Mứt lê là món ngon được mọi người yêu thích từ thuở nhỏ. Nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì không có gì ngon hơn việc phết một lát bánh mì trắng tươi với chất phụ gia ngọt ngào và rửa sạch bằng sữa tươi hoặc trà không đường. Ngoài ra, một ưu điểm đặc biệt của quả lê là loại quả này có thể kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như táo hoặc chanh. Và nếu bạn thích món mứt của mình có mùi thơm đậm đà, bạn có thể dễ dàng sử dụng một ít vanillin hoặc quế xay.
Những lát mứt lê trong suốt
Mứt lê trong suốt dạng lát được chuẩn bị đơn giản và dễ dàng, điều khó khăn nhất là cắt các loại trái cây đã chọn và lặp lại quá trình xử lý nhiệt nhiều lần, trong thời gian đó hầu như không thể cưỡng lại việc lấy mẫu mỗi nửa giờ, hoặc thậm chí thường xuyên hơn!
- Quả lê 1.3 (kg)
- Đường cát 1.3 (kg)
- Axit chanh 3 (gram)
-
Cách làm mứt lê cho mùa đông bằng một công thức đơn giản? Loại bỏ vỏ và hạt từ quả lê và cắt thành lát dày vừa phải. -
Đổ nước vào chảo và thêm chanh, nạp trái cây. -
Đun sôi các lát trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ thấp, sau đó rửa sạch dưới nước mát và đặt trên một cái rây. -
Đổ đường vào một thùng chống cháy khác và đổ 250 ml nước dùng vào. -
Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi trong 5-6 phút sau khi sôi, khuấy liên tục. -
Đặt các lát trái cây vào xi-rô. -
Nấu lê trong 8-10 phút. -
Lấy lê ngâm trong xi-rô ra khỏi bếp và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn. -
Tiếp theo, đun sôi nguyên liệu thêm 10 phút nữa. -
Để nguội khoảng 4 giờ. -
Và lặp lại quá trình nấu mười phút lần cuối. -
Phân phối mứt vào lọ vô trùng và đậy kín. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt lê năm phút
Mứt lê kéo dài 5 phút là cách cơ bản để chế biến trái cây cho một mùa đông dài và lạnh giá. Trong công thức này, chúng ta cần lượng đường và lê bằng nhau. Nhờ xử lý nhiệt tối thiểu, thành phần chính giữ được lượng vitamin tối đa!
Giờ nấu ăn – 35 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 350ml.
Thành phần:
- Bột lê - 380 gr.
- Đường cát - 380 gr.
- Nước – 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt cùi trái cây thành khối nhỏ.
Bước 2. Đổ lê vào nồi với nước sôi rồi đậy nắp đun trong 5 phút ở lửa nhỏ.
Bước 3. Xếp các miếng ra đĩa, đổ đường vào nước dùng - đun sôi trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
Bước 4. Cho trái cây vào xi-rô, đun sôi và để yên trong 5 phút.
Bước 5. Đổ món ngon vào lọ đã khử trùng trước, cuộn lại và sau khi để nguội, bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!
Mứt lê với chanh
Mứt lê chanh là sự kết hợp độc đáo và hài hòa giữa vị ngọt và chua sẽ làm hài lòng vị giác của bạn! Mặc dù dễ chuẩn bị và thành phần đơn giản nhưng mọi người sẽ thích thú với sự tinh tế!
Giờ nấu ăn - 4 tiếng
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Lê - 500 gr.
- chanh - 60 gr.
- Đường cát - 250 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy đo lượng đường cát cần thiết, rửa sạch và lau khô trái cây.
Bước 2. Gọt vỏ lê khỏi vỏ và hạt rồi cắt ngẫu nhiên.
Bước 3. Cho hoa quả vào tô và phủ đường lên trên, để nguyên như vậy cho đến khi hoa quả tiết ra nước.
Bước 4. Cho lê đã ngâm đường vào nồi đun khoảng 5-6 phút sau khi đun sôi.
Bước 5. Lấy hộp đựng ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 6. Không lãng phí thời gian, đổ nước sôi lên cam quýt và cắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ, loại bỏ hạt.
Bước 7. Đổ chanh vào lê, khuấy đều và đun sôi trong 15 phút kể từ lúc sôi.
Bước 8. Đặt đồ ăn vào lọ vô trùng và đậy kín. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt lê với quế
Mứt lê với quế và vani là một món ngon có thể dễ dàng mời khách tại bàn tiệc ngày lễ như một món tráng miệng cùng trà. Mứt được chuẩn bị rất nhanh chóng và không cần xử lý nhiệt lâu dài, vì vậy nếu bạn thích những công thức nấu ăn nhanh chóng thì bạn đã đến đúng nơi!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 12-15.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- Đường cát - 500 g.
