Mứt nho đỏ cho mùa đông

Mứt nho đỏ là món ăn không thể thiếu cho mùa đông dài và lạnh giá. Để làm mứt đặc và ngon tại nhà, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào hoặc nhiều thời gian. Món tráng miệng này được chế biến đơn giản và nhanh chóng, đồng thời có rất nhiều lựa chọn để chế biến món này. Vì vậy, ngay cả trong bộ sưu tập này, bạn cũng có thể tìm thấy một vài công thức nấu ăn sẽ trở thành món yêu thích của mình.

Mứt nho đỏ đặc để nấu cho mùa đông

Sự độc đáo của công thức này là sau khi nấu món tráng miệng trông giống như xi-rô, nhưng đồng thời đặc. Và những quả nho đỏ vẫn còn nguyên. Mở và tiêu thụ mứt như vậy vào mùa đông là một niềm vui. Hãy chắc chắn để chuẩn bị nó.

1. 
   Cách làm mứt nho đỏ cho mùa đông bằng một công thức đơn giản? Tốt nhất là phân loại những quả đã thu thập và loại bỏ cành và lá. Nếu bạn sợ côn trùng thì tốt hơn hết bạn nên ngâm nho đỏ trong nước muối một lúc. Sau đó, chỉ cần rửa sạch quả mọng một lần nữa bằng nước thường.
2. 
   Đổ quả mọng vào thùng chứa để xác định khối lượng của nó. Sau đó, chúng tôi cũng xác định lượng đường cần dùng. Vì tỷ lệ của các nguyên liệu chính trong công thức này là 1 trên 1 nên chúng ta đong một lọ đường nửa lít.
3. 
   Đổ quả nho đỏ vào nồi và đổ đầy nước. Chúng tôi cố gắng nấu ở nhiệt độ thấp để quả mọng vẫn còn nguyên. Ngay khi sôi, đổ một phần ba lượng đường vào chảo. Nhẹ nhàng khuấy đều lượng trong chảo bằng thìa và tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. 
   Sau khi hỗn hợp sôi trở lại thì cho một nửa lượng đường cát còn lại vào. Khuấy và đợi lại cho đến khi sôi. Đổ phần đường còn lại vào và nấu lại thêm 5 phút nữa sau khi đun sôi.
5. 
   Phân phối mứt nóng đã hoàn thành vào hộp khử trùng và đậy nắp lại. Món ăn đã sẵn sàng.

Thưởng thức!

Năm phút cho mùa đông từ nho đỏ

Ngoài hàm lượng vitamin C cao, nho đỏ còn chứa một lượng pectin vừa đủ. Ưu điểm này cho phép bạn làm mứt đặc từ những quả mọng này mà không cần bất kỳ chất phụ gia đặc biệt nào. Và theo công thức kéo dài 5 phút, chúng ta sẽ thực hiện điều đó trong một vài bước đơn giản và nhanh chóng. Vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

• Đường cát - 1 kg.
• Nho gọt vỏ - 1 kg.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cẩn thận phân loại các quả nho đỏ và loại bỏ các mảnh vụn. Chuyển nó vào hộp có thành dày để làm mứt.Bạn không nên sử dụng bát đĩa tráng men vì sẽ làm đường cát bị cháy.

2. Đổ đầy nước lạnh vào nho đỏ và đun nhỏ lửa. Khi nước sôi thì bắt đầu cho đường vào. Để làm điều này, thêm nó từ từ, khuấy nhẹ nhàng. Điều quan trọng là không làm nát quả mọng. Sau khi thêm đường, bạn sẽ có được một loại xi-rô màu hồng.

3. Đun sôi khối quả mọng một lần nữa. Sau đó, giảm nhiệt xuống tốc độ trung bình. Bạn sẽ thấy bọt bắt đầu hình thành và vỡ ra trên bề mặt mứt. Tất nhiên, bọt phải được loại bỏ. Tốt hơn là làm điều này bằng thìa gỗ hoặc thìa có rãnh.

4. Để mứt sôi theo cách này trong 5 phút. Đổ mứt nho đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín để dùng cho mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm mứt nho đỏ đơn giản không cần nấu nướng

Nguyên tắc chính để làm mứt nho đỏ mà không cần nấu là nguyên quả sạch, nguyên quả và hộp đựng đã khử trùng. Vì vậy, hãy có trách nhiệm trong việc lựa chọn quả mọng và chế biến chúng. Kết quả là bạn sẽ có được một món tráng miệng lành mạnh cho mùa đông, giữ lại hầu hết các đặc tính có lợi của nho đỏ.

