Mứt ngỗng cho mùa đông

Mứt lý gai cho mùa đông là một món tự chế biến đơn giản và rất ngon. Quả lý gai rất hợp với nhiều loại trái cây và quả mọng, vì vậy bạn có thể chuẩn bị nhiều loại kết hợp bất kỳ. Trong các công thức gợi ý, bạn sẽ học cách làm món mứt lý gai tinh tế và độc đáo nhất. Và quan trọng nhất, việc chuẩn bị quả lý gai cho mùa đông rất dễ bảo quản.

Mứt lý gai hoàng gia (ngọc lục bảo) cho mùa đông

Sử dụng công thức này, bạn có thể chuẩn bị một món ngon tuyệt vời có thể được coi là “món ngon hoàng gia”. Nó được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Công thức này là đơn giản nhất và dễ tiếp cận nhất. Mứt này chỉ được làm từ quả lý gai xanh, nếu không sẽ không có màu ngọc lục bảo.

1. 
   Cách làm mứt chùm ruột cho mùa đông? Chúng ta phân loại quả thật kỹ rồi cho vào tô nước lạnh để loại bỏ hết cặn bẩn, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy. Dùng kéo nhỏ cắt bỏ cuống và chùm hoa trên mỗi quả mọng.
2. 
   Cho những quả dâu đã chuẩn bị sẵn vào tô làm mứt, phủ một lượng đường vừa đủ và để qua đêm. Trong thời gian này, quả mọng sẽ mềm và tiết ra nước.
3. 
   Vào buổi sáng, đặt bát chứa quả lý gai ở lửa nhỏ và nấu trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Tắt lửa và để mứt trong 6–8 giờ. Chúng tôi lặp lại quá trình nấu ăn kéo dài năm phút này với thời gian nghỉ 3-5 lần, tức là vào buổi sáng và buổi tối.
4. 
   Đến tối ngày thứ hai, chúng ta luộc quả lý gai lần cuối và đóng gói vào lọ đã khử trùng trước. Cuộn mứt bằng nắp luộc.
5. 
   Mứt ngỗng được chế biến theo cách này được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Thưởng thức trà của bạn!

Mứt lý gai năm phút cho mùa đông

Gooseberry "năm phút" là một cách tuyệt vời để chuẩn bị loại quả mọng thơm ngon này cho mùa đông. Mứt này được nấu bằng cách đun sôi 3 lần trong 5 phút với thời gian nghỉ giữa các lần nấu. Để làm siro đặc hơn, bạn có thể thêm một ít pectin vào mứt nếu muốn.

Thành phần:

• Quả lý gai - 3 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Pectin – 4 g.
• Nước - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả lý gai dưới vòi nước chảy và dùng kéo cắt bỏ phần đầu ở cả hai mặt của mỗi quả. Sau đó dùng vật sắc nhọn chọc vào quả dâu ở một số chỗ để quả không bị vỡ trong quá trình nấu và thấm đẫm xi-rô.

2. Đặt những quả dâu đã chuẩn bị sẵn vào hộp đựng để làm mứt.Sau đó đổ đầy lượng đường cần thiết và để qua đêm để quả lý gai tiết ra nước.

3. Vào buổi sáng bạn có thể bắt đầu làm mứt. Đặt hộp đựng dâu ở lửa nhỏ, thêm một ít nước và nấu chúng không quá 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Khuấy mứt định kỳ trong khi nấu.

4. Sau đó làm nguội mứt hoàn toàn. Lặp lại nấu thêm hai lần nữa, mỗi lần 5 phút, nghỉ ngơi.

5. Khử trùng lọ và nắp theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.

6. Trộn lượng pectin cần thiết với một thìa đường.

7. Trong lần nấu cuối cùng, thêm pectin vào mứt, trộn đều mọi thứ và nấu mứt không quá 2 phút để pectin không bị xẹp.

8. Cho mứt nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại.

9. Đậy lọ bằng khăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, bảo quản lọ ở nơi mát mẻ.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức làm mứt chùm ruột với cam đơn giản mà không cần nấu nướng

Theo công thức này, bạn được mời làm mứt chùm ruột mà không cần xử lý nhiệt, tức là sống và “sống”. Nó có vị khác biệt đáng kể so với món luộc. Để cải thiện hương vị của quả lý gai, hãy thêm hương cam quýt.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Cam lớn - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả lý gai và dùng kéo cắt bỏ phần đầu.

