Mứt mận cho mùa đông là món ăn tự làm đơn giản mà ai cũng đã từng thử ít nhất một lần. Mứt được nấu có hoặc không có hạt, có thêm các loại trái cây và gia vị khác. Việc lựa chọn có chứa một số tùy chọn mà bạn có thể chưa bao giờ nghe tới. Dưới đây là cả công thức nấu ăn đơn giản và các lựa chọn phức tạp hơn. Mỗi loại mứt đều có hương vị riêng và sẽ hấp dẫn những người hảo ngọt.
Mứt mận không hạt đặc cho mùa đông
Mứt mận không hạt đặc cho mùa đông có kết cấu đồng đều. Hương vị thơm ngon thích hợp để làm nhân bánh nướng, bánh bao. Vị chua dễ chịu làm cho món ăn trở nên đặc biệt. Về nguyên tắc, công thức rất đơn giản, nhưng có một số sắc thái. Mứt được nấu theo nhiều công đoạn và cần làm nguội hoàn toàn sau mỗi công đoạn.
- Mận 1.5 (kg)
- Đường cát 300 (gram)
- Nước 80 (mililít)
-
Để chuẩn bị mứt mận cho mùa đông, hãy chọn những quả chín và đo lượng đường cát. -
Chúng ta chia trái cây đã rửa sạch theo chiều dọc và loại bỏ hạt. Đặt trong vạc hoặc thùng chứa có thành dày khác. Thêm 80 ml nước. -
Thêm đường cát. Sau khi khuấy, để trong nửa giờ. -
Đặt trên lửa vừa và đun sôi. Giảm nhiệt, thỉnh thoảng khuấy và nấu trong 40 phút. Tắt bếp và để nguội trong 4 giờ. -
Sau khi làm mát, lặp lại quy trình. -
Chúng tôi lặp lại các bước cho đến khi đạt được độ nhất quán mong muốn. Trong trường hợp của tôi nó đã xảy ra 6 lần. -
Đun sôi nắp. -
Chúng tôi đặt lọ đã rửa bằng soda để khử trùng bằng hơi nước. Làm khô lọ và nắp đậy. -
Đổ đầy mứt nóng vào lọ khô. -
Đậy kín bằng nắp đậy. -
Lật ngược các mảnh và bọc chúng trong một chiếc khăn hoặc chăn. -
Đặt mứt đã nguội vào tủ đựng thức ăn. -
Chúng tôi sử dụng mứt như một món chiêu đãi trà. Chúc ngon miệng!
Mứt mận năm phút
Mứt mận kéo dài 5 phút là một lựa chọn chuẩn bị nhanh chóng nhưng cần phải chuẩn bị một chút. Với phương pháp này, trái cây giữ được lượng vitamin tối đa. Những người yêu thích nướng bánh tại nhà sẽ vui vẻ sử dụng món mận. Bánh xèo và bánh xèo với mứt này sẽ trở thành một món tráng miệng thơm ngon.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Mận - 500 gr.
- Đường cát - 300 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đong 500 gam mận chín và 300 gam đường cát.
Bước 2. Sau khi rửa sạch trái cây, loại bỏ hạt.
Bước 3. Cắt mận thành từng miếng. Đặt vào một cái chảo.
Bước 4. Rắc mận với đường. Đặt sang một bên trong vài giờ cho đến khi hình thành xi-rô.
Bước 5. Rửa sạch lọ và nắp bằng baking soda.
Bước 6. Đặt nắp vào chảo nước sôi.
Bước 7. Đặt giá lưới và lon lên trên. Tiệt trùng bằng hơi nước trong 15 phút.
Bước 8. Lau khô lọ và nắp trên khăn.
Bước 9. Đặt chảo trái cây ở nhiệt độ trung bình. Sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút.Khuấy mứt, hớt bọt.
Bước 10. Quả sẽ không bị mất hình dạng trong thời gian ngắn.
Bước 11. Đổ đồ ăn nóng vào lọ khô.
Bước 12. Đậy kín lọ bằng nắp đậy. Đậy nắp xuống, đậy lại bằng khăn và đợi nguội hoàn toàn.
Bước 13. Chúng ta cất lọ đi để bảo quản. Chúc ngon miệng!
Mứt mận vàng cho mùa đông
Mứt mận vàng cho mùa đông được chuẩn bị không cần chuẩn bị trước. Công thức được đơn giản hóa bởi thực tế là bạn không cần phải loại bỏ hạt. Tuy nhiên, quá trình này khá dài. Quả được ngâm trong xi-rô đường và nấu chín theo nhiều công đoạn. Món ăn tươi sáng được dùng kèm với trà như một món ăn nhẹ.