Thành phần:

• Nho đỏ - 2 kg.
• Đường - 2,5 kg.
• Axit axetylsalicylic – 1 viên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch và loại bỏ cặn bám trên quả lý chua đỏ. Chúng tôi loại bỏ ngay những trái cây hư hỏng, hư hỏng. Trộn ở tốc độ thấp bằng máy xay ngâm. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt thông thường. Điều chính là không biến quả mọng thành một khối không hạt.

2. Lấy hỗn hợp sệt thu được và lau bằng rây kim loại.

3. Bây giờ thêm đường vào khối nho. Trộn kỹ thành phần của chúng tôi.Bây giờ bạn cần đặt nho ở nơi ấm áp và khuấy cho đến khi khối chuyển thành hỗn hợp nhuyễn giống như gelatin cùng với hạt.

4. Sau đó, lấy một viên axit acetylsalicylic và nghiền thành bột. Đổ vào mứt của chúng tôi. Trộn đều và để trong vài giờ để viên thuốc hòa tan hoàn toàn.

5. Trong thời gian này, chúng ta khử trùng lọ và chuẩn bị nắp đậy. Chúng cần được rửa sạch và đổ đầy nước sôi. Ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút.

6. Đặt sản phẩm của chúng tôi vào lọ sạch và khô và đậy nắp lại. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Thạch mứt nho đỏ đặc cho mùa đông

Mặc dù thực tế là mứt nho đỏ luôn không ở dạng lỏng và dễ đun sôi đến trạng thái đặc, nhưng một số người lại thích độ đặc rất đặc trong món tráng miệng như vậy. Để làm được điều này, bạn cần dùng đến chất làm đặc đặc biệt - gelatin. Chúng ta hãy xem các tùy chọn này để làm mứt.

Thành phần:

• Nho đỏ - 3 kg.
• Đường cát – 3,5 kg.
• Gelatin ăn được - 30 g.
• Vanillin - 4 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị nho đỏ. Chúng tôi phân loại nó và rửa dưới vòi nước chảy trong một cái chao.

2. Đánh dâu trong máy xay. Trong công thức này, hạt quả mọng sẽ không cần thiết. Do đó, hãy chà thêm quả qua rây.

3. Đổ hết đường vào cùi nho.

4. Sau đó, đặt quả mọng trên lửa vừa và nấu trong khoảng 15 phút, khuấy đều khối lượng. Trong quá trình này, thêm vanillin vào đó. Nhân tiện, nó có thể được thay thế bằng đường vani (10 gram) hoặc vỏ vani tự nhiên (3 quả).

5. Sau khi hết thời gian quy định, tắt bếp và để nguội.

6.Khi nhiệt độ mứt đạt đến 60 độ, hãy pha loãng chất làm đặc của chúng tôi với 200 ml nước. Sau khi gelatin trương nở hoàn toàn, cho vào nồi cách thủy. Hòa tan đến 45 độ, sau đó nó sẽ trở thành chất lỏng.

7. Đổ gelatin thu được vào mứt. Trộn và đổ vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn. Đóng nắp cho mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Mứt nho đỏ và đen thơm ngon

Các loại nho đỏ và đen hóa ra vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon. Vị ngọt đặc biệt của quả mọng đen được bù đắp bằng vị chua của quả đỏ. Hương vị và màu sắc của mứt còn nguyên bản nên bạn nên chuẩn bị cho đa dạng.

Thành phần:

• Nước - 1,5 cốc.
• Nho đen - 2 cốc.
• Nho đỏ - 3 cốc.
• chanh - ½ quả.
• Đường - với tỷ lệ 1,5 cốc mỗi ly nước ép nho.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận phân loại quả nho đen và đỏ. Loại bỏ tất cả các đuôi và cành. Chiếc kéo nhỏ sẽ giúp bạn. Rửa sạch bằng nước chảy và lau khô trên khăn ăn.

2. Cho nho vào nồi lớn và dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó đổ nước cốt và vỏ chanh, nước vào và khuấy đều.

3. Đặt chảo lên lửa vừa. Sau khi quả mọng sôi, đun sôi trong khoảng 10 phút. Tắt lửa.