2. Rửa sạch cam, cắt thành từng lát và bỏ hạt.

3. Nghiền quả lý gai cùng với các lát cam bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Việc này có thể được thực hiện theo từng phần, tùy thuộc vào số lượng quả mọng và thể tích của bát đựng thiết bị.

4. Đổ lượng đường cần thiết vào hỗn hợp quả mọng xay nhuyễn.

5.Khuấy nhuyễn bằng thìa gỗ và để trong 3-4 giờ.

6. Chuẩn bị lọ và nắp vô trùng.

7. Sau đó trộn mứt lại và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

8. Đổ 2 muỗng canh vào mỗi lọ lên trên. tôi. đường để ngăn chặn quá trình lên men và đậy nắp lại.

9. Bảo quản mứt đã chuẩn bị trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Mứt lý gai thơm ngon với chanh và cam

Sử dụng công thức này, bạn có thể chuẩn bị một món ngon tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy chuẩn bị nó với cam và chanh. Sự kết hợp của các loại cam quýt này sẽ tạo ra mùi thơm, hương vị tuyệt vời và dư vị dễ chịu. Bạn có thể làm món mứt này từ nhiều loại quả lý gai khác nhau.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Cam và chanh - 1 chiếc.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, đổ quả lý gai vào một cái bát sâu và đổ đầy nước để tất cả các cặn bẩn nổi lên trên bề mặt. Sau đó chuyển nó vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.

2. Dùng kéo nhỏ cắt bỏ phần đầu của quả mọng.

3. Rửa sạch cam quýt bằng nước, dùng bàn chải hoặc miếng bọt biển để loại bỏ hết “hóa chất” trên bề mặt. Sau đó, không gọt vỏ, cắt chúng thành từng lát và bỏ hạt.

4. Nghiền quả lý gai đã chuẩn bị và các lát cam quýt trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố ở tốc độ cao nhất.

5. Chuyển quả mọng xay nhuyễn vào hộp đựng để làm mứt, thêm lượng đường đã tính vào đó và trộn đều mọi thứ.

6. Đặt hộp đựng dâu ở lửa nhỏ, đun sôi, loại bỏ bọt trên bề mặt và nấu trong 25–30 phút.

7. Cho mứt nóng vào lọ vô trùng và đậy nắp ngay lập tức.

số 8.Lật lọ lên nắp, đắp chăn ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó chuyển vào bảo quản ở nơi mát mẻ.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước để làm mứt ngỗng bằng máy xay thịt

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức hay để chế biến quả lý gai cho mùa đông, cắt nhỏ bằng máy xay thịt, vì không phải bà nội trợ nào cũng có dụng cụ nhà bếp. Công thức thuận tiện khi chuẩn bị số lượng lớn quả lý gai. Quả mọng làm mứt này phù hợp với mọi kích cỡ và màu sắc. Bạn có thể tự điều chỉnh độ dày của mứt bằng cách tăng thời gian nấu.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ quả lý gai vào chậu và đổ đầy nước lạnh để tất cả các cặn bẩn nổi lên trên bề mặt, sau đó rửa sạch quả dâu trong một cái chao dưới vòi nước chảy. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu của tất cả các loại quả mọng và lau khô nhẹ bằng khăn bếp.

2. Sau đó xay quả lý gai trong máy xay thịt có lưới vừa.

3. Chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào bát để làm mứt và thêm lượng đường cần thiết vào đó.

4. Trộn hoa quả với đường.

5. Nấu mứt trên lửa nhỏ trong 20–30 phút, khuấy liên tục và hớt bọt. Để kiểm tra mức độ sẵn sàng, hãy thả một ít mứt vào đĩa. Một giọt mứt thành phẩm giữ được hình dạng tốt. Nếu giọt lan rộng, hãy nấu thêm một thời gian nữa.

6. Đổ mứt nóng vào lọ vô trùng và đậy kín.

7. Để cố định lọ, hãy đậy lọ bằng khăn ấm qua đêm rồi bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Mứt lý gai đơn giản với lá anh đào

Trong công thức này, mời bạn chế biến mứt quả lý gai mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào và chỉ với lá anh đào.Lá anh đào sẽ mang đến cho món mứt một hương vị quý phái và màu sắc đẹp mắt. Tốt hơn hết bạn nên chế biến từ những quả lý gai xanh chưa chín để chúng vẫn còn nguyên sau khi nấu.

