Mứt mơ cắt lát là một chế phẩm rất ngon và thơm. Để bảo quản trái cây và rau quả mùa hè cho đến mùa đông, tổ tiên chúng ta đã nghĩ ra cách đóng hộp. Zakatka được làm từ nấm, rau và trái cây với vị ngọt và mặn. Thứ vẫn sưởi ấm tâm hồn trong tiết trời se lạnh hôm nay chính là mứt mơ đầy nắng. Chỉ cần hai nguyên liệu và vài giờ - và món tráng miệng này sẽ khiến bạn thích thú suốt cả năm.
Mứt mơ hổ phách cắt lát cho mùa đông
Mứt mơ ngon ở mọi thứ, nhưng điểm khác biệt cơ bản của nó với những loại khác là màu sắc độc đáo của nó. Món tráng miệng làm từ loại quả này có màu hổ phách tươi sáng, những miếng mơ bắt gặp giống như những tia nắng. Bạn sẽ phải mày mò việc chuẩn bị đồ ngọt, nhưng kết quả rất xứng đáng.
- Quả mơ 1 (kg)
- Đường cát 200 (gram)
- Nước 200 (mililít)
-
Cách làm mứt mơ dày thành lát cho mùa đông? Chuẩn bị trái cây. Rửa mơ thật sạch để không có bụi bẩn lọt vào mứt. Cắt quả làm đôi hoặc làm tư và loại bỏ hạt. Hạt nhân không cần thiết trong công thức này. -
Chuẩn bị xi-rô đường.Đổ đường vào tô sâu hoặc nồi lớn. Đổ một cốc nước lạnh vào và đặt đĩa lên bếp lửa. Thỉnh thoảng khuấy đều, đun nóng xi-rô cho đến khi đường tan hoàn toàn và đun sôi. Sau 1-2 phút thì tắt bếp. -
Đặt những quả mơ đã chuẩn bị vào một cái chảo sạch khác. Đổ xi-rô đường nóng lên trái cây cho đến khi phủ đều. Để trái cây ngồi cho đến khi chất lỏng nguội hoàn toàn. Trong thời gian này, quả mơ sẽ tiết ra nước và hấp thụ một phần vị ngọt. -
Sau khi xi-rô nguội, cẩn thận đổ vào hộp đã chuẩn bị sẵn và đun sôi lại. Trên lửa vừa, đun sôi chất lỏng, sau đó đun nhỏ lửa không quá 2 phút. Lấy bát ra khỏi bếp và đổ xi-rô lên quả mơ một lần nữa. -
Đặt chảo với trái cây ở nhiệt độ thấp. Khuấy thật cẩn thận và từ từ, đun sôi các thứ trong đó, sau đó để lửa trong khoảng 5 phút. Lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội trong vài giờ. Sau đó, đặt chảo trở lại bếp và lặp lại tất cả các bước thêm 3 lần nữa. -
Đổ mứt nóng vào lọ khử trùng nhỏ và đóng lại bằng nắp đậy đã chuẩn bị sẵn. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát và thưởng thức hương vị quanh năm.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu mứt mơ cắt lát không hạt?
Công thức này chắc chắn nên có trong kho của tất cả những bà nội trợ thích nấu nướng và tự thưởng cho mình món mứt. Món tráng miệng mơ hóa ra có màu nắng tuyệt đẹp. Không có gì xấu hổ khi đặt một món ăn như vậy lên bàn ngày lễ, bởi vì nó thích thú với vẻ ngoài và hương vị tuyệt vời của nó.
Thời gian nấu - 12 giờ
Thời gian nấu - 1 giờ
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Quả mơ - 1,5 kg.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Để làm mứt, hãy lấy những quả mơ chín nhưng chắc. Những quả mềm và chín quá sẽ bị mất hình dạng trong mứt và sẽ không còn hấp dẫn bằng. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy. Cắt quả mơ làm đôi hoặc làm tư và bỏ hạt. Chúng không cần thiết trong công thức này.
2. Cho mơ đã cắt nhỏ vào nồi sâu lòng. Đổ đường vào đó nữa. Khuấy trái cây và đậy nắp bằng nắp. Để ngâm ít nhất vài giờ, tốt nhất là qua đêm. Trong thời gian này, mơ sẽ tiết ra nhiều nước và đường sẽ tan chảy. Vì vậy, không cần thiết phải thêm nước chút nào.
3. Đặt chảo cùng trái cây và xi-rô lên bếp rồi đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Cẩn thận hớt bọt bằng thìa gỗ và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
4. Chuẩn bị thùng chứa để bảo quản. Làm nóng lò ở 100 độ và đặt lọ nửa lít ở đó trong 15 phút để khử trùng. Đun sôi nước trong nồi nhỏ và đậy nắp trong 2-3 phút. Chúng cũng có thể được khử trùng cùng với lọ trong lò.
5. Đổ mứt nóng vào lọ vô trùng và để nguội một chút. Sau đó đậy nắp thật chặt và để nguội hoàn toàn. Bảo quản mứt thành phẩm ở nơi thoáng mát và thưởng thức mứt dưới nắng quanh năm.
Chúc ngon miệng!
