày, xay 1/3 số thịt qua máy xay thịt. Tôi có một thiết bị điện nên nó hoạt động nhanh hơn. Đặt nước vào tủ đông trước.
Bước 7: Bây giờ là lúc kết hợp thịt xoắn và xắt nhỏ.
Bước 8: Trộn thịt. Thêm gia vị, phốt phát thực phẩm và đường cát.
Bước 9: Bây giờ đổ nước đông lạnh từ tủ đông vào.
Bước 10. Dùng tay nhào thịt băm thật kỹ và nhanh. Điều quan trọng là thịt vẫn lạnh. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn.
Bước 11. Hãy bắt đầu tạo hình sản phẩm. Chuẩn bị vỏ. Nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên biệt hoặc mua trong các cửa hàng trực tuyến. Đổ nước lạnh lên vỏ cho mềm.
Bước 12: Có thể đổ đầy vỏ bằng tay. Để thuận tiện, tôi sử dụng máy xay thịt bằng điện có phụ kiện đặc biệt. Tôi buộc các đầu bằng sợi tơ hoặc dây bện.
Bước 13. Treo ổ bánh mì đã chuẩn bị sẵn ngoài ban công trong 10 giờ, sau đó treo ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ.
Bước 14. Tiếp theo, cho giăm bông vào nồi cùng nước. Điều quan trọng là giăm bông phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Hãy đốt nó đi. Đun nước đến 80 độ và nấu trong khoảng hai giờ.
Bước 15. Sau một lúc, cẩn thận lấy giăm bông ra và cho vào nước đá. Để trong 30 phút, lấy ra khỏi nước và để nguội ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh để ổn định trong 8 giờ.
Bước 16. Cắt giăm bông thơm thành từng lát mỏng.
Bước 17. Phục vụ và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn.
Bước 18. Tận hưởng niềm vui!
Thịt giăm bông muối nitrit
Thịt giăm bông với muối nitrit có thể dễ dàng chế biến tại nhà.Kết quả là một sản phẩm thịt ngon ngọt có hương vị không thể so sánh với bất kỳ loại giăm bông mua ở cửa hàng nào. Và tất cả những ai thử nó sẽ rất ngạc nhiên khi một món ngon như vậy có thể được chuẩn bị ở nhà.
Giờ nấu ăn – 3 giờ 35 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 15
Thành phần:
- Thịt gà tây - 2 kg.
- Muối ăn - 18 g.
- Muối nitrit - 18 g.
- Ớt bột khô - 8 gr.
- Cà chua khô - 8 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm bạn cần theo danh sách.
Bước 2. Rửa sạch và lau khô thịt gà tây. Cắt thành từng miếng, bỏ hột và gọt vỏ.
Bước 3. Cắt thịt thành từng miếng vừa.
Bước 4. Cho các miếng đã cắt nhỏ vào tô.
Bước 5. Muối bằng muối thường và muối nitrit.
Bước 6. Trộn đều, trộn đều tay.
Bước 7. Bạn cần lấy một khối nhớt dính vào tay.
Bước 8: Thêm ớt bột khô và cà chua khô vào. Bây giờ khuấy lại để gia vị được phân bổ đều.
Bước 9. Bắt đầu tạo hình cho sản phẩm thịt. Lót chảo giăm bông bằng túi đựng thức ăn. Một tay nướng cũng có thể dễ dàng đối phó với chức năng này. Đổ thịt băm vào đĩa giăm bông rồi dùng thìa ấn xuống để không còn không khí. Gấp cạnh tự do và kẹp nắp.
Bước 10: Siết chặt lò xo.
Bước 11. Tiếp theo, đặt máy làm giăm bông vào chảo nước. Điều quan trọng là chảo giăm bông phải được ngập hoàn toàn trong nước.
Bước 12. Đặt lửa. Nấu giăm bông trong 2 giờ ở nhiệt độ không cao hơn 85 độ.
Bước 13. Sau một lúc, cẩn thận lấy máy làm giăm bông ra và cho vào nước đá. Để trong 20 phút.
Bước 14: Cẩn thận tháo lò xo và nắp. Lấy gói giăm bông ra. Cẩn thận tháo túi ra.Làm nguội sản phẩm hoàn toàn.
