Thịt gà

Giăm bông gà là một sản phẩm thịt cực kỳ ngon được chế biến tại nhà. Giăm bông gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bạn không cần phải có máy làm giăm bông để làm việc này. Thịt giăm bông tự làm ngon đến mức không có xúc xích nào trong cửa hàng có thể so sánh được. Tôi đã tự tay mình chế biến các sản phẩm thịt từ lâu. Tôi tự mình chọn những sản phẩm chất lượng cao và tươi ngon. Trong phần lựa chọn, bạn sẽ tìm thấy tùy chọn nấu ăn yêu thích của mình và sẽ mãi mãi quên đi những sản phẩm đã mua.

Giăm bông gà tự làm trong máy làm giăm bông

Giăm bông gà tự làm trong máy làm giăm bông sẽ trở nên siêu mềm và ngon ngọt. Sản phẩm xúc xích thơm trông tươi sáng và đậm chất lễ hội và sẽ trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Máy làm giăm bông giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và mang lại kết cấu đậm đặc. Công thức này sử dụng quả óc chó, nhưng chúng không cần thiết. Hãy thử nghiệm và gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn.

1. 
   Thịt gà giăm bông rất dễ chế biến tại nhà. Vì vậy, hãy lấy một thân thịt gà và đùi gà khá lớn. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô.
2. 
   Thịt gà loại bỏ da, gân và xương. Nhân tiện, không cần thiết phải loại bỏ da. Để lại xương và cánh cho nước dùng.
3. 
   Xay phi lê gà và thịt đùi trong máy xay thịt có đầu nối nhỏ nhất. Nghiền phần thịt còn lại qua giá lưới lớn. Tôi có một thiết bị điện, vì vậy nó hoạt động nhanh chóng. Thêm muối Himalayan hoặc muối thông thường. Đánh tan thịt băm.
4. 
   Hạt tiêu, nêm hạt nhục đậu khấu và đổ kem lạnh hoặc nước đá. Trộn đều tay cho đến khi thịt băm trở nên dính và sền sệt.
5. 
   Tiếp theo, thêm bột ngô và trộn kỹ. Bước tiếp theo là thêm baking soda và khuấy lại cho đến khi mịn.
6. 
   Đổ nước sôi lên chanh, lau khô và vắt lấy nước cốt. Đổ thịt băm vào và khuấy đều. Phản ứng sẽ diễn ra khắp khối và soda sẽ bị dập tắt.
7. 
   Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt băm và để yên trong khoảng một giờ cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện đều.
8. 
   Tiếp theo, cho gelatin vào và nhào đều thịt băm.
9. 
   Phân loại quả óc chó từ vỏ, vách ngăn và các mảnh vụn khác. Rửa sạch và lau khô, dùng dao thái nhỏ nếu muốn. Bạn có thể bỏ qua hoàn toàn bước này nếu bạn không thích thử nghiệm.
10. 
    Hãy bắt đầu tạo ra sản phẩm. Lót chảo giăm bông bằng túi đựng thức ăn. Một tay nướng cũng có thể dễ dàng đối phó với chức năng này.
11. 
    Đổ thịt băm đã chuẩn bị vào chảo giăm bông, dùng thìa ấn xuống để không còn không khí.
12. 
    Buộc chặt mép tự do và đậy nắp lại. Siết chặt lò xo. Làm lạnh máy làm giăm bông trong 8 giờ. Tôi để nó qua đêm.
13. 
    Tiếp theo, đặt giăm bông vào nồi với nước, hoặc như tôi đã làm, cho vào nồi nấu chậm. Điều quan trọng là chảo giăm bông phải được ngập hoàn toàn trong nước. Đặt nhiệt độ ở mức 85 độ, chọn chương trình “Nấu” hoặc “Hầm”, đặt hẹn giờ trong 2 giờ.
14. 
    Sau một lúc, cẩn thận lấy máy làm giăm bông ra và cho vào nước đá. Sau đó để lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Cẩn thận tháo lò xo và đậy nắp. Lấy gói giăm bông ra. Loại bỏ gói. Cắt giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng.
15. 
    Thịt giăm bông trở nên mềm và giữ được hình dạng tốt.
16. 
    Dọn giăm bông gà ra bàn. Thưởng thức món thịt của bạn. Chúc ngon miệng!