Giờ nấu ăn - 3 ngày.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Mận vàng - 1 kg.
- Đường cát - 1,5 kg.
- Nước - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.
Bước 2. Rửa thật sạch mận vàng.
Bước 3. Sau khi làm khô trái cây, dùng nĩa chọc vào chúng và chuyển chúng vào một cái bát rộng rãi.
Bước 4. Đổ 1,5 kg đường vào bát cùng với hai cốc nước.
Bước 5. Trộn đều.
Bước 6. Đặt chậu trên lửa và đun sôi xi-rô.
Bước 7. Đổ xi-rô nóng lên trái cây đã chuẩn bị và để ngâm trong 24 giờ.
Bước 8. Sau đó, lấy trái cây ra khỏi xi-rô và đun sôi lại.
Bước 9. Cho trái cây vào nước si-rô đang sôi.
Bước 10. Chúng tôi rửa kỹ lọ bằng soda và khử trùng trong lò vi sóng.
Bước 11. Đun sôi nắp.
Bước 12. Đặt mứt lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu, loại bỏ bọt.
Bước 13. Sau 20 phút thì tắt bếp.
Bước 14. Đổ mứt hổ phách vào lọ khô, sạch.
Bước 15. Sử dụng máy ghép nối, dán kín phần xử lý.
Bước 16. Sau khi mứt nguội, chuyển đồ chuẩn bị vào tủ đựng thức ăn.
Bước 17Phục vụ món ăn với trà thơm. Chúc ngon miệng!
Mứt sô cô la mận với cacao
Mứt sô cô la mận với cacao sẽ trở thành món ăn yêu thích của những người sành ăn và những người thích thử nghiệm. Ca cao làm cho món ăn trở nên đậm đà với dư vị nguyên bản. Làm mứt thoạt nghe có vẻ sốc, sau lần thử đầu tiên thì không thể từ chối được.
Giờ nấu ăn – 10 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Mận - 2 kg.
- Đường cát - 1,5 kg.
- Bột ca cao - 100 g.
- Bơ - 200 g.
- Nước – 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm khô mận rửa sạch và bỏ hạt. Trong một cái chảo có thành dày, trộn 100 ml nước, trái cây gọt vỏ và 150 gam đường cát. Đặt trên bếp và đun sôi trong 20 phút.
Bước 2. Làm nguội mứt.
Bước 3. Đục khối đã nguội bằng máy xay.
Bước 4. Thêm lượng đường còn lại. Trở lại lửa và nấu trong 20 phút, loại bỏ bọt. Mát mẻ nữa.
Bước 5. Làm nóng khối mận và thêm ca cao đã rây vào. Khuấy bằng máy đánh trứng và đun sôi.
Bước 6. Nêm bơ. Nấu mứt trong 20 phút.
Bước 7. Rửa sạch lọ và nắp bằng soda. Khử trùng và làm khô. Đổ mứt thơm vào lọ và cuộn nắp lại.
Bước 8. Lật ngược món ăn lại. Bọc nó trong chăn, làm nguội món ăn.
Bước 9. Chúng tôi đặt lọ vào tủ đựng thức ăn. Khi bạn muốn thưởng thức món gì, chúng tôi khui nút chai độ ngon. Chúc ngon miệng!
Mứt mận với cam
Mứt mận với cam sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bánh kếp hoặc bánh pho mát. Dư vị của cam quýt với một chút vị chua nhẹ từ vỏ làm cho món ăn trở nên độc đáo và thú vị. Đây không phải là lần đầu tiên tôi làm món mứt này và lần nào tôi cũng ngạc nhiên về công thức.
Giờ nấu ăn – 8 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Mận - 1,5 kg.
- Đường cát - 1,5 kg.
- Cam - 1 chiếc.
- Nước - 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại mận ra khỏi những mẫu bị hư hỏng. Chúng tôi rửa trái cây và lau khô. Chúng tôi lấy xương ra.
Bước 2. Đổ nước sôi lên cam và phơi khô. Loại bỏ niềm say mê. Chia trái cây thành bốn phần.
Bước 3. Đặt mận vào hộp có thành dày. Đổ nước và đặt lên bếp. Đun sôi, nấu trong 10 phút.
Bước 4. Tắt bếp, đổ đường cát vào khuấy đều. Làm nguội mứt.
Bước 5. Đặt mứt đã nguội lên đầu đốt. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và tiếp tục nấu trong 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
Bước 6. Cho khối mận vào đun nóng và nêm vỏ cam.
Bước 7. Vắt lấy nước cốt cam quýt. Nấu món ăn trong 5 phút.
