Mứt lê với chanh cho mùa đông là một phiên bản khác của món tráng miệng tự làm, trong đó cùi ngọt của quả lê được bổ sung bởi vị chua và mùi thơm của trái cây họ cam quýt. Món mứt này thường được bổ sung thêm các loại gia vị: gừng, quế và vani. Công thức làm mứt khác nhau về tỷ lệ nguyên liệu và phương pháp nấu được trình bày chi tiết trong chủ đề đề xuất.
Những lát mứt lê trong suốt với chanh cho mùa đông
Mứt trong suốt từ những lát lê với chanh cho mùa đông được chuẩn bị bằng cách đun sôi ba lần, ngắt quãng để nguội và nhấn mạnh rằng những lát lê phải nguyên vẹn và trong suốt. Trong công thức này, trước tiên chúng tôi ngâm lê trong xi-rô chanh và pectin tự nhiên của trái cây làm cho nó khá đặc.
Những quả lê được chọn đã chín nhưng có cùi dày.
- Quả lê 2 (kg)
- Chanh vàng 2 (đồ đạc)
- Đường cát 1 (kg)
- Nước 1 (kính)
-
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị mứt lê và chanh trong cho mùa đông bằng cách đun sôi xi-rô. Đổ một cốc nước sạch vào nồi làm mứt, thêm đường rồi đun trên lửa nhỏ vừa khuấy đều cho đến khi tan hết và sôi. -
Rửa sạch chanh và cắt chúng thành những nửa vòng tròn mỏng cùng với vỏ. Loại bỏ hạt. -
Đặt các lát chanh vào xi-rô đang sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. -
Những quả lê đã chọn để làm mứt rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ lõi có hạt và cắt cùi thành từng lát có độ dày vừa phải. -
Chuyển những lát chanh đã luộc từ xi-rô sang đĩa. -
Nấu xi-rô trên lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên đặc hơn. -
Nhấc chảo đựng si-rô chanh ra khỏi bếp và đặt những quả lê đã cắt lát vào đó. -
Để lê trong xi-rô cho đến khi nguội hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. -
Thêm những lát chanh vào những quả lê đã nguội trong xi-rô, nấu trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi và để nguội trong 2-4 giờ. -
Lặp lại nấu mứt hai lần nữa, nghỉ ngơi để nguội. -
Lần thứ ba và cũng là lần cuối cùng, nấu lê với chanh trong 10 phút. -
Đổ mứt lê trong suốt đã chuẩn bị thành từng lát chanh vào lọ khô vô trùng để dùng cho mùa đông, đậy kín, để nguội hoàn toàn và chuyển đến nơi bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt lê với chanh và quế
Mứt lê với chanh và quế được chế biến bằng một phương pháp nấu duy nhất trong 40 phút và sẽ vừa là món tráng miệng thơm cho trà vừa là nhân thơm ngon cho những chiếc bánh tự làm. Trong công thức này, thêm quế xay ngay khi bắt đầu nấu.
Thời gian nấu: 2 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 2 l.
Thành phần:
- Lê - 2 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Đường - 1 kg.
- quế - 1/3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết hãy chuẩn bị nguyên liệu làm mứt, theo tỷ lệ trong công thức.
Bước 2. Lê rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô rồi cắt thành miếng nhỏ, bỏ vỏ hạt. Ngay lập tức chuyển chúng vào chảo để làm mứt.
Bước 3. Rửa sạch chanh, thái nhỏ rồi cho vào lê. Bạn có thể chỉ cần vắt nước chanh nhưng đây là theo yêu cầu của bà chủ.
Bước 4.Rắc quế xay lên các lát lê.
Bước 5. Sau đó rắc đường lên lê và để trong một giờ để lê tiết ra nước. Trong thời gian này, lắc chảo nhiều lần để phân phối đường đều.
Bước 6. Đun sôi mứt ở lửa vừa rồi đun trên lửa nhỏ và khuấy đều trong 40 phút.
Bước 7. Cho mứt nóng vào lọ vô trùng. Các chế phẩm từ lê không bảo quản tốt nên tốt hơn hết bạn nên khử trùng mứt theo quy định chung trong 20 phút.