Bước 15. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng.
Bước 16. Trang trí món khai vị theo ý muốn.
Bước 17. Thịt giăm bông giữ được hình dạng hoàn hảo.
Bước 18. Sản phẩm xúc xích sẽ ngon ngọt và mềm.
Bước 19. Phục vụ khách. Thưởng thức món thịt ngon miệng. Chúc ngon miệng!
Giăm bông tự làm trong lò
Giăm bông tự làm trong lò thật tuyệt vời. Món khai vị ngon ngọt và dịu dàng trở nên vô cùng ngon miệng. Gia đình tôi rất thích bánh mì kẹp với sản phẩm thịt này. Từ lâu tôi đã quên mất ý nghĩa của việc mua xúc xích trong cửa hàng. Thịt giăm bông hóa ra có giá cả phải chăng và chất lượng cao. Hãy thử và tận hưởng!
Giờ nấu ăn – 1 ngày 12h00 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Thổ Nhĩ Kỳ - 650 gr.
- Vịt - 350 gr.
- Muối ăn - 5 gr.
- Muối nitrit - 5 g.
- Bột tỏi - 1,5 g.
- Hỗn hợp hạt tiêu - 1,5 g.
- Nước lạnh - 100ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị những nguyên liệu bạn cần theo danh sách.
Bước 2. Rửa sạch và lau khô cả hai loại gia cầm. Cắt thành lát, loại bỏ xương và cắt da.
Bước 3. Cho thịt vào tô, rắc muối thường và muối nitrit. Dùng tay nhào thịt thật kỹ và nhanh cho đến khi thu được một khối sền sệt dính vào tay.
Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần thịt sẫm màu và để trong tủ lạnh trong một ngày.
Bước 5. Sau một ngày, lấy thịt đã chuẩn bị ra. Thêm gia vị và đổ nước lạnh. Nhào kỹ cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn.
Bước 6. Bắt đầu tạo hình miếng giăm bông. Chuẩn bị vỏ. Nó có thể được mua trong các lều chuyên dụng hoặc mua trong các cửa hàng trực tuyến. Đổ đầy vỏ bằng nước lạnh cho đến khi nó mềm.
Bước 7Để thuận tiện, vỏ có thể được lấp đầy bằng máy xay thịt điện có phụ kiện đặc biệt. Tôi làm điều này bằng tay. Tôi buộc các đầu bằng sợi tơ hoặc dây bện.
Bước 8. Đặt các ổ bánh mì đã chuẩn bị sẵn lên giá lưới trong lò đã làm nóng trước. Nấu trong 3 giờ ở 80 độ.
Bước 9. Sau một lúc, cẩn thận lấy giăm bông ra, cho vào túi và cho vào nước đá. Để trong 30 phút.
Bước 10: Lấy ra khỏi nước và để nguội ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh để ổn định trong 8 giờ.
Bước 11. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng. Phục vụ và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn. Tận hưởng niềm vui!
Cách nấu giăm bông gà tây
Hôm nay tôi sẽ rất hân hạnh giới thiệu cho bạn cách nấu giăm bông gà tây. Món khai vị không chỉ ngon mà còn trang nhã về mặt lễ hội. Thịt giăm bông tự làm sẽ trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào và chiếm được cảm tình của mọi vị khách. Nấu và ăn với niềm vui lớn!
Giờ nấu ăn – 17 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 15
Thành phần:
- Phi lê gà tây – 1,5 kg.
- Trứng cút - 20 chiếc.
- Đậu xanh đông lạnh - 50 gr.
- Nước – 100 ml.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch phi lê gà tây và lau khô bằng khăn ăn. Chia phi lê gà tây thành những miếng khá lớn. Dùng máy xay thịt, vặn một nửa. Tôi có một thiết bị điện, vì vậy nó hoạt động nhanh chóng. Luộc trứng cút trước, để nguội rồi bóc vỏ.
Bước 2. Cho thịt băm vào tô chung với thịt đã chuẩn bị. Thêm muối, thêm nước lạnh, khuấy đều. Che lại bằng màng dính và để lạnh qua đêm.
Bước 3. Sau một lúc, thêm gia vị và đậu xanh vào.Khuấy đều.
