Mứt quả lý gai đỏ cho mùa đông

Mứt lý gai đỏ cho mùa đông là một món ăn có thể trở thành một vật trang trí bàn ăn thực sự. Món tráng miệng hấp dẫn này rất hợp với bánh ngọt hoặc trà thông thường. Mứt lý gai không bao giờ quá ngậy và luôn có vị chua nhẹ khiến món ngon này càng thêm ngon miệng. Chúng tôi đã tổng hợp cho bạn 7 công thức làm mứt lý gai đỏ cho mùa đông đơn giản và ngon miệng với từng bức ảnh từng bước.

Mứt lý gai đỏ Tsarskoe (ngọc lục bảo)

Mứt lý gai được gọi là mứt hoàng gia vì có chứa quả óc chó trong đó. Sẽ không có loại hạt nào trong tất cả các loại quả mọng mà chỉ có trong một số quả; do đó, uống trà với mứt như vậy có thể trở nên rất khác thường và thú vị. Trẻ em có thể đặc biệt thích thú với loại hình giải trí này.

1. 
   Cách làm mứt chùm ruột đỏ cho mùa đông? Trước khi chế biến món mứt hoàng gia thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm món mứt này. Đo lượng đường và cân các loại quả mọng, và đừng quên các loại hạt.
2. 
   Tiếp theo, bạn có một công việc khó khăn phía trước: bạn cần rửa thật sạch quả mọng mà không làm hỏng chúng, sau đó cắt bỏ hai đầu của mỗi quả mọng. Bạn có thể làm điều này với một chiếc kéo nhỏ.
3. 
   Sau khi hoàn thành quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức, hãy dùng tăm hoặc kim để lấy hết hạt ra khỏi mỗi quả mọng, chuyển chúng sang một hộp đựng riêng. Quá trình này sẽ mất một khoảng thời gian đáng kể, vì vậy việc chuẩn bị món mứt này cùng cả nhà sẽ dễ dàng hơn.
4. 
   Quả óc chó đã bóc vỏ nên cắt nhỏ theo kích thước của quả, không quá nhỏ cũng không quá lớn.
5. 
   Sau khi tất cả các loại quả mọng được gọt vỏ và các loại hạt được nghiền nát, bạn cần lấp đầy các khoảng trống trong quả lý gai bằng các loại hạt. Nhồi càng nhiều quả mọng càng có đủ hạt.
6. 
   Cho phần cùi mà bạn đã lấy ra khỏi quả lý gai vào một cái chảo tiện lợi và thêm nửa cốc nước vào hộp. Bật lửa và đun sôi hỗn hợp, sau đó cẩn thận chà qua rây.
7. 
   Bạn cần đổ toàn bộ đường vào hỗn hợp thu được để nấu siro. Nấu nó, khuấy thường xuyên, cho đến khi hơi dày. Nhúng quả mọng vào xi-rô và đun sôi mứt. Sau đó, tắt lửa.
8. 
   Mứt nên được để nguội dưới gạc trong nửa ngày. Sau đó, bạn cần đun sôi lại mứt và để nguội lại trong tám giờ.
9. 
   Sau khi đun sôi mứt lần thứ ba, mứt phải được đun sôi trong năm phút.Sau đó, bạn cần phân ngay mứt vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy.

Mứt lý gai đỏ với cam qua máy xay thịt

Hương vị của mứt chùm ruột được bổ sung hoàn hảo bởi trái cây họ cam quýt. Mứt cam chỉ là một món ăn tuyệt vời và rất dễ chế biến. Vị chua nhẹ và hương thơm cam sẽ mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái thực sự và rất nhiều.

Thành phần:

• Quả lý gai chín - 1 kg.
• Đường cát - 1 kg.
• Cam – 1 chiếc.
• quế - 1/3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy thu thập những quả lý gai chín đỏ từ vườn, những quả đã đủ nở và mềm. Nó phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và cắt bỏ tất cả các đuôi của quả mọng.

2. Đặt quả lý gai sang một bên và chuyển sang quả cam. Lấy loại có làn da mỏng và mọng nước. Rửa kỹ trong nước nóng và bắt đầu chuẩn bị mứt.

3. Cho các loại quả mọng cùng với cam cắt nhỏ ngẫu nhiên vào máy xay thịt và cuộn sản phẩm ít nhất một lần để khối lượng hoàn toàn đồng nhất. Bạn có thể phải lặp lại quá trình này vài lần để đảm bảo mứt được mịn nhất có thể.

4. Cho hỗn hợp quả lý gai-cam vào nồi hoặc bát tráng men, thêm đường cát và đun sôi hỗn hợp. Sau đó tắt lửa và đậy hộp đựng mứt bằng gạc, để nguội.

