Mứt bí ngô là sự chuẩn bị độc đáo cho mùa lạnh, sẽ gây ngạc nhiên không chỉ cho các thành viên trong gia đình bạn mà cả những vị khách khó tính nhất. Ngoài đặc điểm hương vị tuyệt vời, món ăn này còn chứa một lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô đáng kinh ngạc, không bị mất đặc tính ngay cả sau khi xử lý và bảo quản nhiệt. Và nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những kiểu cuộn cổ điển thì hãy nhớ nghiên cứu kỹ bài viết này, và chắc chắn bạn sẽ rút ra được điều gì đó cho mình!
Mứt bí ngô cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay”
Mứt bí ngô cho mùa đông “Món ngon liếm ngón tay” được chế biến cùng với mơ khô và luôn có màu sắc vô cùng đậm đà, nhìn thấy sẽ vô tình khiến bạn chảy nước miếng! Món ngon này không chỉ có hương vị rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe!
- Quả bí ngô 1 (kg)
- Mơ khô 400 (gram)
- Đường cát 500 (gram)
- Chanh vàng ½ (đồ đạc)
-
Cách làm mứt bí ngô ngon cho mùa đông? Loại bỏ vỏ khỏi thành phần chính, cắt bỏ phần xơ và cắt thành từng miếng nhỏ. -
Đổ đường cát lên các lát và trộn kỹ để các tinh thể bao phủ hoàn toàn các lát. -
Ngâm rau trong 2 giờ rồi chuyển vào bếp đốt. -
Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút, làm việc thường xuyên bằng thìa. -
Đồng thời, rửa sạch trái cây khô rồi phơi khô, cắt thành từng dải. -
Thêm mơ khô vào bí ngô đã mềm. -
Trộn các nguyên liệu và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. -
Sau khi thời gian trôi qua, thêm nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút cuối cùng. -
Chúng tôi đóng gói đồ ăn vào các lọ nhỏ vô trùng và niêm phong chúng. Sau khi làm mát, bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Chúc ngon miệng!
Mứt bí ngô lát chanh
Mứt bí ngô cắt lát với chanh là một món ăn mà khi chỉ nếm thử một thìa, bạn sẽ không thể tin rằng trong đó lại có một loại rau mùa thu rực rỡ. Sự kết hợp giữa bí ngô và chanh là một sự hỗn loạn thực sự của hương vị và mùi thơm mà không ai có thể cưỡng lại được!
Giờ nấu ăn – 8 giờ
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Bí ngô (gọt vỏ) - 1 kg.
- chanh - 1-2 chiếc.
- Đường cát - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt cùi bí ngô thành từng miếng có cùng kích thước.
Bước 2. Đổ nước sôi lên cam quýt, cắt bỏ phần cuống và cắt thành từng đoạn nhỏ, bỏ hạt.
Bước 3. Trộn hai thành phần chính và thêm đường.
Bước 4. Đóng chặt nắp hộp và lắc đều để các hạt đường được phân bố đều.
Bước 5. Để rau có múi trong phòng ấm trong 60-120 phút.
Bước 6. Nấu mứt trong 40-60 phút trên lửa vừa và đun nhỏ lửa.
Bước 7. Để nguội khối ngọt trong khoảng 6 giờ, sau đó đun thêm 20 phút nữa. Sau giai đoạn này, phân phối mứt vào lọ vô trùng.Chúc ngon miệng!
Mứt bí đỏ cam chanh
Mứt bí ngô với cam và chanh là món tráng miệng có múi sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bánh kếp, bánh kếp. Nếu bạn thu hoạch được nhiều bí ngô trong năm nay thì đừng bỏ qua và nhớ ghi lại công thức này nhé!
Giờ nấu ăn – 45 phút.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg.
- Cam - 1 chiếc.
- chanh - ½ quả.
- Đường cát - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Bí ngô rửa sạch, gọt vỏ, cắt cùi thành từng đoạn nhỏ có hình dạng tùy ý.
Bước 2. Đặt các lát vào hộp sâu và phủ đường cát.
Bước 3. Chuyển hộp đựng sang đầu đốt và nấu theo ba giai đoạn trong 15 phút, mỗi lần để khối nguội hoàn toàn tự nhiên.
Bước 4. Trong lần xử lý nhiệt cuối cùng, thêm các lát chanh và cam vào thành phần - nấu trong 10 phút.
Bước 5. Đổ mứt vào lọ đã khử trùng trước và đóng nắp lại.
Bước 6. Để kiểm tra độ kín, bạn lật lại và quấn vào khăn để nguội từ từ. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt bí đỏ mơ khô
Mứt bí ngô mơ khô là một món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng cho mùa lạnh mà vì một lý do nào đó mà rất ít người chế biến. Nhưng vô ích! Bởi vì loại rau có màu cam sáng hài hòa hoàn hảo với các loại cam quýt và trái cây sấy khô.
Giờ nấu ăn – 90 phút
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 6-7.
Thành phần:
- Bột bí ngô - 1 kg.
