Mứt mơ hoàng gia là cứu tinh thực sự và là trợ thủ đắc lực quanh năm. Nó được thêm vào trà, dùng làm nhân hoặc trang trí. Tốt hơn hết bạn nên chú ý chuẩn bị trước mứt mơ cho mùa đông, đặc biệt vì sẽ không mất nhiều thời gian mà kết quả sẽ rất tuyệt vời: đảm bảo mứt mơ thơm ngon.
Mứt mơ rỗ Royal cho mùa đông
Cách chế biến mùa đông tuyệt vời dưới dạng mứt không hạt là cách sử dụng mơ tốt nhất. Mứt mềm và ngon ngọt sẽ hữu ích cho bạn nhiều lần, vì vậy đã đến lúc làm quen với công thức này: bạn sẽ không thể từ chối nó, bởi vì hương vị hoàng gia của mứt sẽ chinh phục bạn.
- Quả mơ 1 (kg)
- Đường cát 1 (kg)
- Nước 1 (lít)
- Nước chanh 1 (thìa canh)
- baking soda 1 (thìa canh)
-
Cách làm mứt mơ “Hoàng gia” cho mùa đông? Gọt vỏ quả mơ. Chúng tôi lấy nước vào một thùng chứa, đổ soda vào đó và hòa tan. Cho quả mơ vào thùng này và để trong 3 giờ, sau đó dùng rây lọc ráo nước và rửa sạch quả mơ. -
Rắc quả mơ với nhiều đường. -
Sau khoảng 5 giờ, nước mơ sẽ hình thành trong hộp. Tự tách quả mơ và chuyển chúng sang một bát khác. -
Chúng ta không đổ xi-rô mà đặt lên bếp cho đến khi sôi. Sau khi đun sôi, cho mơ vào siro và để yên. -
Sau khi xi-rô đã “nghỉ ngơi”, nấu lại với mơ cho đến khi sôi. Sau đó giảm dần nhiệt độ. Sau giai đoạn nấu áp chót, mứt mơ phải để được ít nhất 8 giờ, ở giai đoạn nấu cuối cùng, thêm nước cốt chanh. Sau khi đun sôi thì tắt bếp và sau 20 phút. Đổ mứt vào lọ và đậy kín nắp. Để bảo quản mứt tốt hơn, bạn nên đổ vào lọ khi còn nóng: càng cần đảm bảo tính vô trùng. Chúng ta đóng lọ bằng nắp đậy, bạn có thể cuộn chúng lại. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài trong mọi trường hợp. Chúc ngon miệng!
Mứt mơ hạt hoàng gia cho mùa đông
Tương tự tiếng Anh của các món bảo quản của Nga - mứt - có đầy đủ các kệ hàng, có mùi vị và màu sắc khác nhau. Nhưng chúng vẫn dựa trên kỹ thuật và phương pháp chuẩn bị cổ điển truyền thống. Mứt tự làm vẫn luôn được coi là ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với mứt mua ở cửa hàng.
Thời gian nấu: 18 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường – 1 kg
- Nước - 300 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Chọn những quả mơ còn chắc và hơi chưa chín. Chúng tôi rửa trái cây và để ráo nước. Sử dụng một thiết bị nhà bếp đặc biệt, loại bỏ hố bằng cách đẩy nó ra khỏi quả mơ. Bạn cũng có thể thay thế thiết bị này bằng bút chì cùn: trong trường hợp này, hãy nhớ bọc nó bằng màng dính. Chúng ta lấy một cây tăm và châm vào để sau này nước mơ sẽ dễ dàng thấm vào bên trong hơn.
2. Chúng tôi tách xương và lấy hạt ra.Đặt một cái vào lỗ của mỗi quả.
3. Hãy làm xi-rô. Đổ đường vào nồi hoặc chậu và thêm nước. Đặt trên lửa vừa và khuấy đều để đường không bị cháy vào thành và đáy. Chúng ta đợi xi-rô sôi thì để sôi trong 5 phút. Cẩn thận đặt quả mơ vào đó và khuấy chảo một chút hoặc dùng thìa để ngập phần bên trong sao cho chúng được bao phủ hoàn toàn bằng xi-rô.
4. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp vào một góc và để xi-rô nguội rồi ủ: quá trình này sẽ mất khoảng 12 giờ, bạn có thể quấn chảo vào một chiếc khăn. Sau thời gian quy định, cho chảo chứa đồ vào đun ở lửa nhỏ, đun sôi và đợi thêm 5 phút nữa. Cuộn chảo vài lần hoặc trộn mơ, nhưng không hỗn loạn mà theo hình tròn, để không làm xáo trộn cấu trúc thu được của xi-rô. Loại bỏ bọt hình thành khi đun sôi bằng thìa hoặc thìa. Để mứt thêm 10 giờ, giai đoạn nấu cuối cùng sắp diễn ra: đun sôi, giảm nhiệt ngay và nấu trong 20-25 phút. Nhẹ nhàng xoay quả mơ theo vòng tròn.
5. Để mứt được bảo quản tốt hơn, bạn nên đổ mứt vào lọ khi còn nóng: đặc biệt là mứt sẽ có khả năng vô trùng tốt hơn. Chúng ta đóng lọ bằng nắp đậy, bạn có thể cuộn chúng lại. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài trong mọi trường hợp. Chúc ngon miệng!
Mứt mơ ngon với quả óc chó
Hóa ra mứt mơ cực kỳ ngon có thể còn ngon hơn nếu bạn thêm một thành phần thú vị, nhân tiện, thành phần này cũng rất tốt cho sức khỏe. Tôi đang nói về quả óc chó. Chúng sẽ làm cho hương vị của mứt trở nên thú vị hơn và mang lại cho món mứt một âm thanh mới, để món mứt trở nên thực sự hoàng gia.
Thời gian nấu: 17 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường – 1 kg
- Nước – 1 l.
- Quả óc chó - 300 gr.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- soda - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ mơ. Chúng tôi lấy nước vào một thùng chứa, đổ soda vào đó và hòa tan. Cho quả mơ vào thùng này và để trong 3 giờ, sau đó dùng rây lọc ráo nước và rửa sạch quả mơ.
2. Rắc mơ với nhiều đường.
3. Sau khoảng 5 giờ, nước mơ sẽ hình thành trong hộp. Tự tách quả mơ và chuyển chúng sang một bát khác.
4. Chúng ta không đổ xi-rô mà đặt lên bếp cho đến khi sôi. Sau khi đun sôi, cho mơ vào siro và để yên. Sau đó đun sôi lại và thêm quả óc chó vào. Ngâm chúng trong xi-rô và nấu trong khoảng 10 phút.
5. Sau khi xi-rô đã “nghỉ”, nấu lại với mơ cho đến khi sôi. Sau đó giảm dần nhiệt độ. Sau giai đoạn nấu áp chót, mứt mơ phải để được ít nhất 8 giờ, ở giai đoạn nấu cuối cùng, thêm nước cốt chanh. Sau khi đun sôi thì tắt bếp và sau 20 phút. Đổ mứt vào lọ và đậy kín nắp. Để bảo quản mứt tốt hơn, bạn nên đổ vào lọ khi còn nóng: càng cần đảm bảo tính vô trùng. Chúng ta đóng lọ bằng nắp đậy, bạn có thể cuộn chúng lại. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài trong mọi trường hợp. Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt mơ với chanh đơn giản mà ngon miệng
Mứt mơ vốn đã thơm ngon đến khó tin cũng có thể hoàng gia. Tên hương vị này phần lớn là do một thành phần bị thiếu trong công thức cổ điển của món ăn này. Tôi đang nói về chanh: nó sẽ mang lại hương vị tươi mát và mới lạ và làm đa dạng hóa nó với những nốt chua.
Thời gian nấu: 17 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường – 1 kg
- Nước – 1 l.
