Mứt mơ hạt là một món ăn rất ngon và đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông. Mùa hè làm hài lòng chúng ta với sự phong phú của rau và trái cây. Chúng tôi cố gắng ăn càng nhiều càng tốt để nạp lại sức khỏe và vitamin cho cả năm. Vị ngọt của trái cây mang lại tâm trạng tốt. Và để bảo quản được quanh năm, bạn có thể làm mứt mơ, món này sẽ gợi nhớ đến mùa hè trong mùa đông lạnh giá.
Mứt mơ hoàng gia có hố cho mùa đông
Những quả mơ trong mứt hổ phách ngọt ngào, giống như những mặt trời nhỏ trong lọ, sẽ gợi cho bạn về mùa hè ấm áp và tươi sáng. Nó được gọi là hoàng gia vì nó được chế biến bằng hạt, mang lại hương vị hạnh nhân. Món mứt này được phục vụ trong các cung điện và bạn có thể chiêu đãi khách của mình một cách an toàn.
- Quả mơ 1 (kg)
- Đường cát ½ (kg)
- Nước 1 (kính)
-
Cách làm mứt mơ có hột cho mùa đông? Rửa sạch và lau khô quả mơ. Tốt hơn nên lấy những quả cứng hơn và không chín quá. Nếu không, khi ấn vào, chúng sẽ vỡ ra và biến thành bột nhão. -
Bắt đầu loại bỏ hạt khỏi quả. Bạn sẽ không cần mọi thứ, bạn cần tối đa 100 gram. Để làm điều này một cách cẩn thận và không làm gãy quả mơ, hãy sử dụng bút chì hoặc đũa gỗ. Dùng mặt cùn ấn từ từ vào nơi có cuống và ép hạt ra. Đầu nhọn của nó sẽ dễ dàng cắt vào mặt đối diện của quả và dễ dàng lấy ra. Làm khô hạt vì làm sạch hạt ướt là rất khó khăn. Lớp vỏ màu nâu mang lại hương vị hạnh nhân tương tự nhưng cũng tạo ra vị đắng nhẹ. Nếu bạn thích nó, hãy giữ nó. Nếu không, hãy loại bỏ vỏ bằng cách dùng búa, máy ép tỏi hoặc máy nghiền hạt đập vào hố khô. -
Chèn một số hố trở lại quả mơ thông qua các lỗ. Đổ đường vào một cái bát lớn và đổ một cốc nước lên trên. Bạn không cần phải uống nhiều chất lỏng để không bị thành phần compote. Về lượng đường, công thức cổ điển ghi tỷ lệ 1:1, nhưng hóa ra rất ngọt. Nếu không thích có thể thêm 500 gram trở lên cho phù hợp với khẩu vị. Đun sôi xi-rô thu được và loại bỏ nhiệt. Chuyển trái cây vào tô có chất lỏng nóng. Để ngâm trong 10 giờ để trái cây tiết ra nước và hấp thụ đường. -
Sau thời gian này, lấy mơ ra khỏi hộp bằng thìa hoặc thìa có rãnh. Đun sôi lại xi-rô thu được và cẩn thận loại bỏ bọt thu được bằng thìa. Đừng khuấy mứt! Cho mơ vào tô, tắt bếp và để ngâm thêm 6 tiếng. Sau đó, đun sôi mứt trong 20 phút. -
Lúc này, khử trùng lọ nửa lít. Việc này có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc bằng cách hạ lọ vào nước sôi trong 4-5 phút.Đổ mứt nóng đã chuẩn bị vào lọ và cuộn lại. Che các miếng bằng một miếng vải dày và để nguội. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt mơ với hột và cam?
Mùa hè gắn liền với những trái cây chín mọng, mọng nước. Hãy tiết kiệm cho mình một chút ấm áp và mùa hè bằng cách chuẩn bị mứt mơ tuyệt vời. Và để hương vị trở nên thú vị hơn nữa, hãy thêm vị ngon ngọt của một loại trái cây tươi sáng khác - cam. Những hạt giống sẽ thêm một chút vị hạt dẻ và bạn sẽ có được một món tráng miệng tuyệt vời.
Thời gian nấu - 16 giờ
Thời gian nấu - 1 giờ
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Quả mơ – 2,5 kg.
- Đường cát - 2 kg.