Bước 8. Khử trùng lọ và nắp bằng soda một cách thuận tiện. Đổ đầy nước sôi vào lọ. Đậy nắp lại và để nguội dưới tấm chăn.
Bước 9. Đặt mứt vào hầm để bảo quản. Vào mùa đông chúng ta thưởng thức món ngon. Chúc ngon miệng!
Mứt mận quế
Mứt mận với quế sẽ khiến bạn phát điên vì mùi thơm của nó. Đối với các món ăn có mùi thơm, trái cây đậm đà được sử dụng để duy trì vẻ ngoài hấp dẫn. Mứt chảy ra khá lỏng và không thích hợp để làm đầy. Nhưng nó hoàn hảo cho bánh kếp hoặc bánh pho mát!
Giờ nấu ăn – 12 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Mận – 1,2 kg.
- Đường cát - 900 g.
- quế - 8 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thu thập nguyên liệu.
Bước 2. Sau khi rửa sạch trái cây, lau khô trái cây rồi cắt dọc để loại bỏ hạt. Đặt nửa quả mận vào nồi và phủ đường cát.Để ngâm trong 3-4 giờ để các hạt đường tan chảy và tạo thành xi-rô.
Bước 3. Đặt lên bếp, đun nóng đến khi nổi bọt thì tắt bếp. Làm mát khối lượng. Chúng tôi lặp lại tất cả các bước một lần nữa mà không khuấy mứt.
Bước 4. Đun nóng lại khối đã nguội bằng cách thêm quế. Khuấy cẩn thận, phá vỡ các cục. Đậy nắp và đun sôi.
Bước 5. Sau khi rửa sạch lọ và nắp, hãy khử trùng chúng. Lấy mứt ra khỏi bếp và đổ vào lọ vô trùng. Chúng tôi cuộn các lọ lại. Làm mát bằng cách đắp chăn.
Bước 6. Đặt lọ đựng nước thơm ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!
Mứt mận có hố cho mùa đông
Mứt mận có hố cho mùa đông được chuẩn bị theo nhiều giai đoạn. Quá trình này rất đơn giản, tuy nhiên, việc làm mát mất nhiều thời gian. Món ngon mận được ủ từ những quả dày đặc để bảo toàn tính nguyên vẹn của quả. Bữa ăn được phục vụ kèm trà. Những người hảo ngọt sẽ thích thú với món mứt thơm ngon.
Giờ nấu ăn – 12 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 12
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Đường cát - 6 muỗng canh.
- Nước - 4,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị mận và đường cát. Rửa ngay lọ và khử trùng bằng nắp đậy.
Bước 2. Sau khi rửa sạch trái cây, đặt chúng lên một chiếc khăn và lau khô. Chích trái cây bằng một cái nĩa.
Bước 3. Cho mận vào hộp nấu và đổ đầy nước. Đặt lên bếp và đun nóng trong 5 phút.
Bước 4. Lọc lấy chất lỏng từ trái cây. Thêm đường vào chất lỏng và nấu xi-rô.
Bước 5. Cho trái cây vào nước si-rô đang sôi. Tắt lửa và nguội hoàn toàn.
Bước 6. Đun nóng mứt cho đến khi xuất hiện bong bóng. Tắt và để trong 12 giờ. Vì vậy, chúng tôi lặp lại các bước 2 lần nữa. Đun sôi lần cuối, để mứt trong 15 phút.
Bước 7Đổ mứt mận sôi vào lọ vô trùng. Cuộn lại bằng chìa khóa hoặc siết chặt bằng nắp vặn. Để nguội bằng cách lật ngược lọ. Chúng tôi đặt các chế phẩm vào phòng đựng thức ăn. Chúng tôi ăn mứt với trà. Chúc ngon miệng!
Mứt mận cho mùa đông với quả óc chó
Mứt mận với quả óc chó cho mùa đông sẽ trở thành món ăn được yêu thích. Món ăn ban đầu này được chế biến đơn giản và cực kỳ ngon miệng. Nó được sử dụng như một món ngon độc lập, phết lên bánh kếp hoặc bánh kếp, cũng như được xếp lớp trong các món tráng miệng. Đã làm mứt một lần thì khó có thể từ chối được.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 7
Thành phần:
- Mận - 500 gr.
- Nước – 100 ml.
- Đường cát - 400 g.
- Quả óc chó bóc vỏ - 60 gr.
- Rượu mạnh/rượu rum/rượu cognac – 15 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta chuyển sang khâu sơ chế các món ngon.
Bước 2. Chia đôi quả đã rửa sạch và bỏ hạt.
