Mứt dưa hấu là một món tráng miệng đặc biệt có thể được phục vụ như một sản phẩm độc lập hoặc được sử dụng trong mùa lạnh như một nguyên liệu làm bánh, nước sốt cho món tráng miệng hoặc bổ sung cho sinh tố trái cây. Mứt được chế biến nhanh chóng, dễ dàng và có hương vị tinh tế, tươi sáng gợi nhớ đến mùa hè.
Mứt dưa hấu tự làm cho mùa đông
Mứt dưa hấu, được làm từ cùi chứ không phải vỏ, gần đây đã trở nên phổ biến. Với hương vị độc đáo, nó khác với các món tráng miệng làm từ tất cả các loại quả mọng đã biết, nó trông rất đẹp và có kết cấu khá dày, đồng đều. Việc chuẩn bị nó rất đơn giản và giống như mứt thông thường: đun sôi ba lần rồi nghỉ ngơi để nguội. Tỷ lệ đường và quả mọng là 1:1. Món tráng miệng này có thể được bổ sung bằng táo, trái cây họ cam quýt và gia vị, và nếu muốn, có thể thêm bất kỳ chất làm đặc tự nhiên nào.
- Bột dưa hấu ½ (kg)
- Đường cát 500 (gram)
-
Cách làm mứt dưa hấu cho mùa đông tại nhà? Rửa sạch dưa hấu chín đã chọn làm mứt dưới vòi nước chảy.Sau đó cắt thành từng lát, bỏ lớp vỏ xanh dày và bỏ hạt. Cân ngay bột giấy để tính toán chính xác lượng đường. -
Cắt cùi thành từng miếng nhỏ và cho vào tô để làm mứt. -
Phủ cùi dưa hấu thái lát với lượng đường cần thiết. Đậy đĩa bằng khăn ăn và để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 2 giờ. Có thể để lạnh qua đêm. -
Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Đặt bát đựng bã dưa hấu với đường trên lửa vừa, đun sôi và nấu trong 15 phút kể từ khi bắt đầu sôi, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Sau đó tắt lửa và để mứt nguội hoàn toàn. Nấu rồi để nguội thêm 2 lần nữa. -
Sau 15 phút nấu cuối cùng, gói mứt dưa hấu nóng vào lọ khử trùng khô, đậy kín bằng nắp đậy vô trùng và để nguội. Chuyển mứt từ bã dưa hấu đến nơi tối và mát để bảo quản. Chế phẩm này bảo quản tốt trong 3 năm, tuy nhiên nếu mở lọ mứt ra thì phải ăn hết trong vòng 2 tuần.
Cách làm mứt từ vỏ dưa hấu cho mùa đông?
Vỏ dưa hấu thường bị vứt đi lại tạo nên món mứt thơm và ngon đến bất ngờ. Sự chuẩn bị ngọt ngào độc đáo và khác thường cho mùa đông này sẽ gây ấn tượng ngay cả với những người sành ăn sành điệu và phù hợp với những người đã quen với cách tiếp cận hợp lý với ngân sách, sử dụng tất cả các bộ phận của sản phẩm.
Thời gian nấu: 4 giờ 50 phút - nấu, 8-10 giờ - truyền.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu (vỏ) - 1 kg.
- Đường cát - 1,5 kg.
- chanh - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1.Để làm mứt như vậy, bạn nên chọn những loại dưa hấu có lớp vỏ dày. Vỏ xanh được loại bỏ khỏi vỏ và phần trắng được cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Phủ đường lên vỏ dưa hấu và để qua đêm trong lạnh.
3. Cắt nhỏ chanh mà không gọt vỏ.
4. Cho miếng vỏ dưa hấu với đường vào nồi đun khoảng 20 phút ở lửa vừa, sau đó cho chanh cắt nhỏ vào nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, khối lượng này nên được ủ trong khoảng 4 giờ, sau đó đun sôi lại trong 15 phút.