Giăm bông gà trong lò

Nấu giăm bông gà trong lò không khó chút nào. Chỉ cần kiên nhẫn và làm theo hướng dẫn. Sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn. Nhưng trước tiên, hãy sử dụng bộ của tôi, sau đó điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở thích của bạn. Theo tôi, đây chính là bộ gia vị hoàn hảo biến món gà trở thành một kiệt tác phi thường.

Giờ nấu ăn – 20 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt gà rút xương – 1,25 kg.
• Muối ăn - 20 g.
• Đường cát - 33 gr.
• Tỏi khô - 5 gr.
• Ớt bột ngọt - 3 g.
• Hạt tiêu xay – 22 gr.
• Hạt nhục đậu khấu - 10 gr.
• Tiêu đen xay - 33 g.
• Nước lạnh – 65ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, đong các loại gia vị - hạt tiêu xay, nhục đậu khấu, đường cát, hạt tiêu đen xay và tỏi khô. Đổ vào tô và khuấy đều.

Bước 2. Thêm muối ăn và ớt bột ngọt vào gia vị khô. Khuấy cho đến khi gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3. Vì vậy, hãy lấy một thân thịt gà khá lớn.Rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô. Thịt gà loại bỏ da, gân và xương. Không cần phải loại bỏ da. Để lại xương và cánh cho nước dùng.

Bước 4. Kết quả bạn sẽ có được 1 kg 250 gam thịt sạch. Lượng gia vị được tính riêng cho 1,25 kg thịt gà.

Bước 5. Cắt miếng gà thành từng dải mỏng.

Bước 6. Cho thịt đã chuẩn bị vào tô lớn và đổ gia vị đã chuẩn bị vào.

Bước 7. Dùng tay nhào thịt thật kỹ và nhanh cho đến khi đạt được khối sền sệt dính vào tay.

Bước 8. Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần thịt sẫm màu và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 9. Tiếp theo, lấy thịt đã chuẩn bị ra. Đổ nước lạnh vào. Nhào kỹ cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn. Hãy bắt đầu tạo hình miếng giăm bông. Chuẩn bị một tay áo nướng. Đặt thịt gà băm lên mép. Để thuận tiện, hãy đặt một chiếc khăn bếp dưới tay áo.

Bước 10. Bọc thịt băm vào màng bọc thực phẩm. Đầu tiên cắt tay áo theo chiều dọc. Xoắn các đầu thật chặt.

Bước 11. Buộc hai đầu bằng sợi tơ hoặc dây bện. Cắt bỏ phần tay áo thừa bằng kéo.

Bước 12. Để chắc chắn, buộc dây quanh toàn bộ ổ bánh. Đặt các ổ bánh mì đã chuẩn bị vào chảo có lót giấy bạc. Nấu trong 3 giờ ở 80 độ.

Bước 13. Sau thời gian quy định, cẩn thận lấy giăm bông ra, cho vào túi và cho vào nước đá. Để trong 10 phút.

Bước 14: Lấy ra khỏi nước và để nguội đến nhiệt độ phòng. Làm lạnh để ổn định trong 8 giờ.

Bước 15. Cắt miếng giăm bông ngon ngọt thành từng lát.

Bước 16. Miếng giăm bông có đường cắt cẩm thạch đẹp mắt.

Bước 17. Bạn chắc chắn sẽ thích kết cấu dày đặc.

Bước 18. Phục vụ và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn.Tận hưởng niềm vui!

Thịt gà muối nitrit

Món giăm bông gà muối nitrit hóa ra vượt quá mọi lời khen ngợi. Muối nitrit trước hết là an toàn. Việc sử dụng muối nitrit trong ngành công nghiệp thịt giúp giữ được màu sắc tự nhiên của sản phẩm, cải thiện hương vị và mùi thơm cho sản phẩm cuối cùng, đồng thời bảo vệ chống lại vi khuẩn.

Giờ nấu ăn – 85 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Muối ăn - 10 g.
• Muối nitrit - 5 g.
• Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu cay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy một thân thịt gà khá lớn. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô.

Bước 2. Gỡ gà ra khỏi da, gân và xương. Không cần phải loại bỏ da. Để lại xương và cánh cho nước dùng. Cắt thịt thành miếng vừa. Đặt các miếng cắt nhỏ vào một cái bát.