- Cam - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa thật sạch mơ và cam. Quả mơ sẽ bị dính vỏ nên hãy rửa thật sạch. Bạn có thể làm mứt từ cả trái cây, nhưng cách này không phải lúc nào cũng thuận tiện để ăn. Vì vậy, hãy cắt mơ ngẫu nhiên, loại bỏ hột. Đặt chúng vào một cái bát lớn hoặc chậu sâu. Che lại bằng màng bám và đặt sang một bên.
2. Gọt vỏ cam, cam sẽ có vị đắng không cần thiết. Cũng ngẫu nhiên cắt cam quýt thành từng miếng. Nếu bạn tìm thấy bất kỳ hạt giống nào, hãy vứt chúng đi. Đặt quả cam vào tô cùng với mơ đã cắt nhỏ.
3. Dùng búa đập hạt và tách hạt ra. Cẩn thận không làm vỡ phần bên trong, nhân phải còn nguyên vẹn. Loại bỏ lớp màng trong suốt.
4. Đun sôi xi-rô đường trong nồi lớn. Bạn không cần cho nhiều nước, vài thìa canh là đủ. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Đặt trái cây cắt nhỏ vào xi-rô. Nấu trong 7 phút mà không khuấy. Nếu bọt xuất hiện, hãy cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa.
5. Lấy mứt ra khỏi bếp.Đặt các hạt nhân đã chuẩn bị lên trên. Đậy nắp chảo và để ngâm ít nhất qua đêm.
6. Buổi sáng, đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ khử trùng và đậy kín. Bảo quản cuộn ở tầng hầm mát hoặc tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm mứt mơ với hột và chanh đơn giản và ngon miệng
Trái cây họ cam quýt trong mứt mơ bổ sung hoàn hảo cho trái cây chính. Ngoài hương vị tuyệt vời, chanh còn có những phẩm chất khác mà nó mang lại cho món mứt. Thứ nhất, cam quýt chứa đầy vitamin và ngay cả khi bảo quản cũng không bị mất đi. Chanh làm cho món mứt trông đẹp mắt và có hương vị tuyệt vời.
Thời gian nấu - 7 giờ
Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Quả mơ - 1,5 kg.
- Đường – 0,8-1 kg.
- chanh - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa mơ thật sạch để tránh bụi bẩn bám vào mứt. Cắt chúng làm đôi hoặc làm tư. Loại bỏ hạt và gửi chúng để khô. Khi chúng khô là lúc chúng sẽ dễ dàng được làm sạch nhất. Tách nhân ra khỏi lớp màu nâu nếu bạn không thích vị đắng trong đồ ngọt. Nhưng đồng thời, nốt hạnh nhân sẽ biến mất.
2. Rửa thật sạch chanh. Để chắc chắn loại bỏ lớp sáp bao phủ trái cây có múi, hãy đổ nước nóng lên chúng, sau đó chuyển ngay sang nước lạnh. Lau trái cây bằng miếng bọt biển. Cắt chanh thành từng miếng tùy ý cùng với vỏ. Vứt bỏ bất kỳ hạt giống nào bạn tìm thấy. Đặt cam quýt vào tô máy xay và xay cho đến khi nhuyễn.
3. Cho mơ đã chuẩn bị, hạt gọt vỏ và chanh cắt nhỏ vào nồi sâu lòng. Phủ đường lên trái cây. Để trong 2 giờ để trái cây tiết ra nước và hấp thụ đường.Thỉnh thoảng lắc chảo để trộn nhẹ các chất bên trong.
4. Sau thời gian này, đặt các món ăn vào lửa và đun sôi. Dùng thìa để loại bỏ bọt. Nấu trong vòng 10-15 phút ở mức sôi thấp.
5. Tắt lửa và để hỗn hợp trái cây ủ trong 2-3 giờ. Sau đó đun sôi mứt lại và để ngấm. Lặp lại hành động thêm hai lần nữa.
6. Sau khi đun sôi hỗn hợp lần cuối, để lửa nhỏ đun khoảng 5 phút. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng trước. Bạn có thể chuẩn bị lọ trong lò nướng. Để làm điều này, hãy làm nóng nó đến 120 độ và đặt lọ ở đó trong 10 phút. Đun sôi nắp. Đừng bỏ qua những bước này, chúng sẽ giúp mứt tươi lâu hơn.
