Mứt đại hoàng cho mùa đông

Mứt đại hoàng là một sản phẩm tự làm rất ngon và khác thường. Đại hoàng thường chín sớm hơn các loại rau khác. Nó được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn và thậm chí cả mứt ngọt. Trong quá trình nấu, lượng axit oxalic giảm đi nên đại hoàng không gây hại cho cơ thể. Chúng tôi đã tổng hợp được 10 công thức làm mứt đại hoàng thơm ngon trong bài viết này.

Cách làm mứt đại hoàng cho mùa đông tại nhà?

Mứt đại hoàng có hương vị thơm ngon và mùi thơm đặc biệt riêng. Công thức khá đơn giản và dễ tiếp cận. Bạn chỉ cần hai nguyên liệu là thân cây đại hoàng và đường theo tỷ lệ 1:1.

1. 
   Cách làm mứt đại hoàng cho mùa đông tại nhà? Rửa đại hoàng, bóc lớp màng trên cùng.
2. 
   Cắt cuống lá thành khối có chiều rộng không quá 1 cm.
3. 
   Đặt đại hoàng vào một cái bát tráng men và phủ đường. Để khoảng 5 - 7 giờ, đường sẽ tan hoàn toàn.
4. 
   Đặt chảo cùng đại hoàng lên bếp và đun sôi mứt. Sau đó tắt lửa và để mứt nguội hoàn toàn. Bằng cách này, đại hoàng sẽ dần dần bão hòa với xi-rô và trông giống như kẹo trái cây.
5. 
   Sau đó, đun sôi mứt thêm hai lần nữa.
6. 
   Sau lần thứ ba, đổ mứt vào lọ khử trùng và cuộn lại.

---

Chúc ngon miệng!

Mứt đại hoàng chanh rất ngon và thơm

Đại hoàng là một loại cây rau không cần chăm sóc đặc biệt và tự phát triển. Thân cây đại hoàng chứa vitamin A, B, C, K, sắt và phốt pho. Nó thích hợp để làm món compote, thạch và mứt.

Giờ nấu ăn: 140 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đại hoàng - 300 gr.
• Đường - 350 g.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cuống lá đại hoàng và gọt bỏ lớp trên cùng.

2. Cắt đại hoàng thành khối vuông và thêm đường.

3. Trần chanh bằng nước sôi rồi rửa sạch. Dùng dụng cụ bào mịn, bào vỏ và cắt chanh thành từng miếng nhỏ. Thêm chanh và vỏ vào bát đại hoàng.

4. Trộn chanh, đại hoàng với đường và để trong nửa giờ cho ra nước.

5. Tiếp theo, đặt bát lên bếp lửa, đun sôi mứt thì tắt bếp và để mứt trong 20 phút.

6. Sau đó đun sôi lại mứt, giảm nhiệt và nấu trong 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đổ mứt nóng vào lọ và đậy nắp lại.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm mứt đại hoàng và cam

Hương vị vượt trội, mùi thơm đặc biệt và vị chua nhẹ - đó là tất cả những gì có thể nói về mứt đại hoàng và cam.Mứt thích hợp để uống trà, làm bánh tại nhà và bánh mì nướng giòn.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Đại hoàng - 500 gr.
• Đường - 550 g.
• Cam – 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa đại hoàng, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

2. Đo lượng đường cần thiết.

3. Rửa sạch cam, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Trộn đại hoàng, cam và đường trong hộp tráng men, để hỗn hợp trong 20 phút rồi để lửa.

5. Đun sôi mứt, đun sôi trong 1-2 phút và tắt bếp.

6. Để mứt nguội một chút rồi đun sôi trở lại và nấu trong vòng 10 - 15 phút. Để bảo quản, bạn đổ mứt vào lọ khử trùng và đậy kín. Hoặc mứt có thể dùng với trà ngay sau khi pha chế, sau khi để nguội một chút.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt đại hoàng và dâu tây thơm ngon?