Bước 3: Lấy muối nitrit. Cho 1 kg thịt - 15 g. muối trong đó 1/3 là muối nitrit. Nó sẽ tạo thêm màu sắc và hương vị cho giăm bông, đồng thời cũng giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng. Muối thịt bằng muối thường và muối nitrit. Trộn đều, trộn mạnh tay. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh trong 3 ngày.

Bước 4. Sau 3 ngày, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Đong một thìa cà phê tỏi khô. Gửi đến thịt. Khuấy.

Bước 5. Chia thịt làm đôi và thêm ớt bột vào một phần cho vừa ăn. Khuấy đều, cho vào túi và để trong 2 giờ.

Bước 6: Chuẩn bị vỏ. Nó có thể được đặt hàng trong cửa hàng trực tuyến hoặc mua trong một cửa hàng chuyên biệt.

Bước 7Dùng tay nhồi thịt đã ướp vào vỏ và buộc hai đầu bằng sợi tơ hoặc dây bện.

Bước 8. Đặt các ổ bánh mì đã chuẩn bị sẵn vào tô đựng đa năng. Trên bảng điều khiển ở chế độ "Đa nấu", đặt nhiệt độ ở mức 50 độ, nấu trong 3 giờ, sau đó tăng nhiệt độ lên 80 độ và nấu thêm 1 giờ nữa.

Bước 9. Sau một lúc, cẩn thận mở nắp thiết bị và lấy giăm bông ra, cho vào nước đá. Để trong 10 phút, làm nguội sản phẩm hoàn toàn ở nhiệt độ phòng và để trong tủ lạnh trong 8 giờ. Sau đó tháo vỏ ra.

Bước 10. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát mỏng. Trang trí bữa ăn nhẹ như bạn muốn.

Bước 11. Sản phẩm xúc xích trở nên ngon ngọt và mềm. Phục vụ cho khách hoặc ăn cho bữa sáng. Thưởng thức món thịt ngon miệng. Chúc ngon miệng!

Thịt gà với gelatin

Giăm bông gà với gelatin hóa ra cực kỳ ngon và thơm vô cùng. Khi tôi nói rằng bạn không cần phải có máy làm giăm bông để làm giăm bông tự làm, tôi không hề nói đùa. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách bạn có thể dễ dàng thay thế thiết bị. Công thức có vẻ không bình thường lắm nhưng kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và ngạc nhiên.

Giờ nấu ăn – 16 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Ức gà - 400 gr.
• Gelatin - 1,5 muỗng canh.
• Bơ lớn - ¼ quả.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Nho khô - 2 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vì vậy, chúng ta cần một lon trái cây đóng hộp.

Bước 2. Rửa ức gà và lau khô bằng khăn ăn. Cắt thân thịt, loại bỏ da và tách khỏi xương.

Bước 3. Chia phi lê gà thành từng miếng khá lớn. Đặt vào một cái bát.

Bước 4.Loại bỏ nho khô khỏi cành, rửa sạch và lau khô. Thêm vào thịt gà và thêm muối một cách hào phóng.

Bước 5: Đổ sữa đã nguội vào.

Bước 6. Rửa sạch bơ chín, để ráo nước, loại bỏ hột và vỏ. Cắt thành khối và thêm vào phần còn lại của các thành phần.

Bước 7. Nêm các loại gia vị yêu thích của bạn - ớt bột và tiêu xay.

Bước 8. Dùng tay nhào thịt băm thật kỹ và nhanh. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.

Bước 9. Tiếp theo cho gelatin vào và trộn lại.

Bước 10. Hãy bắt đầu tạo hình sản phẩm. Chèn túi thực phẩm vào hộp thiếc. Đổ đầy thịt gà băm. Nén xuống để không có không khí.

Bước 11. Buộc chặt các đầu lại.

Bước 12. Đậy nắp lại và buộc chặt bằng chỉ. Đặt giăm bông vào nồi với nước sao cho nước ngập hoàn toàn lọ. Hãy đốt nó đi. Nấu giăm bông trong 1,5 giờ ở nhiệt độ không cao hơn 85 độ.

Bước 13. Sau thời gian quy định, cẩn thận lấy máy làm giăm bông tự chế ra và cho vào nước đá. Để khoảng 20 phút, cẩn thận lấy túi ra khỏi lọ và chắt hết nước thu được. Đặt giăm bông vào túi trong tủ lạnh để ổn định qua đêm.

