Mứt dâu cho mùa đông

Mứt dâu là sản phẩm bảo quản tốt trong mùa đông và luôn mang sắc thái hương vị tươi sáng. Làm món mứt như vậy không khó và bạn có thể dùng nó như một món tráng miệng độc lập hoặc làm nước sốt cho bánh pho mát và cháo.

Cách làm mứt dâu rừng cho mùa đông?

Mứt dâu rừng thơm sẽ gợi nhớ về mùa hè trong những buổi tối mùa đông dài. Nó có thể được phục vụ trong khi uống trà hoặc dùng làm nhân bánh nướng. Điều chính khi chuẩn bị món mứt này là phải đợi thời gian truyền cần thiết để nó hấp thụ tối đa hương vị và mùi thơm.

1. 
   Cách làm mứt dâu cho mùa đông? Phân loại quả mọng, bỏ cuống và phủ đường, cho vào tô chịu nhiệt thích hợp. Để dâu khoảng 6-8 tiếng cho dâu ra nước.
2. 
   Đổ nước ngập khối dâu và đun sôi, sau đó đun trên lửa vừa khoảng 5 phút, vớt bọt và để mứt dâu ngâm trong 5 giờ.
3. 
   Sau đó, đun nóng lại khối lượng và nấu sau khi đun sôi khoảng nửa giờ.
4. 
   Khử trùng các lọ thích hợp cho việc chuẩn bị bằng hơi nước hoặc lò nướng.
5. 
   Cho mứt vào hộp đựng và để nguội trong phòng ấm. Sau đó, bảo quản dâu tây ở nơi lạnh.

Mứt dâu vườn ngon cho mùa đông

Dâu tây vườn cũng thích hợp để làm món mứt thơm ngon. Quả được chế biến càng chín thì càng giữ được nhiều hương vị trong quá trình chế biến. Đường tạo gel mang lại cho sản phẩm độ đặc của mứt.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Dâu tây vườn - 400 gr.
• Đường gel - 400 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta phân loại những quả chín và tươi, bỏ cuống và lá, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

2. Đổ dâu tây vào nồi và thêm đường vào. Bạn cần lắc cẩn thận hộp đựng dâu để dâu được phân bố đều trên bề mặt dâu tây. Để quả mọng trong 5 phút để chúng tiết ra nước.

3. Chúng tôi rửa và khử trùng lọ để chuẩn bị. Bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng trong 5 phút và xử lý chúng ở công suất cao nhất.

4. Đặt chảo có hỗn hợp quả mọng lên lửa và nấu trong 5 phút, khuấy đều để đường tạo gel bắt đầu tan. Sau khi đun sôi, bạn có thể giữ hỗn hợp trên lửa thêm vài phút nữa rồi lấy ra khỏi bếp.

5. Đổ mứt vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy chăn lại và úp ngược mứt cho đến khi mứt nguội hoàn toàn. Vào mùa đông, tốt hơn là nên bảo quản những chế phẩm này ở nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh, vì quả mọng được xử lý nhiệt tối thiểu.

Mứt dâu năm phút cho mùa đông trong lọ

Một cách nhanh chóng và dễ dàng để làm mứt dâu thơm ngon tuyệt vời. Bất kỳ loại quả mọng nào cũng phù hợp với công thức này - từ vườn, rừng hoặc đồng cỏ. Cần phải nhớ rằng dâu rừng luôn thơm hơn, và các chế phẩm sử dụng chúng cũng có hương vị và mùi thơm hơn.

Thời gian nấu: 4 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Dâu tây – 1 kg
• Đường cát - 500 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại các loại quả mọng, loại bỏ những quả hư hỏng hoặc dập nát, rửa sạch và lau khô một chút bằng khăn giấy.

2. Đổ dâu tây vào hộp chống cháy có thể tích thích hợp, rắc đường lên từng lớp và để trong 3-4 giờ cho đến khi dâu tiết ra nước.

3. Đun sôi hỗn hợp dâu-đường ở lửa nhỏ và giữ trong 5-7 phút, khuấy đều.

4. Lọ chuẩn bị phải sạch, khô và tiệt trùng.

5. Đổ mứt vào hộp kín, đậy nắp lại, úp ngược rồi đậy nắp lại, để nguội. Sau đó di chuyển đến nơi thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh.

Mứt dâu đặc cho mùa đông với cả quả mọng

Mứt làm từ dâu tây nguyên quả sẽ giữ được hương vị đậm đà hơn và độ sánh thú vị khi dâu tươi nổi trong xi-rô đường. Nó rất tốt để sử dụng trong việc pha chế đồ uống hoặc thêm vào các sản phẩm từ sữa và món tráng miệng.

Thời gian nấu: 4 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Dâu tây – 1 kg
• Đường cát - 900 g.
• chanh - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại các loại quả mọng để loại bỏ những quả chưa chín hoặc hư hỏng. Loại bỏ đuôi, ngọn cỏ và lá.

2.Chúng tôi chuyển dâu tây vào hộp thích hợp và thêm lượng đường quy định, để trong vài giờ để dâu bắt đầu tiết ra nước.

