Irga là một loại quả mọng rất khiêm tốn. Nó có vị ngọt và nạc nhưng rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể con người. Để làm cho mứt dâu thêm đậm đà, những quả mọng nước hơn được thêm vào món ngon.
Mứt năm phút từ serviceberry cho mùa đông
Irga rất hữu ích cho cơ thể con người. Nó chứa nhiều vitamin và chất thiết yếu, chất xơ và pectin. Nếu quả không được xử lý lâu dài, hầu hết các thành phần này sẽ tồn tại trong mứt cho đến mùa đông.
- Irga 1 (kg)
- Đường cát 500 (gram)
- Nước 2 (lít)
-
Để món mứt dâu thêm đậm đà và thơm ngon hơn cho mùa đông, chỉ nên chọn những quả chín mọng. Chúng tôi sắp xếp thông qua irgu: loại bỏ cành và lá, loại bỏ những quả mọng hư hỏng. -
Đổ quả mọng vào một cái chao và rửa sạch bằng nước mát. Sau đó, chúng tôi để cái chao cùng với irga trong bồn rửa hoặc đặt nó lên trên một cái bát sâu để xả hết chất lỏng dư thừa. -
Đổ nước vào chảo. Đặt bình chứa lên bếp, bật thiết bị và đun sôi chất lỏng. Đặt chao có irga vào chảo nước sôi trong vài phút. Sau đó, chúng tôi lấy quả mọng ra và để chúng khô. -
Đổ quả mọng vào một thùng chứa lớn (ví dụ như chậu). Phủ đường lên irgu và để một lúc. Quả mọng sẽ tiết ra nước, nước sẽ trộn với đường. Kết quả sẽ là xi-rô quả mọng. -
Bật bếp và đặt nhiệt độ mong muốn. Đặt một bát irga và xi-rô trên lửa. Khi xi-rô bắt đầu sôi sẽ xuất hiện bọt trắng, phải dùng thìa hớt bỏ bọt này. Sau khi đun sôi, nấu xi-rô dâu trong 5 phút. -
Hũ mứt và nắp phải được khử trùng trước trong lò. Đổ mứt nóng vào hộp đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Cuộn lại và lật ngược lọ. Bọc nó lại và để nguội.
Chúc ngon miệng!
Mứt Saskatoon cho mùa đông không cần nấu
Quả dâu tây có tác dụng tốt cho sự phát triển của tóc và da, hạ huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí chống trầm cảm. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món mứt thần kỳ cho mùa đông bằng công thức không cần thêm nước hoặc nấu nướng.
Thời gian nấu - 40 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số phần ăn – 1.
Thành phần:
- Irga – 200 g.
- Đường - 200 g.
- Axit citric - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Kiểm tra quả dâu xem có quả hư hỏng không. Chúng tôi loại bỏ tất cả thân, cành và lá. Lưu ý nên chọn những quả chín mọng hơn để làm mứt. Đặt quả dâu tây vào một cái rây mịn và rửa sạch bằng dòng nước mát.
2. Khi chất lỏng dư thừa đã cạn kiệt, quả mọng phải được nghiền thành bột nhão. Với mục đích này, chúng tôi sử dụng máy xay thịt, máy xay sinh tố, máy chế biến thực phẩm và các thiết bị khác.
3. Thêm axit xitric và đường vào nước ép quả mọng. Trộn các thành phần cho đến khi mịn.
4. Để bảo quản mứt bạn cần có lọ và nắp. Chúng tôi khử trùng chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào: hơi nước, lò nướng hoặc lò vi sóng.Trước khi khử trùng, đừng quên kiểm tra hộp đựng có nắp xem có khuyết tật không và rửa sạch.
5. Cho mứt xay và đường vào lọ, đậy nắp lại. Đặt lọ mứt thô vào tủ lạnh để bảo quản (tối đa sáu tháng).
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu thơm ngon với chanh
Mứt dâu tây có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ mỗi ngày: chỉ một vài thìa cà phê đặc sản với trà không đường là đủ để giữ cho cơ thể luôn trong trạng thái tốt trong mùa đông.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 50 phút.