Bước 14. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát. Phục vụ cho khách. Thưởng thức món thịt ngon miệng. Chúc ngon miệng!

Giăm bông gà tự làm trong nồi nấu chậm

Thịt gà giăm bông tự làm trong nồi nấu chậm được chế biến tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức. Kết quả là một món thịt ngon. Không có sản phẩm mua nào có thể so sánh với giăm bông tự làm về hương vị.Mọi người cố gắng dùng thử sản phẩm sẽ rất vui mừng vì một kiệt tác như vậy có thể được tạo ra bằng chính đôi tay của mình.

Giờ nấu ăn – 9 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Tỏi - 3 tép.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm bạn cần theo danh sách.

Bước 2. Rửa sạch và lau khô thịt gà. Cắt thành miếng.

Bước 3. Loại bỏ các vết rỗ và gọt vỏ. Cắt thịt thành miếng vừa. Đặt các miếng cắt nhỏ vào một cái bát.

Bước 4. Xay da gà và 100 gam thịt cũng như hành, tỏi đã bóc vỏ bằng máy xay thịt. Tôi có một thiết bị điện nên nó hoạt động nhanh hơn. Thêm các thành phần xoắn vào thịt.

Bước 5. Nêm muối ăn. Nêm các loại thảo mộc Provençal và hỗn hợp ớt. Đập một quả trứng gà.

Bước 6. Trộn đều bằng cách dùng tay bóp mạnh. Bạn muốn nó trở thành một khối nhớt dính vào tay bạn.

Bước 7. Bắt đầu tạo hình cho sản phẩm thịt. Đặt một ít thịt băm vào ống nướng.

Bước 8. Sau đó cho vào máy làm giăm bông. Đổ đầy thịt băm vào tay áo, dùng thìa nén lại để không còn không khí.

Bước 9. Buộc mép tự do.

Bước 10. Kẹp nắp và siết chặt lò xo.

Bước 11. Tiếp theo, đặt chảo giăm bông vào tô đa năng và đổ đầy nước. Điều quan trọng là chảo giăm bông phải được ngập hoàn toàn trong nước.

Bước 12. Trên bảng điều khiển ở chế độ "Đa nấu", đặt nhiệt độ ở mức 50 độ, nấu trong 2 giờ, sau đó tăng nhiệt độ lên 80 độ và nấu thêm 1 giờ nữa.

Bước 13Sau một lúc, cẩn thận mở nắp thiết bị và lấy máy làm giăm bông ra và cho vào nước đá. Để trong 10 phút, làm nguội sản phẩm hoàn toàn ở nhiệt độ phòng và để trong tủ lạnh trong 5-6 giờ.

Bước 14: Sau đó lấy máy làm giăm bông và túi đựng ra.

Bước 15. Sản phẩm trở nên đặc và ngon ngọt.

Bước 16. Cắt miếng giăm bông thơm ngon thành từng lát. Thưởng thức món thịt ngon miệng. Chúc ngon miệng!

Thịt gà trong chai

Thịt gà đóng chai là lựa chọn khai vị yêu thích của tôi. Đơn giản và không cần nhiều nỗ lực, con gà sẽ trở thành một món ngon tuyệt vời. Món ăn nhẹ sẽ khiến bất cứ ai phát điên và đây không phải là những lời nói suông. Có một vài lựa chọn nữa mà tôi yêu thích đến chết. Nhưng phiên bản đóng chai là phiên bản yêu thích của tôi.

Giờ nấu ăn – 11 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Gà - 1,5 kg.
• Mùi tây - 50 g.
• Muối ăn - 20 g.
• Tiêu đen xay - 10 g.
• Ớt chuông - 200 g.
• Nước lạnh - 3 l.
• Bột gelatin - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy tất cả nguyên liệu bạn cần theo danh sách. Rửa sạch gà, tôi có phần thăn. Nếu sợ hơi khô thì lấy đùi gà làm đôi cùng với ức.

Bước 2. Cho thịt gà vào chảo có thành dày. Đổ đầy nước. Thêm muối và đặt trên lửa vừa. Đừng quên loại bỏ bọt đã hình thành. Nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ, đậy nắp.