Mứt mơ cắt lát với hạt rất ngon cho mùa đông
Mứt mơ là một món bổ sung thơm ngon cho bánh kếp hoặc bánh bao. Nó cũng có thể được ăn riêng với trà. Nấu từ những miếng mơ, nó trở nên dày và vàng. Và nếu bạn thêm hạt nhân vào nó, một mùi hạt dẻ nhẹ và vị chua dễ chịu sẽ xuất hiện. Hãy chắc chắn để thử công thức này!
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 2 giờ
Khẩu phần – 5-6
Thành phần:
- Quả mơ - 2 kg.
- Đường cát - 2 kg.
- Axit citric - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa mơ, chú ý đến từng quả, đặc biệt nếu chúng được mua về. Điều quan trọng là trái cây phải sạch vì chúng sẽ đi vào mứt cùng với vỏ. Cắt quả mơ thành hai hoặc bốn miếng. Loại bỏ hạt và làm khô chúng. Vì mứt cần có nhân bên trong và nhân nguyên nên lớp bên ngoài phải được loại bỏ. Điều này dễ thực hiện hơn với hạt khô so với hạt ướt. Dùng búa, máy ép tỏi hoặc máy nghiền hạt, cẩn thận đập vỡ hạt và loại bỏ hạt. Bạn sẽ không cần tất cả, chỉ một số ít là đủ.
2. Cho trái cây cắt nhỏ vào tô hoặc chảo lớn để nấu mứt, cắt thành một lớp và rắc đường. Đặt một lớp mơ khác lên trên và cũng phủ đường lên trên. Làm điều này với tất cả các loại trái cây. Phương pháp này sẽ đẩy nhanh quá trình giải phóng nước trái cây và làm ngọt trái cây, do đó giảm thời gian nấu nướng. Để ngấm trong vài giờ.
3. Sau thời gian này, đặt chảo đựng trái cây lên bếp. Thêm một ít hạt đã chuẩn bị vào quả mơ và nấu mứt trên lửa lớn. Đun sôi và nấu thêm đúng 5 phút nữa. Hớt hết bọt nổi lên bằng thìa gỗ. Tắt lửa và để vị ngọt trong 15 phút.
4. Bật lửa trở lại và đun sôi mứt trong 3 phút, sau đó để nguội một chút trong 15 phút. Ở lần đun sôi thứ ba, thêm nửa thìa cà phê axit xitric. Nó sẽ giúp mứt có màu sắc đẹp và giúp mứt tươi lâu hơn.
5. Rửa sạch và khử trùng lọ nửa lít.Đặt mứt nóng với những lát mơ và hạt mơ vào nồi còn ấm. Đậy chúng bằng nắp đậy vô trùng. Đặt lọ ở nơi tối, từ dưới lên và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Mứt đã sẵn sàng! Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh cho đến mùa đông.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm mứt mơ với lát cam đơn giản và ngon miệng
Mứt mơ với cam là sự kết hợp ngon ngọt và tươi sáng của các loại trái cây mùa hè nhất. Cả hai đều đến từ các nước ấm áp, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị và lợi ích của chúng lâu hơn nhiều. Và để bảo quản trái cây được lâu hơn, chúng ta có thể chế biến thành mứt. Nó sẽ làm bạn thích thú cả năm với vị ngọt và vitamin.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu – 3 giờ 20 phút
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường - 800 g.
- Cam – 1 chiếc.
- chanh - ½ quả.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa thật sạch mơ để loại bỏ hết bụi bẩn. Cắt trái cây làm đôi và loại bỏ hạt, chúng không cần thiết. Cắt mỗi nửa thành 2-3 miếng nữa. Cho trái cây cắt nhỏ vào nồi và thêm đường, dàn đều. Để ngâm trong một giờ.
2. Lúc này, hãy chăm sóc cây có múi. Rửa kỹ quả cam dưới nước ấm bằng miếng bọt biển để loại bỏ sáp bám trên trái cây từ những vùng đất xa xôi. Lau khô trái cây bằng khăn giấy. Dùng dụng cụ bào mịn, loại bỏ vỏ. Gọt lớp trắng của quả cam và chia thành từng lát. Cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn. Sau một giờ, thêm vỏ và cam quýt vào quả mơ.
3. Đổ nước cốt của nửa quả chanh vào trái cây, nó sẽ giúp kéo dài độ tươi của mứt. Đặt chảo lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao.Giảm nhiệt và nấu hỗn hợp thêm 50 phút nữa ở mức lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lắc chảo để trộn nhẹ mứt.
4. Trong khi nấu trái cây, hãy khử trùng lọ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt chúng vào chảo nước sôi trong 3-4 phút. Đặt nắp trong nước sôi trong 1-2 phút.
5. Khi nấu xong, khuấy mứt để mứt không bị cháy. Trong khi mứt vẫn còn nóng, đổ mứt vào lọ nửa lít đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Mứt đã sẵn sàng để ăn. Dùng ngay trên bánh kếp hoặc bánh mì trắng hoặc bảo quản trong tối đa một năm.
Chúc ngon miệng!