3. Đặt hộp chứa hỗn hợp quả mọng trên lửa, thêm nước cốt của hai quả chanh vào dâu tây, trộn thật cẩn thận để không làm hỏng tính toàn vẹn của quả và đun trên lửa nhỏ.

4. Đun sôi mứt trong khoảng 15 phút, định kỳ loại bỏ bọt xuất hiện.

5. Chuyển mứt đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát sau khi mứt đã nguội.

Mứt dâu cho mùa đông với axit citric

Axit citric trong mứt dâu tây là chất bảo quản tốt giúp ngăn chặn quá trình lên men tiếp theo của quả mọng. Mứt được chế biến có thêm "chanh" có thể được bảo quản trong bất kỳ điều kiện nào và sự hiện diện của chất bảo quản tự nhiên này không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng dưới bất kỳ hình thức nào.

Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Dâu tây – 1 kg
• Đường cát – 1,3 kg.
• Axit citric - 2 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại dâu đã thu thập để loại bỏ các mảnh vụn và dâu tây hư hỏng, loại bỏ cuống và lá nếu cần. Rửa sạch và để nước chảy ra.

2. Đổ dâu vào bát hoặc chậu tráng men và thêm lượng đường cần thiết, khuấy nhẹ để bắt đầu quá trình tách nước. Đậy bát bằng hỗn hợp quả mọng bằng vải hoặc gạc và để trong vài giờ cho đến khi đường tan.

3. Đặt hộp lên bếp và nấu trong 15-20 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa. Bọt xuất hiện trong quá trình nấu phải được loại bỏ.

4.5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm axit xitric vào hỗn hợp và khuấy đều.

5. Cho mứt vào lọ và đậy kín. Sẽ tốt hơn nếu thưởng thức vị ngọt với trà với bánh mì và bơ hoặc với món tráng miệng từ sữa.

Công thức từng bước làm mứt dâu có đuôi

Một số người chế biến mứt từ dâu tây còn cuống vì tin rằng chúng tạo cho sản phẩm một mùi thơm đặc biệt và không ảnh hưởng đến mùi vị của mứt. Đối với những bà nội trợ bận rộn, phương án này có thể được coi là tối ưu: không cần phải tốn thêm thời gian cho việc này.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Dâu tây – 1 kg
• Đường cát - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận phân loại dâu để loại bỏ dâu chưa chín hoặc mảnh vụn. Để lại cuống.

2. Nghiền các loại quả mọng trong máy xay cho đến khi mịn.

3. Trộn khối lượng thu được với một nửa lượng đường và để trong vài giờ, phủ một miếng vải lên trên.

4. Sau đó, đặt hộp đựng khối quả mọng lên bếp, cho lượng đường còn lại vào, khuấy đều rồi bật lửa vừa, đun sôi, khuấy đều và loại bỏ bọt. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Để nguội và lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa.

5. Mứt đã hoàn thành cho vào lọ sạch và khô. Chế phẩm này có thể được thêm vào khi chế biến các món nướng hoặc ăn kèm với kem.

Cách làm mứt dâu với quả việt quất cho mùa đông?

Mứt dâu được chế biến theo công thức này là một loại cocktail vitamin thực sự. Nó không chỉ cực kỳ ngon mà còn chứa nhiều chất hữu ích. Làm mứt dâu việt quất không khó, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Dâu tây - 500 gr.
• Quả việt quất – 1 kg
• Đường cát – 1,5 kg
• Nước – 300 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả việt quất và dâu dại, loại bỏ lá, mảnh vụn và quả hư hỏng, rửa sạch và lau khô.

2. Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước.

3. Thêm quả mọng vào, khuấy nhẹ để chúng không bị bầm.

4. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, khuấy đều và loại bỏ bọt.

5. Lấy quả mọng ra khỏi xi-rô, đặt chúng vào một bát khác và tiếp tục đun nóng hỗn hợp đường cho đến khi đặc lại. Sau đó, cho quả việt quất và dâu rừng vào xi-rô, trộn đều và đổ mứt vào lọ. Thưởng thức!

Dâu tây không cần nấu, xay nhuyễn với đường

Trong công thức này, quả mọng không trải qua quá trình xử lý nhiệt, và do đó tất cả những lợi ích và hương vị của dâu tây tươi đều được bảo toàn trong quá trình đóng hộp. Nhưng với phương pháp chế biến này, bạn cần dùng lượng đường gấp đôi quả mọng để món tráng miệng được bảo quản tốt.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Dâu tây – 1 kg
• Đường cát – 2 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại dâu tây để tránh những quả còn xanh hoặc hư hỏng cũng như các mảnh vụn.

2. Chúng tôi biến quả mọng thành dạng nhuyễn và để làm được điều này, bạn có thể sử dụng máy nghiền, máy xay sinh tố hoặc xay chúng trong máy xay thịt.

3. Trong khi nghiền quả mọng, hãy thêm lượng đường quy định vào khối lượng theo từng phần nhỏ.

4. Khử trùng lọ và đổ nước sôi lên nắp.

5. Đặt khối lượng thu được ra khỏi lọ và bảo quản ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!