Bước 3. Đặt trái cây vào một cái bát có thành dày. Đổ vào 100 ml nước. Đặt nó lên bếp và đợi bong bóng xuất hiện. Giảm thiểu nhiệt, đun sôi trái cây trong 20 phút. Thỉnh thoảng khuấy trái cây.
Bước 4. Đổ đường cát vào. Khuấy cho đến khi tinh thể phân tán.
Bước 5. Chúng tôi sắp xếp các loại hạt từ vỏ và vách ngăn. Chúng tôi ngủ quên với quả mận. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, nhớ khuấy đều. Đun sôi cho đến khi có độ đặc mong muốn.
Bước 6. Thêm rượu. Sau khi khuấy, đun sôi trong 5 phút.
Bước 7. Rửa sạch nắp và lọ trong dung dịch soda. Rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 8: Đun sôi nước trong nồi. Đặt nắp vào nước sôi.
Bước 9. Đặt giá lưới lên chảo và úp ngược lọ xuống. Tiệt trùng trong 10 phút.
Bước 10. Lau khô lọ và nắp trên khăn.
Bước 11Thả xi-rô vào đĩa và kiểm tra xem nó đã sẵn sàng chưa. Nếu sau khi để nguội trong tủ lạnh mà giọt nước không lan ra thì quá trình nấu đã hoàn tất.
Bước 12. Đổ các món ngon thơm vào lọ khô.
Bước 13. Sau khi vặn chặt lọ và đậy nắp xuống, hãy bọc chúng trong vật gì đó ấm và đợi cho chúng nguội.
Bước 14. Đặt những khoảng trống vào tủ đựng thức ăn.
Bước 15. Thưởng thức món ăn. Chúc ngon miệng!
Công thức làm mứt mận xanh đơn giản cho mùa đông
Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể thành thạo công thức làm mứt mận xanh đơn giản cho mùa đông. Việc chuẩn bị trái cây chỉ mất vài phút và sẽ không gây gánh nặng cho người lười biếng nhất. Mận gọt vỏ được ngâm trong xi-rô trong 24 giờ, sau đó tất cả sẽ được thực hiện. Vị chua nhẹ làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Giờ nấu ăn – 1 ngày 35 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Đường cát - 700 g.
- Nước – 150 ml.
- Axit citric - 3 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chọn những quả mận chín và chắc. Chúng tôi rửa trái cây và tách nó ra khỏi hạt, chia nó theo chiều dọc.
Bước 2. Sau khi hòa tan đường và chanh vào nước, đun sôi siro.
Bước 3. Cho trái cây đã chuẩn bị vào nước si-rô đang sôi. Sau khi khuấy đều thì tắt bếp. Để nguội qua đêm.
Bước 4. Đặt phôi lên đầu đốt. Sau khi đun sôi, nấu trong 5-10 phút. Chúng tôi chuẩn bị lọ bằng cách rửa và khử trùng theo cách thích hợp.
Bước 5. Đổ đầy lọ mận khô, sạch với mứt mận đậm đà và đậy kín bằng nắp vặn vô trùng. Để nó nguội dưới chăn. Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội vào phòng đựng thức ăn. Dùng làm nhân hoặc ăn như bữa ăn nhẹ với trà. Chúc ngon miệng!
Mứt mận và táo cho mùa đông
Mứt mận và táo cho mùa đông được chuẩn bị theo nguyên tắc “năm phút”. Quả vẫn còn nguyên. Xi-rô hóa ra khá ngọt và lỏng.Món ăn được phục vụ kèm với bánh ngọt tự làm và trà thơm. Ngay cả người mới bắt đầu cũng sẽ không gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình này.
Giờ nấu ăn – 12 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Táo - 1 kg.
- Nước - 100 g.
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường cát – 1,6 kg.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm mứt. Chúng tôi rửa trái cây thật kỹ. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp đã rửa sạch theo cách thông thường.
Bước 2. Chia đôi quả mận và bỏ hạt. Chuyển trái cây vào hộp nấu lớn.
Bước 3. Cắt táo thành từng lát và bỏ lõi. Dỡ xuống cống.
Bước 4. Trộn nước với đường và nấu siro. Đổ xi-rô nóng lên các lát trái cây.
Bước 5. Khi hỗn hợp sôi thì vớt bọt và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Tắt và làm mát trong 4 giờ. Chúng tôi lặp lại thủ tục thêm 3 lần nữa. Khi nấu, thêm chanh lần cuối và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 6. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ sạch và dùng cờ lê đậy kín. Để nguội, phủ một chiếc khăn lông. Chúng tôi cất nó đi để cất giữ. Chúng tôi nếm nó với trà, bánh kếp hoặc bánh kếp. Chúc ngon miệng!