4. Sau khi đồ trong chảo nguội, chà qua rây. Thêm đường theo lượng nước ép thu được và nấu lại.

5. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu trong 5 phút. Mứt đã sẵn sàng.

6. Đổ mứt đã nguội vào lọ khử trùng và đậy kín bằng nắp vô trùng. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Dùng kèm trà và các món nướng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt nho đỏ với cam?

Mứt này có thể trở thành một loại thuốc chữa cảm lạnh trong thời tiết lạnh. Sự kết hợp vitamin của nho đỏ và cam sẽ không có cơ hội gây bệnh. Sẽ thật tuyệt nếu bạn thử món mứt này cùng một tách trà nóng cùng gia đình.

Thành phần:

• Nho đỏ – 3 kg
• Đường – 2,5 kg
• Cam - 2 quả.
• Nước – 400 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, đổ nước vào một cái bát tráng men lớn.

2. Đổ đường cát vào nước theo công thức rồi đun trên lửa.

3. Sau khi đường tan hoàn toàn, cho nho đỏ vào. Quả mọng trước tiên phải được phân loại, cắt bỏ những cành và lá thừa, rửa sạch và phơi khô.

4. Đun sôi lượng trong chảo.

5. Rửa kỹ cam bằng nước và bàn chải. Cùng với vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

6. Thêm cam xay nhuyễn vào chảo sau khi nho trong xi-rô đun sôi. Chúng tôi đặt lửa ở mức tối thiểu.

7. Đun sôi khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.

8. Đổ mứt nho đỏ với cam thành phẩm vào lọ đã khử trùng và cuộn nắp lại.

9. Sau khi chúng đã được đắp chăn ấm trong vài giờ, chúng ta đặt chúng ở một nơi đặc biệt để bảo quản.

Công thức từng bước để làm mứt nho đỏ với táo

Đối với công thức này, hãy sử dụng nhiều loại táo ngọt. Chính những quả táo ngọt ngào sẽ làm nổi bật vị chua của quả lý chua đỏ. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có các loại chua trong tay, bạn chỉ cần tăng lượng đường.Nếu không, hãy làm theo công thức từng bước để làm mứt đơn giản và ngon miệng.

Thành phần:

• Táo ngọt - 400 gr.
• Nho đỏ - 600 gr.
• Đường - 600 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch nho đỏ khỏi lá, cành cây và mảnh vụn. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và để độ ẩm dư thừa thoát ra ngoài.

2. Sau đó, đầu tiên hãy xay quả mọng bằng máy xay sinh tố, sau đó cho qua rây. Như vậy. Tách nước ép và cùi của quả mọng ra khỏi cùi không cần thiết.

3. Gọt vỏ và rửa sạch táo ngọt. Sau đó dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn chúng.

4. Cho nho đỏ và sốt táo vào nồi lớn rồi đặt trên lửa. Thêm đường. Nấu trong 10 phút đến nửa giờ. Thời gian nấu tùy thuộc vào nhu cầu của bạn. Nếu bạn muốn thạch đặc, hãy nấu cho đến phút cuối cùng. Nếu bạn muốn mứt mỏng hơn thì 10 phút là đủ.

5. Trong khi đó, rửa và khử trùng lọ có nắp đậy. Cuộn mứt ngay sau khi tắt bếp, nóng.

6. Lật ngược mứt lại và đắp chăn qua đêm. Sau đó chúng tôi đặt nó xuống tầng hầm để cất giữ.

Ăn ngon miệng nhé!

Mứt quả lý chua và quả lý gai

Mứt nho đỏ với quả lý gai rất thuận tiện để chế biến vì nhiều lý do. Thứ nhất, những quả mọng này chín gần như cùng một lúc. Thứ hai, quả lý chua đỏ và quả lý gai (đặc biệt là quả xanh) chứa một lượng lớn pectin. Nhờ anh ấy mà bạn sẽ có được một món thạch thơm ngon mà không cần bất kỳ chất phụ gia đặc biệt nào. Về nguyên tắc, việc lấy quả lý gai nào là tùy bạn lựa chọn. Điều chính là tất cả các loại quả mọng đều tươi.

Thành phần:

• Quả lý gai đỏ - 1 kg.
• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ quả lý gai và rửa sạch.Đổ chúng vào một cái bát.