Thành phần:

• Quả lý gai - 2 muỗng canh.
• Lá anh đào - 15 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Nước - 2/3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả lý gai khỏi các mảnh vụn, loại bỏ những quả bị hư hỏng và dùng kéo cắt bỏ cuống và chùm hoa.

2. Sau đó rửa sạch quả mọng dưới vòi nước chảy và lau khô trên khăn bếp hoặc đơn giản là để ráo nước trong một cái chao.

3. Đặt lá anh đào vào một cái bát sâu lòng và ngâm trong nước lạnh trong 1–2 giờ.

4. Trong thời gian này, hãy loại bỏ hạt khỏi mỗi quả lý gai bằng cách dùng dao sắc rạch một đường trên một bên của quả. Đây là một quá trình lâu dài đòi hỏi sự kiên nhẫn nhưng hương vị của món tráng miệng rất xứng đáng.

5. Sau đó rửa sạch quả mọng đã chuẩn bị một lần nữa và loại bỏ chất lỏng dư thừa.

6. Chuyển quả lý gai vào hộp để làm mứt, thêm lá anh đào đã rửa sạch vào đó và đổ một lượng nước lạnh sạch theo quy định trong 6 giờ. Trong thời gian này, quả mọng sẽ thấm đẫm mùi thơm của quả anh đào.

7. Sau thời gian này, đổ nước vào một cái chảo riêng và bạn có thể vứt lá đi.

8. Lau khô quả mọng một lần nữa trên khăn bếp.

9. Từ lượng nước còn lại sau khi ngâm dâu, nấu si-rô với lượng đường cần thiết.

10. Đặt quả lý gai vào xi-rô nóng và để mọi thứ trong 3-4 giờ cho đến khi xi-rô nguội hoàn toàn.

11. Sau đó nấu mứt trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi và để nguội lại. Việc nấu ăn này phải được thực hiện ít nhất ba lần.

12. Khử trùng lọ và nắp bằng phương pháp khô.

13. Sau lần nấu cuối cùng, đổ mứt nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.Đậy lọ bằng chăn ấm và sau khi nguội, chuyển chúng đến nơi bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Cách làm mứt lý gai với quả óc chó?

Đây là công thức làm đồ ngọt ngon từ quả lý gai và các loại hạt. Bạn không thể phết nó lên bánh mì hoặc cho vào các món nướng, nhưng món ngon này là một sự thay thế đáng kể cho đồ ngọt mua ở cửa hàng. Chúng ta sẽ làm mứt bằng cách kết hợp quả mọng và quả hạch mà không cần nhồi từng quả mọng. Cách này dễ dàng hơn và hương vị vẫn không thay đổi. Chúng ta cũng hãy thêm hương thơm của cam quýt và một số loại gia vị.

Thành phần:

• Quả lý gai - 3 muỗng canh.
• Đường - 7 muỗng canh.
• Quả óc chó - 300 g.
• chanh - ½ quả.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Gia vị (quế, vani, hoa hồi) cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết để làm mứt.

2. Phân loại quả lý gai và dùng kéo sắc cắt bỏ cuống. Sau đó rửa sạch quả mọng và lau khô trên khăn bếp.

3. Đổ nước sôi lên chanh (có thể kết hợp với cam) và rửa bằng bàn chải. Sau đó cắt một phần chanh thành lát.

4. Làm khô quả óc chó đã bóc vỏ trong lò hoặc trong chảo rán khô.

5. Đổ nước sạch vào hộp làm mứt, đổ lượng đường cần thiết vào, khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi siro.

6. Cho quả lý gai đã chuẩn bị, các lát cam quýt và các loại hạt vào trong si-rô nóng. Để mọi thứ trong 8 giờ hoặc qua đêm để quả mọng và các loại hạt ngấm đều trong xi-rô.

7. Sau thời gian này, thêm gia vị vào mứt và nấu trên lửa vừa không quá một phút kể từ khi bắt đầu sôi.

8. Sau đó để nguội mứt trong thời gian ngắn khoảng 8-10 phút rồi đổ vào lọ vô trùng, đậy kín nắp lọ, úp ngược lọ và đắp chăn ấm.