Do tính axit nên đại hoàng hiếm khi được sử dụng làm mứt ở dạng nguyên chất. Thông thường nhiều loại quả mọng và trái cây được thêm vào. Ví dụ, dâu tây tạo thêm màu sắc tươi sáng, vị ngọt và mùi thơm tinh tế cho mứt.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đại hoàng – 550 gr.
• Dâu tây - 350 g.
• Đường - 500 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa đại hoàng, gọt bỏ lớp trên cùng và cắt nhỏ. Chuyển đại hoàng vào hộp tráng men và phủ một nửa lượng đường, để ít nhất nửa giờ.

2. Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống xanh và phủ nửa đường còn lại lên trên.

3. Đặt đại hoàng vào lửa, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

4. Sau đó cho dâu tây và đường vào đại hoàng rồi tiếp tục nấu thêm 20-30 phút nữa.

5. Trước khi đổ mứt vào lọ, hãy xay nhuyễn bằng máy xay.

Chúc ngon miệng!

Mứt đại hoàng với chuối cực ngon và lạ

Đại hoàng và chuối là sự kết hợp khá thú vị và khác lạ, đặc biệt là làm mứt. Đây là một phiên bản đơn giản và rẻ tiền của một món ngon tự làm có thể được chuẩn bị cho mùa đông hoặc pha cho một bữa tiệc trà đặc biệt với bạn bè.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đại hoàng - 350 gr.
• Đường - 300 g.
• Chuối - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ lá đại hoàng, rửa sạch cuống lá và bóc lớp màng mỏng trên chúng.

2. Cắt cuống lá thành khối vuông, thêm đường và để trong 20 phút. Sau đó, đặt chảo có đại hoàng lên lửa, đun sôi và nấu trong 1-2 phút. Sau đó tắt lửa và để mứt ủ trong vòng 10 - 15 phút.

3. Gọt vỏ chuối và cắt thành từng lát.

4. Cho chuối vào chảo cùng đại hoàng, đặt mứt trở lại bếp, đun sôi rồi đun trên lửa vừa trong 10 phút.

5. Đổ mứt nóng vào lọ, cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt ở nơi tối.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm mứt đại hoàng với táo đơn giản và ngon miệng

Những người yêu thích mứt chắc chắn sẽ thích công thức này. Những quả táo ngọt bổ sung hoàn hảo cho đại hoàng chua và bạn sẽ có được một món ngọt tự làm tuyệt vời để nướng và hơn thế nữa.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đại hoàng - 1 kg.
• Cam – 1 chiếc.
• Táo - 2 chiếc.
• Nước - 200 ml.
• Đường - 1,5 kg.
• Gừng – 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đại hoàng, bóc lớp màng trên cùng và cắt thành khối vuông.

2. Rửa sạch cam và bào vỏ cam trên máy xay mịn. Thêm vỏ vào đại hoàng.

3.Vắt nước từ cùi cam và thêm vỏ đại hoàng vào.

4. Gọt vỏ và thái nhỏ gừng, thêm vào các nguyên liệu khác.

5. Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông.

6. Cho táo vào chảo, đổ nước vào, đun nhỏ lửa, đun sôi trong 20 phút.

7. Sau đó, thêm đường vào, khuấy đều và tiếp tục nấu trong 25 phút.

8. Sau đó đổ mứt nóng vào lọ và đậy nắp thật chặt. Làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Mứt gừng đại hoàng thơm tự làm

Đây là một trong những loại mứt phổ biến nhất. Nó ngon, thơm và rất tốt cho sức khỏe. Theo công thức này, bạn sẽ có được mứt có độ đặc đồng nhất, gợi nhớ đến mứt.

Giờ nấu ăn: 110 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Đại hoàng - 500 gr.
• Nước - 200 ml.
• Đường - 300 g.
• Gừng khô – 1/ thìa cà phê.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cuống lá đại hoàng, gọt bỏ màng và cắt theo thứ tự ngẫu nhiên.

2. Đổ nước vào chảo cùng đại hoàng và nấu trong 20-25 phút kể từ khi sôi.