- Que quế - 2 chiếc.
- Vanillin - 1 g.
- Rượu cognac – 100ml.
- chanh - ½ quả.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Sau khi loại bỏ vỏ khỏi quả lê, cắt cùi thành khối vuông và thêm nước cốt chanh và vỏ.
Bước 2. Đun chảy đường trong nồi, đổ rượu cognac vào và nêm quế và vani. Ngay khi chế phẩm sôi, bắc ra khỏi bếp.
Bước 3. Đổ xi-rô lên trái cây, đun sôi và nấu trong 5 phút.
Bước 4. Đậy nắp đĩa và lắc nhẹ lượng chứa trong đó, đun sôi thêm 5 phút nữa.
Bước 5. Đặt đồ ăn vặt vào lọ vô trùng, cuộn lại và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!
Mứt lê và táo cho mùa đông
Mứt lê và táo cho mùa đông là một món ngọt phổ biến được yêu cầu ngay cả với những người còn hoài nghi về những món tráng miệng như vậy. Khi kết thúc quá trình nấu, mứt sẽ làm bạn ngạc nhiên với màu sắc trong mờ đậm đà, bắt mắt.
Giờ nấu ăn - 3 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Táo - 1 kg.
- Lê - 1 kg.
- Đường cát - 1 kg.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ trái cây, cắt bỏ lõi và cắt thành từng lát.
Bước 2. Cắt từng lát thành khối nhỏ.
Bước 3. Đun sôi nước rồi cho từ từ đường vào, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4. Đổ xi-rô lê và táo thái lát vào rồi để trong một tiếng rưỡi.
Bước 5. Sau khi đun sôi, nấu các thành phần trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
Bước 6. Để nguội khối, đun sôi và nấu lần thứ hai trong 30 phút.
Bước 7. Thêm chanh vào và trộn hỗn hợp, sau 10-15 phút thì chia mứt vào các lọ. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt lê với các loại hạt
Mứt lê với các loại hạt, cụ thể là với hạt phỉ nguyên hạt, là một chế phẩm nguyên bản gây ngạc nhiên không chỉ bởi hương vị và mùi thơm mà còn bởi vẻ ngoài thẩm mỹ, gợi nhớ nhiều hơn đến bơ hạt. Bạn có thể phục vụ món ngon này với bánh kếp và bánh kếp.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn – 7-10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- Hạt phỉ - 200 g.
- Đường cát - 600 gr.
- Rượu cognac – 100ml.
- Nước cốt chanh - 60ml.
- Mật ong - 2 muỗng canh.
- Đinh hương - 2 nụ.
- Bạch đậu khấu đất - 1/3 muỗng cà phê.
- Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình và thuận tiện cho bạn, hãy đặt tất cả các nguyên liệu cần thiết lên bàn.
Bước 2. Cắt bỏ vỏ hạt của quả lê, cắt cùi thành từng miếng và thêm 2/3 đường cát, rắc nước cốt chanh và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ.
Bước 3. Trong một hộp đựng riêng, trộn các loại hạt với lượng đường và mật ong còn lại - cũng ngấm.
Bước 4. Nếu hoa quả cho ít nước thì cho thêm một ít nước vào khuấy đều - nấu trong 5 phút kể từ khi sôi.
Bước 5. Bọc các gia vị trong gạc rồi ngâm vào hỗn hợp nóng, để thời gian nguội.
Bước 6. Sau khi nguội hoàn toàn, thêm các loại hạt và rượu cognac vào, đun sôi thêm 10 - 15 phút nữa. Đóng gói vào lọ vô trùng và vặn chặt.
Bước 7. Mứt thơm ngon đã sẵn sàng để nếm thử. Chúc ngon miệng!
Mứt lê với axit xitric
Mứt lê với axit xitric là một món tráng miệng thơm ngon và thơm ngon sẽ giúp ích cho người nấu nướng trong bất kỳ bữa tiệc trà nào, bởi vì món ăn này có thể được phục vụ đơn giản với những lát bánh mì, hoặc rưới lên bánh kếp mỏng hoặc bánh kếp màu nâu vàng.
Giờ nấu ăn - 9 giờ
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- Axit citric - 2 nhúm.
- Đường cát - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta rửa sạch những quả lê dày đặc đã chọn và dùng khăn thấm khô, cắt làm đôi và cắt bỏ lõi, cắt cùi thành những lát khá mỏng.