- Mơ khô - 300 g.
- Nước chanh - 5 muỗng canh.
- Đường cát - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt rau củ màu cam sáng đã gọt vỏ thành những khối có kích thước bằng nhau để nấu chín đều.
Bước 2.Đổ bí ngô và đường vào đĩa chịu lửa theo từng lớp và để hỗn hợp trên bàn trong khoảng 2-3 giờ.
Bước 3. Đồng thời, ngâm hoa quả khô đã rửa sạch vào nước ấm khoảng 30 - 40 phút.
Bước 4. Sau khi mơ khô trên khăn, cắt thành từng thanh.
Bước 5. Trộn bí ngô với xi-rô với nước cốt chanh và để lửa nhỏ.
Bước 6. Ngay khi khối cam sôi, thêm mơ khô vào và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Làm nguội hoàn toàn hỗn hợp và đun sôi lại, nhưng trong 10-20 phút, khuấy nhẹ, duy trì tính nguyên vẹn của các miếng.
Bước 7. Cho mứt hổ phách thơm ngon vào lọ sạch, khô ráo vô trùng rồi đậy kín. Chúc ngon miệng!
Mứt bí ngô tự làm với táo
Mứt bí ngô tự làm với táo là một món ngon độc đáo, để chế biến món này, chúng ta sẽ bào các nguyên liệu trên máy xay cà rốt Hàn Quốc. Do phương pháp xay khác thường, mứt sẽ khiến bạn ngạc nhiên không chỉ bởi hương vị mà còn bởi kết cấu thú vị.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 25 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 1,7-1,8 lít.
Thành phần:
- Bột bí ngô - 600 g.
- Táo – 600 gr.
- chanh - 1 chiếc.
- Đường cát - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, táo gọt vỏ và dùng dụng cụ bào xay nhuyễn, cho vỏ vào muôi, đổ vào hai thìa nước và nấu khoảng 7-10 phút kể từ khi sôi. Đồng thời, thái nhỏ chanh đã rửa sạch.
Bước 2. Đổ nước cốt chanh lên táo và trộn đều. Ba quả bí ngô giống như trái cây.
Bước 3. Kết hợp tất cả các thành phần đã cắt nhỏ.
Bước 4. Lọc nước táo qua rây có lỗ nhỏ.
Bước 5. Thêm các nguyên liệu với đường rồi đổ nước dùng vào.
Bước 6.Đặt hộp chứa trên lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 7. Đóng gói vào lọ vô trùng và sau khi nguội mới cho vào bảo quản. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt bí ngô với quả óc chó
Mứt bí ngô với quả óc chó có đặc tính hương vị tuyệt vời, chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung hương vị bằng nhiều loại trái cây khác nhau, cụ thể là táo vườn, chanh chua và lê ngọt. Sau khi thử chỉ một lần, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần nữa!
Giờ nấu ăn - 24 giờ
Giờ nấu ăn – 35-40 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Táo – 0,5 kg.
- Lê - 0,5 kg.
- Bí ngô – 0,5 kg.
- Đường cát - 1 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Hạt óc chó – 1 nắm tay.
- Vanillin - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bộ sản phẩm cần thiết.
Bước 2. Gọt vỏ bí ngô, cắt bỏ phần hạt và cắt cùi thành khối vuông.
Bước 3. Xếp các miếng sáng màu thành từng lớp vào tô tráng men, rắc đường cát và để trong phòng mát trong vài giờ.
Bước 4. Trong thời gian này, rau đã tiết ra nước.
Bước 5. Bây giờ hãy cắt táo đã gọt vỏ thành những lát giống như bí ngô.
Bước 6. Chúng ta làm tương tự với quả lê.
Bước 7. Đổ trái cây vào bí ngô và đặt trên lửa vừa phải.
Bước 8. Nấu trong 5 phút kể từ lúc sôi, thỉnh thoảng khuấy đều và loại bỏ bọt.
Bước 9. Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bước 10. Chúng ta bổ sung thành phần các loại hạt đã cắt nhỏ, trộn và lặp lại quá trình xử lý nhiệt, để nguội lại.
Bước 11. Lần thứ ba, nấu mứt trong 5 phút, bây giờ chỉ thêm vỏ cam quýt và cùi không có gân.
Bước 12. Chia món tráng miệng nóng vào lọ đã khử trùng trước và sau khi nguội, cho vào tủ đựng thức ăn.Nấu ăn và vui chơi!
Mứt bí ngô trong nồi nấu chậm
Làm mứt bí ngô bằng nồi nấu chậm rất đơn giản và dễ dàng đến nỗi ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được! Rốt cuộc, toàn bộ quá trình bao gồm việc cắt một loại rau tươi sáng, hầu hết tất cả các hành động khác sẽ được thực hiện cho bạn bởi điều kỳ diệu của công nghệ hiện đại - một chiếc máy đa năng!
Giờ nấu ăn - 6 tiếng
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg.
- Axit citric - ½ muỗng cà phê.