Số phần ăn – 3-5.
Thành phần:
- Irga – 1 kg.
- Đường - 800 g.
- Nước - 200 ml.
- chanh - ½ quả.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi thu thập số lượng dâu cần thiết để làm mứt. Chúng tôi cố gắng chọn những quả chín mọng hơn. Loại bỏ thân và cành. Đổ quả dâu tây vào một cái chao và rửa sạch bằng nước mát. Để rây cùng quả mọng trong bồn rửa để chất lỏng dư thừa chảy ra ngoài.
2. Đặt một cái chảo hoặc chậu lớn lên bếp. Đổ đường vào hộp và đổ đầy nước. Bật thiết bị và nấu xi-rô. Khuấy đường liên tục. Đun sôi xi-rô. Ngay khi chất lỏng với đường sôi, giảm nhiệt và nấu xi-rô trong khoảng 10 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Rửa sạch chanh dưới vòi nước chảy và lau bằng khăn bếp. Cắt trái cây thành hai phần. Chúng ta chỉ cần một nửa quả chanh. Chúng tôi loại bỏ hạt và cắt nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
4. Đổ quả dâu tây vào bát xi-rô đang sôi. Khi xi-rô sôi trở lại, đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, loại bỏ bọt tạo thành.
5. Sau 10 phút, thêm chanh cắt nhỏ vào bát mứt. Trộn các nguyên liệu và nấu trong khoảng 5 phút.
6.Chúng tôi khử trùng trước các hộp đựng có nắp đậy trong lò. Sau đó đổ mứt nóng vào lọ, đậy nắp lại và cuộn lại. Đặt nó ở bất kỳ nơi thuận tiện để làm mát. Quấn mình trong chăn ấm.
Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt thơm ngon từ shadberry với cam
Irga là một loại quả mọng nhanh hỏng. Vì lý do này, mứt phải được chuẩn bị ngay sau khi thu hoạch. Với việc bổ sung màu cam, món ngon sẽ có hương vị hơi khác thường.
Thời gian nấu - 4 giờ.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Số lượng phần ăn – 5-6.
Thành phần:
- Irga - 1,5 kg.
- Cam – 1 chiếc.
- Nước - 200 ml.
- Đường - 0,6 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi kiểm tra những quả dâu tây đã thu thập và chỉ chọn những quả chín và nguyên vẹn nhất. Chúng tôi loại bỏ những cái hư hỏng. Loại bỏ thân và cành. Đổ irgu vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để trong vài phút để chất lỏng chảy ra.
2. Rửa cam bằng nước và lau bằng khăn. Sau đó dùng dao sắc cắt bỏ vỏ. Chúng ta loại bỏ phần trắng của vỏ, nó có vị đắng. Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay nhuyễn phần cùi cam. Nghiền vỏ trên một vắt mịn. Thêm vỏ xắt nhỏ vào bột giấy trong một cái bát.
3. Đổ quả dâu tây vào nồi hoặc chậu lớn. Thêm lượng đường cần thiết và thêm nước. Để trong 1,5-2 giờ. Trong thời gian này, irga sẽ tiết ra nước cốt và trộn với đường, tạo thành một khối đặc, ngọt.
4. Sau một lúc, thêm hỗn hợp vỏ cam và cùi cam vào quả mọng và đường. Trộn và đặt hộp lên bếp. Bật và đun sôi món ăn. Nấu thêm một giờ nữa ở nhiệt độ thấp. Loại bỏ bọt trắng bằng thìa. Khuấy mứt liên tục.
5. Chúng ta bắt đầu khử trùng lọ mứt và nắp đậy. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc bất kỳ phương pháp có sẵn nào khác.Sau khi khử trùng và mứt đã sẵn sàng hoàn toàn, hãy đổ món ngon vào lọ, đậy nắp từng hộp và cuộn lại. Lật ngược lọ và đặt chúng ở nơi ấm áp. Đắp chăn và để nguội.
Chúc ngon miệng!