Bước 2. Đổ trái cây vào khuôn chịu lửa sâu lòng rồi cho toàn bộ phần đường vào, để ở nhiệt độ phòng qua đêm.
Bước 3. Sáng hôm sau, đường sẽ hòa với nước cốt và tạo thành siro.
Bước 4. Đặt hộp lên bếp khuấy liên tục, đun sôi, nấu cho đến khi chuyển màu thì đổ chanh vào và tắt bếp.
Bước 5. Đổ khối nóng vào lọ vô trùng, cuộn lại và sau khi nguội, chuyển vào hầm hoặc tầng hầm.
Bước 6. Chúc bạn ngon miệng!
Mứt lê không đường
Mứt lê không đường là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đã loại bỏ hoàn toàn tinh thể ngọt khỏi chế độ ăn uống của mình. Mở một lọ món ăn này sẽ ngay lập tức đưa bạn trở lại những buổi tối mùa hè ấm áp và để nấu nướng, chúng ta sẽ không cần gì hơn một giờ rảnh rỗi.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 0,5 lít.
Thành phần:
- Lê - 500 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, rửa sạch và lau khô quả lê theo cách thuận tiện.
Bước 2. Cắt thành khối vừa phải ngay trên vỏ, nhớ loại bỏ vỏ hạt.
Bước 3. Đổ hoa quả vào lọ, đặt hộp đã đổ đầy vào nồi lớn rồi đậy nắp vô trùng, đổ nước nóng vào nồi rồi đun sôi lại. Nên lót một chiếc khăn dưới đáy bình định mức.
Bước 4. Khi mọi thứ đã sôi: đậy nắp lại và đợi 10 phút.Những quả lê đã lắng xuống - thêm một ít lát tươi và lặp lại quy trình cho đến khi đầy lọ.
Bước 5. Cuộn mứt lại rồi lật lại, bọc trong chăn và để như vậy cho đến khi mứt nguội hoàn toàn. Sau 8-10 giờ, chúng tôi di chuyển phôi đến vị trí bảo quản. Nấu ăn và vui chơi!
Mứt lê với hạt anh túc
Mứt hạt lê và anh túc là một sự chuẩn bị khác thường chắc chắn sẽ thu hút tất cả những ai yêu thích sự kết hợp nguyên bản của các sản phẩm và sẵn sàng thử nghiệm vào bếp. Sau khi làm món mứt này, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần nữa vì nó cực kỳ ngon!
Giờ nấu ăn – 90 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Lê - 300 g.
- Đường cát - 350 gr.
- Hạt anh túc - 1,5 muỗng canh.
- Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
- chanh - ½ quả.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ vỏ và hạt của trái cây đã rửa sạch và sấy khô rồi cắt thành khối vuông.
Bước 2. Cho các miếng vào tô, rưới nước cốt chanh chua vào và trộn đều.
Bước 3. Rắc đường lên lê và để trong 60 phút.
Bước 4. Chuyển mứt tương lai vào nồi có đáy dày, đặt lên bếp, thêm chiết xuất vani và nấu trong khoảng 15-20 phút sau khi đun sôi, nhớ dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt.
Bước 5. Đổ hạt anh túc vào, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 6. Đặt đồ ăn vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín. Chúc ngon miệng!
Mứt lê và cam
Mứt lê và cam là một loại mứt thơm ngon, khi mở lọ vào một buổi tối se lạnh, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự ấm áp của mùa hè và những cơn gió nhẹ. Cam quýt mang lại cho món ăn một vị chua vừa phải, dễ chịu, làm loãng hoàn hảo vị ngọt của quả lê.
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Phần – 1,2 l.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- Cam – 350 gr.
- Đường cát - 800 gr.
- Nước – 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để loại bỏ vị đắng của vỏ cam, hãy chần cam trong nước sôi trong 10 phút.
Bước 2. Làm khô cam quýt và cắt thành từng miếng như trong ảnh.
Bước 3. Đổ vào nồi.
Bước 4. Cắt nhỏ cùi lê và cho vào quả cam.
Bước 5. Phủ đường cát lên các lát trái cây.
Bước 6. Đặt chảo lên lửa và nấu món ngon trong 60 đến 80 phút, khuấy thường xuyên. 7-10 phút trước khi sẵn sàng, khử trùng lọ.
Bước 7. Đặt mứt vào lọ và đóng chúng lại bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt. Bọc nó trong một chiếc chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn rồi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nấu ăn và vui chơi!