5. Sau nửa ngày, đun sôi lại mứt lý gai và đun cho đến khi đặc lại, không quên cho quế xay vào. Khuấy mứt thường xuyên và loại bỏ bọt trên bề mặt. Trong khi nấu mứt, chuẩn bị lọ thích hợp.

6.Rửa sạch lọ làm mứt cam lý gai trong nước nóng và soda, sau đó khử trùng lọ bằng hơi nước hoặc trong lò nướng. Đồng thời khử trùng nắp vặn trong nước sôi.

7. Cẩn thận đặt mứt còn nóng đã làm xong vào lọ, sau đó đậy ngay bằng nắp đậy nóng, vô trùng và úp ngược lọ. Bọc các lọ mứt bằng chăn hoặc khăn và để nguội.

Năm phút quả lý gai đỏ cho mùa đông

Mứt 5 phút là giải pháp lý tưởng cho những đầu bếp không có đủ thời gian và sự kiên nhẫn để chuẩn bị lâu dài. Trên thực tế, ngay cả mứt lý gai đánh bông cũng cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Thành phần:

• Quả lý gai chín đỏ – 1,5 kg.
• Đường cát - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Thu thập những quả lý gai chín và rửa sạch cẩn thận, cẩn thận để không làm hỏng những quả dâu mỏng manh. Cắt hoặc xé bỏ phần cuống của quả lý gai sạch.

2. Tiếp theo, bạn có thể cho dâu qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay. Ngoài ra, bạn có thể để nguyên quả và không cắt nhỏ.

3. Cho lý gai vào chảo tráng men, sau đó thêm đường cát vào và khuấy đều. Để quả mọng một lúc để chúng tiết ra nước và đường bắt đầu tan chảy.

4. Đặt nồi cùng quả lý gai và đường lên bếp rồi bật lửa, đun sôi mứt, khuấy đều. Thời gian theo đúng nghĩa đen là 7-10 phút và trong thời gian này hãy khử trùng lọ, lọ phải được rửa kỹ trước.

5. Cho mứt sôi vào lọ vô trùng và nhanh chóng cuộn lại hoặc vặn chặt nắp.Để sản phẩm nguội hoàn toàn rồi bảo quản ở nơi tối và mát.

Mứt lý gai đỏ dày với cả quả mọng

Làm mứt dày không quá dễ dàng vì quá trình này đòi hỏi nhiều thời gian và kiểm soát trực quan. Tuy nhiên, kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn và bạn thậm chí sẽ không nhớ mình đã phải bỏ ra bao nhiêu thời gian và công sức để chuẩn bị món ngon tuyệt vời này.

Thành phần:

• Quả lý gai chín đỏ – 1,5 kg.
• Đường cát - 1,5 kg.
• Nước - 200 ml.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Thu thập những quả lý gai chín mọng, mọng nước và rửa cẩn thận, cẩn thận để không làm hỏng những quả dâu mỏng manh. Cố gắng lấy những quả lý gai chưa chín quá, nếu không quả có thể bị vỡ. Cắt hoặc xé phần đuôi của quả lý gai sạch mà không làm hỏng quả.

2. Vì quả mọng phải còn nguyên nên trước tiên bạn cần chuẩn bị xi-rô cho chúng. Để chuẩn bị xi-rô, đổ đường vào nồi, thêm nước và đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

3. Cho quả lý gai vào nồi nước si-rô đang sôi và đun sôi. Sau đó, tắt lửa, đậy hộp đựng mứt bằng gạc và để nguội hoàn toàn.

4. Đặt nồi cùng quả lý gai và đường lên bếp khi mứt đã nguội hoàn toàn rồi đun sôi lại mứt, chú ý không làm xáo trộn quả. Nấu mứt chùm ruột trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Khoảng mười phút trước khi kết thúc nấu, thêm axit xitric vào hộp đựng mứt.

5. Cho mứt sôi vào lọ vô trùng và nhanh chóng cuộn lại hoặc vặn chặt nắp.Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản mứt đặc với cả quả mọng ở nơi tối, mát mẻ.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món mứt lý chua đen và quả lý chua đỏ

Sự kết hợp giữa nho chua ngọt và quả lý gai không kém phần thơm ngon là một phát hiện thực sự. Món mứt có vị chua nhẹ sẽ rất ngon và thơm. Mứt làm sẵn rất phù hợp để nướng chứ không chỉ dành cho các bữa tiệc trà. Thử nó!

Thành phần:

• Nho đen - 1,5 kg.
• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường cát – 2,5 kg
• Cam – 1-2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết theo danh sách. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ nho và lý gai theo ý mình, lựa chọn hương vị phù hợp của món ngon.

2. Rửa và lau khô cả hai loại quả mọng, sau đó cẩn thận loại bỏ cuống của tất cả các loại quả. Sau đó, quả mọng cần được nghiền nát để xay nhuyễn.

