Nếu năm đó có nhiều loại quả mọng khổng lồ - dưa hấu, chúng ta sẽ chuẩn bị một loại mứt độc đáo và cực kỳ ngon từ vỏ. Mang lại cho chúng cuộc sống thứ hai rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và đường cát.
Cách làm mứt vỏ dưa hấu đơn giản tại nhà
Một cách cơ bản để làm mứt nguyên bản, dựa trên vỏ dưa hấu và sử dụng những nguyên liệu rẻ tiền nhất. Việc chuẩn bị cho mùa đông này đòi hỏi thời gian nấu nướng tích cực tối thiểu và kết quả sẽ khiến bạn thích thú trong những buổi tối dài lạnh giá.
- Vỏ dưa hấu 1 (kg)
- Đường cát 1.2 (kg)
- Nước 1.25 (lít)
- baking soda 1 (thìa cà phê)
-
Cách làm mứt dưa hấu đơn giản cho mùa đông? Chúng tôi rửa kỹ vỏ của quả mọng khổng lồ dưới vòi nước chảy và tách thành phần màu trắng ra khỏi vỏ xanh dày đặc. -
Nghiền “bột giấy” thu được thành khối hoặc que cỡ trung bình. Dùng nĩa chọc vào từng miếng trái cây, pha loãng baking soda trong một cốc nước rồi đổ lên lớp vỏ, thêm 5 cốc nước sạch nữa.Để nguyên liệu trong nước soda trong 4 giờ, sau đó xả phần thừa và đổ đầy nước sạch lại trong nửa giờ. Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta loại bỏ chất lỏng và rửa kỹ lại. -
Đổ 600 gam đường cát vào chảo tráng men lớn và thêm ba ly nước, đun sôi ở lửa vừa phải (khuấy liên tục) và cẩn thận nhúng các viên vỏ bánh vào xi-rô ngọt. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. -
Lấy hộp ra khỏi bếp và để ngâm đường trong 10-12 giờ. Sau đó, cho lượng đường còn lại vào đun trên lửa nhỏ, đun khoảng 25-30 phút sau khi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau nửa giờ, lấy chảo ra khỏi lửa và để lại trong 10-12 giờ. -
Chúng tôi lặp lại việc nấu và truyền lần thứ ba và cẩn thận đổ vào lọ vô trùng khi còn nóng. Sau khi nguội thì cất vào kho. Chúc ngon miệng!
Mứt vỏ dưa hấu chanh cho mùa đông
Bạn mệt mỏi với việc chuẩn bị mùa đông tiêu chuẩn? Có một lối ra! Chúng ta hãy chuẩn bị một món mứt thú vị từ dưa hấu, hay đúng hơn là từ vỏ của nó, chứa một lượng lớn axit và nguyên tố vi lượng hữu ích. Và kết hợp với cam quýt – chanh, món tráng miệng còn có vị chua rất dễ chịu, không gây khó chịu.
Giờ nấu ăn - 14 giờ
Giờ nấu ăn – 35 phút.
Khẩu phần – 2 lít.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 2 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Đường cát - 2 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết: dưa hấu, đường và chanh (nên chọn trái cây có vỏ mỏng).
2. Cắt quả mọng khổng lồ thành từng lát.
3. Cắt bỏ phần vỏ xanh cùng với phần cùi trắng.
4. Sau đó, chúng ta tách phần vỏ màu xanh đậm ra khỏi phần màu trắng.
5. Cắt “sản phẩm” thu được thành các khối nhỏ.
6.Chúng tôi chuyển các miếng trái cây vào chảo có kích thước phù hợp và thêm hai kg đường cát - trộn và để trong vòng 10 - 15 phút để dưa hấu tiết ra nước.
7. Đặt hộp lên bếp và nấu ở lửa vừa phải (nếu có bọt thì vớt ra), lúc này cắt nhỏ cam quýt.
8. Cắt chanh thành từng miếng nhỏ.
9. Thêm trái cây họ cam quýt nghiền nát vào dưa hấu - đây là thành phần sẽ làm loãng độ ngọt của quả mọng.
10. Tiếp tục nấu khoảng nửa giờ ở lửa nhỏ, sau đó đóng nắp lại và để ngâm trong 6-8 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.
11. Ngày hôm sau, đun sôi mứt lại trên lửa nhỏ trong 35-40 phút - để có màu hổ phách. Đổ vào lọ đã khử trùng trước, để nguội và bảo quản trong hầm.
12. Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu với cam?
Chúng tôi xin giới thiệu với bạn một công thức độc đáo để chuẩn bị cho mùa đông - món mứt cực kỳ ngon làm từ vỏ dưa hấu có thêm cam quýt thơm. Một món tráng miệng sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào và cũng thích hợp để ngâm bánh bông lan.
