Mứt anh đào có hạt cho mùa đông là một lựa chọn tốt để chế biến món tráng miệng và nó có thể được chế biến “năm phút”, hoàng gia, ở dạng thạch, chất lỏng hoặc đặc, và ở tất cả các phiên bản, nó đều thơm và ngon. Sự hiện diện của hạt trong quả anh đào làm cho chúng đậm đà hơn và cũng giảm thời gian chuẩn bị quả. Sự chuẩn bị này không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn bổ sung và trang trí cho bất kỳ món nướng tự làm nào.
Mứt anh đào dày có hố cho mùa đông
Cherry là một loại quả mọng rất mọng nước, được nhiều người thích mứt đặc. Món tráng miệng cho mùa đông này có thể được chế biến bằng cách nấu 3 lần với thời gian nghỉ 6-8 giờ để ngâm các loại quả mọng trong xi-rô, việc này mất nhiều thời gian nhưng không khó. Chúng tôi không loại bỏ hạt, và quả anh đào trong mứt sẽ giữ được độ nguyên vẹn và hương vị tự nhiên tốt. Việc tính lượng đường và quả anh đào là 1:1. Đối với mứt, hãy chọn những quả chín và không bị hư hỏng.
- quả anh đào 1 kg có xương
- Đường cát 1 (kg)
- Nước ½ st
-
Mứt anh đào có hột rất dễ chế biến cho mùa đông. Phân loại một kg quả anh đào và loại bỏ cuống. Cân ngay quả anh đào và đường theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần.Sau đó rửa sạch quả anh đào bằng nước lạnh. -
Loại bỏ chất lỏng dư thừa, hoàn toàn không cần thiết cho mứt, bằng cách làm khô quả mọng trên khăn bếp. -
Đổ quả anh đào đã chuẩn bị vào một cái bát rộng (chậu) để làm mứt và thêm một kg đường. Nếu bạn chuẩn bị nhiều quả anh đào thì nên rắc đường theo từng lớp. Để quả anh đào trong 6-8 giờ ở nhiệt độ phòng để chúng cho nước ép và đường được hòa tan một phần. -
Sau khoảng thời gian này, nếu còn sót lại lượng đường chưa hòa tan, hãy thêm nửa ly nước vào quả mọng. -
Đặt bát chứa quả anh đào trong xi-rô trên lửa nhỏ và đun sôi mứt. Loại bỏ tất cả bọt khỏi bề mặt. -
Đun sôi quả anh đào trong 15 phút kể từ khi bắt đầu sôi, tắt lửa và để quả ngâm trong 6–8 giờ. Sau đó lặp lại quá trình nấu trong 15 phút hai lần với thời gian nghỉ 6 giờ. Quả mọng sẽ được ngâm kỹ trong xi-rô và vẫn nguyên vẹn và đàn hồi. -
Khử trùng lọ và nắp đậy bằng mọi cách. Sau lần nấu thứ ba, đổ mứt nóng vào lọ và đậy kín. Sau đó đậy nắp lọ, đắp chăn ấm và sau khi nguội, chuyển chúng đến nơi cố định để bảo quản các chất bảo quản tự làm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt anh đào năm phút có hột
Cherry là một loại quả mọng sớm, mọng nước, nhanh chóng cho nước ép và bắt đầu lên men, vì vậy công thức làm mứt kéo dài 5 phút là phù hợp để chế biến nó, giúp bạn chế biến quả mọng một cách nhanh chóng và dễ dàng vì không cần phải loại bỏ hạt. . Tỷ lệ tối ưu giữa quả anh đào và đường là 1:1. Loại mứt này được đánh giá là thơm và ngon hơn nhưng mứt chỉ bảo quản được 4–5 tháng và chỉ bảo quản ở nơi lạnh.
Thời gian nấu: 4 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Anh đào có hột - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Những quả anh đào được chuẩn bị cẩn thận để làm mứt trong 5 phút. Thân cây của nó được loại bỏ. Sau đó, quả mọng được rửa trong một cái chao dưới vòi nước chảy và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn.
Bước 2. Những quả anh đào đã chuẩn bị sẵn được đổ vào một thùng rộng và có thành cao để làm mứt, phủ một lượng đường đã tính toán và để trong 3-4 giờ để quả mọng ra nước.
Bước 3. Đun sôi quả anh đào trên lửa lớn. Nước cốt chanh được thêm vào sẽ làm giảm sự hình thành bọt và làm cho mứt đặc hơn. Tất cả bọt được loại bỏ cẩn thận để không làm hỏng phôi. Mứt được nấu đúng 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi và tắt lửa ngay lập tức.
Bước 4. Các lọ rửa bằng soda sẽ được khử trùng trước bằng phương pháp nóng. Các nắp đang sôi. Mứt anh đào nóng kéo dài 5 phút có hột được đổ vào lọ, đậy kín, để nguội úp ngược và lót dưới chăn rồi bảo quản trong tủ lạnh. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt anh đào đặc có hố và gelatin
Mứt anh đào đặc có hạt và không chứa nhiều đường có thể được chế biến bằng cách thêm gelatin dưới mọi hình thức. Mứt chín nhanh chóng chỉ trong vòng 5 phút mà không cần tính đến thời gian ngâm dâu trong siro. Hóa ra nó không ngọt quá mức, với xi-rô thạch và cả quả mọng, nhưng nó cần được bảo quản không quá một năm. Công thức này có thể chế biến số lượng lớn quả anh đào mà không cần tốn nhiều công sức.
Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Anh đào có hột - 1 kg.
- Đường - 700 gr.
- Gelatin - 30 g. (1 gói).
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Phân loại cẩn thận những quả anh đào, loại bỏ những quả và cuống bị hư hỏng. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn. Phủ đường lên quả mọng theo tỷ lệ quy định trong công thức và để trong 3 giờ để quả mọng có đủ nước.
Bước 2. Ngâm gelatin trong nước lạnh theo hướng dẫn trên bao bì, trung bình ½ muỗng canh. nước cho 2 thìa gelatin.
Bước 3. Sau ba giờ, đổ quả anh đào cùng siro vào tô làm mứt, đun sôi trên lửa lớn và khuấy nhẹ. Cẩn thận loại bỏ hết bọt trên bề mặt và nấu mứt trong 5 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi ở lửa nhỏ.
Bước 4. Trong thời gian này, bằng mọi cách, tốt nhất là dùng nồi cách thủy để hòa tan hoàn toàn gelatin trương nở.
Bước 5. Tắt lửa dưới tô đựng mứt. Đổ gelatin đã hòa tan vào quả anh đào và trộn đều mọi thứ để gelatin phân bố đều trong xi-rô.
Bước 6. Tiệt trùng trước lọ mứt bằng phương pháp nóng. Đun sôi nắp. Đổ mứt anh đào nóng có hạt và gelatin vào lọ, đậy kín và để nguội. Mứt này có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng, chỉ ở nơi tối. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Cách làm mứt anh đào có hột trong xi-rô?
Tùy chọn được đề xuất để chuẩn bị quả anh đào với hạt trong xi-rô có thể theo ý thích của bạn. Theo ông, quả anh đào không được đun sôi mà chỉ được ngâm trong xi-rô hai lần, còn xi-rô được đun sôi riêng và cũng hai lần. Việc xử lý nhiệt của quả mọng này cho phép bạn bảo toàn hoàn toàn các đặc tính về mùi thơm và hương vị của quả anh đào. Mứt sẽ có kết cấu đặc và màu sắc tươi sáng, đẹp mắt.
Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1,2 l.
Thành phần:
- Anh đào có hột - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Axit citric - 5 g.
- Nước - 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, quả anh đào đã được sơ chế: chúng được phân loại, bỏ cuống, rửa sạch và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó, trong một chảo riêng, hòa tan đường trong nước theo tỷ lệ công thức và khối lượng chế phẩm của bạn.
Bước 2. Axit citric được thêm vào xi-rô đường. Xi-rô được nấu trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
Bước 3. Đổ xi-rô nóng lên các loại dâu đã chuẩn bị sẵn và để trong 30 phút cho ngấm.
Bước 4. Sau nửa giờ, xi-rô anh đào được đổ qua một cái chao vào cùng một cái chảo.
Bước 5: Đun sôi lại si-rô anh đào trong 10 phút.
Bước 6. Đổ xi-rô nóng lên quả anh đào và để ngấm thêm 30 phút nữa.
Bước 7. Sau đó, quả anh đào lại được đặt vào một cái chao và quả anh đào được cho vào lọ đã khử trùng trước.
Bước 8. Đun sôi xi-rô lần thứ ba trong 10 phút và đổ lên các quả dâu trong lọ. Các lọ được đậy kín bằng nắp đun sôi, để nguội trong chăn ấm rồi cất đi bảo quản. Mứt anh đào trong xi-rô được bảo quản tốt ở bất kỳ nơi tối nào. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt anh đào ngon với hố và quế
Theo truyền thống, mứt anh đào chỉ được làm từ loại quả mọng và đường này, nhưng những người yêu thích quả anh đào biết rằng loại quả mọng này rất hợp với chanh, bạc hà và gia vị. Trong công thức này, chúng tôi tạo hương vị mứt anh đào với quế, điều này sẽ tạo thêm hương vị ấm áp tươi sáng cho món tráng miệng. Bỏ hạt hay để nguyên là lựa chọn của mỗi bà nội trợ. Chúng tôi nấu món mứt này theo hai bước với thời gian ủ là 4 giờ.
Thời gian nấu: 7 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 2 l.
Thành phần:
- Anh đào có hạt – 2 kg.
- Đường - 1,8 kg.
- quế - 5 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta phân loại quả anh đào để làm mứt, bỏ cuống, bỏ hạt nhưng bạn cũng có thể loại bỏ. Sau đó, chúng tôi rửa quả mọng dưới vòi nước đang chảy và loại bỏ độ ẩm dư thừa trong một cái chao.
Bước 2. Chuyển quả anh đào đã chuẩn bị vào tô làm mứt và thêm lượng đường đã tính toán. Để quả mọng trong đường trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 3. Trong khoảng thời gian này, quả anh đào sẽ cho đủ nước và đường gần như tan hết.