- chanh - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mơ và loại bỏ hột. Phủ một nửa quả mơ (hoặc cả quả nếu bạn quyết định không cắt chúng) bằng đường và để trong tủ lạnh qua đêm.
2. Trong thời gian này, mơ sẽ cho nước nên cần chuyển riêng. Tuy nhiên, chúng ta vẫn sẽ cần nước trái cây nên chúng ta sẽ tiết kiệm nó.
3. Rửa sạch chanh và cắt thành hai phần bằng nhau. Chúng ta sẽ bào vỏ chanh từ một phần và dùng phần còn lại để ép lấy nước. Thêm niềm say mê vào bát với quả mơ.
4. Sau khi xi-rô đã “nghỉ”, nấu lại với mơ cho đến khi sôi. Sau đó giảm dần nhiệt độ. Sau giai đoạn nấu áp chót, mứt mơ phải để được ít nhất 8 giờ, ở giai đoạn nấu cuối cùng, thêm nước cốt chanh.
5. Sau khi sôi thì tắt bếp và để sau 20 phút. Đổ mứt vào lọ và đậy kín nắp. Để bảo quản mứt tốt hơn, bạn nên đổ vào lọ khi còn nóng: càng cần đảm bảo tính vô trùng. Chúng ta đóng lọ bằng nắp đậy, bạn có thể cuộn chúng lại. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài trong mọi trường hợp. Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt mơ nhân “Hoàng gia”?
Thời gian làm mứt theo công thức này sẽ chỉ là sự đầu tư cho hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mứt sẽ mềm, không ngọt quá và không quá nhớt, nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc của công thức: thì bạn sẽ hiểu chính xác lý do tại sao loại mứt này xứng đáng được gọi là “Hoàng gia”.
Thời gian nấu: 20 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường – 1 kg
- Nước - 300 ml.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mơ: tốt hơn nên chọn những quả mơ dày đặc, chưa chín.Sử dụng một cây gậy đặc biệt hoặc các loại tương tự của nó (ví dụ như bút chì), đẩy hố mai ra khỏi quả mơ theo chuyển động tròn. Phương pháp này sẽ giữ được quả mơ nguyên vẹn.
2. Dùng búa đập vỡ hạt nhưng không gõ quá mạnh, nếu không có thể làm hỏng hạt. Chèn chúng vào lỗ của mỗi quả mơ. Trước đó, bạn có thể nếm thử hạt: nếu đột nhiên chúng có vị đắng, thì bạn có thể dùng hạnh nhân hoặc các loại hạt khác để thay thế. Việc loại bỏ các màng nucleoli là không đáng, vì chúng sẽ tạo thêm vị đắng tinh tế của hạnh nhân.
3. Cho mơ vào nồi hoặc bát. Nấu xi-rô từ nước và đường, cũng như thêm axit xitric: đổ đường vào và đổ nước vào. Đặt trên lửa vừa và khuấy đều để đường không bị cháy vào thành và đáy. Đợi xi-rô sôi, sau đó đun sôi trong 5 phút. Cẩn thận đặt quả mơ vào đó, xoay chảo một chút và dùng thìa dìm quả mơ vào xi-rô. Đặt chảo lên lửa.
4. Đun sôi và hớt bỏ bọt nổi. Không khuấy mứt trong khi nấu: tốt hơn là lắc hoặc xoay chảo. Tắt lửa và để mứt sang một bên ít nhất 10 giờ hoặc qua đêm. Theo cách tương tự, đun sôi nội dung thêm hai lần nữa sau khi hết thời gian này, duy trì khoảng thời gian giữa lần nấu thứ hai và lần thứ ba. Mức độ sẵn sàng của mứt có thể được đánh giá bằng độ đặc của xi-rô và độ trong mờ của bề ngoài.
5. Đổ mứt nóng vào lọ vô trùng và đậy kín nắp hoặc cuộn lại. Tốt hơn là nên bảo quản mứt ở nơi tối. Chúc ngon miệng!