Bước 3. Cho thịt gà đã luộc vào tô rồi đổ nước dùng vào. Mát mẻ. Đong một cốc nước luộc gà và đổ vào nồi. Thêm gelatin, trộn và để sưng lên. Gelatin chất lượng cao sẽ phồng lên nhanh chóng. Nước dùng còn lại có thể được đông lạnh và chế biến thành món súp nhạt.

Bước 4.Chia thịt gà nguội thành từng sợi hoặc cắt tùy thích. Rửa sạch và lau khô ớt chuông, bỏ lõi và cắt thành khối. Rửa sạch mùi tây, lau khô và dùng dao cắt nhỏ. Trộn các thành phần trong một cái bát. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu. Khuấy lại.

Bước 5. Đun chảy gelatin trương nở trên lửa nhưng không đun sôi. Thêm các thành phần lỏng vào thịt băm theo dòng mỏng. Khuấy đều. Thay vì tiêu, bạn có thể dùng cà rốt, đậu xanh, trứng cút và bất cứ thứ gì bạn thích. Cuộc thí nghiệm.

Bước 6. Chuẩn bị chai, cắt cổ, rửa sạch. Đổ đầy thịt và bọc trong màng bám. Làm lạnh trong ít nhất 8 giờ.

Bước 7. Sau một lúc, cẩn thận tháo chai ra và dùng kéo nhà bếp cắt theo chiều dọc. Lấy giăm bông ra và cắt thành lát. Phục vụ một món khai vị tươi sáng trên bàn và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn. Tận hưởng niềm vui!

Thịt gà với nấm

Thịt giăm bông với nấm là công thức mà tôi sẽ chia sẻ rất vui hôm nay. Món khai vị là một điểm nhấn với tất cả mọi người. Và vào những ngày nghỉ của gia đình, khoảnh khắc đó trôi đi. Có thể nói đây là món ăn đặc trưng được mọi bạn bè, gia đình quý trọng. Thịt giăm bông ngon ngọt và thơm nhận được mọi tràng pháo tay. Nấu và ăn với niềm vui lớn!

Giờ nấu ăn – 12 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Phi lê đùi Thổ Nhĩ Kỳ - 600 gr.
• Phi lê ức gà - 500 gr.
• Nấm – 400 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Gia vị cho gà - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy sản phẩm từ danh sách.

Bước 2. Chuẩn bị nấm. Tôi khuyên bạn không nên rửa chúng để nấm không bị ẩm. Bóc vỏ và làm mới vết cắt trên thân cây.Cắt nấm thành lát mỏng.

Bước 3. Làm nóng chảo rán trên lửa vừa và đổ dầu không mùi vào.

Bước 4: Cho nấm vào chảo dầu nóng.

Bước 5. Chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết.

Bước 6. Rửa phi lê gà và lau khô bằng khăn ăn. Cắt thành hình khối.

Bước 7: Cho vào tô.

Bước 8. Rửa phi lê đùi gà tây và lau khô bằng khăn ăn. Chia thành từng phần khá lớn.

Bước 9. Thêm phi lê gà vào.

Bước 10. Thêm nấm chiên vào thịt.

Bước 11. Thêm muối cho vừa ăn.

Bước 12: Tiếp theo, nêm gia vị cho gà.

Bước 13: Thêm gia vị yêu thích nếu muốn. Tỏi khô sẽ hoạt động tốt.

Bước 14. Khuấy đều.

Bước 15: Chuẩn bị chảo giăm bông.

Bước 16: Lấy các túi nướng bánh cho vào máy làm giăm bông.

Bước 17. Đổ thịt băm đã chuẩn bị vào.

Bước 18. Đổ thật kỹ và buộc túi lại.

Bước 19: Đậy nắp lại.

Bước 20: Siết chặt lò xo. Đặt máy làm giăm bông vào chảo. Đổ nước vào cho đến khi ngập hoàn toàn chảo giăm bông. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu giăm bông trong 1,5 giờ. Nước sẽ liên tục chảy róc rách.

Bước 21. Sau một lúc, cẩn thận lấy giăm bông ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh để ổn định trong 8 giờ. Lấy sản phẩm ra khỏi máy làm giăm bông và tháo ống bọc. Cắt đồ ăn nhẹ thơm thành lát. Phục vụ khách của bạn và thưởng thức món giăm bông thanh lịch. Chúc ngon miệng!