Mứt mơ dày với gelatin cho mùa đông
Mứt làm từ những lát mơ với gelatin là một trong những phiên bản dễ chế biến nhất của món ăn này. Gelatin giúp giảm thời gian nấu xi-rô và kết quả vượt quá mọi mong đợi. Quả mơ có vị như quả tươi, trẻ em sẽ thích thạch. Hãy thử công thức này và nó sẽ trở thành món yêu thích của bạn.
Thời gian nấu - 5 giờ
Thời gian nấu - 40 phút
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Quả mơ - 1 kg.
- Đường – 500-700 gr.
- Gelatin – 25 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Cho đường và gelatin vào tô. Trộn đều các nguyên liệu khô. Lượng đường thay đổi tùy theo mức độ ngọt mà bạn thích mứt. Năm trăm gram là đủ để làm cho nó ngon.
2. Rửa sạch mơ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn. Làm khô trái cây và cắt thành lát. Bỏ xương đi. Đặt trái cây vào một cái chảo lớn và phủ hỗn hợp đường và gelatin lên trên. Ngâm mơ trong 5 giờ để mơ tiết ra nước và thấm vị ngọt.
3. Sau thời gian này, đặt chảo đựng mứt tương lai lên bếp.Khuấy nhẹ, đun nóng và đun sôi. Vì gelatin mất đi đặc tính khi đun sôi nên không thể đun sôi hỗn hợp mà chỉ đun nóng quá nhiều.
4. Trong quá trình nấu, tạo thành nhiều bọt. Cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa gỗ. Chuẩn bị các món ăn để ghép mít. Khử trùng lọ bằng cách đặt cổ lọ xuống trong nước sôi trong vài phút. Làm tương tự với nắp đậy.
5. Đặt món tráng miệng nóng vào lọ và cuộn lại. Đặt chúng với nắp đậy xuống và bọc chúng trong một chiếc khăn hoặc vải dày để bảo quản tốt hơn vì mứt không chín lâu. Đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Bảo quản đồ ngọt đã hoàn thành ở nơi tối, mát mẻ không quá một năm.
Chúc ngon miệng!
Cách làm mứt mơ lát trong si-rô?
Để giữ được vị ngọt của trái cây được lâu và tận hưởng hương vị cũng như lợi ích của chúng ngay cả trong mùa đông lạnh giá, hãy bảo quản chúng trong xi-rô đường. Mứt mơ có vị ngọt đậm chất miền Nam, quả có màu vàng đẹp mắt, nước trong suốt. Hãy làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món tráng miệng khác thường.
Thời gian nấu – 40-45 phút
Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút
Khẩu phần – 5-6
Thành phần:
- Quả mơ - 2 kg.
- Đường cát - 2 kg.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mơ bằng cách ngâm mơ vào tô nước mát khoảng 5-10 phút. Để trái cây khô hoặc thấm khô bằng khăn bếp. Cắt trái cây thành lát và loại bỏ hạt.
2. Đổ đường vào nồi và đổ đầy hai cốc nước lạnh. Khuấy và đặt bát đĩa lên bếp. Nấu xi-rô, khuấy liên tục, trên lửa vừa. Thêm một thìa cà phê axit citric, nó sẽ giúp mứt đồng nhất hơn và tránh bị ngọt.Nấu xi-rô cho đến khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi. Để nó trong suốt, nó phải được khuấy liên tục.
3. Khi xi-rô sôi trong 2-3 phút, cẩn thận chuyển trái cây đã chuẩn bị vào đó. Cẩn thận để không bị bỏng, lắc chảo để chất lỏng phân bố đều trên bề mặt trái cây. Ở giai đoạn này, bạn không thể khuấy xi-rô hoặc dùng thìa nhúng trái cây vào đó nữa.
4. Tăng lửa và nấu mứt mơ trong 15 phút. Trong thời gian này, cứ hai phút lại lắc chảo theo chuyển động tròn. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng trái cây liên tục ở dạng xi-rô. Nếu dùng thìa khuấy mứt, mơ sẽ mất hình dạng, nước siro sẽ không được đẹp và trong suốt.
5. Sau một phần tư giờ, tắt lửa và lấy những lát mơ ra khỏi chảo. Làm điều này để giữ lại càng ít xi-rô đường càng tốt. Cho phần chất lỏng còn lại vào bếp và nấu trên lửa cao trong 10 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng cách sử dụng một chiếc đĩa. Đổ một ít xi-rô vào đó và dùng thìa vẽ một đường ở giữa. Nếu xi-rô vẫn giữ nguyên nghĩa là nó đã sẵn sàng; nếu nó lan ra, hãy đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.
6. Xếp đều mơ vào lọ nửa lít đã khử trùng. Đổ xi-rô nóng lên trái cây. Đổ đầy tất cả các lọ lên trên, để lại càng ít không khí càng tốt. Bằng cách này bạn sẽ tránh được sự hình thành nấm mốc. Đóng lọ có nắp đậy đã đun sôi. Lật chúng lại và giữ như vậy cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Phục vụ mứt thành phẩm ngay lập tức hoặc bảo quản ở nơi tối, mát mẻ không quá một năm.
Chúc ngon miệng!