Mứt Saskatoon cho mùa đông với axit citric
Serviceberry làm mứt tuyệt vời: quả mọng có chứa chất làm đặc tự nhiên - pectin. Điều này giúp đơn giản hóa đáng kể công việc của các bà nội trợ, vì gelatin thường được thêm vào mứt trong quá trình nấu, việc xử lý cần thận trọng.
Thời gian nấu - 8 giờ 50 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút.
Số phần ăn – 4-5.
Thành phần:
- Irga – 1 kg.
- Đường - 0,5 kg.
- Axit citric - 1 g.
- Nước đun sôi - 20 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi sắp xếp irgu. Chúng tôi chú ý đến những quả mọng hư hỏng: chúng thường trở thành “nạn nhân” của các loài chim. Chúng tôi chọn những quả còn nguyên và chín mọng hơn. Đặt chúng vào một cái chao và rửa sạch bằng nước ấm. Đầu tiên, chúng ta để irgu trong một cái chao để xả bớt chất lỏng dư thừa, sau đó bạn có thể trải nó ra khăn giấy và đợi cho đến khi quả mọng khô.
2. Nghiền quả dâu tây bằng máy xay sinh tố. Đổ vào một thùng chứa lớn - chậu hoặc chảo.
3. Thêm đường và để trong một giờ cho đường tan. Sau 60 phút, đặt một cái bát hoặc chảo có irga và đường lên bếp. Bật bếp và đun sôi hỗn hợp. Tiếp tục nấu trong 10 phút. Đồng thời, liên tục khuấy đều và hớt bọt trắng (tốt nhất nên làm bằng thìa gỗ). Tắt bếp. Đậy bát mứt bằng gạc và để trong 2-3 giờ. Lặp lại quá trình nấu 10 phút thêm 2-3 lần nữa. Trong trường hợp này, mỗi lần khối lượng phải nguội ở nhiệt độ phòng.
4. Đun sôi một lượng nước nhỏ trong ấm.Pha loãng axit citric trong 20 ml nước. Đặt lọ vào lò để khử trùng và đặt nắp bên cạnh. Ngay khi mứt đã sẵn sàng, hãy đổ hỗn hợp nước và axit xitric vào đó.
5. Đặt món ăn nóng vào lọ và đậy nắp lại. Khâu các lọ bằng máy ghép mí lon. Lật các thùng chứa lại, bọc chúng trong chăn và để nguội.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu đặc với gelatin
Để có được món ngon đặc hơn từ quả dâu tây, bạn cần thêm gelatin vào đó: số lượng phụ thuộc vào độ đặc mà bạn muốn khối.
Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Số phần ăn – 4-5.
Thành phần:
- Irga – 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Gelatin - 10 g.
- chanh - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị gelatin. Đổ một cốc nước vào nồi hoặc ấm đun nước. Đun sôi nước và để nguội. Sau đó đổ nửa ly vào một hộp riêng và ngâm gelatin vào đó. Để trong nửa giờ.
2. Chúng tôi phân loại irga và loại bỏ những quả mọng hư hỏng. Chúng tôi vứt bỏ những cành và lá rơi vào irgu trong quá trình thu gom. Đặt quả mọng vào một cái chao và rửa sạch bằng nước ấm. Để rây trong bồn rửa để xả chất lỏng dư thừa và làm khô quả dâu tây.
3. Sau khi quả mọng khô, xay chúng trong máy xay hoặc sử dụng máy xay thịt. Thêm nửa ly nước và đường nữa vào hộp đựng nước ép nhuyễn. Rửa chanh. Chúng ta lau sạch, dùng tay vắt lấy nước hoặc dùng máy ép trái cây.
4. Trộn hỗn hợp và đặt lên bếp. Bật bếp và đun sôi nước ép nhuyễn. Hãy làm cho ngọn lửa nhỏ hơn. Tiếp tục nấu trong 5 phút. Khuấy liên tục và loại bỏ bọt bằng thìa.
5. Tắt bếp và để yên mứt một lúc.Khi nó nguội, thêm gelatin. Pha trộn. Khử trùng lọ và nắp trong lò. Đổ mứt vào thùng chứa và đậy nắp lại. Hãy cuộn lên. Khi các lọ mứt đã nguội thì cho vào tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm mứt dâu với quả anh đào
Irga và anh đào rất hợp nhau. Irga có vị ngọt nhưng hơi nhạt. Và quả anh đào ngon ngọt và chua. Kết quả là mứt có hương vị thú vị.