5. Mứt đã sẵn sàng khi những miếng vỏ dưa hấu trở nên trong suốt và có chút hơi vàng. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy kín bằng nắp hoặc giấy da.
Mứt thơm từ vỏ dưa hấu với chanh
Vỏ dưa hấu được chế biến theo công thức này có màu vàng tươi và du khách sẽ không bao giờ đoán được chính xác loại mứt thơm và vô cùng ngon được làm từ đâu.
Thời gian nấu: 40 phút - nấu, 6 giờ - truyền.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu (vỏ) - 1 kg.
- Đường cát - 500 g.
- chanh - 1 chiếc.
- Nước – 1,5 l
- Soda - 2 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Loại bỏ vỏ xanh và cùi màu hồng khỏi lớp vỏ. Cắt phần trắng của vỏ bánh, không quá mịn, thành từng que hoặc hình khối.
2. Pha loãng lượng soda quy định trong nước ấm rồi cho vỏ dưa hấu cắt nhỏ vào dung dịch, ngâm trong 3 giờ. Quá trình này là cần thiết để các miếng dưa hấu kết tinh và trở nên trong suốt trong quá trình xử lý nhiệt.
3. Rửa sạch vỏ bánh đã ngâm và phủ đường vào hộp có thể tích thích hợp. Hãy để họ ngồi trong khoảng 3 giờ.
4.Đun sôi hỗn hợp dưa hấu-đường trong 10 phút, sau đó để nguội và đun sôi lại trong 10 phút.
5. Cắt chanh thành khối nhỏ mà không cần gọt vỏ. Trong lần nấu thứ ba kéo dài 10 phút, thêm trái cây họ cam quýt vào dưa hấu.
6. Đổ mứt dưa hấu vào lọ và đậy kín. Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt ngon từ cùi dưa hấu và cam?
Mứt dưa hấu cam gây bất ngờ với hương thơm lạ miệng và vị tươi sáng không ngờ. Món ngon này rất dễ chế biến và cần một lượng nguyên liệu tối thiểu.
Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Dưa hấu (bột) – 3 kg.
- Cam - 3 chiếc.
- Đường cát - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ dưa hấu khỏi hạt và cắt thành khối.
2. Không gọt vỏ cam, hãy cắt chúng cùng với vỏ theo tỷ lệ với miếng dưa hấu.
3. Cho tất cả vào nồi có kích thước phù hợp, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó để nguội. Lặp lại thủ tục nhiều lần.
4. Khử trùng lọ để bảo quản phôi bằng cách hấp trên hơi nước và hâm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
5
Đặt mứt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín. Một số món ngon có thể được chuẩn bị mới để phục vụ. Thưởng thức!
Mứt vỏ dưa hấu Armenia thơm ngon
Công thức làm mứt vỏ dưa hấu của người Armenia sử dụng vani và bạch đậu khấu. Các loại gia vị mang đến cho món ăn một mùi thơm tuyệt vời và hương vị thú vị. Món tráng miệng này sẽ không khiến người lớn hay trẻ em thờ ơ.
Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút - nấu, 16 giờ - truyền.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu (vỏ) - 1 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Nước - 3,5 muỗng canh.
- Đường cát - 1,2 kg.
- Vani - để nếm thử.
- Bạch đậu khấu - để nếm thử.
Để ngâm:
- Soda - 3 muỗng cà phê.
- Nước – 3 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Vỏ dưa hấu khi sử dụng phải được làm sạch vỏ xanh và cùi màu hồng còn lại. Phần màu trắng phải được cắt bằng dao xoăn: đây là sự tôn vinh truyền thống.
2. Nhúng các lát đã cắt vào dung dịch nước-soda, sau khi dùng nĩa chọc vào từng miếng. Ngâm trong dung dịch khoảng 4-6 giờ, sau đó rửa sạch và ngâm trong nước sạch khoảng nửa giờ nữa.