Bước 8. Đậy nắp mứt lê đã chuẩn bị với chanh và quế, để nguội hoàn toàn và bảo quản dưới tầng hầm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt lê chanh và cam
Mứt lê với chanh và cam có mùi thơm và vị đặc biệt. Trái cây họ cam quýt được thêm vào hoặc cắt thành lát hoặc nghiền trong máy xay. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị mứt với cùi và vỏ cam cắt nhỏ, và thay thế cùi chanh bằng nước ép. Chúng tôi nấu món tráng miệng ba lần với những khoảng nghỉ để nguội, điều này sẽ làm cho mứt có kết cấu, với cả những lát lê, màu hổ phách dày và đẹp, và vỏ cam sẽ giống như kẹo trái cây.
Thời gian nấu: 1 ngày.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Cam – 1 chiếc.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch trái cây để làm mứt và loại bỏ nước thừa bằng khăn ăn.
Bước 2. Cắt lê thành từng lát dọc dày tới 0,5 cm, loại bỏ phần giữa có hạt.
Bước 3. Dùng dao sắc cẩn thận gọt vỏ cam và cắt thành từng dải hẹp.
Bước 4. Vắt nước chanh bằng bất kỳ phương pháp nào. Cắt cùi cam thành từng miếng lớn, loại bỏ các lớp màu trắng.
Bước 5.Cho trái cây cắt lát với nước cốt chanh vào tô làm mứt, thêm lượng đường cần thiết và để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ. Nếu lê của bạn có vị ngọt thì bạn có thể dùng ít đường hơn nhưng không dưới 800 gam. cho 1 kg lê.
Bước 6. Trong khoảng thời gian này, trái cây sẽ cho nhiều nước và đường sẽ tan hoàn toàn.
Bước 7. Đun sôi mứt trên lửa vừa và nấu trong 15 phút. Tắt lửa và để mứt nguội trong 4 giờ. Lặp lại quá trình nấu với thời gian nghỉ để nguội thêm 2 lần nữa.
Bước 8. Mứt lê đã chuẩn bị với chanh, cam cho vào lọ khô vô trùng, để lại một ít để nếm thử, đậy kín, để nguội hoàn toàn và bảo quản ở nơi tối. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mứt lê với chanh và gừng
Mứt lê với chanh và gừng, mặc dù thái độ đối với loại gia vị này khác nhau, nhưng sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng thơm phức với vị tươi của gừng và vị chua dễ chịu của cam quýt. Trong công thức này, điều quan trọng là phải cân đối chính xác các thành phần. Chúng ta chế biến mứt bằng cách ngâm lê với đường và đun sôi một lần.
Thời gian nấu: 2 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- chanh - 120 gr.
- Gừng – 60 g.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và cân khối lượng 1kg.
Bước 2. Rửa thật sạch chanh.
Bước 3. Gọt vỏ gừng và chia làm đôi.
Bước 4. Băm nhuyễn một nửa củ gừng và cho nửa còn lại vào tô máy xay sinh tố.
Bước 5. Nghiền gừng thành từng sợi nhỏ. Bạn cũng có thể xay toàn bộ gừng bằng máy xay sinh tố, không thành vấn đề.
Bước 6. Rửa sạch chanh và cắt thành 3 phần.
Bước 7Vắt một ít nước cốt chanh lên quả lê. Nghiền chanh trong máy xay, giống như gừng.
Bước 8. Thêm chanh và gừng cắt nhỏ vào quả lê.
Bước 9. Phủ đường lên trái cây.
Bước 10. Sau đó khuấy nhẹ và để trong 1 giờ. Lê với chanh sẽ nhanh chóng cho nhiều nước.
Bước 11. Nấu mứt trên lửa nhỏ trong 40 phút kể từ khi bắt đầu sôi.
Bước 12. Đổ mứt lê đã chuẩn bị với chanh và gừng vào lọ khô vô trùng, đậy kín và bảo quản ở nơi tối. Chuẩn bị ngon lành và thành công!