Thời gian nấu - 2 giờ 20 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.
Số phần ăn – 3-4.
Thành phần:
- Irga – 600 g.
- Anh đào – 400 g.
- Đường - 1 kg.
- Nước - 1,5 muỗng canh.
- Axit citric - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Thu thập số lượng quả mọng cần thiết. Chúng tôi sắp xếp nó từ lá và cành. Chúng tôi loại bỏ thân cây. Đổ quả mọng vào một cái chao và rửa chúng dưới vòi nước ấm. Chúng tôi chờ cho độ ẩm dư thừa thoát ra ngoài.
2. Chúng tôi cũng phân loại quả anh đào. Loại bỏ đuôi và quả hư hỏng. Chúng tôi rửa quả mọng. Bây giờ bạn cần phải loại bỏ các hạt trên quả anh đào. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt. Nếu không có thì dùng dao rạch một đường và ép lấy xương.
3. Đổ quả dâu tây và quả anh đào vào một thùng chứa lớn, sâu riêng biệt. Trộn các loại quả mọng.
4. Phủ đường lên quả anh đào và quả shadberry. Để một lúc để quả mọng tiết ra nước và đường tan đi một chút.
5. Bây giờ chúng ta sẽ cần một cái đẩy gỗ và một cái thìa. Dùng dụng cụ đẩy ấn vào các quả mọng rồi dùng thìa trộn đều.
6. Thêm nước. Đặt hộp đựng lên bếp và bật bếp. Khi hỗn hợp sôi, nấu trong vài phút. Khuấy mứt liên tục. Trong quá trình nấu sẽ xuất hiện bọt. Nó phải được loại bỏ liên tục.
7. Đun mứt ở lửa nhỏ trong 30-40 phút.5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm axit xitric vào mứt và khuấy đều. Chúng tôi khử trùng hộp thủy tinh có nắp đậy theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín. Chúng tôi đặt những chiếc lọ có nắp đậy xuống sàn và bọc lại. Khi mứt đã nguội thì chuyển hũ mứt ra nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mâm xôi cực ngon từ mâm xôi
Irga và quả mâm xôi là hai loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, đồng thời cũng kết hợp hoàn hảo với nhau trong món mứt.
Thời gian nấu - 10 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 50 phút.
Số phần ăn – 4-5.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 kg.
- Irga – 1 kg.
- Đường - 2 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Quả mâm xôi làm mứt phải chuẩn bị vào buổi tối. Chúng tôi phân loại quả: loại bỏ cuống, loại bỏ những quả thối hoặc hư hỏng, kiểm tra cẩn thận quả mâm xôi bên trong. Có thể có những con sâu nhỏ ở đó. Đổ quả mọng vào một cái chao và rửa sạch bằng một dòng nước mát nhỏ. Làm khô quả mâm xôi.
2. Chuyển quả mọng vào một thùng chứa lớn và thêm hai kg đường. Để qua đêm để quả mâm xôi tiết ra nước. Nên đặt hộp đựng quả mâm xôi ở nơi thoáng mát.
3. Chúng tôi phân loại quả mâm xôi bằng cách sử dụng thuật toán tương tự như quả mâm xôi. Rửa sạch và để khô. Đổ quả dâu khô vào tô hoặc chảo đựng quả mâm xôi.
4. Đặt hộp đựng dâu lên bếp và bật thiết bị. Khi mứt sôi thì lấy ra khỏi bếp và để khoảng 2-3 giờ cho mứt ngấm. Sau một lúc, đun sôi mứt thêm 5 phút nữa. Chúng tôi loại bỏ bọt trong quá trình này.
5. Khử trùng lọ và nắp trong lò hoặc bằng cách thuận tiện khác. Đổ mứt vào thùng chứa và đậy nắp lại.Cuộn lại và để nguội ở nơi ấm áp: lật ngược lọ và đắp chăn hoặc thảm ấm.
Chúc ngon miệng!