Bước 4. Đặt các món ăn trên lửa vừa, đun sôi mứt và cẩn thận loại bỏ bọt khỏi bề mặt. Sau đó nấu anh đào trên lửa nhỏ trong 15 phút. Tắt bếp, hớt bọt lần nữa và để quả anh đào trong siro khoảng 3 tiếng cho ngấm.
Bước 5. Sau thời gian này, thêm quế xay vào mứt, trộn đều mọi thứ và nấu lại mứt thêm 15 phút nữa. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng trước, đậy kín bằng nắp đun sôi và sau khi nguội, bảo quản ở nơi tối.
Bước 6. Mứt anh đào nhân hạt thơm ngon đã sẵn sàng. Đổ một ít mứt vào bình và lấy mẫu. Chúc bạn ngon miệng và nấu ăn vui vẻ!
Công thức đơn giản làm mứt anh đào có hột trong nồi nấu chậm
Mứt anh đào được nhiều gia đình yêu thích vì hương vị hài hòa và màu sắc đậm đà, quý phái, khi chế biến trong nồi nấu chậm sẽ đặc biệt thơm ngon. Bạn có thể chế biến mứt trong các thiết bị của các nhãn hiệu khác nhau và trên các chương trình khác nhau, nhưng đối với quả anh đào, chế độ “Đa nấu” sẽ tốt hơn vì bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ. Trong công thức này, chúng tôi nấu mứt anh đào có hạt trong nồi đa năng Polaris.
Thời gian nấu: 4 giờ 45 phút.
Thời gian nấu: 25 phút.
Khẩu phần: 1,2 l.
Thành phần:
- Anh đào có hột - 1 kg.
- Đường - 1,2 kg.
- Nước – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị sử dụng máy đa năng. Lượng quả anh đào và đường được đo theo công thức.
Bước 2. Sau đó, cắt bỏ cuống quả anh đào và rửa sạch quả anh đào dưới vòi nước chảy. Mỗi quả mọng được chọc bằng tăm để giữ nguyên vẹn.
Bước 3. Một lít nước sạch được đổ vào nồi đa năng và nước được đun sôi bằng chương trình “Multicook” ở 160 độ. Anh đào đã chuẩn bị được đổ vào nước nóng trong 5 phút. Sau đó anh đào được đặt trong một cái chao. Đổ 1,5 cốc nước nóng vào bát và hòa tan một nửa lượng đường quy định trong đó. Xi-rô được đun sôi bằng cách sử dụng cùng một chương trình. Quả anh đào được chuyển sang xi-rô sôi. Bát được lấy ra khỏi máy đa năng và những quả anh đào trong xi-rô được để ngấm trong 4 giờ.
Bước 4. Sau thời gian này, bát mứt được đặt vào nồi đa năng. Chương trình “Nấu nhiều món” được bật ở nhiệt độ 130°C. Sau khi đun sôi, cho phần đường còn lại vào mứt và nấu mứt trong 20 phút.
Bước 5. Mứt anh đào nóng có hột được đổ vào lọ đã khử trùng trước, đậy kín và sau khi nguội sẽ chuyển vào bảo quản ở nơi tối. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt anh đào đông lạnh có hột
Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn có thể làm mứt tươi từ quả anh đào đông lạnh có hột. Cùi của quả mọng để trong tủ đông trở nên rất xốp và hấp thụ tốt xi-rô. Món tráng miệng này bảo quản hoàn hảo mùi thơm và hương vị anh đào. Trước khi nấu, rã đông quả anh đào và nấu mứt thành ba mẻ, có thời gian nghỉ để ngấm.
Thời gian nấu: 4 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 0,5 l.
Thành phần:
- Anh đào, đông lạnh có hạt – 350 gr.
- Đường - 280 g.
- Nước cốt chanh - 12ml.
- Quế - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy quả anh đào đông lạnh ra khỏi tủ đông và đo số lượng theo tỷ lệ trong công thức và lượng mứt bạn cần.
Bước 2. Đổ dâu vào tô làm mứt rồi để rã đông ở nhiệt độ phòng. Cô ấy sẽ cho rất nhiều nước trái cây của mình.
Bước 3. Sau đó, thêm lượng đường đã tính toán vào quả anh đào đã rã đông và đặt các món ăn ở nhiệt độ cao. Khuấy liên tục, đun sôi mứt, hớt bọt và nấu trong 5 phút. Tắt lửa và để mứt nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi lặp lại quá trình này với việc nấu và làm mát một lần nữa.
Bước 4. Lần thứ ba, đun mứt thêm 5 phút nữa rồi thêm nước cốt chanh và quế vào nếu muốn. Nước chanh sẽ làm mứt đặc hơn.
Bước 5. Đổ mứt nóng từ quả anh đào đông lạnh có hạt vào lọ khô, đậy nắp sạch và sau khi nguội thì cho vào tủ lạnh.
Bước 6. Mứt anh đào được chế biến theo công thức này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho trà và có thể dùng làm nhân cho các loại bánh tự làm. Chúc ngon miệng!