Giờ nấu ăn – 36 giờ
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Khẩu phần – 0,7 lít.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg.
- Cam – 1 chiếc.
- Nước cốt chanh - 70ml.
- Đường cát - 1,2 kg.
- Đinh hương - 4 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị thành phần chính - lớp vỏ. Để làm điều này, hãy tách cùi trắng ra khỏi lõi đỏ và vỏ xanh dày. Tiếp theo, cắt nguyên liệu thành khối vuông vừa.
2. Chuyển các miếng vào hộp có kích thước phù hợp, đổ đầy nước sao cho ngập hết các viên và để qua đêm.Điều này được thực hiện để loại bỏ tất cả các hóa chất và nitrat khỏi quả mọng.
3. Ngày hôm sau, rửa sạch vỏ đã nghiền nát và thêm một kg đường cát, trộn kỹ và để trong 4-5 giờ để dưa hấu tiết ra nước.
4. Sau khi hết thời gian, đặt hộp lên bếp, đun sôi và nấu trong 20 phút sau khi đun trên lửa vừa phải.
5. Trong những phút rảnh rỗi, sử dụng dụng cụ vắt mịn, bào vỏ từ một quả cam.
6. Chúng tôi làm sạch cùi cam quýt khỏi màng trắng và chia thành từng lát. Sau đó cho các miếng cam quýt vào nồi và khuấy đều.
7. Vắt nước nửa quả chanh cùng các nguyên liệu còn lại.
8. Thêm 4 tép vào và trộn đều.
9. Sau 20 phút, lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn, theo quy định, quá trình này mất từ 8 đến 10 giờ.
10. Khi khối đã nguội, bắc lại bếp, đun sôi, thêm 200 gam đường vào đun thêm 15-20 phút nữa.
11. Chúng tôi lặp lại quy trình thêm 3-4 lần nữa để mỗi khối trở nên trong suốt và thu được màu hổ phách đậm.
12. Ngay khi xi-rô đường đặc lại và không còn lan ra khắp bề mặt là mứt đã sẵn sàng.
13. Cẩn thận đổ món tráng miệng thơm ngon vào lọ vô trùng, cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản ở nơi tối và mát. 12. Chúc bạn ngon miệng!
Mứt ngon từ vỏ dưa hấu với axit citric
Có rất nhiều chế phẩm ngọt ngào cho mùa đông, nhưng không nhiều người biết về công thức làm mứt từ dưa hấu, và thậm chí còn hơn thế nữa từ vỏ của nó. Món tráng miệng có màu hổ phách rất đẹp và vị ngọt của nó được pha loãng hoàn hảo bởi axit citric, được thêm vào với số lượng rất nhỏ.
Giờ nấu ăn – 28 giờ
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Khẩu phần – 2 lít.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 2 kg.
- Thịt dưa hấu – 500-700 gr.
- Đường fructose - 500 gr.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Tách phần cùi mọng nước của quả mọng ra khỏi lớp vỏ dày đặc.
2. Cắt phần trắng của phần vỏ xanh cứng và cắt thành khối nhỏ.
3. Thêm một lượng nhỏ cùi đỏ vào miếng nhạt để có màu sắc và mùi thơm đậm đà hơn. Đặt tất cả các thành phần vào một thùng chứa có kích thước phù hợp.
4. Đổ fructose vào các khối quả mọng và trộn kỹ để các tinh thể ngọt bao phủ hoàn toàn thành phần chính.
5. Để đồ trong đĩa khoảng 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng để dưa hấu tiết ra nước.
6. Sau khi hết thời gian, đặt hộp lên lửa và nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau nửa giờ, lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Sau đó, lặp lại việc nấu, chỉ lần này thêm một thìa cà phê chanh.
7. Sau khi lặp lại quá trình xử lý nhiệt, mứt sẽ có màu hổ phách và các miếng mứt sẽ bắt đầu giống với kẹo trái cây.
8. Khi còn nóng, đổ món ngon vào lọ vô trùng và cuộn lại. Sau khi nguội, cất vào hầm hoặc trên ban công. 12. Chúc bạn ngon miệng!
Mứt dưa hấu và vỏ dưa cho mùa đông trong lọ
Có phải dưa hấu và dưa ăn ngay lập tức và chỉ còn lại lớp vỏ? Không cần thiết phải vứt chúng đi, vì chính từ những nguyên liệu này mà bạn có thể làm ra món mứt tuyệt vời giúp bạn nhớ đến những loại trái cây tươi yêu thích trong mùa lạnh.