Bước 4. Phủ lên bề mặt làm việc bằng ống nướng. Xếp một ít thịt băm ra và tạo thành hình chữ nhật. Đặt trứng cút đã bóc vỏ. Và phủ phần thịt còn lại lên trên.
Bước 5. Tạo thành một cuộn và xoắn kỹ thành ống tay áo. Nén xuống để không có không khí.
Bước 6. Buộc chặt hai đầu bằng dây bện hoặc chỉ lụa. Và quấn lưới đàn hồi, có thể mua ở hiệu thuốc. Đặt ổ bánh mì đã chuẩn bị lên giá lưới trong lò đã làm nóng trước. Nấu trong 1,5 giờ ở 90 độ.
Bước 7. Sau một lúc, cẩn thận lấy giăm bông ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh để ổn định trong 8 giờ. Cắt món khai vị thanh lịch thành lát. Phục vụ khách hàng của bạn và thưởng thức món thịt. Chúc ngon miệng!
Thịt nguội ngon với gelatin
Giăm bông ngon với gelatin - một công thức đơn giản và giá cả phải chăng được làm từ những nguyên liệu bình dân. Chiếc giăm bông hoàn toàn không giống với chiếc giăm bông đã mua ở cửa hàng và tôi thậm chí sẽ không so sánh nó. Không giống như các công thức nấu ăn khác, ở đây bạn có thể thấy bằng mắt thường rằng món khai vị được làm bằng tay của chính bạn. Tuy nhiên, điều này không làm cho món ăn kém ngon hơn chút nào.
Giờ nấu ăn – 9 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Phi lê gà - 300 g.
- Đùi gà - 500 gr.
- Gelatin - 15 g.
- Nước luộc gà - 100ml.
- Tỏi - 2 tép.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Vì vậy, chúng ta cần - phi lê và đùi gà, muối, gelatin và các loại gia vị yêu thích của bạn.
Bước 2. Rửa gà và lau khô bằng khăn ăn. Cắt phi lê gà thành miếng.
Bước 3. Sau đó dùng dao chặt nhỏ. Các miếng sẽ lớn hơn một chút so với những miếng được xoắn trong máy xay thịt.
Bước 4. Loại bỏ da và xương đùi gà.Cắt miếng thành miếng nhỏ.
Bước 5. Sau đó dùng dao chặt nhỏ. Các miếng sẽ lớn hơn một chút so với những miếng được xoắn trong máy xay thịt.
Bước 6. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhỏ. Cho cả hai loại gà vào tô. Thêm tỏi băm nhỏ.
Bước 7. Sau đó thêm muối và hạt tiêu.
Bước 8. Đổ 100 ml nước luộc gà đã nguội vào.
Bước 9. Dùng tay nhào thịt gà băm thật kỹ và nhuyễn. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn.
Bước 10. Sau đó cho gelatin vào và nhào đều lần nữa.
Bước 11. Phủ lên bề mặt làm việc bằng ống nướng. Thêm thịt gà băm vào và tạo thành xúc xích.
Bước 12. Tạo thành một cuộn và xoắn kỹ thành ống tay áo. Nén xuống để không có không khí. Sau đó gói lại nhiều lớp màng bám.
Bước 13. Tiếp theo, cho giăm bông vào nồi cùng nước. Điều quan trọng là giăm bông phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Hãy đốt nó đi. Đun sôi nước và nấu khoảng 50 phút trên lửa nhỏ.
Bước 14. Sau một lúc, cẩn thận lấy giăm bông ra và cho vào nước đá. Lấy ra khỏi nước và để nguội ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh để ổn định qua đêm.
Bước 15. Cắt miếng giăm bông thơm thành từng lát. Thưởng thức món thịt của bạn. Chúc ngon miệng!
Thịt giăm bông với ô liu
Không ngoa khi nói rằng giăm bông với ô liu có hương vị huyền diệu và mùi thơm tuyệt vời. Lúc đầu có vẻ như công thức rất phức tạp và khó hiểu. Nhưng sau khi được nấu chín, giăm bông sẽ trở thành món khai vị đặc trưng cho bất kỳ ngày lễ nào. Bạn sẽ mãi quên đi những sản phẩm xúc xích mua ở cửa hàng.