- Đường cát - 700 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt cùi bí ngô đã gọt vỏ thành khối vuông vừa.
Bước 2. Phủ đường lên từng miếng và để cho đến khi nước trái cây và tinh thể ngọt chuyển thành xi-rô.
Bước 3. Sau vài giờ, chuyển thành phần chính vào bát đa năng và thêm axit xitric. Chúng tôi khởi chạy chương trình “Jam” và đặt bộ hẹn giờ thành “60 phút”.
Bước 4. Sau khi có tín hiệu âm thanh, đổ phần xử lý vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.
Bước 5. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
Mứt bí ngô với gừng
Mứt bí ngô với gừng là cách đơn giản và nhanh chóng để chế biến món rau bổ dưỡng cho mùa đông. Gừng làm thấm đẫm những miếng bí ngô với mùi thơm và hương vị độc đáo, còn chanh thì làm loãng nó và thêm một chút vị chua nhẹ. Ngoài ra, phương pháp điều trị này còn có tác dụng hoàn hảo để chống ho và đau họng.
Giờ nấu ăn - 5 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Phần – 4-6.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg.
- Đường cát - 700 g.
- Rễ gừng - 20 g.
- chanh - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, rửa kỹ rau và trái cây và đo lượng đường cát cần thiết.
Bước 2. Loại bỏ vỏ và phần xơ rồi cắt nhỏ.
Bước 3.Rắc các khối với đường và để ngâm trong khoảng ba giờ.
Bước 4. Khi bí ngô gần như được bao phủ hoàn toàn bởi xi-rô, hãy cắt củ gừng đã gọt vỏ thành từng lát mỏng và vắt lấy nước cốt.
Bước 5. Cho rau cam cùng siro vào nồi, thêm nước chua và gừng vào nấu trong một giờ sau khi đun sôi. Gừng có thể được loại bỏ và loại bỏ sau 15 phút.
Bước 6. Cho mứt vào lọ và đậy nắp vô trùng. Để kiểm tra độ kín, đặt phần dưới lên. Chúc ngon miệng!
Mứt bí ngô với quế
Mứt bí ngô với quế và chanh là một chế phẩm cực kỳ ngon và thơm mà bạn muốn thử khi đang nấu ăn! Tùy theo sở thích khẩu vị mà bạn có thể xay nguyên liệu bằng máy xay sinh tố hoặc để ở dạng miếng.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 7.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg.
- Que quế - 1 chiếc.
- chanh - 1-2 chiếc.
- Đường cát - 1 kg.
- Nước – 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị gói thực phẩm theo danh sách.
Bước 2. Bí ngô gọt vỏ, cạo bỏ xơ rồi cắt thành từng đoạn tùy ý.
Bước 3. Đổ khoảng 100 ml nước vào đáy chảo, cho rau củ vào và thêm quế thơm vào.
Bước 4. Đun sôi trong 20-30 phút.
Bước 5. Ở giai đoạn này, bạn có thể cắt nhỏ thành phần hoặc để nguyên từng miếng.
Bước 6. Nêm khối lượng thu được với nước ép cam quýt và đường cát.
Bước 7. Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi đạt được độ dày mong muốn.
Bước 8. Đổ mứt thơm vào lọ vô trùng và bảo quản ở nhiệt độ phòng sau khi nguội hoàn toàn. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt bí ngô không đường
Mứt bí ngô không đường là món tráng miệng lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng của mình. Tất nhiên, bạn sẽ cần một số nguyên liệu đặc biệt để nấu ăn, bạn có thể sẽ phải mua chúng ở các cửa hàng chuyên dụng, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn là xứng đáng!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn – 20-25 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Bí ngô gọt vỏ - 250 g.
- Cam - 1 chiếc.
- Quả chanh - ½ quả.
- Agar-agar - ½ muỗng canh.
- Mơ khô - 6 chiếc.
- Quế xay - ½ muỗng cà phê.
- Nước - ½ muỗng canh.
- Hạt nhục đậu khấu – 1-2 nhúm.
- Erythritol – 25-40 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt rau cam đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ rồi đổ vào nồi.
Bước 2. Đổ nước sôi lên quả cam, thái nhỏ cùi và bỏ vỏ, chú ý không chạm vào phần trắng.
Bước 3. Ngâm hoa quả khô trong nước sôi khoảng 5 - 7 phút, phơi khô rồi cắt nhỏ.
Bước 4. Cho mơ khô và các thành phần cam quýt vào bí rồi thêm nửa cốc nước, đun trên lửa vừa cho đến khi mềm.
Bước 5. Chúng ta pha loãng agar-agar trong 15-20 ml nước rồi đổ vào bán thành phẩm, đồng thời thêm nước cốt chanh, quế, erythritol và nhục đậu khấu - đun sôi và để lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
Bước 6. Đóng gói món ăn nóng vào lọ, bọc trong chăn trong 8-10 giờ rồi chuyển đến nơi bảo quản. Chúc ngon miệng!