7. Đậy nắp lọ mứt và úp ngược chúng lại. Đậy chất bảo quản bằng khăn hoặc vải dày và đợi cho đến khi nguội. Sau đó, bảo quản mứt ở nơi tối, mát mẻ. Không lưu trữ nó trong hơn một năm.
Chúc ngon miệng!
Mứt năm phút từ quả mơ có hột
Phiên bản mứt này không cần chuẩn bị lâu nên việc bảo quản vitamin mùa hè cho cả năm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Xử lý nhiệt tối thiểu cho phép bạn bảo quản tối đa hương vị tự nhiên và lợi ích tối đa. Hãy chiêu đãi gia đình bạn một món tráng miệng tuyệt đẹp gợi nhớ những ngày hè.
Thời gian nấu - 15 phút
Thời gian nấu – 45 phút
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường cát - 500 g.
- Nước – 2 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa mơ thật sạch để không có bụi bẩn, cát lọt vào mứt. Đặc biệt nếu bạn mua chúng. Chọn những quả chín nhưng chắc.Những thứ này sẽ không bị mất hình dạng và mứt sẽ rất đẹp. Lau khô quả mơ bằng khăn giấy. Không cần phải cắt quả hoặc bỏ hạt mà sẽ chín nguyên quả.
2. Dùng tăm hoặc nĩa tạo nhiều lỗ trên toàn bộ bề mặt của quả. Chúng cũng sẽ giúp duy trì hình dạng tròn trịa, ngoài ra, nhờ chúng, trái cây sẽ được bão hòa đường nhanh hơn và nhiều hơn và tiết ra nước ép.
3. Đổ nước vào nồi sâu lòng và thêm đường. Gửi đến lửa vừa. Đun nóng chất lỏng, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan hết. Đun sôi.
4. Cho hoa quả đã chuẩn bị vào si-rô. Tăng nhiệt và đun sôi lại. Sau đó, nấu mơ trong xi-rô trên lửa nhỏ trong 5 phút. Cẩn thận loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt bằng thìa.
5. Rửa sạch và khử trùng lọ, đun sôi nắp. Đổ mứt nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và bảo quản. Đặt lọ ở nơi mát mẻ và đậy nắp lại. Đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn và món ngon đã sẵn sàng. Thưởng thức mứt ngay hoặc để qua mùa đông bằng cách di chuyển lọ mứt vào tủ lạnh, hầm hoặc ban công.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước làm mứt mơ có hột trong nồi nấu chậm
Nồi đa năng đã trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu và là cứu cánh thực sự cho các bà nội trợ. Bạn có thể nấu không chỉ súp và các món chính trong đó mà còn cả mứt. Đặc biệt vào ngày hè oi bức, khi nấu lâu trên bếp sẽ làm nóng không khí vốn đã nóng bức. Nồi nấu chậm sẽ tiết kiệm thời gian và mứt sẽ ngon như ý.
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường cát - 1 kg.
- chanh - ½ quả.
- Nước - ½ muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa mơ bằng cách cho vào nước mát khoảng 5-10 phút. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng trái cây sạch sẽ, vì nó sẽ nằm trong mứt cùng với vỏ. Cắt trái cây làm đôi và loại bỏ hạt. Nếu bạn không thích vị đắng nhẹ của mứt, hãy loại bỏ lớp vỏ màu nâu và màng ở nhân. Điều này dễ thực hiện nhất với hạt khô, vì vậy hãy làm khô chúng hoàn toàn. Bằng cách này, nhân bên trong sẽ di chuyển ra khỏi lớp da bên ngoài và không bị vỡ.
2. Đổ nước vào tô đa năng. Trộn các loại trái cây và hạt đã chuẩn bị ở đó. Đổ đầy đường vào bát. Lấy nước ép từ nửa quả chanh. Nếu không có máy ép trái cây, bạn có thể dễ dàng thực hiện việc này bằng một chiếc nĩa. Đặt nửa quả chanh lên dao và vặn. Vứt bỏ bất kỳ xương nào bạn tìm thấy. Đổ nước chanh lên trên đường. Nó sẽ ngăn mứt trở nên có đường và mang lại màu sắc đẹp mắt và độ đặc. Ngoài ra, chanh sẽ ngăn ngừa nấm mốc hình thành.