9.Chuyển mứt đã nguội đến nơi thoáng mát để bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Mứt lý chua đen

Bạn được cung cấp một công thức làm mứt tuyệt vời từ những quả mọng này. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ lý chua đen và lý gai theo ý muốn: nếu nhiều lý chua thì mứt sẽ đặc như thạch, nếu nhiều lý chua thì mứt sẽ lỏng hơn. Bạn cần nấu nó bằng phương pháp "năm phút". Mứt đặc hơn sẽ thu được bằng cách nấu 2-3 lần. Bằng cách này, bạn sẽ có nhân bánh tuyệt vời để nướng bánh quy.

Thành phần:

• Quả lý gai - 2 muỗng canh.
• Nho đen - 1 muỗng canh.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Nước - ¼ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả lý gai, loại bỏ những quả vụn và hư hỏng. Sau đó cắt bỏ những chùm hoa và cuống khô rồi rửa thật sạch quả lý gai bằng nước lạnh. Dùng vật nhọn đâm vào tất cả các quả để quả không bị vỡ trong quá trình nấu và tiết ra nước.

2. Tách nho ra khỏi bàn chải và rửa sạch.

3. Cho những quả lý gai đã sơ chế vào tô làm mứt, đổ vào một ít nước sạch rồi đun trên lửa nhỏ. Luộc quả lý gai trong vài phút cho đến khi vỏ mềm.

4. Thêm nho vào quả lý gai và nấu cho đến khi quả bắt đầu vỡ ra. Xi-rô sẽ có màu hồng ngọc đẹp mắt.

5. Sau đó, thêm lượng đường quy định trong công thức vào quả dâu, khuấy đều cho đến khi đường tan và nấu đúng 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Nếu muốn, quá trình nấu có thể được lặp lại với thời gian nghỉ 4 giờ.

6. Đổ mứt nóng vào lọ vô trùng và đậy kín.

7. Chuyển các lọ đã nguội đến nơi tối và mát để bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Mứt lý gai dày với cả quả mọng

Trong công thức này, bạn được yêu cầu xay một nửa số quả lý gai để xay nhuyễn và để nguyên nửa quả còn lại. Mứt của bạn sẽ trông giống như mứt được làm từ cả quả mọng. Bạn có thể nhấn mạnh hương vị của nó bằng một lượng nhỏ quế.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Zhelfix (pectin hoặc agar-agar) – 1 gói.
• quế - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ quả lý gai khỏi cuống khô và rửa sạch. Chia quả mọng thành hai phần.

2. Nghiền một nửa quả mọng bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

3. Đổ quả mọng xay nhuyễn vào hộp để làm mứt, thêm cả quả vào đó và đặt mọi thứ ở nhiệt độ thấp.

4. Trộn một túi chất làm đặc bất kỳ (tỷ lệ giữa lượng của nó với quả mọng luôn được ghi trên túi) với hai thìa đường và đổ hỗn hợp này lên quả lý gai đang sôi.

5. Khuấy mứt cho đến khi chất làm đặc tan đều.

6. Sau đó, thêm lượng đường và quế đã tính toán vào quả lý gai, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong 3 phút kể từ khi bắt đầu sôi.

7. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy.

8. Lật ngược lọ, đậy chăn lại và sau một ngày chuyển chúng đến nơi bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Công thức làm mứt lý gai với kiwi đơn giản và ngon miệng

Mứt kiwi ngỗng sẽ mang lại hương vị, kết cấu khác thường và màu ngọc lục bảo với những vệt đen. Độ axit nhất định của loại trái cây ở nước ngoài này bảo tồn tối đa vitamin và chất dinh dưỡng của quả lý gai trong quá trình thu hoạch và bảo quản.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Kiwi lớn - 4 quả.
• Nước - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1.Chuẩn bị quả lý gai để làm mứt: cắt bỏ phần đầu, rửa sạch quả, lau khô và dùng tăm châm vào một số chỗ.

2. Gọt vỏ kiwi và cắt thành khối vừa.

3. Cho kiwi cắt nhỏ vào chảo mứt, thêm lượng đường quy định và để một lúc cho đến khi nước ép trái cây xuất hiện.

4. Sau đó đổ nước vào chảo cùng kiwi, thêm quả lý gai đã chuẩn bị vào và trộn nhẹ nhàng.

5. Đặt chảo lên lửa nhỏ và nấu mứt trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Nếu muốn, mứt này có thể được nấu trong 20–30 phút.

6. Chuyển mứt nóng vào lọ vô trùng, cuộn lại và sau khi nguội, chuyển vào bảo quản.

Thưởng thức trà của bạn!