Giờ nấu ăn - 5 giờ
Giờ nấu ăn – 45 phút.
Khẩu phần – 1,5 lít.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 500 gr.
- Vỏ dưa - 700 gr.
- Đường cát - 1 kg.
- Axit citric - ½ muỗng cà phê.
- Nước – 650 ml.
- Vanillin - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1.Chúng ta tách cùi dưa hấu ra khỏi phần trắng rồi cắt bỏ phần vỏ xanh dày. Cắt lớp vỏ nhẹ thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi làm tương tự với dưa.
3. Sau đó nấu si-rô ngọt - cho nửa kg đường cát và nước vào nồi rồi đặt lên bếp. Đun sôi trong khi khuấy liên tục.
4. Đổ các khối trái cây vào hỗn hợp đang sôi, đun sôi, thêm nửa thìa cà phê axit citric và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, không quên định kỳ loại bỏ bọt xuất hiện. Sau đó, lấy hộp ra khỏi bếp và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ và lặp lại toàn bộ quá trình thêm hai lần nữa.
5. Sau lần xử lý nhiệt thứ ba, thêm đường cát còn lại và vanillin, trộn kỹ và đun sôi lại. Nấu thêm 20 phút nữa ở nhiệt độ thấp và cuộn vào lọ vô trùng. Sau khi nguội hoàn toàn, hãy cất vào nơi bảo quản (hầm, tầng hầm hoặc ban công). 12. Chúc bạn ngon miệng!
Mứt vỏ dưa hấu tự làm với chanh và cam
Một món ngon cực kỳ ngon và độc đáo cho mùa đông có thể được chế biến từ những nguyên liệu dễ tiếp cận nhất: trái cây họ cam quýt và dưa hấu, nhưng không phải từ cùi quả mọng mà từ lớp vỏ thường bị vứt đi.
Giờ nấu ăn – 36 giờ
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Khẩu phần – 1,5 lít.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Cam – 1 chiếc.
- Đường cát - 1,2 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Ăn phần cùi mọng nước của dưa hấu và cắt bỏ lớp vỏ.
2. Tách phần vỏ xanh khỏi phần màu trắng, cắt thành từng khối nhỏ.
3. Phủ đường cát lên các miếng trái cây và để ít nhất 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng, đợi dưa hấu tiết ra nước.Sau vài giờ, đặt hộp đựng vỏ đường đã nghiền nát lên bếp, đun sôi và tiếp tục nấu trong 10 phút, khuấy liên tục và loại bỏ bọt, để nguội hoàn toàn.
4. Loại bỏ vỏ khỏi các loại trái cây họ cam quýt bằng dụng cụ bào mịn, cố gắng không chạm vào màng trắng. Cắt cùi chanh và cam thành khối vuông rồi cho dưa hấu vào, đun sôi lần thứ hai rồi tắt bếp.
5. Lặp lại quy trình nấu thêm 2-3 lần nữa cho đến khi xi-rô và trái cây có màu hổ phách đậm.
6. Sau tất cả các thao tác, bạn đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng trước, để nguội và bảo quản ở nơi thoáng mát. 12. Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu trong nồi nấu chậm?
Quá trình làm bất kỳ loại mứt nào luôn là một công việc rất lâu dài và tốn nhiều công sức của mỗi bà nội trợ, tuy nhiên, với việc phát minh ra máy đa năng, bạn có thể tự đơn giản hóa cuộc sống của mình mà không cần tốn nhiều công sức để chế biến món mứt cực kỳ ngon và lạ từ vỏ dưa hấu .
Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 0,7 lít.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 500 gr.
- Đường cát - 500 g.
- Nước – 0,5-0,8 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng ta chia vỏ dưa hấu dày thành hai phần: phần vỏ xanh dày đặc (chúng ta sẽ không cần nó) và phần trắng “có thịt” - đây chính xác là những gì chúng ta cần. Cắt toàn bộ phần ánh sáng thành các khối nhỏ.
2. Đặt các khối dưa hấu vào tô đựng đa năng.
3. Đổ nguyên liệu chính với 300 gam đường cát và đổ nước sôi vào thể tích hơn nửa lít một chút.
4. Bật chương trình “Dập tắt” và đặt đồng hồ hẹn giờ thành một tiếng rưỡi. Sau 40 phút, thêm lượng đường còn lại.
5.Khi bộ đa năng tắt, hãy đặt chế độ “Hấp” và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
6. Đổ mứt nóng vào lọ sạch và bảo quản trong tủ lạnh hoặc thưởng thức ngay. 12. Chúc bạn ngon miệng!