3. Chọn chế độ “Hầm” trên nồi đa năng và đặt hẹn giờ trong 30 phút. Sau nửa giờ, mở nắp và tiếp tục nấu theo cách này. Nếu đóng bếp đa năng, bọt tạo thành sẽ nổi lên trong khi nấu và tràn ra các cạnh.
4. Nấu thêm 30 phút nữa ở chế độ tương tự, quan sát đường tan và mơ tiết ra nước như thế nào. Khuấy mứt cứ sau 10 phút. Vị ngọt thu được sẽ có màu hổ phách đẹp mắt.
5. Chuẩn bị thùng chứa để bảo quản. Rửa sạch và khử trùng lọ bằng cách đặt cổ lọ xuống trong chảo nước sôi trong vài phút. Xử lý các nắp theo cách tương tự. Đổ mứt ấm vào thùng nửa lít và đóng lại. Để nguội hoàn toàn ở nơi tối.Mứt mơ có hột đã sẵn sàng! Ăn ngay với bánh kếp hoặc bánh mì trắng, hoặc bảo quản cho mùa đông. Trong trường hợp sau, hãy bảo quản lọ mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Mứt mơ dày với hạt từ hố
Công thức làm mứt này khá rắc rối và bạn sẽ phải mày mò khâu chuẩn bị. Vì vậy, hãy nhờ cả gia đình giúp đỡ và biến món tráng miệng mơ tuyệt vời này thành một trò tiêu khiển của gia đình và thậm chí là một truyền thống. Mọi người sẽ hài lòng không chỉ với quá trình mà còn với kết quả.
Thời gian nấu – 12 giờ 20 phút
Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Quả mơ - 3 kg.
- Đường cát – 1,7-2 kg.
- Quế – 5 que
- Nước - 3-4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Bắt đầu bằng việc chuẩn bị trái cây. Rửa trái cây thật kỹ, đặc biệt nếu bạn mua chúng. Bạn có thể ngâm chúng trong nước mát khoảng 10 phút. Lau khô bằng khăn. Sử dụng trái cây cứng hơn để tránh vô tình làm nát chúng trong khi nấu. Cẩn thận bóp hạt để không làm hỏng hình dạng của quả. Để thuận tiện, hãy sử dụng một chiếc que tròn, chẳng hạn như đầu thìa gỗ hoặc dao kéo kiểu Á.
2. Rửa sạch và lau khô hạt. Loại bỏ lớp màu nâu và loại bỏ màng khỏi nucleoli. Hạt trắng phải còn nguyên, tốt nhất nên tách hạt khô ra. Lớp vỏ sẫm màu dễ bong ra hơn và bên trong không bị vỡ.
3. Để đảm bảo quả mơ trong mứt giữ được hình dạng tròn đẹp, bạn hãy dùng tăm đâm ít nhất 3 lần. Các vết thủng phải ở những nơi khác nhau, thực hiện chúng một cách ngẫu nhiên. Lắp lại hạt đã bóc vỏ vào quả mơ.
4. Đổ đường vào nồi sâu lòng.Số lượng thay đổi tùy theo mức độ ngọt mà bạn thích mứt. Thêm một vài thìa nước. Đun sôi xi-rô, hòa tan hoàn toàn đường. Nếu muốn mứt đồng nhất và không bị ngọt thì bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh.
5. Cẩn thận để hạt không rơi ra ngoài, chuyển mơ vào chảo. Sau này, khi quả chín một chút, các lỗ sẽ se khít lại và hạt sẽ không lọt đi đâu cả. Vặn lửa nhỏ và nấu trái cây trong 7-8 phút. Nếu bọt xuất hiện, hãy cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa. Nhưng trong mọi trường hợp không khuấy động mứt tương lai.
6. Tắt lửa và nhúng thanh quế vào si-rô. Đậy nắp chảo và để mứt ngấm trong 12 giờ. Sau thời gian này, mứt đã sẵn sàng và không cần nấu nữa. Đổ món ăn vào lọ nửa lít đã khử trùng sao cho mỗi lọ chứa một thanh quế. Đóng lại bằng nắp đậy. Mứt đã sẵn sàng để ăn. Để thưởng thức nó trước mùa đông, hãy bảo quản các cuộn ở nơi tối, mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
