Mứt mận có vị chua ngọt tươi và sẽ khá đặc. Đó là lý tưởng cho bánh mì nướng và nhân bánh nướng. Bạn sẽ học cách làm mứt mận ngon tại nhà từ 5 công thức được tổng hợp trong bài viết này.
Mứt mận không hạt đơn giản cho mùa đông
Mứt mận có thể nổi bật hơn bất kỳ món ngon nào khác. Việc chuẩn bị món mứt này cũng dễ dàng như gọt vỏ quả lê và tốt hơn hết bạn nên loại bỏ hạt ngay lập tức để có được độ đặc đồng nhất hơn và có thể ăn mứt bằng thìa.
- mận 1.3 (kg)
- Đường cát 1.2 (kg)
- Nước 400 (mililít)
- sao hồi 2 (đồ đạc)
- hoa cẩm chướng 3 (đồ đạc)
- Quế 2 (đồ đạc)
-
Cách làm mứt mận đơn giản cho mùa đông? Phân loại mận, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt mỗi quả mọng làm đôi và loại bỏ hạt. -
Đo lượng đường và nước cần thiết. -
Đổ đường vào nồi, đổ nước vào, khuấy đều rồi đun sôi, đun siro trong 3 phút. -
Đặt nửa quả mận vào xi-rô đường đang sôi và lắc chảo một chút để xi-rô phủ đều quả mọng. Chuyển các gia vị vào vải thưa và đóng gói, nhúng vào xi-rô. -
Lấy chảo ra khỏi bếp và để ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Sau đó, đặt hộp lại trên lửa, đun sôi trong 5 - 7 phút và để mứt ủ thêm 3 giờ nữa. Lặp lại thủ tục 3-4 lần. -
Lấy gói gia vị ra khỏi mứt. -
Đặt mứt mận nóng vào lọ khử trùng và đậy kín bằng nắp kim loại. Làm nguội cuộn bánh bằng cách bọc chúng trong chăn, sau đó chuyển chúng đến nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận tự làm có hột
Quả có hạt giữ được hình dạng tốt hơn. Ngoài ra, những quả mận đậm đặc trong xi-rô hồng ngọc trông rất đẹp mắt trong một chiếc bát pha lê và quyến rũ với tác dụng trang trí của chúng. Loại mứt này, để đa dạng, nên có trong mọi tủ đựng thức ăn.
Giờ nấu ăn: 12 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Mận khô - 1 kg.
- Đường - 1,2 kg.
- Nước – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại mận, loại bỏ những quả bị hư hỏng và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
2. Đổ nước vào chảo và đun ở nhiệt độ 85 độ.
3. Cho mận vào nước nóng và để trong 3-5 phút, sau đó xả nước. Chuyển ngay mận sang nước đá. Sau đó lau khô quả mọng bằng khăn giấy.
4. Chuẩn bị si-rô đường. Để làm điều này, đổ đường và nước vào một thùng chứa, khuấy đều và đun sôi xi-rô, tiếp tục nấu trong 3 phút.
5. Sau đó cho mận vào xi-rô đang sôi, khuấy đều và đun nóng trong một phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để mứt trong 3 giờ.
6. Sau đó, đặt chảo lên lửa và nấu trong nửa giờ, chia thành 3-4 mẻ. Thời gian nghỉ giữa các liều nên ít nhất là 2 giờ. Sau đó cho mứt thành phẩm vào lọ đã khử trùng và đậy kín.
7.Bảo quản mứt mận có hố ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt mận và óc chó thơm ngon?
Nếu bạn đã chán các công thức làm mứt cổ điển, thì hãy thử công thức độc đáo này để có món ngon tự làm từ mận và quả óc chó. Công thức mứt này đến với chúng tôi từ phương Đông.
Giờ nấu ăn: 80 phút.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Mận khô - 2 kg.
- Đường - 0,8 kg.
- Nước – 1 l.
- quế xay - 1 muỗng cà phê.
- Gừng xay - 2 muỗng cà phê.
- Quả óc chó - 150 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Phân loại mận, rửa sạch và bỏ hạt.
2. Cho mận vào nồi, thêm đường và đổ nước vào.
3. Đặt hộp lên lửa, đun sôi mứt, thêm quế và gừng vào, tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 40 phút.
4. Chiên quả óc chó và dùng dao cắt nhỏ, cho hạt vào mứt và đun sôi.
5. Đổ ngay mứt nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp sạch và để nguội, đắp chăn lại. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận với cacao cực ngon cho mùa đông
Mứt tỉa có vị chua dễ chịu và hương sô cô la. Mứt này chứa ít đường hơn bình thường nên chỉ có mận và ca cao mới mang lại hương vị, đó là lý do tại sao nó trở nên rất tự nhiên.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 16.
Thành phần:
- Mận khô - 4 kg.
- Đường - 2 kg.
- Ca cao - 10 muỗng canh.
- Vanillin - 1 gói.
Quá trình nấu ăn:
1. Chọn những quả chín và cứng rồi rửa sạch.
2. Loại bỏ các hố trên quả mận.
3. Phủ mận với 1 kg đường.
4. Trộn mận với đường rồi để nơi thoáng mát trong ngày.
5.Trộn cacao với lượng đường còn lại.
6. Ngoài ra, thêm vanillin và thêm hỗn hợp thu được vào mận. Đặt hộp đựng trên lửa và nấu trong 40 phút.
7. Mứt thành phẩm cho vào lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp sạch, để nguội và bảo quản trong ngăn mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mận và cam dày cho mùa đông
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm mứt từ mận và cam. Đây là món tráng miệng vô cùng thơm ngon mà cả gia đình có thể thưởng thức vào những buổi tối mùa đông lạnh giá bên tách trà.
Giờ nấu ăn: 180 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Mận khô - 1 kg.
- Cam – 1 chiếc.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo danh sách. Rửa sạch mận và chanh.
2. Gọt vỏ mận và bỏ hột.
3. Nghiền vỏ cam trên máy xay mịn.
4. Gọt vỏ cam, loại bỏ các vách ngăn màu trắng.
5. Cho mận và cam vào nồi, thêm đường và để một lúc cho mận tiết ra nước và đường tan hết.
6. Đặt chảo lên lửa, đun sôi, sau đó giảm nhiệt độ và tiếp tục nấu trong 15 phút. Khuấy mứt định kỳ và hớt bọt. Lấy chảo ra khỏi bếp, để mứt nguội rồi đun lại trong 15 phút.
7. Các lọ mứt phải được rửa kỹ và khử trùng theo cách thuận tiện nhất, và phải đun sôi nắp lọ. Cho mứt nóng vào lọ, cuộn nắp lại, úp ngược rồi bọc trong chăn ấm cho đến khi mứt nguội hoàn toàn. Bảo quản mứt mận và cam tuyệt vời này ở nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