3. Chuẩn bị xi-rô đường từ nước và một nửa lượng đường trong nồi. Đặt những miếng vỏ dưa hấu vào đó và đun sôi trong 20 phút, sau đó để trong 8 giờ.
4. Đun sôi lại hỗn hợp, thêm lượng đường còn lại vào nấu trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa. Lặp lại quy trình một lần nữa, thêm nước cốt chanh, vani và bạch đậu khấu vào cuối quá trình nấu. Để có mùi thơm đậm đà hơn, bạn có thể thêm vỏ chanh vào mứt.
5. Đặt mứt thành phẩm với những lát trong suốt và hơi giòn vào lọ và đậy kín. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước làm mứt dưa hấu với táo
Đối với công thức này, các loại táo chua sẽ tốt hơn: chúng cùng với chanh sẽ trung hòa vị ngọt của dưa hấu. Ngoài ra, chất pectin trong táo còn mang đến cho món mứt một độ sánh đặc – tinh tế – đặc biệt.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu (bột) – 1 kg.
- Táo - 1 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Đường cát - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ dưa hấu khỏi hạt và cắt thành khối lớn.
2. Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo theo cách tương tự như dưa hấu.
3.Đặt tất cả mọi thứ vào hộp chịu nhiệt và đun nhỏ lửa trong nước ép của chính nó cho đến khi trái cây mềm ra, sau đó xay nhuyễn khối lượng. Đặt mứt trên lửa, thêm đường và nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi khối bắt đầu đặc lại.
4. Cắt chanh cùng với vỏ, thêm vào mứt và xay nhuyễn mọi thứ lại với nhau.
5. Cho mứt vào lọ và đậy kín. Bảo quản mứt táo và dưa hấu ở nơi thoáng mát, nơi chế phẩm không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Mứt ngon từ cùi dưa hấu cho mùa đông
Mứt làm từ cùi dưa hấu là một món tráng miệng cực kỳ tinh tế, có thể được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập hoặc dùng để làm mousses, sinh tố hoặc làm nhân cho các món nướng.
Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu (bột) – 1 kg.
- Đường cát - 1 kg.
- Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
- Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt dưa hấu, tách khỏi vỏ và bỏ hạt. Cắt bột giấy thành miếng lớn.
2. Cho dưa hấu đã cắt nhỏ vào hộp chịu nhiệt, thêm nước cốt chanh và vỏ, thêm đường. Để cho nước ép chảy ra trong nửa giờ đến một giờ.
3. Chuyển hộp lên bếp và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ, khuấy đều.
4. Nghiền mứt bằng máy xay ngâm và cẩn thận vì khối mứt còn nóng.
5. Đặt món tráng miệng vừa tạo vào lọ thủy tinh đã khử trùng và đậy kín. Thưởng thức!
Thạch dưa hấu đặc với gelatin cho mùa đông
Một công thức dễ làm cho món tráng miệng dưa hấu cho mùa đông mà ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Kết quả là một kết cấu tan chảy với hương thơm vani dễ chịu và hương dưa hấu đậm đà.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Dưa hấu – 3 kg.
- Đường cát - 500 g.
- Gelatin – 60 g.
- Vanillin - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt dưa hấu thành từng lát, bỏ hạt và gọt vỏ, cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
2. Dùng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn dưa hấu, để có độ sệt mịn hơn, hãy xay khối bằng rây.
3. Đổ khoảng một ly nước ép dưa hấu bào và trộn nước ép với gelatin, để cho nở ra.
4. Chuyển khối dưa hấu vào nồi, thêm đường vào đun sôi cho đường tan hết rồi tắt bếp, đổ nước ép với gelatin vào trộn đều. Thêm vanillin và trộn hỗn hợp một lần nữa.
5. Đổ thạch vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Bạn có thể bảo quản món tráng miệng ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!