2. Dùng máy nghiền nhẹ nhàng nhào chúng.

3. Chúng tôi làm sạch nho đỏ khỏi các mảnh vụn và cành cây rồi rửa sạch. Sau đó, chúng tôi chuyển nó qua một cái rây. Chúng ta chỉ để lại nước cốt và bỏ vỏ và hạt.

4. Thêm đường vào nước nho và đun nhỏ lửa. Đun sôi để làm xi-rô.

5. Sau đó, thêm quả lý gai vào xi-rô. Khuấy đều, đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút.

6. Nếu bọt nổi lên trên bề mặt, hãy loại bỏ nó bằng thìa.

7. Sau một thời gian, lấy mứt ra và đổ vào lọ vô trùng rồi cuộn lại hoặc vặn nắp để dùng cho mùa đông. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho mứt nho đỏ và mâm xôi

Sự kết hợp giữa quả mâm xôi thơm ngọt và nho đỏ chua khó có thể gọi là lý tưởng. Ở đây ngon, bổ, đẹp. Và nếu bạn muốn tranh luận, thì trước tiên hãy chuẩn bị mứt nho đỏ và mâm xôi theo công thức của chúng tôi. Nguyên liệu trong công thức dành cho 900 gam mứt thành phẩm.

Thành phần:

• Nho đỏ - 300 gr.
• Quả mâm xôi tươi - 200 gr.
• Đường - 500 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ quả mâm xôi mới hái vào tô rộng. Chúng tôi phân loại nó ra khỏi các mảnh vụn và đổ đầy nước lạnh có muối nhẹ. Phương pháp này có hiệu quả trong việc loại bỏ những côn trùng không cần thiết sẽ ngay lập tức nổi lên mặt nước. Chúng tôi xả nước này và rửa quả mọng bằng nước sạch. Xả chất lỏng bằng cách sử dụng một cái chao.

2. Dùng máy nghiền hoặc chày gỗ, nghiền quả mâm xôi với một nửa lượng đường trong một hộp đựng riêng.

3. Hãy giải quyết vấn đề nho. Chúng tôi phân loại những quả mọng đỏ ra khỏi thùng rác và cắt bỏ phần đuôi. Sau đó, rửa sạch quả mọng và đặt chúng vào một cái chao để thoát nước thừa.

4.Tương tự với quả mâm xôi, xay quả lý chua đỏ với nửa đường sau.

5. Trộn quả mâm xôi với nho đỏ vào nồi rồi đun trên lửa.

6. Đun sôi mứt tương lai, khuấy liên tục. Chúng tôi loại bỏ bọt.

7. Sau đó, nấu món tráng miệng của chúng ta trong khoảng 10 phút, nhớ khuấy.

8. Khi còn nóng, đổ mứt vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Che lại bằng chăn hoặc khăn và để mứt trong lọ nguội. Sau đó, chúng tôi gửi món ngon nho mâm xôi để bảo quản cho đến mùa đông.

Chúc mọi người ngon miệng!

Mứt ngon làm từ nước ép nho đỏ

Như tiêu đề đã rõ, chúng ta sẽ chế biến món mứt này trực tiếp từ nước ép nho đỏ. Sẽ không có quả mọng nguyên vẹn, không bị bầm tím ở đây. Kết quả là mứt nho đặc, trong đó thìa sẽ đứng vững một cách an toàn. Một món ăn như vậy là một niềm vui để mở và phục vụ. Tự mình điều chỉnh lượng dâu và cát ngọt sao cho phù hợp với lượng mứt bạn cần. Nguyên tắc chính là một đối một.

Thành phần:

• Nước ép nho đỏ - 1 ly.
• Đường - 1 ly.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại kỹ quả nho đỏ và rửa quả dưới vòi nước chảy. Để chất lỏng dư thừa chảy vào một cái chao. Cho qua máy xay thịt vào tô.

2. Lọc lấy nước ép từ khối thu được bằng rây hoặc gạc. Một phần của nó khô cùng với hạt, loại bỏ. Bản thân nước ép thu được bằng bột giấy.

3. Trộn nước ép với đường theo tỷ lệ 1:1. Đặt vào chảo trên bếp và đun sôi ở lửa nhỏ. Bọt sẽ hình thành - hãy hớt bọt bằng thìa gỗ.

4. Sau khi đun sôi, nấu món tráng miệng của chúng ta trong vài phút. Trong mọi trường hợp không được để mứt bị cháy hoặc quá chín.

5.Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ và đậy nắp nylon dưới giấy da. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.