3. Để xay các loại quả mọng, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy xay thực phẩm hoặc thậm chí là rây. Điều chính là đạt được độ mịn, đồng đều của quả mọng.

4. Trần cam với nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng và cắt nhỏ cùng với quả mọng theo cách thuận tiện cho bạn. Sau đó thêm đường cát vào hỗn hợp nguyên liệu.

5. Bạn cần đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn và quả bắt đầu có độ sệt mịn.

6. Đặt hộp mứt lên bếp và bật lửa. Sau khi mứt lý gai và nho bắt đầu sôi, hãy dành ra mười phút. Trong thời gian này, bạn cần khử trùng lọ và nắp đã rửa sạch để đậy kín.

7.Nhanh chóng đổ mứt sôi vào lọ vô trùng, sau đó cho thêm một thìa đường vào mỗi lọ. Sau đó, đóng ngay các lọ bằng nắp vô trùng và lật ngược hộp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt lý gai đỏ với lá anh đào

Lá cây thơm được thêm vào mứt mang lại cho thành phẩm một mùi thơm tuyệt vời và bản thân chúng là một món ngon ngon miệng. Nếu bạn không tin rằng mứt lá anh đào sẽ ngon hơn bình thường thì hãy thử làm ít nhất một lần nhé.

Thành phần:

• Quả lý gai đỏ - 2 kg.
• Đường - 2 kg.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Lá anh đào - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đong lượng quả mọng, nước, đường và lá anh đào theo yêu cầu. Lấy những quả lý gai chưa chín và còn cứng. Rửa kỹ quả mọng và loại bỏ cuống khỏi mỗi quả.

2. Làm xi-rô bằng nước và đường bằng cách cho các nguyên liệu vào nồi lớn và đun sôi. Cho lá anh đào đã rửa sạch vào xi-rô và đun sôi.

3. Trong khi lá anh đào đang “tắm” trong xi-rô, hãy dùng kim hoặc tăm đâm từng quả lý gai để tạo thành món mứt ngon ngọt từ quả dâu trong một loại xi-rô thơm ngon.

4. Cho quả lý gai vào nồi cùng với xi-rô và lá đang sôi rồi đun sôi. Giảm nhiệt và đun mứt cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng một giờ, khuấy thường xuyên và hớt bọt.

5. Khử trùng lọ để niêm phong trong lò hoặc hấp, sau đó cho mứt sôi vào và cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng. Lật lọ lại, sau đó bọc chúng trong khăn hoặc chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

6.Đặt lọ mứt lý gai đã chuẩn bị và lá anh đào trong hầm, tủ quần áo hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản lâu dài lên đến hai năm. Dùng với trà hoặc dùng trong nhiều loại bánh nướng ngọt.

Công thức từng bước làm mứt lý gai đỏ với cam và chanh

Hầu như bất kỳ loại mứt nào cũng có được hương vị nhẹ nhàng tuyệt vời khi thêm trái cây họ cam quýt vào đó. Vỏ cam và chanh là lựa chọn hoàn hảo để làm món mứt mùa hè mềm, thơm từ những quả lý gai chín đỏ.

Thành phần:

• Quả lý gai chín đỏ – 1 kg.
• Đường cát - 1 kg.
• Cam – 1 chiếc.
• Vỏ chanh – từ ½ quả chanh

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với mứt cam và chanh, hãy lấy những quả lý gai chín nhất vì chúng ngọt hơn những quả chưa chín. chanh và cam sẽ bổ sung đủ lượng axit cho vừa miệng.

2. Rửa sạch quả mọng một cách cẩn thận, sau đó loại bỏ cuống (đuôi). Tráng cam với nước sôi và gọt vỏ, sau đó loại bỏ hạt khỏi cam, xay cùi và vỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.

3. Sau đó cho lý gai vào máy xay sinh tố hoặc bất kỳ thiết bị cắt nhỏ nào khác và biến chúng thành một khối đồng nhất. Bào vỏ của nửa quả chanh trên máy xay mịn và thêm vào quả mọng. Sau đó thêm cam băm vào đó.

4. Cho khối quả mọng-cam quýt vào nồi hoặc bát tráng men, thêm tất cả đường cát vào và đun sôi hỗn hợp nguyên liệu. Tắt lửa sau khi mứt sôi và để nguội, đậy lại bằng gạc.

5. Sau nửa ngày, đun sôi lại mứt lý gai, chanh và cam cho đến khi đặc lại. Trong quá trình nấu, khuấy mứt và hớt bọt.

6.Đặt mứt sôi dày vào lọ vô trùng, sau đó đậy kín lọ và để chúng nguội hoàn toàn (khoảng một ngày) dưới một tấm chăn “áo lông”. Đặt lọ đã nguội vào hầm, tủ đựng thức ăn hoặc tủ để bảo quản.