Giờ nấu ăn – 12 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Thịt lợn - 200 g.
- Ức gà tây - 500 gr.
- Đùi gà tây - 650 gr.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường bột - 1 muỗng cà phê.
- Hạt nhục đậu khấu - một nhúm.
- Kinh giới khô - một nhúm.
- Ô liu xanh - 50 gr.
- Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
- Tinh bột - 1 muỗng canh.
- Tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Kem 15% - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Bây giờ hãy chuyển sang phần thịt. Rửa sạch thịt lợn, ức và đùi gà tây rồi lau khô bằng khăn ăn.
Bước 2. Chúng ta sử dụng thịt lợn để tạo thành thành phẩm có vị ngọt.
Bước 3. Dùng máy xay thịt băm nhỏ thịt lợn và ức gà tây. Dùng dao xé đùi gà tây.
Bước 4. Bây giờ kết hợp cả hai kết cấu. Đã đến lúc dùng gia vị. Thêm muối, đường bột, nhục đậu khấu, kinh giới khô, tỏi khô, tiêu xay, tinh bột. Khuấy cho đến khi gia vị được phân bố đều. Đổ kem vào và nhào lại.
Bước 5. Làm nguội baking soda với nước cốt chanh và thêm vào hỗn hợp thịt. Khuấy lại.
Bước 6. Cắt ô liu xanh thành từng khoanh. Gửi đến thịt băm.
Bước 7. Đổ thịt băm vào chảo giăm bông, dùng thìa nén lại để không còn không khí. Đóng. Làm lạnh máy làm giăm bông trong ít nhất 3 giờ. Tôi để nó qua đêm. Tiếp theo, đặt nó vào chảo nước. Điều quan trọng là chảo giăm bông phải được ngập hoàn toàn trong nước.
Bước 8. Đặt lửa. Nấu giăm bông ở nhiệt độ thấp trong 2 giờ. Sau một lúc, cẩn thận lấy máy làm giăm bông ra và cho vào nước đá. Để trong 10 phút rồi mở cẩn thận. Loại bỏ giăm bông.
Bước 9. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng. Phục vụ đến bàn. Chúc ngon miệng!
Giăm bông tự làm trong chai
Giăm bông đóng chai tự làm là một công thức cũ mà bà tôi đã chia sẻ với tôi. Tôi đã biết món ăn vặt này từ khi còn nhỏ.Thật tiện lợi khi làm nó không chỉ trong chai mà còn trong hộp sữa. Món giăm bông giá cả phải chăng nhất lại cực kỳ ngon. Nhưng bạn vẫn phải làm việc chăm chỉ!
Giờ nấu ăn – 6 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 20
Thành phần:
- Thịt đùi heo – 2kg.
- Muối ăn - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Tỏi - 2 tép.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
- Ớt bột - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy tất cả nguyên liệu bạn cần theo danh sách.
Bước 2. Rửa sạch đốt ngón tay và dùng dao gọt bỏ vỏ, cạo nhẹ. Đặt vào tô đa năng. Thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu.
Bước 3. Đặt tô vào thiết bị và đổ nước nóng ngập thịt. Chọn chương trình thích hợp trên thiết bị của bạn. Đặt hẹn giờ trong 3 giờ và đậy nắp nấu cho đến khi có tiếng bíp.
Bước 4. Sau khi có âm thanh cảnh báo, hãy mở nắp và để nguội một chút. Cẩn thận loại bỏ thịt và cẩn thận tách nó ra khỏi xương.
Bước 5. Tách thịt thành từng sợi, loại bỏ da và các tấm sụn rồi cho vào hộp đựng. Nếu cần, thêm muối, hạt tiêu và ớt bột. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Trộn đều thịt và gia vị.
Bước 6. Chuẩn bị chai, cắt cổ, rửa sạch. Đổ đầy thịt và phủ nước dùng đã lọc. Làm lạnh trong ít nhất 2 giờ.
Bước 7. Sau một lúc, cẩn thận tháo chai ra và dùng kéo nhà bếp cắt theo chiều dọc. Lấy giăm bông ra và cắt thành lát. Phục vụ và đối xử với những người thân yêu của bạn. Tận hưởng niềm vui!