3. Xay đại hoàng luộc trong máy xay, thêm đường và gừng xay vào xay nhuyễn.

4. Vắt nước cốt của một quả chanh trực tiếp vào chảo, khuấy đều nguyên liệu và đun nhỏ lửa.

5. Nấu mứt trong vòng 40-60 phút kể từ khi sôi, mứt sẽ đặc lại và sẫm màu.

6. Cho mứt nóng vào lọ khử trùng và đậy kín.

Chúc ngon miệng!

Mứt đại hoàng với bạc hà thơm ngon cho mùa đông

Làm mứt đại hoàng cho mùa đông rất đơn giản và có rất nhiều sự kết hợp với nhiều loại quả mọng, trái cây và các chất phụ gia khác.Bạc hà tươi sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món mứt của bạn.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Đại hoàng - 500 gr.
• Đường - 500 g.
• Bạc hà - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thân cây đại hoàng và bạc hà. Làm sạch cuống lá khỏi màng.

2. Cắt nhỏ bạc hà và đại hoàng, cho vào hộp tráng men, thêm đường và để trong 12-14 giờ.

3. Đặt hộp lên lửa, đun sôi và nấu trong 10 phút.

4. Trong khi đun mứt, hớt bọt và thỉnh thoảng khuấy đều.

5. Cho mứt nóng vào lọ và đậy kín lại. Làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển đến nơi thoáng mát để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm mứt đại hoàng với quế

Bạn có thể bắt đầu thu thập đại hoàng sớm nhất là vào giữa tháng 6. Loại cây này sẽ tạo ra món mứt tuyệt vời. Với sự trợ giúp của các loại gia vị cay, bạn có thể biến đổi không chỉ hương vị của các món nướng mà còn cả bất kỳ loại mứt nào. Quế là lý tưởng cho món ăn đại hoàng.

Giờ nấu ăn: 10 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Đại hoàng - 1 kg.
• Đường - 1,5 kg.
• quế - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thân cây đại hoàng thành khối vuông.

2. Cho đại hoàng vào nồi và phủ đường lên trên. Đậy nắp chảo và để qua đêm ở nhiệt độ phòng để đại hoàng tiết ra nước.

3. Buổi sáng, khuấy đại hoàng và đặt chảo lên bếp lửa. Đun sôi mứt. đun nhỏ lửa trong 1 phút, tắt bếp và để nguội. Lặp lại đun sôi một lần nữa.

4. Đặt chảo lên lửa lần thứ ba, đun sôi, thêm quế vào, khuấy đều.

5. Đổ mứt nóng vào lọ khử trùng, cuộn lại và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.Bảo quản mứt đại hoàng thơm ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị mứt đại hoàng và mâm xôi cho mùa đông?

Trong khi chuẩn bị cho mùa đông, đã đến lúc thêm các công thức nấu ăn mới vào sổ tay nấu ăn của bạn. Một sự chuẩn bị tươi sáng và ngon miệng cho mùa đông có thể được làm từ đại hoàng và quả mâm xôi. Mứt có hương vị tinh tế, màu sắc đẹp mắt và mùi thơm mâm xôi rõ rệt.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Đại hoàng - 1 kg.
• Nước – 50 ml.
• Quả mâm xôi - 350 gr.
• Táo – 250 g.
• Đường - 700 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đại hoàng, loại bỏ màng mỏng và xay qua máy xay thịt.

2. Rửa sạch táo, gọt vỏ và xay qua máy xay thịt. Kết hợp táo và đại hoàng xay nhuyễn, đặt trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

3. Phân loại quả mâm xôi, rửa sạch và cho vào chảo riêng, thêm nước và nấu trong 3-5 phút.

4. Chà khối quả mâm xôi qua rây và thêm vào mứt táo và đại hoàng.

5. Cho đường vào mứt, khuấy đều, đun sôi khoảng 10 phút rồi để nguội.

6. Đặt mứt trở lại lửa, đun sôi và nấu trong 5 phút. Sau đó, cho vào lọ. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!